Nejprve si pamatujte, že kadeřavé fazole, stejně jako fazole, se dělí na dva hlavní typy:
– obilné (loupané) fazole. Plody jsou nám dobře známé fazole-fazole. Luskující fazolový lusk má uvnitř pergamenovou vrstvu, která vyplňuje prostor mezi fazolemi. Díky tomu je lusk sám o sobě tuhý a obecně se nejí.
– chřest (cukr, zelené) fazole. Hlavní hodnota zelených fazolek, jak už název napovídá, je v luscích. Mezi fazolemi v cukrových fazolích není prakticky žádná pergamenová vrstva, takže lopatky rostou křehké, šťavnaté, křupavé, vhodné ke zmrazení. Lusky chřestových fazolí se konzumují v nezralém stavu. I když pokud je necháte na rostlině až do biologické zralosti, můžete fazole sklízet. Je pravda, že tato zrna budou mít menší velikost než zrna vyloupaných fazolí.
Existují odrůdy polocukrových kadeřavých fazolí – kříženec obilných a zelených fazolí. Pergamenová vrstva je v těchto odrůdách přítomna v malých množstvích, takže v mladém věku lze její lusky jíst jako chřest. Jak dozrává, lusky jsou tužší a v budoucnu se pěstuje jako skořápka kvůli zrnům.
Nejlepší odrůdy kudrnatých fazolí (foto, popis)
Kudrnaté fazole Blauhilda (Bluhilda, Blauhilde, Bluehilda, Blue Hilda)
Blauhilda – fialové kadeřavé fazole, a všechno je fialové: květy, lusky a dokonce i listy získávají časem tmavě fialový odstín. Odrůda Blauchilda je pozdní, vegetační doba je 90-110 dní, takže ve středním pruhu je lepší ji pěstovat přes sazenice. Kvete poměrně brzy a kvete až do mrazu. Jedna rostlina má tedy neustále květy i plody.
Takhle kvete Blauchild
Jedná se o chřestovou odrůdu kadeřavých fazolí, lusky jsou 15-23 cm dlouhé, široké, bez vláken a pergamenu, po vaření zezelenají, ale pokud jsou na zahradě mírně přeexponované, mohou ztvrdnout. Dobrá jsou ale i zrníčka Blauhildy – spíše velká, béžová, vařená – trochu mastná.
Blauchildovy lopatky jsou masité, jemné a velmi chutné.
Samostatně stojí za zmínku dekorativní vlastnosti popínavá fazole fialová kultivar Blauchild. Liána této rostliny je velmi mohutná, těžká, 3-4 metry dlouhá. Zvažte to a zvolte silnou podporu.
Blauchild lze použít k efektní výzdobě dvorku
Kudrnaté fazole Ohnivě červené (turecké fazole, vítěz)
Tato odrůda dekorativních kadeřavých fazolí se nejčastěji vyskytuje v našich zeměpisných šířkách. A není to divné ohnivě červené fazole nenáročný (obává se pouze mrazu, i toho nejlehčího), dorůstá do délky 2,5-4 m, jeho květy jsou jasně červené, malé, stonky jsou tenké, listy jsou husté, jasně zelené. Velmi nápadná rostlina.
V Fiery Red Beans jsou dekorativní nejen květy a listy, ale dokonce i zrna
Máme to Ohnivě červené kudrnaté fazole všechny rostliny druhu Phaseolus coccineus se nazývají, zástupci tohoto druhu však kvetou nejen červenými, ale také růžovými a bílými a bílo-růžovými a červeno-bílými květy. Podle toho se budou jejich zrna lišit i barvou: u klasických fazolí Fiery Red jsou světle fialové s černým vzorem, u růžovo-bílých odrůd jsou světle růžové s hnědým vzorem, u bílých jsou bílé.
