Černá ředkev je užitečná kořenová plodina se specifickou kořeněnou chutí. Používá se jako zdroj vitamínů v období zima-jaro i v lidovém léčitelství k přípravě léčivých receptů. Výsadba a péče o černou ředkev na volném poli není náročná, zvládne ji i začínající zahradník. Více informací o tom níže.
Popis a charakteristika rostliny
V závislosti na druhu a odrůdě je černá ředkev kulatého nebo podlouhlého tvaru. Jeho listy jsou ve tvaru lyry, šedozelené barvy, květy se shromažďují v květenstvích šeříku. Černý povrch ředkvičky je hladký nebo mírně drsný.
Dužnina je bílá, šťavnatá, hořká v chuti. Kořenové plodiny obsahují vitamíny, stopové prvky a éterické oleje. Používá se k přípravě různých pokrmů, včetně léčivých přípravků, k léčbě nachlazení.
Druhy a odrůdy
Černá ředkev patří k druhu Raphanus sativus L (ředkev setá nebo ředkev zahradní). Šlechtitelé vyšlechtili mnoho jejích odrůd, největší poptávka je po zelenině s těmito názvy:
- Zima. Kořeny jsou kulaté, velké, jejich hmotnost dosahuje 500 gramů. Zelenina středně pozdní zralosti, vhodná pro zimní skladování.
- Černoška. Plody zimní odrůdy mají mírně protáhlý tvar, jejich dužina je krémové barvy. Průměrná hmotnost kořenových plodin je 300 gramů.
- Černovka. Další odrůda zimní, pozdně dozrávající ředkvičky. Plody jsou kulaté, černé barvy; dužnina je bílá, chuť je ostrá, mírně nasládlá.
- Černý drak. Středně raná odrůda. Ředkev je připravena k použití 50-65 dní po vyklíčení. Kořeny jsou válcovitého tvaru, zúžené.
- Noc. Kořenové plodiny odrůdy střední sezóny jsou kulaté, jejich barva je sytě černá. Dužnina zeleniny je bílá, šťavnatá, s mírně výraznou kořenitou chutí.
- Doktor. Eliptická zelenina dozrává za 75-85 dní. Jeho středně pikantní dužina je bílá a křupavá.
Poznámka! Odrůda černé ředkve a doporučená doba výsevu jsou uvedeny na obalu osiva.
Užitečné vlastnosti
Vzhledem k tomu, že černá ředkev obsahuje mnoho užitečných látek, má následující léčivé vlastnosti:
- ničí patogenní mikroflóru ve střevě;
- účinný při zácpě;
- šťáva se používá k prevenci aterosklerózy;
- odolává růstu nádorových tkání;
- šťáva smíchaná s medem podporuje vykašlávání při onemocnění dýchacích cest;
- má diuretický účinek.
Kromě vnitřního použití se černá ředkev aplikuje zevně: ve formě obkladů podporuje hojení ran, ve formě obkladů odstraňuje modrou pod očima, bělí pihy, pomáhá vyhlazovat vrásky.
Pěstování černé ředkve
Pěstování okopanin se správnou zemědělskou technologií je snadné. Hlavní věcí je najít vhodné místo na místě a zasadit semena ve správný čas.
Podmínky vysazování
Černá ředkev je rostlina s krátkým dnem. K rozvoji jí stačí 12 hodin denně intenzivního osvětlení. Proto je třeba zasadit plodinu koncem června nebo začátkem července. Pokud se zaseje dříve, vypustí květinový šíp a veškerou svou energii vynaloží na pěstování semen. Dalším důvodem, proč se semínka nevysazují brzy, je, že čím později se ředkvička vysévá, tím později se vykopává. V důsledku toho budou kořenové plodiny dobře skladovány v zimě v suterénu.
Příprava na výsadbu
Černá ředkev preferuje růst v oblasti, která je jasně osvětlena slunečním světlem. Před výsadbou se země posype kompostem a dřevěným popelem, vykope se do hloubky 30–35 centimetrů a vyrovná se hráběmi. Předchůdci zeleniny mohou být luštěniny, dýně, lilek. Nedoporučuje se zasévat ředkvičky po příbuzných brukvovitých rostlinách, protože stejné choroby a škůdci mohou vývoj ředkvičky utopit.
Výsev ve volné půdě
Před vysazením semen černé ředkve jsou vytříděny, malé a sušené jsou vyřazeny, namočeny po dobu 1 dne ve slabém roztoku manganistanu draselného. Postup pro setí na otevřené půdě je následující:
- Drážky se vyrábějí s hloubkou 1,5-2 centimetrů. Vzdálenost mezi řadami je 35-40 centimetrů.
