Zdá se mi, že většina nezasvěcených a nezkušených lidí v zahradnictví má slovo „chard” způsobí asociaci především s příjmením 
Název je velmi listová zelenina zní našim uším neobvykle A hned se zdá, že je to něco exotického, neobvyklého a pravděpodobně velmi chutného! Ale když říkáš “mangold”, pak je to nějak hned nudné a nezajímavé:( “No, jaký nesmysl. A já nemám moc rád kořenovou řepu, a pak je tu řepa listová. Fuj a fi!” Ale marně! Mimochodem, v mém volný, uvolnit (!) v překladu z němčiny se tato rostlina bude jmenovat „něco zlatého“! A mimochodem, rozdíl mezi běžnou řepou a mangoldem je zřejmý – vlevo jsou dva listy mangoldu, vpravo – řepa:
Proč tedy existuje toto „zlato“ resp mangold (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris) skoro nikdy nepotkáte? Odpověď je velmi jednoduchá: protože historicky to tak nefungovalo Ale marně! Teď vám řeknu, proč je to marné:
- Mangold je nenáročný na půdu a nevyžaduje velké množství organické hmoty;
- Mangold je mrazuvzdorný;
- Mangold je velmi produktivní;
- Mangold není příliš náročný na vlhkost;
- Mangold je dvouletá, při dobrém pokryvu získáte olistění od časného jara ve druhém roce po výsadbě;
- Mangold je velmi zdravý a má nízký obsah kalorií!
Přesvědčil jsem vás, že si tato rostlina zaslouží vaši pozornost? A potřebujeme „přepsat historii“? Pak se podělím o to, jak pěstuji mangold na své zahradě
Obsah
- Semena a odrůdy mangoldu
- Rostlina chard
- Podmínky pro pěstování mangoldu
- Mangold ve smíšených výsadbách, v okrasné zahradě a v zahradních květináčích
- Jak správně sklízet mangold?
- Jak vařit mangold?
- Jak pěstovat mangold ze semen na zahradě
- Příprava místa přistání
- Kdy a jak zasadit semena
- Péče a sklizeň
- Pěstování mangoldu v květináči na balkóně
Semena a odrůdy mangoldu
Jelikož mangold nesouvisí jen s obyčejnou řepou, ale prakticky stejný, tedy pouze s velkými listy a malou kořenovou plodinou mají stejná semena!
Odrůd mangoldu není mnoho. A nepotřebujete mnoho! Také řepy není mnoho odrůd, oproti rajčatům. Proč, pokud rostlina není náladová, není téměř postižena chorobami, škůdci ji neupřednostňují atd. A kdo potřebuje červenou řepu s příchutí jahod nebo ananasu? To samé s mangoldem
V podstatě mangold dělíme na řapíkaté a listové odrůdy. I když řapík bude mít také listy! A list má řapík Je to jako s celerem. Proč vysévat listové, když máte kořenové a řapíkaté. Všechny listy jsou stejné
Hlavním rozdílem mezi odrůdami je barva řapíku a listové čepele. Zde je například rozmanitost Bílá Stříbrná s bílými šťavnatými a masitými řapíky. Tato barva nedává celému pokrmu při tepelné úpravě nepříjemnou hnědou barvu. Proto ho při vaření používám mnohem častěji.
Ale odrůda Rebarborový mangold (rebarborový mangold) úplně jiná, spíš řepa, řapíky jsou světlé řepové barvy, listy tmavě zelené a vínové. Je zřejmé, že rostlina bohaté na antokyany, které si v poslední době získávají na popularitě, protože. jsou protirakovinné látky. Dokonce kvůli nim vymysleli fialové brambory
Odrůda Růžová vášeň jeden z nejzdobnějších! Řapíky jsou jasně růžové, listy jsou zelené s růžovými žilkami. Můj oblíbený:)
Která odrůda si vybrat? Touto otázkou si nelámu hlavu a zaseji vše najednou! Protože nejím jen mangold! Zdobím si tím zahradu!
Rostlina chard
Na internetu najdete spoustu informací o tom, jak pěstovat mangold, ale v tomto článku vám to řeknu jen já o mé osobní pěstitelské zkušenosti Švýcarský mangold.
