Cibule je jednou z nejčastěji používaných potravin při vaření. Smaží se a vaří se a přidává se do různých salátů, například do sleďů pod kožich. Mnohým však její hořkost příliš nevoní a někteří ji právě z tohoto důvodu nejedí vůbec.
Níže je 15 účinných domácích způsobů, jak odstranit nepříjemnou hořkost z cibule, která vám brání vychutnat si vařený pokrm.
Obsah
- Vroucí voda
- Vroucí voda a ocet
- válcování
- Citron nebo kyselina citronová
- Mraznička
- Kontrast teploty vody
- Marináda
- Marináda bez octa
- Studená tekoucí voda
- Ocetový roztok
- Passerivka
- Mikrovlnná trouba
- Lednička
- Namáčení v soli
- máčení ve vodě
- Cibulová muška – škůdce cibule
- Ochrana cibule před mouchami cibule při výsadbě
- Jak zasadit cibuli, aby nebyla cibulová muška
- Video: výsadba cibule bez cibulových mušek
- Spark Double efekt
- Phytoverm
- Lidové prostředky pro boj s mouchou cibule
- Zpracování cibule s amoniakem
- Zpracování cibule s manganistanem draselným
- Jak zalévat cibuli petrolejem z mouchy
- Zpracování popela
- Video: účinný způsob, jak se vypořádat s cibulovou muškou
Vroucí voda
Cibuli očistíme od slupky, nakrájíme podle receptu. Připravenou cibuli namočte do cedníku. Konvici přiveďte k varu a spařte ji vroucí vodou. Můžete také zalít cibuli umístěnou v nádobě s vroucí vodou a nechat pár minut. Hlavní je to nepřehánět.
Vroucí voda a ocet
Pokud se cibule ukázala být příliš kyselá a má stále hořkou chuť, můžete ji zalít octem. Se zeleninou postupujeme stejně, jak je uvedeno v odstavci 1. Po zalití vroucí vodou vložíme cibuli do nádoby, nejlépe smaltované, zalijeme 9% octem a necháme 15 minut působit. Nalijte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
válcování
Pokud není absolutně čas na namáčení a různé manipulace s cibulí, je tato metoda vhodná – nejrychlejší a nejjednodušší. Vše, co potřebujete, je dřevěná deska. S mírným tlakem rolujte oloupanou cibulovou hlavu na dřevěném prkénku po dobu 30 sekund.
Citron nebo kyselina citronová
Tento způsob je ideální pro přípravu čerstvého zeleninového salátu a výsledná křupavá cibule skvěle doplní chuť salátu. Takže je lepší vzít citrusy, ale pokud ne, postačí kyselina citronová.
- Nakrájenou cibuli vložte do jakékoli nádoby.
- Předmytý citron vizuálně rozdělte na 3 části a 1/3 odkrojte, vymačkejte šťávu, pokud je cibule malé množství, postačí 1-2 lžičky.
- Dobře promícháme, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela po celé cibuli.
- Necháme 10-15 minut louhovat.
V případě, že doma nebyl citron, vezmeme doslova na špičku nože špetku kyseliny citronové, přisypeme a promícháme cibuli.
Mraznička
Oddělte oloupanou, omytou a nakrájenou cibuli do sáčků a odešlete ji do mrazničky k dlouhodobému skladování. Podle potřeby naberte správné množství a používejte podle pokynů. Po takovém skladování nebude cibule hořká.
Kontrast teploty vody
V tomto případě budete potřebovat celé hlavičky cibule, předem oloupané a omyté pod tekoucí vodou. Sbíráme vodu do hrnce a dáme vodu na plyn. Zeleninu vhodíme do vroucí vody – na pár sekund, poté rychle přemístíme do studené vody. Po minutě lze cibuli krájet dle potřeby jejího dalšího použití.
Stejný postup lze použít s nakrájenou cibulí. Nakrájenou cibuli stačí vložit do cedníku a podle stejného principu ji nejprve spustit do nádoby s vroucí vodou, poté se studenou vodou.
Marináda
K jeho přípravě budete potřebovat ocet 9% – 1 polévková lžíce, sůl – 0,5 lžičky, cukr – 2 lžičky.
Ve sklenici přečištěné vody (200 ml) smíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte čirou tekutinu a nalijte na předem nakrájenou cibuli. Nechte působit 15 minut.
Tento způsob odstraňování hořkosti je univerzální. Hodí se také k dalšímu použití nakládané cibule do salátů a k vaření teplých pokrmů s ní.