- Semena by měla být zasazena do brázd a ponechat mezi nimi vzdálenost 25-30 centimetrů.
- Přistání jsou posypána zeminou, lehce udusaná.
- Záhony jsou zavlažovány. Pro rychlé klíčení mohou být pokryty filmem.
Když se klíčky teprve vylíhnou, musí se okamžitě poprášit dřevěným popelem. To se děje tak, aby brukvovitá blecha, hlavní metla rostlin z čeledi brukvovitých, nezničila listy.
Rada! Časté poprašování listových desek černé ředkve dřevěným popelem zachrání nejen blechy, ale i další škůdce.
Návod na údržbu
Aby z černé ředkve vyrostly velké okopaniny, potřebuje náležitou péči, zejména v období, kdy jsou rostliny ještě mladé. Nejprve je třeba jej proředit, jsou-li semena hustě zaseta. Kromě toho výsadby vyžadují zalévání, uvolňování, vrchní oblékání.
Zalévání a ředění
Černá ředkev je vlhkomilná rostlina, proto je potřeba ji hojně zalévat. Velikost a chuť kořenových plodin závisí na množství vlhkosti. Kultura se zalévá alespoň jednou týdně. Při dešti se upravuje vlhkost půdy.
Pokud nebyla zpočátku dodržena vzdálenost mezi semeny a byla zasazena častěji než 25–30 centimetrů od sebe, je třeba je proředit. Pokud se tak nestane, rostliny nebudou mít dostatek prostoru pro vývoj a nebudou schopny pěstovat velké okopaniny. Postup se provádí týden po klíčení semen.
Uvolnění
Po každém zalévání nebo dešti musíte uvolnit půdu. Postup je nutný k rozbití kůry a přístupu vzduchu ke kořenovému systému. Při kypření se navíc odstraňuje plevel. Nebezpečný je zejména v období, kdy mladé keře teprve začínají svůj vývoj.
Další hnojení
Když zemní část ředkvičky dosáhne výšky 6-8 centimetrů, provede se první vrchní obvaz. K tomu se v kbelíku s vodou připraví roztok následujícího složení:
- 20 gramů močoviny;
- 16 gramů chloridu draselného;
- 60 gramů superfosfátu.
Po 30 dnech se keře znovu krmí. Před zaléváním keřů hnojivy je země navlhčena.
Ochrana proti chorobám a škůdcům
Všem chorobám a napadení škůdci je snazší předcházet, než s nimi později bojovat. Chcete-li to provést, musíte provést následující preventivní opatření:
- Dodržujte střídání plodin: nevysazujte semena černé ředkve po jiných brukvovitých rostlinách.
- Odstraňte plevel v řádcích a mezi řádky.
- Postříkejte mladé rostliny přípravky, které zabraňují výskytu škodlivého hmyzu a patogenní mikroflóry. K tomu můžete použít lidové prostředky, například infuzi pelyňku a celandinu.
- Správně zalévejte rostliny: je lepší zavlažovat vydatně a zřídka, než zavlažovat povrchově a každý den.
Jakmile se vylíhnou mladé výhonky, může se na ně brukvovitá blecha okamžitě vrhnout a úrodu zcela zničit. Aby se tomuto neštěstí zabránilo, jakmile plodiny vyraší, je třeba je poprášit dřevěným popelem.
Sklizeň a skladování plodin
Aby byly kořenové plodiny v zimě dobře skladovány, nestojí za to spěchat s jejich vykopáním. Sklizeň těsně před příchodem mrazů. Kořenové plodiny jsou vyčištěny ze země, vrcholy jsou odstraněny, sušeny. Zeleninu určenou k zimnímu uskladnění nemyjte. Pokud chce zahradník získat semínka, musí se ředkvička nechat v zemi až do příštího roku.
Sušená ředkev je umístěna v krabicích s pískem. Pokud by to nestačilo, můžete jako úložiště použít lednici. Někteří zahrádkáři doporučují namáčet ovoce do hliněné kaše. Zároveň se na povrchu zeleniny vytvoří ochranná vrstva zabraňující přístupu mikroorganismů k ní.
Důležité! Kořeny černé ředkve určené k zimnímu uskladnění nemyjte.
Jak pěstovat na Sibiři a Uralu?
V oblastech s těžším klimatem nezpůsobuje pěstování černé ředkve žádné problémy. Jediný rozdíl je v tom, že na Sibiři a Uralu se setí o 2 týdny dříve. To musí být provedeno z toho důvodu, že pozdě vysazené rostliny nebudou schopny pěstovat velké kořenové plodiny před nástupem mrazu. Péče o zeleninu na Sibiři a Uralu je stejná jako v jiných regionech.