Výsev mangoldu lze provést následovně: v otevřené půděA pro sazenice v krabici, kterou lze umístit do skleníku nebo na parapet v bytě. Vzhledem k tomu, že tato rostlina je mrazuvzdorná, výsev do volné půdy lze v naší oblasti zahájit již začátkem dubna, kdy půda se zahřeje na +8-10 stupňů. Ale pamatujte – to je důležité! – pokud dojde k podchlazení, rostliny vykvetou v prvním roce! Navíc podchlazení je v tomto ohledu nebezpečné pro rostliny v květnu až červnu, a ne během setí.
Druhý důležitý bod: z jednoho semene mangoldu vznikne několik klíčkůa vzdálenost mezi dospělými rostlinami by měla být alespoň 30 cm! Proto při okamžitém výsevu do zahrady nezapomeňte naředit mangold, přičemž jeden klíček po druhém. Mimochodem! Pro čtyřčlennou rodinu bude stačit 2-3 keře mangoldu pro jídlo! Všechno ostatní bude nadbytečné Oceňte svou práci!
Pokud chcete použijte mangold v okrasné zahradě nebo na záhonu, pak jste hodně výhodnější je zasít ji pro sazenice v dubnu a pak, až bude pár pravých listů, přesaďte tam, kam potřebujete a ve správné vzdálenosti! To je přesně to, co dělám. Vezmu pár semínek, prstem udělám 2 cm hlubokou dírku do truhlíku se zeminou, dám sem semínka, zasypu zeminou a čekám na výhonky
Když sazenice vyrostou, přibližně v polovině května, dávám je pryč do postelí a v zahradních nádobách nebo květináčích s dostatkem prostoru mezi nimi, protože z takových drobků vyrostou obrovské a mohutné rostliny! Švýcarský mangold transplantaci dobře snáší a i ty nejzakrslejší sazenice začnou za příznivých podmínek růstu velmi rychle růst.
Podmínky pro pěstování mangoldu
Jak jsem již psal, mangold je nenáročná rostlina. Má vyvinutý kořenový systém, takže si vodu získá sám! Nemá přehnané nároky na výživu půdy. Na půdě bohaté na organickou hmotu se jistě bude mohutně rozvíjet, ale zároveň bude hromadit spoustu dusičnanů! Proto je lepší ho nekrmit vůbec Světlo je pro něj důležité, ale přežije i částečný stín. Toho lze využít při výsadbě do nádob k ozdobení zahrady. Ale je zase ve stínu bude hromadit dusičnany. Pokud ji tedy plánujete jíst, pak ji zasaďte do nepříliš výživné půdy na sluníčko a příliš ji nezalévejte;)
Jak mrazuvzdorná rostlinapak přístav jeho ne ne nezbytnost. A tuto vlastnost lze využít! Pokud rostlinu na zimu dobře zakryjete, brzy na jaře začne růst a zásobí nás užitečnými vitamínovými listy, jako je šťovík, rebarbora a pažitka. Ale jen do doby, než vykvete Protože je dvouletá rostlina. zakrýt můžete jednoduše odříznout listy a Silně oprašte zeminou.
Mangold ve smíšených výsadbách, v okrasné zahradě a v zahradních květináčích
Téma využití mangoldu k ozdobení zahrady je velmi rozsáhlé, protože, jak vidíte, je to krásná rostlina! Abych nezahltil svůj příběh, napsal jsem článek o využití mangoldu k dekorativním účelům: Mangold neboli mangold jako okrasná rostlina na zahradě, zeleninové zahrádce, na balkóně
Zde jen ukážu, jak lze mangold dokonale využít ve smíšených výsadbách. Stejně jako ostatní rostliny z podčeledi Chenopodiaceae, je to přátelský soused Nikdy na to nedělám speciální postel! Podívej se na tu fotku. Tohle je vyvýšený záhon V pozadí je zasazen mangold, před ním středně zrající květák, v popředí pak celer s lichořeřišnicí, drobnoplodé jahody a měsíčky:
A na této fotce jsem už odstranil zelí a mangold “roztáhl křídla” Poroste až do pozdního podzimu, zdobí záhon, dokud ho nezabije mráz!