Marináda bez octa
Cibule má po použití octa stále charakteristickou vůni a chuť a pokud je nepříjemná, můžete udělat marinádu i bez použití.
Ve sklenici vody smíchejte 0,5 lžičky cukru, sůl a špetku kyseliny citronové. Vzniklou tekutinou zalijte cibuli a nechte 15 minut louhovat, opláchněte čistou vodou.
Studená tekoucí voda
Ostrost syrové cibule lze jednoduše smýt, čímž je chladná, svěží s nasládlou chutí.
Nakrájenou cibuli dejte do cedníku a dejte pod tekoucí studenou vodu, promíchejte rukou, aby se každý povrch dobře opláchl. Akce se opakují po dobu 1-2 minut. Dobře protřepejte a položte na papírovou utěrku nebo pergamen, abyste uschli.
Ocetový roztok
Pro tuto metodu je lepší nakrájet cibuli na stejné čtyři části. Ve sklenici smíchejte jeden až jeden ocet 9% a ochlaďte tekoucí vodu, například 100 ml vody bude potřebovat 100 ml octa. Jejich počet závisí na množství cibule, která se zbaví svíravosti a hořké chuti. Tekutina by měla zcela zakrývat cibuli. Nechte 3-4 minuty, poté nakrájejte podle požadavků receptu.
Passerivka
Vlivem teploty cibule ztrácí ostrou, hořkou chuť.
Jemně nakrájenou cibuli orestujte na rostlinném oleji nebo másle – pokud je potřeba cibule na ozdobu pokrmu. Je důležité neustále míchat, aby se smažilo rovnoměrně a získalo krásný zlatavý odstín.
Jakmile cibule zprůhlední, ale nezrudne, sundejte ze sporáku. Osmaženou cibuli dáme na papírovou utěrku, čímž odstraníme zbytky nepotřebného tuku.
Mikrovlnná trouba
Pokud nezbývá absolutně žádný čas a je potřeba co nejrychleji chutnou cibuli bez charakteristické pachuti, je tato metoda skutečnou spásou.
Nakrájenou cibuli nasypte do jakékoli nádoby, kterou lze použít v mikrovlnné troubě, a nechte 7–10 sekund. Pokud je cibulový tuřín celý, je lepší nechat minutu. V tomto případě by měl být výkon mikrovlnné trouby průměrný – asi 600 wattů.
Lednička
Pokud máte pár hodin v zásobě, můžete jednoduše nejprve nechat správné množství cibule v lednici. Záleží však na místě, kde je luk umístěn. Nejlépe v blízkosti chladicích prvků. Hlavní věc není přehánět, jinak cibule zmrzne a ztratí nejen svou hořkou chuť, ale i své výhody. Proces můžete také urychlit vložením hlav do mrazáku.
Namáčení v soli
- Vezmeme jednu cibuli, oloupeme, nakrájíme podle potřeby jejího dalšího použití.
- Nalijte studenou vodu z kohoutku do hrnce a přidejte sůl. Sůl se užívá v poměru 1 polévková lžíce na 1 litr vody. Sůl se míchá až do úplného rozpuštění jejích krystalů.
- Připravenou cibuli vložíme do nádoby s fyziologickým roztokem a po 15-20 minutách ji hodíme do cedníku a dobře opláchneme pod tekoucí vodou.
máčení ve vodě
K tomu ale potřebujete rovnou ledovou vodu. Pokud jeden nepochází z kohoutku, tato metoda nebude fungovat. Nakrájenou nebo celou cibuli vložíme do ledové vody a necháme 20–30 minut. Voda by měla cibuli zcela pokrýt.
Cibule je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin. Pěstuje se téměř v každé zahradě. Často je tato kultura napadena nebezpečným škůdcem – mouchou cibulovou. Může anulovat úsilí zahradníka a zničit úrodu. Naším úkolem je pomoci tento problém vyřešit.
Cibulová muška – škůdce cibule
Muška cibulová je rozšířeným a nebezpečným škůdcem nejen obyčejné cibule, ale i jiných cibulovitých plodin:
- šalotka;
- pažitka;
- česnek;
- pór;
- tulipány;
- kosatce atd.
Samotná moucha je dvoukřídlý hmyz malé velikosti (do 7 mm) popelavě šedé nebo žlutošedé barvy, který je velmi podobný běžné mouše domácí.
