Jak loupat syrové arašídy?

Arašídy pocházejí z Brazílie a Latinské Ameriky, ale jsou poměrně široce známé v mnoha dalších zemích, kde je produkce arašídů již dlouho ve velkém měřítku. Arašídy mají nejen vynikající chuť, ale jsou také bohaté na vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny.

Arašídy se používají v cukrářském a pekařském průmyslu, dají se jíst jen tak a vyrábí se z nich i ořechové máslo. Arašídové slupky mají výraznou hořkou chuť, proto se z nich ořech loupe. Existuje několik způsobů, jak se s tímto procesem rychle vyrovnat: smažení, mletí, použití vroucí vody a mnoho dalších.

Obsah

1. Potřebuji oloupat arašídy a mohu je jíst i se slupkami?
2. Odstranění pláště
3. Jak rychle oloupat arašídy, návod
4. Smažení na pánvi
5. Pečení v troubě
6. Vtírání do látky
7. Ruce
8. V mikrovlnce
9. Mokré čištění
10. S pomocí vařící vody
11. Jak snadněji oloupat velkou dávku arašídů
12. Všeobecné informace
13. Metody čištění
14. Odstranění pláště
15. Suchý peeling
16. Mokré čištění
17. Shrnutí

Potřebuji oloupat arašídy a mohu je jíst i se slupkami?

Před konzumací je vhodné oloupat arašídy, protože mají nahořklou chuť, kterou ne každý spotřebitel má rád. Můžete se ho rychle zbavit pomocí užitečných tipů a life hacků. Kromě toho je slupka silný alergen, obsahuje hrubá vlákna, která narušují proces trávení potravy. Proto se doporučuje ořech před použitím oloupat.

Podle lékařů v oblasti výživy a gastroenterologie jsou slupky burských oříšků považovány za odpad, což je zcela neužitečné, ba naopak tělu škodí. Látky obsažené v horní části ořechu inhibují proces štěpení na molekuly škrobu a bílkovin.

Existuje ale i jiný názor, kdy slupka působí jako štětec. To znamená, že u obézních lidí pomáhá čistit střeva od zbytečných škodlivých nahromadění. Je však třeba si uvědomit, že pro tyto účely musíte konzumovat ne více než 10 zrn denně, protože samotné arašídy mají poměrně vysoký obsah kalorií. Chcete-li se rozhodnout o užívání podzemnice olejné spolu se slupkou, musíte se rozhodnout, kdo je ohrožen.

Jsou to:

• alergici;
• osoby s onemocněním jater;
• pacienti s dnou;
• lidé s dysfunkcí slinivky břišní;
• trpící artritidou.

Všechny tyto kategorie lidí by se měly zdržet konzumace arašídů spolu se slupkami. Existují také kontraindikace pro ženy, které kojí děti, aby užívaly ořech v této formě, protože slupka ovlivní dítě ve formě průjmu, koliky nebo kopřivky. Během tohoto období lékaři kategoricky doporučují mladým matkám, aby zcela omezily spotřebu takových lahůdek, jako jsou arašídy.

Odstranění pláště

Jelikož jsou arašídy mleté ​​ořechy, mají hustou vrchní ochrannou vrstvu – skořápku. Chrání ořech před nepříznivými povětrnostními vlivy a zachovává všechny jeho chuťové a nutriční vlastnosti. Sklizené ořechy se skladují pouze ve skořápkách v tmavých, chladných a suchých místnostech.

Tím se prodlouží životnost na několik let. Samotná skořápka se odstraňuje těsně před použitím produktu. Pokud je odstranění slupky individuální záležitostí, pak je odstranění skořápky povinné (je nepoživatelné).

Způsoby loupání ořechů z horní husté vrstvy:

Metoda	Čistící algoritmus
První	Umístěte podzemnici do tlustého plastového sáčku nebo látkového sáčku a zavažte jej. Poté sáček několik minut hněťte rukama. Poté sáček rozvažte a vyberte očištěná jádra z rozbité skořápky.
Druhý	Tento způsob je podobný prvnímu, rozdíl je však v tom, že ořech se vloží pouze do látkového sáčku, sváže a prohněte se válečkem. Po proceduře se z rozbité skořápky vyberou jádra.

Při dodržení pokynů pro odstraňování husté vrchní vrstvy se doporučuje nepoužívat velkou sílu, protože existuje možnost poškození samotných zrn ořechů. V tomto případě byste měli arašídy před loupáním dobře vysušit, skořápka se pak stane křehčí a snadno se zlomí.

Skořápky ořechů se obvykle vyhazují, ale mnoho lidí je používá v zahradnictví a květinářství. Shell popel je vynikající prostředek proti četným škůdcům a jejich larvám. Často se nalévá do otvorů před výsadbou sazenic rajčat, okurek a jiných zeleninových plodin. Kromě toho látka nejen eliminuje škůdce, ale stává se také vynikajícím hnojivem pro jakoukoli rostlinu, dokonce i pro pokojové květiny.

