Jak pěstovat koriandr v zimě?

Cilantro (Coriandrum sativum nebo koriandr, čínská petržel, kuzbara, shlendra, calandra) je jednoletá nenáročná rychle rostoucí kořenitá bylina z čeledi deštníkovitých (celer). Jeho semena a mladé zelené se konzumují jako kořeněné koření a používají se také ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu.

Homeland koriandr se nachází na pobřeží Středozemního moře. Ještě před 5000 lety se o této bylince zmiňovali ve svých rukopisech staří Egypťané, o něco později Židé – ve Starém zákoně. Od té doby se koriandr rozšířil téměř po celém světě a na některých místech dokonce začal růst jako plevel. Dnes je koriandr jedním z nejrozšířenějších koření na světě. Mladé zelené se používají do jídel hlavně čerstvé. Semena koriandru se používají ve formě vonného prášku.

Ačkoli oficiální název pro koriandr je Coriandrum sativum, v Rusku je běžné nazývat koriandr sušenými semeny této rostliny a koriandr jeho zelenou částí.

Kromě gastronomických výhod má koriandr výrazné léčivé vlastnosti. Její konzumace normalizuje činnost trávicího traktu a ledvin, pomáhá čistit tělo od toxinů, ničí parazity, posiluje kardiovaskulární a nervový systém těla, léčí rány a kožní onemocnění. Cilantro je kontraindikováno pouze u tromboflebitidy, postinfarktových syndromů a syndromů po cévní mozkové příhodě, během těhotenství a kojení.

Když známe prospěšné vlastnosti této nádherné rostliny, okamžitě se ptáme sami sebe: jak pěstovat koriandr? Tato rostlina je velmi nenáročná na pěstování a péči. Může být pěstován po celý rok: v létě na zahradě a v zimě – v květináči na parapetu.

Obsah

1. Koriandr: výsadba a péče
2. koriandr na parapetu
3. Skladování koriandru
4. Skleníkové výhody
5. skleníkové požadavky
6. Příprava půdy
7. Vlastnosti výsadby
8. Rostoucí body

Koriandr: výsadba a péče

Koriandr označuje rostliny odolné vůči chladu. Je schopen odolat mrazům až do -5˚ C. Proto je možné začít s výsevem brzy na jaře, kdy půda rozmrzne. Výsev ve skleníku vám umožní získat ještě dřívější sklizeň. Můžete také provádět ozimé plodiny, abyste měli s prvními jarními dny na stole čerstvou vitamínovou zeleninu.

Místo pro výsadbu koriandru by mělo být slunečné po celý den. Tato rostlina nemá ráda stín. Při zastínění rostou keře koriandru slabé, málo olistěné, rychle získávají květní stonky. Plody se zároveň zmenšují a zpožďuje se jejich zrání.

Výsev se provádí suchými semeny, rozmístěním 2-3 semen ve vzdálenosti 8-10 cm do podélných drážek v zahradě. Pokud se semena vysévají častěji, rostliny slabě získají zelenou hmotu a rychle přejdou do květu. Drážky by měly být od sebe vzdáleny 10 až 15 cm, aby rostliny měly maximum světla. Semena koriandru jsou poměrně velká, proto se sází do hloubky 1-2 cm.Po výsevu je třeba záhon vydatně zalít.

Semena koriandru poměrně rychle ztrácejí klíčivost. Proto by se pro setí měla semena odebírat ne starší než dva roky, i když jako koření mohou být skladována mnohem déle.

Sazenice se objevují v závislosti na odrůdě, trvanlivosti semen a povětrnostních podmínkách během 5 až 20 dnů. Po výsadbě koriandru je péče o něj jednoduchá:

• Ředění. Aby rostliny nesoupeřily o místo pod sluncem a potravní zónu na zemi, měla by se z několika rostlin vzešlých v jednom hnízdě vynechat pouze jedna, nejsilnější.
• Pletí. Koriandr netoleruje zahušťování. V opačném případě se místo šťavnatých zelených výhonků na zahradě rychle roztáhnou deštníky květinových stonků.
• Pravidelné zavlažování. Po výsevu a před výskytem prvních výhonků by měl být záhon hojně zaléván, aby zárodky koriandru nepociťovaly nedostatek výživy a vlhkosti. Když se nad zemí objeví první zelené otvory, je třeba zálivku omezit. Klíčky sice naberou na síle, ale stačí jen udržovat záhon vlhký. S počátkem aktivní sady zelené hmoty musíte výsadbu začít znovu zalévat stále častěji, aby mladé rostliny nekvetly předem. Ale ve fázi zrání ovoce by mělo být zalévání sníženo na minimum.
• Rozteč řádků. Na hustých, chudých půdách dává koriandr málo zeleně a rychle zvedne květenství.

