Šťovík obecný se lidově nazývá šťovík trojitý, šťovík, boršč, zaječí zelí, zaječí sůl, kukačka, kyselý jetel. Věřte, že to nejsou všechny lidové názvy pro tuto lesní bylinu. Šťovík obecný zná každý od dětství, chutná jako šťovík. Dá se použít při vaření i jako lék. Dnes budeme hovořit o využití šťovíku v lidovém léčitelství a také o tom, jak jej lze pěstovat ve vaší oblasti.
Obsah
- Druhy oxalis
- Užitečné vlastnosti kyselého
- O dekorativnosti šťovíku
- zahradní formy
- Kyselá péče
- Oxalis recepty
- Oxalis léky na běžné zdravotní problémy
- Oxalis na pálení žáhy
- Průjem, červi
- Se stomatitidou
Druhy oxalis
Oxalis zahrnuje bylinné trvalky a letničky (méně často). Mezi nimi jsou keře a podrosty. Rostliny 5-40 cm vysoké (zřídka 1-2 m) s plazivými stonky nebo bez nich, s růžicemi listů. Existují sukulenty a popínavé rostliny se stonky až 12 m. Barva listů je modrozelená, tmavě fialová, hnědá, červená a dokonce fialová, se vzorem nebo skvrnami.
Velké (asi 2 cm) květy s pěti okvětními lístky rozzáří v květnu každý kout lesa. Mohou být růžovo-červeno-fialové, lila-lila, broskvové, žluté a dokonce i modré a samozřejmě bílé.
Plody šťovíku, ač nenápadné, jsou truhlíky s tajemstvím. Jsou schopni vystřelit 1-2 m – to jsou malá semena, která vystřelují kvůli bobtnání vrstvy „cukrových“ buněk pod kůží.
Semena Oxalis zůstávají životaschopná po dobu 4 let. Na metr čtvereční se může objevit až 30 sazenic.
Užitečné vlastnosti kyselého
Jaký znalec zelené lékárny zůstane k šťovíku lhostejný! Ze špetky se stanou čajové lístky i citron. Nápoj z listů vás povzbudí a ovocná šťáva doplní nedostatek vitamínů. Listy můžete jíst, abyste uhasili žízeň. Obsahují mnoho organických kyselin a jejich solí, vitamín C, karoten a rutin.
Oxalis je užitečný při ateroskleróze, neuróze, nachlazení, chřipce, pálení žáhy. Posiluje srdce a snižuje krevní tlak. Pomáhá játrům, zmírňuje záněty ledvin a močového měchýře. Reguluje trávení, metabolismus, zlepšuje chuť k jídlu. Vyhání červy, odstraňuje zápach z úst. Hojí rány a vředy, čistí pokožku, hasí žízeň.
Čerstvý kamenec (jiný název pro rostlinu) je spolu se šťovíkem prvním jarním pokrmem. Listy šťavelanu obohatí chuť vajec, sýrových pokrmů, polévky (zejména s cereáliemi), salátu, vinaigrettu, kapustové polévky, boršče a ozdobí chlebíčky. Dobré jsou čerstvé, solené i konzervované, ale je lepší je míchat se zeleninou a prášek z nich dodá polévkám a omáčkám kyselost. Pokud čerstvé listy posypete cukrem, získáte náplň do koláčů.
Ale bez ohledu na to, jak léčivý, užitečný a příjemný je šťovík, musí být konzumován s mírou, a to jak v objemu, tak v načasování. Vysoký obsah kyseliny šťavelové a jejích solí je špatně snášen ledvinami a močovými cestami. A u artritidy, křečí, urolitiázy, chronických onemocnění ledvin je obecně kontraindikován!