Také mnoho zpracovatelských závodů a továren používá skořápky k výrobě kosmetiky (mýdla, detergenty a čisticí prostředky).

Tradiční medicína našla vynikající využití i pro skořápky podzemnice olejné. Na jeho základě se připravují různé prostředky ke zlepšení průtoku krve, stimulaci metabolických procesů, léčbě respiračních infekcí a normalizaci spánku.

Špičková technologie umožnila vědcům vyvinout systém výroby filtru na čištění vzduchu ze skořápek ořechů. Jeho základem jsou mikroorganismy přítomné v produktu. Tyto organismy rozkládají škodlivé chemikálie na vodu a oxid uhličitý. Takový filtr ještě nebyl uveden do masového prodeje, ale vědci jsou přesvědčeni, že jde o nový průlom v bezpečném a efektivním čištění vzduchu v obytných oblastech.

Jak rychle oloupat arašídy, návod

Některé užitečné tipy a životní triky vám pomohou rychle oloupat slupky z arašídů, ale jejich odstranění ze syrových, nesušených zrn je problematické. Často při vaření používají starou osvědčenou metodu – smažení. To vám umožní nejen snadno se zbavit ochranné vrstvy, ale také získat nádhernou chuť a vůni ořechů. Existuje několik účinných očistných metod a postupem času se objevují stále nové a zajímavé.

Smažení na pánvi

Odstranění slupky ze syrového ořechu je poměrně problematické, zvláště pokud je produktu velká šarže. Proto je smažení jednou z nejznámějších a nejúčinnějších metod často používaných při vaření.

Jak loupat arašídy, jedním ze způsobů je smažit je na pánvi.

Návod na smažení arašídů na pánvi:

1. Na sporák postavte suchou, čistou pánev (nejlépe litinovou) a dobře ji zahřejte;
2. oloupaná jádra podzemnice olejné se nasypou na zahřátý povrch;
3. smažte zrna ze všech stran a neustále je míchejte špachtlí;
4. smažte ořech, dokud nezíská zlatobéžovou barvu (to bude trvat asi 4-5 minut);
5. po upražení se zrna umístí do jiné nádoby a nechá se vychladnout;
6. Vychladlý ořech lze ze slupky rukou snadno vyloupnout.

Je důležité nenechávat arašídy na pánvi ani minutu bez dozoru, jinak se připálí a budou mít nepříjemnou hořkou chuť.

Pečení v troubě

Způsob pražení v troubě vám rychle pomůže loupat arašídy.

Algoritmus akcí:

1. Trouba je zapnutá na 200°C a dobře se zahřívá.
2. Mezitím se zrnka arašídů nasypou na suchý, čistý plech na pečení v rovnoměrné jediné vrstvě.
3. Plech na pečení s výrobkem se vloží do trouby na 10 minut.
4. Poté se nádoba vyjme, zrna se promíchají a vrátí se do pece na dalších 5 minut.
5. Po 5 min. plech se ihned vyjme z trouby, ořech se ochladí a poté se ručně nebo jiným způsobem oloupe.

Vtírání do látky

Tato metoda platí pouze pro předpražené nebo dobře vysušené ořechy.

Algoritmus akcí:

1. Vychlazené (sušené nebo smažené) ořechy se položí na čistou látku nebo vaflovou utěrku.
2. Okraje látky se spojí dohromady a vytvoří váček.
3. Výsledný balíček se vezme oběma rukama a otáčí se mezi nimi.
4. Při tření není třeba vyvíjet zvláštní úsilí, protože může dojít k poškození integrity samotných jader.
5. Poté se pytel otevře a vyčištěná jádra se ručně vyberou.

Pro tyto účely je třeba použít pouze látku nebo látkový sáček. Nedoporučuje se používat plastový sáček, protože jeho povrch je příliš hladký, což vám nedovolí zbavit se slupky tak rychle a efektivně.

Ruce

Pro tuto metodu budete potřebovat dvě nádoby, z nichž jedna je naplněna ořechy a druhá je prázdná, kam budou odeslány slupky.

Pokyny pro ruční tření:

1. Rukama naberte z plné nádoby hrst opražených a vychladlých ořechů a poté je protřete mezi dlaněmi nad prázdnou nádobou;
2. Namleté ​​a již vyloupané ořechy se vybírají z nádoby ručně.

V mikrovlnce

Arašídy můžete také rychle oloupat pomocí mikrovlnné trouby. Hlavní věcí v této věci je správně a jasně dodržovat pokyny.