Jak správně sklízet mangold?
V prvním roce pěstování jsem udělal velkou chybu při sklizni mangoldu. Vytáhl jsem celou rostlinu! Výsledkem bylo, že jsem měl okamžitě hromadu listí, se kterou jsem potřeboval něco udělat! A to jsem zjistil až později listy stačí otrhat na bázi podle potřeby. Hlavní je nedotýkat se růstového bodu, tzn. několik malých mladých listů uprostřed. Tímto postupem bude mangold jen krásnější Natočil jsem speciálně video, abych ukázal, jak na to správně:
Jak vařit mangold?
Pokud nemáte rádi mangold, pak jak říkala stará reklama: “Prostě nevíte, jak ho vařit!” Protože možnosti jídla z mangoldu najdete velmi! V naší rodině používáme jak listy, tak řapíky mangoldu. Nemůže být dlouho skladován čerstvýprotože prostě chřadne. Pokud to dáte do plastu, vydrží v lednici pár dní. Řapíky vydrží týden. Ale protože mnoho lidí má nyní mrazák, všechny přebytečné produkty lze na zimu zmrazit! Pro tohle, řapíky nutný vařit do poloviny uvařené a blanšírujte listy pár minut ve vroucí vodě. Mimochodem, oni zůstane zelený, jako špenát, se kterým je mangold tak často srovnáván. Ony pravdu chuťově i konzistencí velmi podobné! Není to pravda aby listy neztratily svůj objem! Dokonce hodně ztratí, podívejte se na fotografie „před“ a „po“:
Lze přidat čerstvé i mražené listy mangoldu jakákoli polévka, guláš, koláč, použít jako ozdoba nebo náplň. Skvělé použít jako přídavek do omelety, frittaty a míchaných vajec.
Řapíky lze dusit a vařit v osolené vodě, používat jako hlavní jídlo nebo přílohu. Více jsou nakládané. Ale nakládaný mangold mi nechutnal, protože byl příliš vláknitý a bez chuti 
A pokud se vám můj článek líbil, řekněte o tom svým přátelům na sociálních sítích (tlačítka vlevo)!
Mangold nebo, jak se mu také říká, je dvouletá rostlina, kterou si zahrádkáři po celém světě cení pro svou mrazuvzdornost a vynikající výnos. Výhody mangoldu je těžké přeceňovat. Jedlé v této kultuře jsou odlitky a řapíky, nikoli kořen, jako u běžné řepy.
Tato plodina nevyžaduje složitou péči, proto ji pěstujte Švýcarský mangold ze semen každý to zvládne. Navíc může růst nejen v zahradních záhonech, ale také v květináčích na parapetu nebo balkonu.
Jak pěstovat mangold ze semen na zahradě
Semínka mangoldu si můžete připravit sami nebo zakoupit ve specializovaných prodejnách. V prvním případě musíte počkat, až rostlina začne kvést a tvořit semena, což se stane ve druhém roce po výsadbě.
Mangold klíčí při teplotě poměrně nízké pro zahradní plodiny: od +4 do +6 stupňů, takže jej lze vysévat dříve než jakákoli jiná zelenina. Mangold se doporučuje vysadit na otevřeném prostranství začátkem května, ale v teplých jižních oblastech může výsadba začít dříve.
Semena mangoldu lze zasadit do země jen tak, bez předběžné úpravy, zkušení zahradníci je však doporučují před výsevem namočit na 2 dny do vlhké látky a 2 hodiny před výsadbou umístit do roztoku manganistanu draselného.
Příprava místa přistání
Plochu pro výsadbu je nutné předem upravit vyrytím a přidáním organických hnojiv do půdy. Půdu je nejlepší připravit na podzim a před výsadbou ji jen znovu zrýt.
Pro výsadbu mangoldu je lepší zvolit dobře osvětlené oblasti, protože nedostatek slunečního světla negativně ovlivňuje vývoj rostliny. Ve stínu navíc listová řepa mnohem silněji akumuluje dusičnany. Mangold je také poměrně náročný na půdu – musí být lehká, nekyselá a úrodná. Pokud je půda příliš těžká, měla by se do ní přidat rašelina.
