Ovoce z tradičního zemědělství je téměř vždy kontaminováno škodlivými kontaminanty, jako jsou pesticidy. Tyto chemikálie se používají k hubení škůdců, chorob rostlin a plevelů. Proto je důležité ovoce správně umýt. V našem článku vám poskytneme účinné tipy, jak správně umýt ovoce, abyste je zbavili škodlivých chemikálií.
Obsah
- Škodlivé látky jsou všude
- Ovoce umýt nebo oloupat?
- Ovoce správně omyjte
- Domácí čistič ovoce
- Co je třeba také zvážit
Škodlivé látky jsou všude
V tradičním zemědělství se přípravky na ochranu plodin používají jako standard pro kontrolu škůdců, chorob a plevelů. Jejich konzumace je obvykle zdraví škodlivá. Ovoce a zelenina jsou ošetřeny různými chemikáliemi a pro lepší přepravu přežít dlouhou cestu k pultu.
Nakupujícím v supermarketech jsou nabízeny produkty, které nejsou vhodné k okamžité spotřebě. Nejprve je třeba je důkladně umýt.
Ovoce umýt nebo oloupat?
Nejvíce zbytků pesticidů se nachází na slupce ovoce. Takže možná je lepší oloupat ovoce ze skořápky?
Je to skutečně nejúčinnější způsob odstranění zbytků pesticidů. Většina vitamínů však obsahuje i kůra. To je to, co dělá ovoce zdravé. Proto je vhodné ovoce dobře omýt a sníst i slupku.
Ovoce správně omyjte
Zbytky pesticidů se nacházejí především na slupce. Tyto škodlivé chemikálie je nutné před konzumací ovoce smýt. Některé pesticidy však pronikají kůží a nejsou odstraněny pouhým mytím.
První krok před konzumací ovoce by měl vždy vypadat takto:
Pro ovoce s jedlou slupkou: Ovoce důkladně omyjte pod tekoucí teplou vodou a poté osušte kuchyňskou utěrkou. Většina pesticidů je odstraněna proudem vody a silným třením.
Rychlé otření jablka o nohu kalhot je málo platné, protože z povrchu odstraní pouze prach a nečistoty. U citlivějšího ovoce, jako jsou bobule nebo meruňky, budete samozřejmě muset být při utírání do sucha trochu opatrnější.
Obecně platí, že ovoce a bobule omyjte pouze před konzumací, protože jsou obklopeny přirozenou ochrannou vrstvou. Voda ji poškozuje a ovoce se rychleji kazí.
Domácí čistič ovoce
Pesticidy můžete účinněji odstranit jednoduchým domácím lékem: jedlou sodou (hydrogenuhličitan sodný).
Směs jedlé sody a vody dokáže odstranit většinu pesticidů ze slupky, pokud necháte roztok jedlé sody na ovoci zůstat asi 15 minut. Nečistoty, které již pronikly do slupky, se však touto metodou obtížněji odstraňují.
Zde je návod, jak to funguje:
- Smíchejte jeden litr vody a 0,25 litru (5 čajových lžiček) 6% stolního octa. Množství můžete měnit podle potřeby pomocí poměru 4:1, což jsou čtyři díly vody na jeden díl octa.
- Na každý litr vody přidejte lžíci jedlé sody a šťávu z půlky citronu.
- Ovoce, salát nebo zeleninu ponořte do této tekutiny a nechte 15 minut působit.
- Poté opláchněte pod tekoucí čistou vodou.
Tento recept si můžete zjednodušit rozpuštěním lžíce jedlé sody v 1 litru vody. Poté nechte ovoce v této tekutině 15 minut, opláchněte čistou vodou.
Budete překvapeni, protože někdy se na hladině vody vytvoří neprůhledný film. To jsou věci, které ve svém ovoci/zelenině rozhodně nechcete, které jste právě smyli.
Tato metoda odstraňování pesticidů je vhodná zejména pro zeleninu a listy nepravidelného tvaru, jako je brokolice, fazole, klíčky a špenát.
Co je třeba také zvážit
Nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak se vyhnout pesticidům, je kupovat bio ovoce. Tyto produkty jsou o něco dražší, ale obecně jsou bez kontaminantů.
I když se rozhodnete ovoce oloupat, je potřeba je předem umýt. Protože při jeho řezání nebo loupání se do dužiny dostanou nečistoty z pokožky vašich rukou. Týká se to například citrusových plodů, avokáda a melounů.
Pokud je to možné, kupujte místní ovoce a zeleninu, když jsou v sezóně. Vyhnete se tak dlouhým přepravním trasám, pro které jsou potraviny zpracovávány dalšími prostředky.
Ovoce nemyjte saponátem na nádobí. Samozřejmě se zbavíte více pesticidů, než kdybyste ovoce jen opláchli vodou. Zbytky pracího prostředku však mohou být i zdraví škodlivé.