Půda pro koriandr by měla být mírně zásaditá nebo neutrální, kyprá, výživná, dobře vodivá vlhkost. Mohou to být hlíny a pískovce, řádně ochucené organickou hmotou a minerálními komplexními hnojivy.

Koriandr se během aktivního růstu nekrmí! Všechny živiny pod ním by měly být vyrobeny předem. Na podzim se do půdy přidávají potaš a fosforečná hnojiva a také kompost. Na jaře se před setím aplikuje dusíkaté hnojení.

Zelená hmota z rostlin je při růstu odříznuta. Zelení by se měla sbírat před vyhozením květinových košů. Poté, co květní stonky začnou růst, zelená hmota rostlin hrubne a ochuzuje se. Při dodržení pravidel zemědělské techniky lze zeleň z každé rostliny sbírat až třikrát za sezónu.

koriandr na parapetu

Oblíbený koriandr může těšit svou jasnou chutí po celý rok. Pěstování koriandru doma není vůbec složité. K tomu budete potřebovat:

• Nejslunnější místo v bytě je na balkoně, na parapetu. Čím více slunce tomuto kudrnatému jižanovi poskytnete, tím štědřeji vám poděkuje šťavnatou zelení. Nejlepší je pěstovat koriandr na jižním parapetu.
• Přistávací kontejnery. Měly by být vybrány v závislosti na množství zelených, které chcete získat. Pro malý svazek zeleného koriandru můžete použít obyčejný květináč s velkými otvory na dně. Je žádoucí, aby byl hrnec keramický, bez glazury – prodyšnost takových květináčů je mnohem lepší než u plastových. Pokud plánujete pěstovat více pikantní zeleně, je lepší použít nádoby na sazenice. Je lepší, když je to dřevěná krabice – ze stejných důvodů prodyšnosti. Koriandr lze docela úspěšně pěstovat i v plastových nádobách, ale to bude vyžadovat důkladnější kypření půdy. Na dno nádob by měla být položena drenáž, aby odváděla přebytečnou vlhkost.
• Půda pro výsadbu semen. Půda by měla být kyprá, výživná a propustná pro vlhkost. Zahradní zeminu využijete proséváním od žížal. Můžete použít hotový univerzální základní nátěr zakoupený v obchodě. Jako vrchní zálivku před setím lze do půdy přidat malé množství dusíkatého hnojiva, například močoviny.
• Čerstvá semena. Čím čerstvější semena jsou, tím silnější a přátelštější výhonky dají.

Do jednoho květináče lze zasadit až 5 rostlin (5 hnízd). Nevyplatí se plodiny příliš zahušťovat, aby nedošlo k natažení sazenic. Pokud používáte sadbu, vysévejte koriandr do řádků, mezi rostlinami ponechejte 4-5 cm a mezi řádky 10 cm. Semena se vysazují po 2-3 kusech do samostatných jamek do hloubky 1-2 cm.

Koriandr má přímý kořen se špatně vyvinutými náhodnými kořeny. Jakékoli, i malé poškození hlavního kořene vede ke smrti rostliny. Koriandr proto nemůže být transplantován, ale musí být okamžitě zaset na trvalé místo.

Po zasetí semen se doporučuje zakrýt hrnec sklem nebo fólií nahoře a přes hrnec položit plastový sáček. Tento postup při pěstování koriandru doma pomůže udržet konstantní úroveň vlhkosti a teploty, která je nezbytná pro klíčení semen. Když semena vyklíčí, skleník musí být odstraněn.

Ve fázi 1-2 pravých listů je třeba rostliny prořídnout, odstranit slabé a v každém hnízdě ponechat ty nejsilnější a nejsilnější. Sazenice je třeba pravidelně zalévat, ale po troškách, aby byla hliněná koule v květináči přiměřeně vlhká. Přebytečná voda z pánve musí být vypuštěna. V zimě, pokud jsou rostliny natažené, je potřeba další osvětlení.

Koriandr můžete zasít hustě v malé nádobě, abyste jej pěstovali ve svazku na jedno použití. Ale aby byl takový paprsek velký a šťavnatý, bude určitě nutné další osvětlení. První zelení koriandru můžete sbírat z parapetu za měsíc. Na rozdíl od domácího koriandru by se domácí koriandr neměl řezat u kořene. Z něj stačí odříznout listy a použít je k jídlu. Když se objeví stonky květů, je třeba je okamžitě odštípnout, aby rostlina dále rostla zelení.