Mangold by se neměl vysazovat v oblastech, kde se pěstovalo zelí, špenát a řepa. Všechny ostatní kultury jsou považovány za přijatelné předchůdce. Švýcarský mangold je velmi dobrým sousedem pro ostatní zeleninu, protože jeho kořenový systém nezasahuje do vývoje jeho „společníků“. Je však třeba mít na paměti, že mangold miluje vydatnou zálivku, takže by sousedé měli dobře snášet i velké vlhko.
Kdy a jak zasadit semena
S výsadbou listové řepy musíte začít v období od 1. května do 10. května, kdy se půda zahřeje na +4-7 stupňů, avšak v oblastech s teplým klimatem se setí často začíná v dubnu spolu s jinými mrazuvzdornými rostlinami . Mnoho zahradníků pěstuje mangold ve třech „vlnách“: začátek května, polovina července a konec října, což vám umožní mít na stole vždy čerstvou zeleninu.
Pro výsadbu je třeba umístit semena mangoldu do předem zryté a prokypřené půdy do hloubky 2 cm s intervalem 12-15 cm, vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 35 cm. U listových odrůd mangoldu je interval mezi semeny lze zvýšit, protože produkují velmi svěží růžice.
Mangold by měl vyrašit 2 týdny po výsevu. Z jednoho semene zpravidla vyrostou 2-3 klíčky, takže mangold potřebuje proředění: když rostliny dosáhnou stádia 3-5 pravých listů, je třeba je prolomit a odstranit nejslabší sazenice.
Péče a sklizeň
Péče o mangold je celkem jednoduchá a zahrnuje vydatnou zálivku, kypření půdy, odstraňování plevele a hnojení. Jak již bylo uvedeno dříve, mangold miluje vlhkost, takže je třeba jej zalévat každý druhý den, což je zvláště důležité v suchých podnebích. Mangoldu však škodí i nadměrná vlhkost, která způsobuje hnilobu kořenového systému a padlí.
Půdu je také nutné pravidelně kypřít a zajistit tak stálé proudění vzduchu ke kořenům rostlin. V tomto případě musíte pečlivě odstranit všechny plevele a snažit se nepoškodit růžici mangoldu.
Pokud jde o hnojení, je nejlepší používat organická hnojiva a vyhnout se dusíkatým hnojivům, protože mangold je náchylný k hromadění dusičnanů. Během léta je třeba 2-3krát krmit mangold.
Při sklizni je nutné seříznout listy podél vnějšího obrysu růžice, aniž by zůstaly sloupce řapíků. Čím častěji jsou listy řezány, tím velkolepější bude keř mangoldu.
Pěstování mangoldu v květináči na balkóně
Pokud nemáte vlastní zahrádku, lze mangold úspěšně pěstovat v květináči na balkoně nebo parapetu. K tomu je třeba vybrat krabice nebo jiné nádoby pro setí s hloubkou nejméně 15 cm a zakoupit speciální zeminu pro zahradní plodiny (substrát). Speciální půda je nezbytná, protože je již nasycena mnoha živinami, které rostlina potřebuje pro normální růst. Půdu můžete více obohatit použitím organických hnojiv, prodávaných také v zahradnictvích.
Příprava semen před výsadbou do květináče je stejná jako v případě pěstování mangoldu ve volné půdě – je potřeba je namočit na 2 dny do vlhkého hadříku.
Semena se obvykle vysévají začátkem května. Před výsadbou je třeba půdu v krabicích nebo květináčích prolít horkou vodou, aby se půda zahřála. Poté musíte v zemi vytvořit drážky 2-2,5 cm hluboké a umístit do nich semena ve vzdálenosti 12-15 cm od sebe. Před vyklíčením mangoldu by měly být sazenice zalévány teplou vodou (25-30 stupňů) každé 2 dny. Pokud jsou krabice na otevřeném balkoně a teplota vzduchu klesla na 0 stupňů, měly by být pokryty filmem.
Úroda mangoldu v květináči nemusí být tak bohatá jako na zahrádce, nicméně jeho zajištěním dostatkem slunečního záření a vláhy docílíte bujných růžic s chutnými a zdravými listy.