V jedné sezóně se vyvinou z jedné – v chladných oblastech – do tří – v jižních oblastech – generace hmyzu. V horních vrstvách půdy přezimují kukly (puparia, nepravé zámotky). První let much probíhá v dubnu až květnu. Obvykle se to děje během kvetení třešní, akátu, pampelišek. Páření probíhá ihned po odjezdu. Poté samice naklade 10-15 vajec najednou na výhonky cibule nebo do půdy. Jsou bílé a velké až jeden milimetr. Po dobu 2-4 týdnů jeden hmyz naklade až 60 vajíček.
Příznivými podmínkami pro vývoj zárodku mušky cibule jsou teplota vzduchu 18–22 °C a vlhkost 75–80 %. Za takových podmínek se po 6-8 dnech objeví larvy dlouhé až 10 mm, které okamžitě proniknou do cibule přes základ listů nebo ze strany dna. Úrodě škodí právě larvy, ale když se objeví, je na boj pozdě. Jejich vývoj pokračuje dva až tři týdny. Během této doby mohou způsobit značné poškození cibulových záhonů.
Poté larvy jdou k zemi, kde vytvářejí kukly.
Zkuste osvědčené léky:
- ? Přípravek 30 plus – Emulze pomáhá v boji proti molicím, šupinám, molům, přísavkám, červům a dalším zimujícím parazitům. Ničí vajíčka, larvy a dospělé škůdce. Ochranný účinek trvá 14-20 dní.
- ? Iniciovat – zachrání cibule, brambory a okopaniny před drátovci, larvami much, blechami a jiným škodlivým hmyzem, který žije v půdě. Lék začne působit nejpozději 24 hodin po aplikaci a bude poskytovat ochranu po dobu několika měsíců. Účinná látka diazinon se nevymývá deštěm, neslábne v horkém počasí.
- ? Fitoverm je univerzální lék, který chrání zahradnické plodiny před dvaceti různými druhy hmyzu. Nástroj je nepostradatelný, když do sklizně zeleniny zbývá málo času a potřebujete chránit plodinu před škůdci. Poslední ošetření lze provést tři dny před sběrem plodů. Rychle se rozkládá a neznečišťuje vodu a půdu. Vykazuje vysoký výkon i v horkých dnech
Ochrana cibule před mouchami cibule při výsadbě
Jak je zřejmé z popisu škůdce, boj proti němu by měl být prováděn ve stádiích kukly a imaga, protože s larvou, která pronikla do žárovky, nelze nic dělat.
Imago (lat. imago – „obraz“) je dospělá (definitivní) fáze individuálního vývoje hmyzu a některých dalších členovců se složitým životním cyklem. V této fázi se zvířata stávají schopnými reprodukce (s výjimkou případů neotenie) a často i šíření. Imaga nelínají a nerostou. Wikipedia
Jak zasadit cibuli, aby nebyla cibulová muška
Pokud jsou před výsadbou přijata určitá preventivní opatření, pak je docela možné zabránit poškození cibule mouchou cibulovou. Za tímto účelem:
- Dodržujte zásady střídání plodin – cibuli nesázejte na jednu plochu častěji než jednou za tři až čtyři roky.
- Vyberte si pro výsadbu sousedství s mrkví, rajčaty, okurkami, zelím. A také tyto kultury jsou dobré jako předchůdci.
- Provádějte předzimní orbu nebo hluboké rytí půdy. Puparia zimující v půdě vystupují na povrch a zamrzají.
Produkujte časný výsev cibule. Sady cibule před výsadbou dezinfikujte následujícími způsoby:
- stát třicet minut v 0,1% roztoku manganistanu draselného;
vydržet dvě až tři hodiny v roztoku březového dehtu (1 polévková lžíce na 1 litr vody); proveďte tepelné ošetření ve vodě o teplotě 45-46 ° C po dobu 10-15 minut.
V posledních letech sázím cibuli před zimou (chata na východní Ukrajině). Na podzim připravuji zahradní záhon, orám elektrickým kultivátorem do hloubky 18 centimetrů, přidávám humus (jeden kbelík na metr čtvereční), superfosfát (30-40 g/m 2) a dřevěný popel (1-2 l / m 2) do půdy. Záhon zarovnám hráběmi a poté plochým řezákem vytvaruji rýhy hluboké 5-8 centimetrů. S prvními mrazy zasadím cibulové sady, které jsem předem dezinfikoval roztokem manganistanu draselného. Drážky vyplním směsí zahradní zeminy a humusu. Tuto směs připravuji předem a skladuji na poměrně teplém místě až do výsadby. Záhony přikrývám smrkovými větvemi nebo spunbondem. Na jaře několikrát po zálivce nebo dešti posypu záhony prosátým dřevěným popelem. Jiné zpracování nepoužívám. S mouchou cibulovou nemám problémy (a také se nesetkávám s jinými škůdci nebo chorobami cibule). Zřejmě její kukly – pokud nějaké – hynou po kopání při nástupu mrazů.
