Doma je speciální zařízení – „odstraňovač kamenů“, ale nemilosrdně proniká přímo přes zralé bobule. Tím se ztrácí nejen forma, ale i část šťávy. Obyčejný dámský vysoký podpatek je podle mě mnohem pohodlnější. Jedna úhledná dírka a minimum cákanců kolem. Udělal jsem to před 30 lety.
V naší rodině se názory rozdělují. Část rodiny miluje džem a kompot výhradně se semínky, nic jiného nepřijímá. Předpokládá se, že jde o zvláštní proces pití čaje s takovým džemem. Pár milovníků bezsemenných lahůdek se ale najde. To je to, co pro ně zkouším, odstraňování semen z třešní a třešní.
Zakulacený konec špendlíku vložím do bobule a rotačním pohybem vyjmu téměř čisté (bez dužiny a ztráty šťávy) semínko.
Zkuste to sami, pokud máte pochybnosti.
Je to snadné a jednoduché. A není třeba propichovat jemné bobule a dělat v nich další otvory.
To jsou tyhle úhledné dírky jen na jedné straně.
Tenhle lifehack se mi moc líbí
Yulechko, takovou metodu jsem ještě neviděl! Musím to vyzkoušet, líbí se mi, že bobule zůstávají celé. Ale tato metoda je pravděpodobně dobrá, když je malý počet bobulí?
Je to jako se smaragdovou angreštovou marmeládou. Kvůli finální verzi můžete meditovat, škrábat semínka z jeho půlek))) Já to vařím ve třech krátkých dávkách s nálevem. Bobule si zachovávají svůj tvar.
Kde jsou všechny dámské věci? Sponky, spony do vlasů. Obvykle je to 5-10 kusů. Cena 30 rublů za balení.
Toto je stará metoda) naučila mě to tchyně asi před 30 lety) měla blond vlasy a sponky byly ze stříbrného kovu, ne černé) tchyně už zemřela a její metoda je pro mě relevantnější než maminčin – maminka má ruční šlehač na kámen, ze kterého jsem měl odjakživa mozol na pravé ruce ((
Sbírání vlásenkou trvá déle, ale bobule jsou neporušené, a pokud je uvnitř červ (a poslední dobou v polovině bobulí tak důsledně sedí hustá bílá ohavnost), pak se vyjme vlásenkou, ale ne vždy šlehačem: kost je vyražena, ale host zůstane a vyleze později, pokud vůbec vyleze (((brrrrr!
U obou metod dochází ke ztrátě šťávy) je lepší loupat třešně tímto způsobem než třešně) pokud jsou třešně dužnaté, je snazší je loupat šlehačem než špendlíkem
Je děsivé si představit, jak dlouho bude trvat vyrobit 1,5 kbelíku třešní!
A pokud jde o červy, mohu citovat staré lidi: bez ohledu na pakomár je tam drobek masa! ))))
U kyblíku angreštu na marmeládu jsem každé bobulce odstřihl „nos“ a „ocásek“ nůžkami))) A u carského smaragdu rozpůlím angrešt a z každé půlky vyškrábnu semínka. Naučil jsem se rychle a bez sledování mého oblíbeného seriálu)))
To je vaše vytrvalost a trpělivost!
Jsou v královském angreštu vyvařené slupky nebo naopak dužina? Co se nevaří – na výrobu likéru nebo na kompost?
Děkuji))) V Tsarskoye je vhodné používat velké, „masité“, hladké, smaragdově zelené angrešty. Není v ní mnoho semen. Můžete ho použít do kompotu s jinými bobulemi.
Yulechko, řekli mi, že se tam semena melou přes síto a výsledné želé se vaří s cukrem a pak se tam dávají bobule bez pecek. Nemám rád ten povyk s mletím (((když si vzpomenu, jak moje matka před 50 lety cedila a drtila rajčatovou šťávu přes nylonovou punčochu, otřásla jsem se)))
Pravděpodobně existují různé verze této pochoutky. Vařím to třikrát v cukrovém sirupu, mezi tím držím alespoň 12 hodin. V procesu přidám i list třešně. Půlky jsou celé a barva je opravdu smaragdová!