O dekorativnosti šťovíku
Všechny oxalis jsou velmi dekorativní a během květu tvoří zeleno-vínově-lila koberce. Některé mohou být vysazeny ve volné půdě pod keři a stromy jako půdní kryty, na alpských kopcích, ve skalnatých zahradách. Jiné, pocházející z teplých krajin, se pěstují ve sklenících nebo jako pokojové rostliny a na zahradách pouze od května do října. Ale musíte vědět, že mezi druhy šťovíků jsou také škodlivé plevele.
zahradní formy
V zahradách se vyskytuje rohovník, růže a vulkanický šťovík. Podmínky v místnosti:
- čtyřlistá s červeným rohem na zelených listech;
- trojúhelníkové s vínovými listy a růžovofialovými květy;
- zpestřený bílými květy s červenými pruhy a žlutým spodním rohem.
Populární je šťovík trojúhelníkový neboli fialový (nepravý) trojlístek pocházející z Brazílie. Okouzluje fialovými květy a řepnou barvou (až černou) trojúhelníkových listů s tmavým okrajem podél okrajů a uprostřed – se světlým „tikem“.
Atraktivní je i jeho mrazuvzdornější poddruh – šťovík trojhranný, neboli Regnella, přezdívaná „Madama Butterfly“.
Kyselá péče
Tyto a mnoho dalších odrůd šťovíku lesního lze vysadit na zahradě. Snadno a rychle se rozmnožují, dokonce i listy, mohou růst kdekoli, aniž by potřebovaly nějaké zvláštní podmínky, a zřídka jsou postiženy chorobami a škůdci. Mají rádi rozptýlené světlo, dobrou drenáž, přítomnost rašeliny v substrátu, mírnou zálivku a v létě déšť.
Horko na ně působí depresivně. Ale snadno tolerují chlad a nebojí se průvanu. Cítí se skvěle jak na zahradě, tak na balkoně, trpí mrazem, proto je na zimu raději přikryjte.
Zalévejte přiměřeně, kypřete, přihnojujte půdu a jednou za pár let přesaďte – a rostlina bude bujně růst na zahradě i doma.
Rostlina, která fotosyntetizuje po celý rok, je zelená rostlina zima-léto. Zimní dormance šťovíku je vynucená: pokud jej přesunete do interiéru, začne aktivně růst.
Oxalis recepty
Doporučujeme připravovat potraviny a nápoje bohaté na vitamíny ze šťovíku.
- Osvěžující nápoj ze šťovíku má mnoho výhod: drcené listy (200 g) + studená převařená voda (1 l). Používá se s medem po 2 hodinách louhování.
- Budete příjemně překvapeni nesrovnatelnou chutí jarního šťovíkového salátu: nakrájené listy (400 g) + najemno nakrájená okurka (20 g). Směs je doplněna nasekanými cibulovými peříčky (20 g), zakysanou smetanou (2 polévkové lžíce). Zbývá jen dosolit. Pokud chcete, můžete do misky zahrnout petržel, místo zakysané smetany použijte majonézu nebo rostlinný olej. V misce se bude hodit kopr.
- Originální předkrm: nasekané listy šťovíku (500 g) + nasekaný kopr a petržel (po 50 g), listy černého rybízu (50 g). To vše zušlechťujeme sekaným kořenem křenu a česnekem (vystačíte si s jednou hlávkou), černým pepřem (hrách). Rozdělte do sklenic. Přidejte 1 polévkovou lžíci solanky a studenou vodu (1 l). Může být součástí zelné polévky a salátů.
- Lahodné sendviče jsou vyrobeny ze šťovíkové pasty. 0,1 kilogramu trávy prochází mlýnkem na maso. Přidejte máslo (200 g), sůl, pepř, hořčici.
Ještě širší využití však našel šťovík v lidovém léčitelství.
Oxalis léky na běžné zdravotní problémy
Zde jsou recepty na lidové léky se šťovíkem, které podle léčitelů pomáhají zbavit se mnoha onemocnění.
Oxalis na pálení žáhy
Čerstvé listy (1 polévková lžíce) + vroucí voda (0,5 l). Po 30 sekundách přeceďte. Vezměte 2 sklenice na několik dní. Silnější nálev je dobrý na oplachování, polévání a pleťové vody.
