Po hlavních chodech je vždy čas na dezerty. Umění esteticky příjemného jídla je ve společnosti akceptováno již dlouhou dobu. Pravidla nejsou složitá, ale při konzumaci různých druhů ovoce nebo bobulí existují určité nuance.
V tomto článku vám řekneme, jak mohou hospodyňky originálně ozdobit a prostřít ovocný stůl a dát hostům pravidla, která jim pomohou vypadat elegantně, aniž by narušily estetiku večírku.
Obsah
- Prostírání ovocného stolu
- Etiketa podávání ovoce
- Pravidla pro podávání ovoce
- Jak správně jíst ovoce
- Banán
- Citrusové plody: pomeranče, citrony, grapefruity
- Jablka a hrušky
- Exotické ovoce
Prostírání ovocného stolu
Servírování ovocného stolu je opravdové umění. Ovoce je podle etikety součástí dezertního stolu. Ovoce se podává před sladkými pokrmy. Na společném stole je přípustné umístit celé ovoce do krásné vázy nebo do hluboké mísy.
- dezerty s ovocem a bobulemi
- sušené ovoce, kandované ovoce
- celé bobule a ovoce
- v sirupu nebo kompotu;
- ovoce se smetanou;
- oloupané a nakrájené na plátky atd.
Navíc u ovocných dezertů a různých druhů ovoce etiketa vyžaduje příbor a speciální zacházení.
Etiketa podávání ovoce
Čerstvé ovoce by na svátečním stole nemělo vypadat pouze esteticky, hosté by měli mít možnost pohodlně jíst ovoce a bobule.
Světlé ovoce – hrozen, jablka, zralé švestky, broskve, meruňky – vypadají chutně samy o sobě. Projevte trochu fantazie při aranžování celých plodů a už to bude vypadat jako dekorace. Bude to skutečné umělecké dílo, pokud k dekoraci použijete řezbářství.
Pravidla pro podávání ovoce
Ovoce určitě omyjte! Vše musíte přinést na stůl čisté, suché, v původní, reprezentativní podobě.
Látkové ubrousky se podle etikety nepoužívají. Stopy světlé šťávy z bobulí příliš kazí vzhled lněných ubrousků, takže hostům jsou nabízeny papírové.
Na dezertní stůl je dovoleno pokládat jednotlivé ovocné talíře, nože a vidličky do stohu.
Hostům nabídněte tepelně upravené ovoce, nahrubo nakrájené, pečené celé nebo ovocné kompoty, podávané dezertní lžičkou.
U banánů je potřeba odříznout vršek.
Na ovocný stůl můžete dát i sýr, krekry nebo suché sušenky.
Plátky ovoce lze naaranžovat do podoby jednohubek, zajistit špejlí a podávat na společném podnose. V tomto případě bude vhodné, aby si je hosté vzali rukama.
Nakrájené ovoce vyrobené technikou carvingu lze podávat i na společném stole. Můžete ho dodatečně ozdobit jablky nebo ořechy.
Jak správně jíst ovoce
Každý druh ovocného dezertu vyžaduje individuální zacházení podle etikety.
Do kompotů; ovocné saláty s jogurtem; Bobule se tedy podávají v miskách nebo šálcích – podávají se v dezertních lžících nebo lžičkách. Sami si můžete vzít vázu s celým nebo nakrájeným ovocem a předat ji svým sousedům.
Banán
Banánová etiketa není náročná na konzumaci. Vezměte to ze společného talíře na svůj. Pomocí nože na ovoce odřízněte špičku banánu a poté rozřízněte po celé délce. Odstraňte slupku a opatrně ji položte na okraj talíře. Pomocí vidličky a nože odřízněte malé kousky dužiny a vložte do úst. Pokud nemáte náčiní, oloupejte banán a snězte ho dezertní lžící nebo ho trochu odlomte rukama.
Citrusové plody: pomeranče, citrony, grapefruity
Tyto plody se obvykle podávají již oloupané a nakrájené. Pomocí běžného nádobí položte kousek ovoce na talíř a jezte vidličkou a nožem.
Mandarinky oloupejte, rozdělte na plátky a jezte rukama. Pomeranč se oloupe nožem: odstraní se vršek, podélně se proříznou a odstraní se kůra. Nebo ho můžete nakrájet na plátky. Jezte vidličkou a nožem.
Grapefruit se rozřízne na dvě poloviny, dužnina se odstraní ostrou lžičkou na ovoce. Pokud je ovoce kyselé nebo hořké, můžete ho posypat cukrem.
Citron se podává nakrájený na měsíčky a doplněný dvouhrotou vidličkou. Plátek lze dát do čaje, koktejlu nebo na talíř.
Jablka a hrušky
Celé ovoce lze odebírat ze společného talíře rukama, slupku lze odstranit nožem. Ovoce se rozdělí na plátky, odstraní se jádro a semena. Jablko nebo hruška se podle etikety jí vidličkou a nožem.
Exotické ovoce
avokádo, kiwi a mango se nožem rozdělí na dvě poloviny a dužina se jí ostrou dezertní lžičkou.
Pine a granátové jablko se podává na stůl již nakrájené.
Ananas se zbaví jádra a slupky a položí se na stůl nakrájený na kroužky nebo plátky. Toto ovoce se jí příborem.
Granátová jablka se hostům podávají v půlkách. Jedí lžící.
Jak správně jíst kaki podle etikety?
Ovoce dejte na talíř, jádrem dolů, rozkrojte napůl a pak jezte lžičkou. Hustou dužinu je dovoleno nakrájet nožem.
Etiketa umožňuje jíst kumquat rukama nebo používat příbory na přání hosta.
Meruňky, švestky, broskve
Ovoce opatrně podélně rozkrojte, rukama rozdělte napůl a odstraňte pecku. Poté se ovoce položí na talíř a jí se vidličkou a nožem. Kůže může být ponechána na okraji misky.
Bobule
bobule na stole
Rybíz drží větve a potřebná část bobulí se odděluje zuby. Celé třešně, třešně, jahody podávané s řízky. Jedí se jednou rukou najednou. Velké kosti jsou umístěny na okraji desky.
Drobné bobule (brusinky, maliny, borůvky) jsou k vidění na stole v miskách jako součást dezertu. K jídlu používají lžíci.
Plátek melounu je poměrně velký a podává se na talíři. Pomocí nože oddělte malý kousek a vidličkou odstraňte semínka. Jemnější melounovou dužinu je vhodnější oddělit dezertní lžičkou, ale pokud je hustá, můžete použít ostrý příbor.
Hrozny
jíst hrozny správně
Od hroznu na společném stole se pomocí speciálních nůžek oddělí malý hrozen. Když jsou bobule na talíři, můžete je otrhat za řízky a jíst rukama. Je nepřijatelné vyplivnout kosti.
Ovocná etiketa se se zkušenostmi stává intuitivní. Zvláštní přístup ke každému pokrmu by neměl být zastrašující. Vychutnat si bobule nebo ovoce esteticky je velmi jednoduché.
Ještě více informací jako „Jak jíst ovoce a bobule na recepcích. Ovocná etiketa“, viz nadpis „Etiketa u stolu“.
Jak jíst vejce podle etikety Vejce jsou univerzální potravina. Tradičně jsme zvyklí je snídat ve formě