Ona je taková:

1. Potřebujete nádobu se širokým, ale plochým dnem, kam se posílají ořechy. Jsou rozloženy v jednotné jediné vrstvě. Není třeba přidávat příliš mnoho jader, jinak se nebudou správně vařit.
2. Nádobí se posílá do mikrovlnné trouby o výkonu 700-800 wattů. Doba smažení není delší než 1 minuta.
3. Po 1 min. Nádoba se vyjme z mikrovlnky, ořechy se rozmixují a vrátí se do trouby na další 1 minutu.
4. Podobné kroky se provádějí několikrát (4-5). Množství je určeno připraveností produktu.
5. Hotové ořechy se vyjmou z trouby, ochladí se a oloupou se libovolným vhodným způsobem (ručně nebo pomocí látkového sáčku).

Nejlepší způsoby, jak rychle oloupat syrový ořech

Loupání pražené a dobře vysušené podzemnice olejné ze slupky je poměrně jednoduché a mnozí používají takovéto osvědčené postupy již dlouho, ale zbavit syrový ořech slupky se stává skutečným problémem. V tomto případě však existují účinné způsoby. To zahrnuje mokré čištění a čištění vroucí vodou.

Mokré čištění

Tato metoda čištění se používá pro surové a nesušené ořechy a provádí se následovně:

1. zrna ořechů se umístí do hluboké nádoby a nalijí se mírně ochlazenou vroucí vodou;
2. v této formě se jádra nechají 15 minut, během této doby se slupka nabobtná, poté musí být voda vypuštěna;
3. poté se jádra ručně očistí, slupka se snadno oddělí od samotných zrn.

S pomocí vařící vody

Tato metoda je skvělá pro získání čerstvého, nesmaženého produktu. Často se používá při vaření, když je třeba do náplně nebo těsta přidat syrová jádra. Ze syrových ořechů se připravuje i pasta a ořechové máslo.

Postup se provádí takto:

1. připravte si keramickou nebo skleněnou nádobu, do které se nasype část arašídů;
2. Na sporák postavte konvici s vodou a přiveďte k varu;
3. jakmile se voda vaří, nalijte ji na ořechy tak, aby voda zcela pokryla produkt;
4. ořechy jsou ponechány v tomto stavu po dobu 10 minut;
5. voda se následně vypustí a nabobtnalé slupky se z jader ručně odstraní.

Jak snadněji oloupat velkou dávku arašídů

S malými dávkami arašídů se snadno manipuluje, ale tato metoda vám pomůže ušetřit čas při loupání velkého množství arašídů:

1. podzemnice olejná se smaží po malých částech na pánvi nebo v troubě (způsob se volí individuálně), dokud se neobjeví zlatobéžová barva;
2. pak se ořechy ochladí;
3. k mletí arašídů byste si měli vzít síť určenou pro skladování zeleniny;
4. síťovina je složena v několika vrstvách, uvnitř jsou umístěny chlazené ořechy;
5. okraje síťoviny jsou přehnuty tak, že vznikne jakýsi sáček;
6. nyní se obsah sáčku hněte rukama jako hnětení těsta;
7. hněteme 1-2 minuty. na jakémkoli čistém povrchu;
8. Slupky se vysypou na čistý povrch skrz síťované buňky a uvnitř sáčku zůstanou pouze čistá jádra arašídů.

Slupka se následně používá jako hnojivo pro půdu s nízkým obsahem živin, protože obsahuje velké množství dusíku. Není proto třeba jej vyhazovat, na podzim nebo na jaře lze plevy rozsypat po povrchu půdy a následně vyhrabat. Podzemnice olejná je považována za velmi zdravý produkt, protože obsahuje velké množství živin, minerálů, živin a nenasycených mastných kyselin.

Před konzumací však stojí za to pamatovat na to, že produkt má vysoký obsah kalorií, takže je třeba udržovat mírnou spotřebu, protože jeho nadbytek může vést k zažívacím problémům. Je lepší, když se ořech přidává v malém množství do zeleninových salátů.

Před každým použitím je však nutné oloupat arašídy, protože mají nahořklou chuť, která může pokrm zkazit. Metody uvedené v článku vám umožní rychle odstranit slupky z ořechu. Je jich několik, všechny jsou účinné a cenově dostupné, dají se použít na syrové i pražené arašídy.

Slupky arašídů mohou nejen způsobit, ale také rozvinout alergické příznaky. Abyste eliminovali možná rizika, musíte vědět, jak arašídy loupat.

Všeobecné informace

Lidé mají tendenci nazývat arašídy arašídy, ačkoli jsou to ve skutečnosti luštěniny. Jeho plody jsou uzavřeny v silné, drsné skořápce, tvarem připomínající lusk hrachu. Pod slupkou je skryto několik ořechů pokrytých červenou slupkou.