Fazole Ohnivě červené kudrnaté okrasné
Dekorativní fazol Ohnivě červená kvete od června do září. Jeho plody se dají použít v mladé formě jako fazole chřestu, ve zralé formě – zrna. Mladé i zralé fazole se před konzumací vaří, jako syrové obsahují toxické látky, které se při vaření rychle rozkládají. Zkušení zahradníci říkají, že ačkoli jsou plody tureckých fazolí jedlé, neliší se v ničem zvlášť vynikajícím z hlediska výživy („fazole jsou jako fazole“). Kudrnaté fazole odrůdy Fiery Red jsou proto především okrasnou rostlinou.
Curly Bean Purple Lady (Purple Queen)
Kudrnaté fazole chřest Purple Lady je nízká liána (do 1,5 m) s velkými fialovými květy a tmavě fialovými trubkovitými fazolemi dlouhými 15-18 cm Jedná se o středně ranou odrůdu – 50-55 dní po vyklíčení se můžete těšit z první sklizně. Fialové fazole Lady Asparagus jsou bílé a lahodné. Od Bluehilde fialová paní liší se především řidší, méně mohutnou liánkou a bohatším plodem.
Fazole fialové kudrnaté odrůdy Purple Lady (Purple Queen)
Kudrnaté fazole Harmony
Patří k univerzálním odrůdám střední sezóny, to znamená, že můžete jíst lusky kadeřavá fazole Harmony v mladé formě a ve zralejší formě – zrna. Tato odrůda se vyznačuje spolehlivostí, nenáročností, dobrou klíčivostí, dlouhou dobou plodnosti (od 65-80 dnů po vyklíčení až do mrazu), dlouhými zlatými lusky dlouhými cca 20 cm.Fazole z jedné rostliny lze sklízet 0,3-0,5 kg, zrna jsou bílé, protáhlé. Při výsadbě dbejte na dobrou oporu, protože kadeřavé fazole Harmony dorůstají délky 3–4 m a hodně váží. Utká jakýkoli živý plot, vypadá elegantně.
Kudrnaté fazole Harmony
Kudrnaté fazole španělské bílé
Kudrnaté fazole španělské bílé má jednu nepopiratelnou výhodu – obří lahodná zrna, která jsou 5-6x větší než zrna běžných peelingových odrůd. Španělské bílé fazole přitom nejsou jen velké – jsou také mimořádně chutné, s jemnou tenkou slupkou. Pokud máte rádi boršč, lobio, konzervované a dušené fazole, vřele vám doporučujeme zasadit španělské bílé kadeřavé fazole. Jedná se o čistě peelingovou odrůdu, lusky se nejedí. Samotné lusky jsou jasně zelené, oválné, poměrně krátké (11-14 cm) a široké (asi 2,5 cm), obsahující 3-5 velkých fazolí. Odrůda kadeřavých fazolí španělské bílé patří mezi středně pozdní (vegetační období – 72 dní).
Zrna španělských bílých fazolí jsou obrovská
Pokud jde o dekorativní vlastnosti, zde není španělská bílá chyba. Liana – silná, až 4 metry vysoká. Bohatě kvete velkými bílými květy, proto se využívá i při úpravách zeleně.
Jako okrasná rostlina vypadá španělský bílý fazol velmi efektně.
Kudrnaté fazole Borlotto
Jedná se o italského hosta, který se dokázal zamilovat do ruských zahradníků. A to vše proto, že se jedná o chřestový bob s lahodnými fazolemi, krásnou silnou lianou vysokou až 3-3,5 m a neobvyklou, ohnivou barvou. Kudrnaté fazole Borlotto kvete červeně. Fazole italské jsou velmi zajímavé – nejprve jsou ploché a zelené (délka – 12-14 cm, šířka – 1,5-2 cm), ale postupem času se na nich objeví tmavě červený mramorový vzor. V jednom lusku je 4-5 zrnek a jsou velmi chutné, když jsou nezralé, snadno se uvaří do měkka a mají lehce ořechovou chuť. Jak dozrávají, vyvinou se u nich, stejně jako u lusků, tmavý vzor.