Skladování koriandru

Protože k jídlu používáme nejen čerstvé bylinky, ale také suchá semena, je třeba říci pár slov o skladování koriandru. Zelený koriandr ztrácí sušením téměř veškerou svou chuť. Proto nemá smysl ji takto sklízet pro budoucí použití. Semena koriandru si naopak udrží své jasné aroma dokonale po mnoho let, pokud jsou poskytnuty vhodné skladovací podmínky.

Pro skladování se semena důkladně vysuší. Úplná absence vlhkosti je hlavní zárukou dlouhodobého skladování koriandru. Sušená semena se umístí do těsných nádob a hermeticky se uzavřou. K tomu jsou vhodné plastové sáčky ve 2-3 vrstvách, skleněné nebo plastové dózy s víčkem. V této formě mohou být semena koriandru skladována po velmi dlouhou dobu, aniž by ztratila svou chuť a léčivé vlastnosti. Šikovné hospodyňky pro tuto úžasnou rostlinu a její voňavé plody vždy najdou využití.

Semena koriandru rozemlejte na prášek bezprostředně před jejich použitím a do pokrmů přidejte těsně před samotným koncem tepelné úpravy. To umožňuje koření odhalit své aroma nejživěji. Při delší tepelné úpravě semena koriandru zcela ztrácejí své aroma. Totéž se stane, pokud koření skladujete v drcené formě, a ne celá semena.

Použití koriandru v každodenní stravě výrazně obohacuje jeho chuť a pomáhá předcházet mnoha nemocem. Proto, když víte, jak zasadit koriandr, stojí za to dát této úžasné rostlině trochu času a péče tím, že ji usadíte ve svém domě.

Velmi oblíbený koriandr, nenahraditelný v pokrmech kavkazské, korejské nebo italské kuchyně.

Touto kulturou není nutné zabírat celý prostor skleníku. Koriandr se dobře snáší s ostatními bylinkami a zeleninou a poskytuje vynikající výnosy po celý rok.

Skleníkové výhody

Cilantro – jemná kořeněná bylina, která se aktivně používá při vaření. Dokonale zvýrazní chuť masa a ryb, přidává se do omáček a polévek. Koriandr nebo koriandr se pěstují pro semena, ale častěji se používá zeleň této rostliny. Obvykle se kořenitá tráva pěstuje v otevřeném terénu, ale je docela vhodná pro skleníky.

Tento způsob pěstování mnoho výhod:

umožňuje sklízet koriandr po celý rok;
• při pěstování koriandru ve skleníku nejsou zelení ovlivněni slimáky a jinými škůdci;
• vegetační období je zkrácené, čerstvé greeny lze sklízet po 15 dnech po zasetí semen;
• koriandr lze kombinovat s jakoukoli zeleninou, výsevem nebo výsadbou sazenic v uličkách;
• uvnitř je snazší udržovat požadovanou úroveň vlhkosti pro koriandr;
• skleník vám umožňuje pěstovat koriandr pro zeleninu nebo čekat, až se vytvoří semena koriandru.

skleníkové požadavky

Obvykle koriandr zasazeno s ostatními zelená kultur. Požadavky na teplotu, osvětlení a vlhkost jsou u všech bylin podobné. koriandr vychází dobře a s oblíbenou zeleninou: rajčaty, sladkou paprikou, lilkem nebo cuketou. Pikantní tráva může zabírat jakýkoli volný prostor a šetřit tak vzácnou plochu skleníků.

Je vhodné pěstovat koriandr na speciálních stojanech. Toto uspořádání usnadňuje údržbu a zjednodušuje řezání. Při regálech je důležité zajistit dobré osvětlení pro každou úroveň. V létě se koriandr často vysévá ve filmových sklenících bez dodatečného vytápění.

Pro celoroční pěstování jsou potřeba trvalé stavby pokryté dvojitou plastovou fólií, tvrzeným sklem nebo polykarbonátovými deskami. Velmi pohodlné kůlnové skleníkysousedící s domem nebo jinou budovou. Šetří teplo tím, že poskytují požadovanou úroveň slunečního záření.

Pro pěstování zeleně se používají i malé obloukové skleníky z ohýbaných polykarbonátových desek na kovovém rámu. Takové budovy jsou odolné zajistit stabilní teplotu a dobré osvětlení.