Andrey, brrrrrr! fu-fu-fu, být-být-být! jak můžeš mluvit o takových kravinách?Díky bohu, když mám jiné proteinové produkty na vnitřní použití, kromě hmyzu nikdy nevydělám 1,5 kbelíku najednou! Mám silikonový 25litrový koš a v něm dva kýble třešní. vejde se na střední polici lednice. Umyji dva tři cedníky třešní a sednu si do kuchyně k televizi, abych je roztřídil a roztřídil: některé se hodí do šťávy (v odšťavňovači), z druhé části – té ideální – se vyberou semínka. .. nasbírám misku vykostěných třešní, lehce je vymačkám, zabalím do sáčku, označím „knedlíky“ a dám do mrazáku. Nestandardní – v odšťavňovači. Ráno nastavím odpařování šťávy a před prací zavřu 2 litry (vstávám v 5, abych zapálil plyn pod odšťavňovačem, nakonec se probudil v 6, ztlumil plyn, přidal cukr) a mám čas se připravit pro práci. Takže během týdne večer a ráno zavírám třešňový džus a sbírám ho na zimní pochoutku. Nedělám džem, moji přátelé byli příliš chamtiví a začali sledovat svou spotřebu cukru. Kompot můžu zavařit do třílitrových sklenic – jde to s nádechem. Navíc jsem tam dal alespoň půl sklenice třešní a 300 ml hrnku cukru. Pro ty, kteří ji mají rádi sladké a světlé, ji v zimě nařeďte trochou vody.
Letos jsem rukama za jeden večer vybral skoro kýbl a půl. Obsluhoval jsem všechno, co jsem mohl. Některé třešně šly do marmelády a některé byly zmrzlé. Další vědro bylo použito na kompot a likér. Višeň obecná, kyselá. Rozhodli jsme se tedy experimentovat.
Ano, skvělý starý způsob, jak vybrat třešňové pecky. Už jako dítě jsem tam seděl, odstraňoval semínka a pomáhal babičce dělat džem! Moje matka a babička nosily drdoly a v naší domácnosti bylo velké množství vlásenek: černé, světlé, tenké, tlusté, dlouhé a krátké. Dědeček byl modernější, a jak by se dnes řeklo, pokročilý, koupil nám mechanický odstraňovač kostí, aby nám pomohl, a nabídl nám ho. Když to ale ženy vyzkoušely v akci, ženy to odmítly a pokračovali jsme po staru, ukázalo se, že ne po „dědečkovi“, protože můj dědeček byl pro veškerý technický pokrok, ale „pra-pra- dědečkovým“ způsobem – s jehlovými podpatky. Mechanické zařízení bylo zařízení s malou konkávní plošinou s otvorem a nahoře pružinou s pákou. Bylo zdlouhavé a zdlouhavé umístit každou bobulku přesně do středu, aby tato pružina s posunovačem přesně zatlačila semínko. Většina semen byla vytlačena spolu s „masem“. Bylo to ubohé a marnotratné. Bylo mi dědy líto, milovala jsem ho, tak jsem to zkusila, ale když bylo hodně bobulí, loupali jsme je sponkami do vlasů.
Teď, když musím vypeckovat třešně a nemám po ruce špendlík, používám zavírací špendlík. Kost vyndám z místa, kde se kroutí, a vznikne tam malá smyčka, ve které kost dobře drží. Stejným pohybem jako u vlásenky, jako by kroutila kost. Je kratší než vlásenka a je ještě pohodlnější získat kost))
Tady v Leningradské oblasti třešně nerostou v takovém množství, ale v mé historické vlasti, na Stavropolském území, jsem nasbíral kbelíky těchto semen, tři ročně. Maminka mě to naučila dělat středně velkým zavíracím špendlíkem, asi 3 cm, je to o něco pohodlnější než vlásenka, protože kost zůstává v kroužku a sama od sebe neuletí. Pokusit se.
Uvádím odkaz na krátké video o ručním odstraňování pecek z třešní. Tedy doslova ručně, bez použití jakýchkoliv přístrojů. Moje babička mě to naučila jako dítě a ani nepřemýšlím o tom, že bych používal nějaké zařízení. Obvykle mi odstranění pecek z desetilitrového kbelíku třešní trvá hodinu a půl (to je asi 8,5 – 9 kg). Pokud si na to zvyknete, ukáže se to mnohem rychleji než u zařízení. Samozřejmě, pokud máte drahou manikúru, pak tato metoda není vhodná. Budu rád, když to někomu pomůže. Mimochodem, metoda dobře rozvíjí jemné motorické dovednosti, což je užitečné pro přilákání dětí k práci.
Odkaz na video
Z třešní se dá připravit mnoho lahodných pokrmů. Kromě toho jsou bobule této plodiny úspěšně konzervovány na zimu, zmraženy a dokonce přeměněny na víno.
Třešně je potřeba zpracovat ihned po utržení, protože se jedná o poměrně rychle se kazící produkt. Celé ovoce se používá na kompoty a džem. V některých případech je však před přípravou zavařenin nutné z nich peckovice odstranit.