Kudrnaté fazole Borlotto
technická vyspělost kadeřavé fazole odrůdy Borlotto uvažují se nezralé zelené fazolky, na kterých ještě není žádný vzor. Sklízí se 55-60 dní po výsadbě. A pokud chcete tuto odrůdu použít jako lusk, nečekejte, až se na fazolích objeví vzor, ale sbírejte je zelené.
Zelené fazole, před objevením vzoru, jsou v Borlotto považovány za nejcennější, ačkoli zelené fazole jsou také dobré v pokrmech.
Chřestové fazole Vigna
Vigna není tak docela fazole, a její sestra pochází z Afriky, ale dnes je rozšířena v Japonsku, Číně a dalších asijských zemích. Vzhledem k tomu, že pěstování cowpea je samostatné téma, krátce se zde o této úžasné rostlině zmíníme. Jedná se o extrémně produktivní druh chřestových fazolí, o které se pečuje docela rozmarně, ale vzhled cowpea je něco. Kde jinde můžete vidět lusky dlouhé 1 metr!V noci kvete fialovou barvou, přes den se květy uzavírají a získávají žlutohnědý odstín. Kudrnaté formy cowpea rostou o 1,5-3 metry a z jedné rostliny se sklízí až 200 fazolí.
Kudrnaté fazole Zlatý nektar
Tato odrůda je vhodná pro milovníky chřestových fazolí. Zlatý nektar kadeřavých fazolí dorůstá do výšky 4 metrů, lopatky jsou žlutozlaté a velmi dlouhé, až 25 cm.Dozrávají rychle – za 65-70 dní. Pro kulinářské účely se doporučuje používat nezralé lusky a nezralé fazole zlatého nektaru kadeřavého. Plody jsou bílé barvy a výborné chuti.
Fazole kadeřavého chřestu Zlatý nektar
Dolichos (fazole hyacintová, popínavý šeřík)
Dolichos je jednou z odrůd cowpea, který má velmi světlý vzhled. V Indii se zrna dolichos hojně konzumují, ale u nás chuťové vlastnosti zrn dolichos ještě nebyly doceněny. U nás jsou hyacintové fazole považovány jednoduše za okrasnou odrůdu kadeřavých fazolí. I když se dá použít jako zelené hnojení nebo krmivo pro hospodářská zvířata. Dolichos dorůstá do výšky 4 metrů, listy jsou zelené, fialové a načervenalé – podle odrůdy. Květy kudrnaté fazole dolichos se shromažďují v elegantních vonných květenstvích. Jejich barva může být růžová, bílá, malinová a fialová a dokonce dvoubarevná. Elegantní jsou i lusky dolichos – zelené, vínové nebo tmavě fialové, zdobí rostlinu až do mrazů.
Dekorativní fazole Dolihos
Kudrnaté fazole Zelený obr
Mezi jinými odrůdami chřest kadeřavá fazole Zelený obr vyniká ve velkých luscích až 22 cm dlouhých, velmi jemných, cukernatých, bez vláken a pergamenu. Liana je schopna dorůst až do výšky 3 metrů. Odrůda plodí velmi dlouho, počínaje 55. dnem po výsadbě až do velmi chladného období. Odrůda zelené fazole kvete drobnými fialovými květy.
Kudrnaté fazole Zelený obr
Kudrnaté fazole Violet
Je to slupkatá odrůda kadeřavých fazolí, která dorůstá až třímetrové výšky. Krásné a lusky kudrnatá fazole Fialová – jemně fialová. Zrna jsou zpočátku zelená, časem získávají intenzivní tmavě fialovou barvu.