Skleník pro zeleň je vybaven systémem vytápění. Nejčastěji se používají kamna na dřevo, topidla nebo elektrokotle. Pro zajištění požadované teploty můžete použít infračervený kabel, ohně nebo biopaliva. Mnoho pěstitelů zeleniny praktikujte kombinované vytápění, což vám umožní ušetřit drahé kilowatty.

Skleníky jsou vybaveny průduchy pro větrání a clonami pro zastínění. Na zimu jsou nutné dvoukřídlé dveře nebo zádveří u vstupního prostoru, zabraňující přímému přístupu mrazivého vzduchu. Drahé skleníky jsou vybaveny automatickým kapkovým zavlažovacím systémem a klimatizací.

Příprava půdy

Koriandr miluje lehkou, ne příliš kyselou půdu. Ve skleníku je lepší odstranit horní vrstvu země a smíchat ji s rašelinou a pískem. Pro dezinfekci může být půda nalijte roztok síranu měďnatéhokterý zabíjí larvy škůdců. Poté se do půdy zavede shnilý hnůj a směs se rozloží na hřebeny. Pro zvýšení výnosu je třeba půdu ve skleníku každoročně měnit.

Jako hnojiva se používají minerální komplexy s draslíkem a superfosfátem. Jako náhrada je vhodný shnilý humus a dřevěný popel. Před výsadbou sazenic se aplikuje vrchní obvaz a opatrně se uvolní půda. Po každém řezu půdu pohnojte., kombinující hnojení se zálivkou, kypřením a odstraňováním plevele. Každý rok je horní vrstva půdy odstraněna a nahrazena novou půdní směsí.

Vlastnosti výsadby

Koriandr lze vysévat přímo ve skleníku. Pro úspěšné klíčení semen potřebují mírné teplo, ne vyšší 18-20ºC. Ve sklenících pro pěstování zeleně je vhodné zasít koriandr do řádků, při přesetí zeleninou jsou semena rozptýlena na libovolné volné plochy v náhodném pořadí. Není třeba je prohlubovat.

Semena jsou rozmístěna na volné, dobře navlhčené půdě a nahoře tence posypána suchou půdou. Tudy výrazně urychluje klíčení a zkrátit vegetační období.

Po vyklíčení semen je třeba mladé rostliny proředit a ponechat nejsilnější sazenice. Vzdálenost mezi vznikajícími keři je 6-8 cm.V obzvláště horkých dnech je třeba klíčky zastínit před přímým slunečním zářením.

Semena lze vysévat po celý rok. Pěstování koriandru ve skleníku v zimě se provádí v lednu a únoru v izolovaných konstrukcích. Dejte si v létě pauzu. V obzvláště horkém počasí (při teplotách od 30ºC a výše) roste koriandr špatně, zeleň ztrácí svou jemnou jasnou chuť a květní stonky mohou opadat.

Rostoucí body

Cilantro ne příliš náročné k podmínkám zadržení. Její hlavní preference jsou kyprá, výživná půda a dostatečná zálivka. Pro zajištění ideální vlhkosti je vhodný automatický systém kapkové závlahy. V jednodušších sklenících se používají konve se širokým postřikem.

Opatrně zalévání je potřeba 2x týdně. Používá se voda pokojové teploty, příliš studená nepříznivě ovlivňuje kořeny a zpomaluje růst koriandru. Zvláště intenzivní zálivka je nutná při růstu zelené hmoty a tvorbě stonků.

Snižte frekvenci zavlažování pomůže mulčování půdy. Je pokrytá pilinami, slámou, skořápkami ořechů nebo slupkami slunečnicových semen.

Mulčování nejen zadržuje vlhkost v půdě, ale také chrání výsadby před plevelem. Mulč pro chladné počasí funguje jako přídavné palivo, spolehlivě chránící kořenový systém koriandru.

Řezání zeleně začíná, když rostlina dosáhne délky 15-20 cm. Koriandr je důležité odříznout před uvolněním květních stonků (to se děje asi 40 dní po výsadbě). Po odkvětu zeleň zhrubne, její chuť se výrazně zhorší. Řezací olovo nejlépe ostrým nožem brzy ráno. Po sklizni je nutné pozemek pečlivě uvolnit a pohnojit. Na uvolněnou plochu se vysévají nová semena.

Koriandr pěstovaný ve skleníku nejen vitamíny k vlastnímu stolu, ale také finanční pomoc pro rodinu. Mladou zeleninu lze prodávat samostatně nebo pronajmout do zeleninových stánků a obchodů. Čím větší skleník, tím větší výnos a vyšší zisk farmáře.