Rodištěm kultury je Latinská Amerika. Arašídy jsou cennou a výživnou potravinou, která se pohodlně a snadno skladuje a přepravuje, což jim umožnilo rozšířit se do mnoha zemí včetně Asie, Afriky a Severní Ameriky.

Arašídy se jedí jako nezávislé jídlo. Často se používá ve formě mletých fazolí na obalování. Přidejte do cukrovinek a hlavních jídel.

Blahodárné vlastnosti podzemnice olejné jsou zřejmé, obsahují velké množství živin, minerálních látek a nenasycených mastných kyselin. Ty druhé jsou potřebné při zachování zdravého životního stylu a správné stravy.

Odborníci radí zařadit arašídy do svého jídelníčku, ale s mírou.

Nezapomeňte, že ořechy jsou vysoce kalorický produkt a nekontrolovaná konzumace zvyšuje riziko přibírání dalších kilogramů.

Nejlepší způsob, jak jíst fazole, je přidat je do čerstvého zeleninového salátu. Před použitím byste se však měli zbavit slupek. Proto by bylo dobré naučit se loupat arašídy.

Metody čištění

Odstraňování skořápek a odlupování slupek arašídů je snadné. Dá se to udělat doma, stačí ořech vymáčknout a potřít prsty. Tato metoda je velmi jednoduchá, ale není racionální pro velké objemy fazolí, protože je příliš časově náročná. Kromě toho existují další způsoby čištění, které mohou proces urychlit.

Odstranění pláště

Chcete-li uvolnit fazole ze skořápky, musíte:

• nasypte plody do odolného plastového sáčku nebo látkového sáčku a zavažte;
• rozdrťte tašku v rukou nebo ji válejte válečkem;
• očistěte ovoce od úlomků slupky.

Netlačte příliš rukama a válečkem – můžete poškodit matice. Pokud ovoce před loupáním osušíte, skořápka se stane křehčí a poddajnější.

Suchý peeling

Loupání syrového ovoce je velmi obtížné a zdlouhavé, protože je potřeba zpracovávat každý ořech zvlášť. Je pohodlnější a rychlejší vyřešit tento problém smažením:

1. První způsob. Vložte fazole na suchou pánev. Snižte teplotu na minimum, nezapomeňte neustále míchat dřevěnou špachtlí a čas od času kontrolovat propečenost. Slupky arašídů by se měly snadno sundat a samotné ořechy by měly být suché a chutné.
2. Druhý způsob. Ovoce nalijte na pečicí papír s okrajem a rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po 8-10 minutách zkontrolujte připravenost podle stejných pravidel jako v předchozím případě.

Dalším krokem je odstranění arašídových slupek z vařených ořechů. A zde můžete jít dvěma způsoby. V prvním případě jej rozetřete na hadřík:

1. Položte arašídy na čistý tenký ručník.
2. Shromážděte nebo spojte okraje.
3. Rozdrťte svazek v dlaních a lehce stiskněte dlaně. Hlavní věc je nepřehánět, aby se ořechy nerozpadly.
4. Oddělte čisté arašídy od skořápek.

Pokud máte po ruce látkový sáček, bude loupání arašídů ještě jednodušší. Plastový sáček pro tyto účely nebude fungovat. Je příliš hladký, což znamená, že proces čištění bude zpožděn.

Arašídy si doma rychle oloupete druhým způsobem – třením v rukou. K tomu potřebujete:

1. Na stůl postavte dvě nádoby – jednu s opraženými ořechy, druhou prázdnou.
2. Z prvního naberte hrst arašídů.
3. Brousit ve svých rukou.
4. Čisté fazole odstraňte ze slupky a vložte do prázdné misky.

Mokré čištění

Tato metoda nejen řeší problém, jak rychle oloupat arašídy, ale také poskytuje nejčistší produkt, který lze následně snadno použít k výrobě ořechového másla nebo jako přísadu do pečení:

1. Nalijte ovoce do skleněné nádoby.
2. Zalijte převařenou vodou, dokud nejsou arašídy zcela pokryty tekutinou.
3. Nechat 10-15 minut.
4. Slijte tekutinu a prsty oddělte nateklou kůži.

Následné akce závisí na způsobu použití matice. Možná se bude sušit nebo jinak upravovat: drtit, vařit v cukru atd.

Teoreticky lze arašídy bez skořápky, ale se slupkami, jíst, protože slupky jsou měkké a nemají výraznou chuť. Odborníci však tvrdí, že kůra je silný alergen a při pravidelném požívání může vyvolat negativní reakce. Proto je vhodné ořechy před použitím oloupat.

Shrnutí

Článek pojednává o několika metodách, jak rychle oloupat arašídy. Nebojte se kupovat ořechy ve skořápce a velké balené ořechy. Fazole se dobře skladují a chuť ořechu praženého doma je mnohem zajímavější než chuť ořechu připraveného v továrně.