Stále existuje velmi mnoho druhů kadeřavých fazolí. Ale ve snaze o krásu a chuť nezapomeňte na hlavní rys kudrnatých fazolí – nechuť k chladnému počasí. Bojí se jak pozdních jarních mrazů, tak prvních podzimních mrazů. Obyvatelé střední zóny proto musí buď upřednostňovat rané a středně zralé odrůdy, nebo pěstovat kudrnaté fazole prostřednictvím sazenic. V opačném případě nebudete mít čas získat slušnou sklizeň fazolí, i když je alespoň třikrát plodná a dekorativní. Stejně jako v případě jiných plodin je lepší dát přednost místním odrůdám nebo odrůdám ruského, ukrajinského výběru. Hodně štěstí při zahradních experimentech!
Různé druhy zelených fazolí a obilných fazolí lidé již dlouho s potěšením používají jako potravinářské plodiny a zelené hnojení. Zároveň se ale nezapomíná ještě na jednu roli rostliny. Kudrnaté fazole jsou dekorativní a již tři a půl století zaujímají čestné místo mezi zelenou výzdobou zahrady, skleníku a dokonce i skromného balkonu.
Výhodou dekorativních kudrnatých fazolí je:
- vysoká rychlost růstu, která umožňuje ozelenění velkých vertikálních ploch v období jaro-léto;
- skromnost;
- různé tvary a barvy objevující se na výhoncích květenství;
- dlouhodobé zachování atraktivity díky přítomnosti nejen velkolepých květenství, ale také lusků, někdy nápadných neobvyklým vzhledem;
- možnost využití zelené hmoty rostliny pro zelená hnojiva a komposty;
- obohacení půdy dusíkem hromadícím se na kořenech rostlin této čeledi.
Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu při výsadbě fazolí, je termofilnost rostliny a potřeba kultury na světlo a bohatou výživu.
Správným využitím schopnosti rostliny vyšplhat do výšky 2 až 5 metrů a kombinací různých odrůd kudrnatých fazolí můžete vybavit neobvyklé zelené altány, vytvořit oblouky v zahradě a zušlechtit ty nejneprezentativnější rohy a živé ploty.
Je důležité, že dnes se pro terénní úpravy používá několik nezávislých druhů, které patří do rodiny luštěnin, ale mají jedinečné vlastnosti a vzhled. Kromě toho jsou všechny tyto plodiny ceněny jako okrasné i jako zeleninové rostliny.
Fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
Běžné fazole kudrnatých odrůd jsou dobře známé a milované ruskými zahradníky. Jednoletá rostlina původem z Latinské Ameriky dokonale kombinuje vlastnosti zeleninové plodiny, která dodává na stůl zelené lusky a zralá semena, a vysokou dekorativnost. Fazol kadeřavý může dosáhnout výšky 1,5 až 3 metry, první květenství tvoří měsíc po výsevu a při správné péči, hnojení a zálivce kvetení a tvorba lusků pokračuje až do poloviny podzimu.
Složkami dekorativního efektu jsou malé, ale četné květy různých barev a husté olistění a lusky různého stupně zralosti visící ze stonků. Pravidelná sklizeň zelených fazolek na mnoha odrůdách popínavých fazolí stimuluje tvorbu nových pupenů, což prodlužuje životnost altánů a plotů.
Turecké fazole (Phaseolus coccineus)
Pokud květy obyčejných fazolí mohou být v závislosti na odrůdě bílé, lila, narůžovělé nebo krémové, pak turecké fazole nebo, jak se tato chytlavá rostlina také nazývá, ohnivě červené fazole zasahují šarlatovými květenstvími. Je zajímavé, že tento druh, který přišel na území Ruska dvě století před obyčejnými zeleninovými fazolemi, nenašel široké rozšíření jako zahradní rostlina, ale pevně se usadil ve sklenících a zahradách.
Turecké fazole jsou velmi nenáročné a při minimální péči dorůstají až 3-4,5 metru. Při rané výsadbě rostliny kvetou od poloviny června do konce září. Pokud byly až donedávna letní chaty zdobeny popínavými rostlinami, které kvetou pouze s jasně červenými hroznovitými květenstvími, dnes existují odrůdy kudrnatých fazolí, které dávají dvoubarevné, lososové, vínové a zcela bílé květy.