Průjem, červi
Šťáva: nechte půl minuty ve sklenici vroucí vody 1 lžička. s vrcholem čerstvých listů, sceďte. Užívejte ráno a v poledne.
Se stomatitidou
Šťáva z listů šťavelanu zředěná vodou nebo louhovaná 10 dní ve 40% alkoholu (1:1) nebo vodce (1:10) se doporučuje pro výplachy při ulcerózní stomatitidě a zápachu z úst.
Pomocí teplých obkladů z infuze oxalis se také můžete zbavit diatézy, artritidy, vředů, abscesů a svrabů.
Léčivé rostliny se odedávna používají k léčbě různých nemocí, ale ani je nelze nekontrolovaně užívat. Pokud je vám zřejmé, že máte zdravotní problémy, je lepší se poradit s lékařem a absolvovat léčebnou kúru. Je možné, že oxalis bude působit jako pomocný lék, ale je nepravděpodobné, že by vás dokázal vyléčit sám. Ale pro kulinářské účely můžete použít šťovík s lehkým srdcem. Dobrou chuť!
Chci mluvit trochu o oxalis, neboli šťovíku, jak se lidově říká. Oxalis patří do čeledi šťovíků. Z latiny se „oxys“ překládá jako „kyselý“ – jeho listy totiž chutnají kysele. V přírodních podmínkách existuje asi osm set druhů, z nichž některé mohou růst ve venkovních podmínkách a některé ve vnitřních podmínkách. Tato rostlina nevyžaduje velkou péči.
Ve své sbírce květin mám několik odrůd této krásy. Všechno to začalo trojúhelníkovým nebo vínovým.
Oxalis trojhranný, když je dobrý, to znamená dostatek světla, roste a kvete bez problémů, na slunci listy trochu ztrácejí barvu a skládají se jako křídla motýla. Mimochodem, k večeru se listy také skládají.
Oxalis opálený na slunci
Další odrůda je trojúhelníková zelená nebo motýl.
Trojúhelníkový zelený šťovík
Mimochodem, šťovík je považován za podmíněně jedovatý, ale v rozumných mezích ho lze jíst a používat v lidovém léčitelství. Šťáva a nálevy z ní se používají k léčbě vředů, ran, nachlazení, hypertenze atd.
Pro efekt často sázím obě odrůdy do jednoho květináče.
Minulý rok jsem najednou dostal novou odrůdu, buď byla opylena, nebo byla přivezena odněkud z venku, ale byla to moc pěkná rostlina.
Hledal jsem na internetu odrůdy šťovíku a našel jsem stejný s názvem ‘Silverado’, takže mám novou odrůdu a líbí se mi (a nejen mně).
Další odrůdou je marťanská kyselka, velmi krásná. Na rozdíl od trojhranného, jehož kořeny jsou oddenky, má marťanský cibule. Martianska je sezónní rostlina, tzn. Cibulky na zimu po odumření listů vyjmeme ze země a do jara je zase zasadíme a kocháme se tou krásou.
Není to tak dávno, co jsem si pořídil další šťovík – stromovitý ‘Plum Crazy’. Jedná se o kořen kyselý, velmi krásný, pestře zbarvený se žlutými květy.
‘Plum Crazy’ se množí velmi snadno: řízkováním. Řízky se umístí do vody a po krátké době vyrostou kořeny.
Aby byla barva jasná, potřebujete hodně světla.
Letos jsem pořídil další tři odrůdy oxalis, jedná se o cibulnaté rostliny – versicolor, obtuza a Brazilian. Vesicolor a Obtuz ještě neukázali svůj květ, ale ten brazilský jsem už viděl!
Stále existují odrůdy, které bych chtěl koupit, ale to je v budoucnu.
Říká se, že oxalis je květinový amulet. Jeho energie je považována za pozitivní a prospěšnou pro rodinu, protože nabíjí láskou k životu a elánem, dodává důvěru ve vlastní schopnosti a zvyšuje imunitu.