Pokud plánujete na zimu připravit želé, džem nebo třešňový džem, budete se muset hodně snažit. Před zmrazením se doporučuje oddělit bobule od kostí a poté je rozemlít s cukrem. Bude také užitečné odstranit peckovice z bobulí, které se stanou základem vína – aby nedošlo k nasycení nápoje jedovatou kyselinou kyanovodíkovou obsaženou ve vnitřnostech třešní.
Obsah
- Jak odstranit semena doma pomocí improvizovaných prostředků
- Ruční odstraňování důlků
- Pin jako nástroj
- Lis na česnek
- Dřevěná špejle nebo čínské hůlky
- Stará vidlička
Jak odstranit semena doma pomocí improvizovaných prostředků
Často nemáte po ruce speciální třešeň. A ne vždy má nejbližší obchod taková zařízení skladem.
Bylo vynalezeno mnoho metod a domácích zařízení, z nichž každá má své výhody a nevýhody. Rozmanitost navrhovaných metod vám však umožní vybrat optimální řešení pro daný úkol.
Pokud nemáte potřebné příslušenství, můžete použít improvizované prostředky
Existuje několik způsobů, jak rychle odstranit pecky z třešní. Vzhledem k tomu, že vytahování peckovice je monotónní a zdlouhavé, je nejlepší, aby tento úkol provedlo několik členů rodiny najednou. Každý si bude moci vybrat pohodlnou metodu čištění bobulí a samotný proces půjde mnohem rychleji a v zábavné atmosféře.
Ruční odstraňování důlků
Nejběžnější možností je ručně. Tato metoda má však jednu hlavní nevýhodu: kůže na rukou rychle oxiduje a prsty získávají tmavě červenou barvu a je obtížné je umýt.
Ruční odstranění peckovice v rukavicích je poměrně problematické a velmi brzy toto rozhodnutí opustíte. Je lepší použít jednorázovou ochranu rukou, když je rozhodnuto odstranit vnitřky bobulí pomocí pomocného nástroje.
Chcete-li tedy odstranit kosti z připravených bobulí vlastníma rukama, měli byste postupovat takto:
- Umyjte si ruce mýdlem.
- Vezměte bobule a rozdělte je na polovinu a nařízněte je uprostřed (nehtem nebo nožem).
- Vyjměte peckovici a položte ji na k tomu určený talíř. Vložte bobule do samostatné misky.
Na listu.
Uvědomte si prosím, že ruční odstraňování kostí uvolňuje hodně šťávy. Proto se doporučuje postup provádět nad nádobou, ve které se sbírají oloupané plody.
Pin jako nástroj
Tato metoda je také považována za manuální. Před procesem je třeba vlásenku, špendlík nebo kancelářskou sponku opláchnout vroucí vodou.
Bobule je třeba držet prsty jedné ruky a kovový doplněk druhou. Pomocí špendlíkového očka (ne na straně, kde se otevírá, ale na zadní straně) nebo tupým koncem kancelářské sponky/špendlíku vypáčte místo, kde se třešeň setkává se stopkou. Kost se vytahuje velmi rychle a snadno.
Pokud chcete, aby si třešeň při loupání zachovala maximum šťávy, použijte špendlík, sponku do vlasů nebo kancelářskou sponku
Lis na česnek
Ne každý ví, že kulatý otvor na kovovém lisu na česnek je ideální pro vymačkávání semínek z třešní. Na protější noze je tyč, která přesně zapadá do kulatého výřezu.
Bobule se umístí do středu vybrání s otvorem a druhá polovina zařízení se zakryje a přitlačí. Čep zasáhne střed plodu a vytlačí semínko ven. Zbývá jen vyjmout oloupanou třešeň a do prohlubně vložit novou.
Dřevěná špejle nebo čínské hůlky
Z třešně odstraníte pecku pomocí dřevěné špejle. Může to být špíz určený pro lula kebab nebo čínská tyčinka. Pro větší pohodlí je výrobek rozdělen na polovinu.
Ostrý konec tyčinky se odstraní nožem. V místě řezu se dělají zářezy. Pomohou zařízení neskákat z hladké třešně.
Použijte tupý konec dřevěného výrobku k přitlačení třešně v místě prohlubně. Semínko by mělo vypadnout na druhé straně plodu
Při tomto způsobu lisování se ztrácí poměrně hodně šťávy z bobulí, proto se používá jen v krajních případech.
Stará vidlička
Aby bylo možné rychle a snadno oloupat bobule, můžete si připravit jakýsi nástroj. Vytahovací zařízení se skládá z dvouhrotové vidlice.
Vezměte starý příbor a pomocí kleští oddělte přebytečné zuby, uprostřed nechte jen dva. Konce hřebíčku jsou ohnuté
Třešeň přidržte prsty a pecku vypáčte vidličkou. Vnitřní část se z ovoce snadno vyjme. S touto možností bobule prakticky neztrácí šťávu.