Video: výsadba cibule bez cibulových mušek
Spark Double efekt
Tento insekticid má také širokou škálu účinků na škůdce nejrůznějších plodin. Lék je bezpečný pro lidi i zvířata. Spark Double effect obsahuje aktivní draslík a stopové prvky, což přispívá k rychlé obnově rostlin po napadení škůdci a také zlepšuje imunitu. Před použitím se jedna tableta léku rozpustí v malém množství teplé vody, poté se přidá voda až na deset litrů. Čekací doba je 20 dní.
Phytoverm
Organický insektoakaricid, který působí téměř okamžitě. Moucha nebo larva, která pozřela mikroskopickou dávku Fitovermu, podstoupí paralýzu a během několika hodin zemře.. Droga sama o sobě je nestabilní a během dvou dnů se rozloží, nehromadí se v půdě a plodech. Čekací doba je 2-3 dny. Používá se v jakékoli fázi vegetačního období. Na 100 m 2 cibulových záhonů je zapotřebí roztok 16 ml ve 4 litrech vody.
Lidové prostředky pro boj s mouchou cibule
Pokud mouchu cibulovou na zahradě neviděli, neměli byste se nechat unést chemikáliemi. Často je docela možné vyjít s lidovými prostředky.
Zpracování cibule s amoniakem
Stejně jako v jiných případech použití lidových léků jsou dávky v pramenech velmi rozmanité. Minimálně – jedna polévková lžíce na kbelík vody, maximálně – pět. Na základě toho se můžete zastavit na “zlatém středu” – 3 polévkové lžíce čpavku na kbelík vody. Roztok se nalije do zahradní konve a cibulové lůžko se zalije, přičemž se spotřebuje 5 l / m 2. Předlůžko zaléváno vodou. Několik ošetření se provádí v intervalu 7-10 dnů a první ošetření je načasováno tak, aby se shodovalo se začátkem letu cibulové mušky.
Zpracování cibule s manganistanem draselným
Jednu čajovou lžičku manganistanu draselného rozpusťte v kbelíku s vodou a zalévejte lože stejným způsobem jako u čpavku. První ošetření se provádí ihned po výsadbě cibule, poté další dvě s intervalem 7-10 dnů. Účinnost ošetření manganistanem draselným proti cibulovým mouchám je však pochybná a není potvrzena recenzemi zahradníků.
Jak zalévat cibuli petrolejem z mouchy
Vůně petroleje odpuzuje mouchu cibulovou. Pro zpracování rozpusťte 2-3 lžíce petroleje v kbelíku s vodou a cibuli pod kořen jemně zalijte. To se provádí, když pírko doroste na 10-15 centimetrů.
Re: Boj s mouchami cibule a mrkve
No, tolik pepře, hořčice, pokud také dobrá vrstva, ale vícekrát. Dělám to jednodušeji – několikrát za sezónu stříkám roztok petroleje 1 polévková lžíce. lžíce na kbelík s vodou. Jak mrkev, tak cibule. Jen to rozlévám pomocí konve s malými otvory a snažím se dostat na půdu. Loni nikde nebyly mouchy. A rok 2010 zůstal bez mrkve, protože jakmile cibule spadne.Elvi, Tomsk
Zpracování popela
Mnozí argumentují o účinnosti dřevěného popela v boji proti cibulové mušce. Ještě lepší je přidat do jedné sklenice popela jednu lžičku mleté červené papriky a tabákový prach. Ošetření začíná během letu mouchy cibulové a několikrát se opakuje v intervalu jednoho týdne. V tomto případě je kompozice rozptýlena v uličkách cibule a půda je uvolněna. Doléčení nálevem 0,5 litru popela v jednom kbelíku vody neuškodí. Tímto roztokem můžete cibuli zalévat z konve dvakrát týdně. Toto ošetření je také užitečné v tom, že cibule dostává současně kořenovou a listovou vrchní zálivku cenným potašovým hnojivem.
Video: účinný způsob, jak se vypořádat s cibulovou muškou
Muška cibulová je poměrně nepříjemný škůdce, který zahradníka občas obtěžuje. Pomocí jednoduchých metod prevence, včetně ošetření insekticidy a lidovými prostředky, se můžete vyhnout výskytu tohoto hmyzu na místě.