Rostliny se vyznačují četnými velkými listy, které mají jako většina luštěnin tři dělené laloky. V přítomnosti silné opory se biče ochotně vyšplhají do velkých výšek, snadno zaplétají mříže, živé ploty a dokonce i koruny stromů.
Mladé lusky tohoto druhu kadeřavého okrasného fazolu jsou nejedlé kvůli houževnatým vláknům a látkám škodlivým pro lidské trávení. Ventily takových fazolí jsou hustě pubescentní. Uvnitř lusku může být od tří do šesti semen purpurově růžové barvy, jejichž charakteristickým znakem jsou kontrastní tmavé tahy po celé ploše.
Zralá semena po namočení chuti a nutriční hodnoty nejsou horší než loupané fazole pěstovaných odrůd.
V letní chatě lze turecké fazole použít jak k vytvoření vertikálního zahradnictví, tak k vytvoření zelených úkrytů před větrem pro teplomilné plodiny, jako je lilek, melouny nebo hrozny.
Fialový dolichos (Lablab purpureus)
Další velkolepá jednoletá rostlina z čeledi bobovitých se právem nazývá popínavý šeřík. S tímto okrasným keřem jsou fazole dolichos, lablab nebo hyacint příbuzné odstínem květů a vzhledem velkých květenství, které spojují až čtyři desítky pupenů.
V Rusku a dalších oblastech s mírným klimatem se tato okrasná popínavá fazole vysévá na jaře a na podzim rostliny ukončí vegetační období. Ale v Africe a Asii, kde je podnebí teplejší a denní světlo je delší, je dolichos velká, neustále kvetoucí trvalka.
Za příznivých povětrnostních podmínek dorůstají odrůdy kadeřavých fazolí tohoto druhu až 1,5–3 metry a velmi rychle zvládají pro ně připravené podpěry různých tvarů a vzorů. Díky bohatému kvetení a velkým třílaločným listům vytvářejí fazole hyacintu hustý dekorativní povlak. Navíc v závislosti na odrůdě se fialová barva může rozšířit nejen na květenství a chlopně fazolí, ale také na stonky a dokonce i listové čepele.
Dnes mají zahradníci k dispozici odrůdy, které tradičně potěší lila a fialové květy a odhalí bílé, růžové, fialové a dokonce i dvoubarevné poupata. Z dutin se objevují květenství, střídavě se otevírají květy, které zůstávají atraktivní až tři dny, a celý kartáč žije 20 až 30 dní.
Zajímavostí je, že dolichos je vzácná okrasná kadeřavá fazole, která příjemně voní, proto se do kytic někdy zařazují i velká květenství. Květiny snadno snášejí řez a zůstávají ve vodě až 10-14 dní. S dokončením kvetení rostliny neztrácejí svůj dekorativní účinek. Fialové, fialové nebo tmavě zelené kudrnaté fazole přicházejí ve shlucích po 5-15 a jsou stejně nápadné jako kvetoucí fazole na konci léta. Délka lusku se v průměru pohybuje od 8 do 12 cm.
Eliptická, bočně stlačená semena černé nebo hnědé barvy dozrávají v luscích. Na semenech nepřesahujících 1–1,5 cm na délku je jasně viditelná bílá jizva. Semena jsou jedlá a jako potravu je používaly národy severní Afriky po mnoho tisíc let a dnes jde o druh popínavého okrasného fazolu, který je vhodný jak pro výsadbu na zahradě, tak pro pěstování v balkónových truhlících.
Vigna Caracalla (Vigna caracalla)
Jméno úžasné popínavé rostlině dal šnek, který je tak podobný květům této odrůdy popínavých fazolí. Vigna Caracalla nebo podle alternativní klasifikace Cochliasanthus caracalla je vytrvalá rostlina pocházející z tropů Jižní Ameriky. Vigna je jedním z největších druhů mezi pěstovanými odrůdami kadeřavých fazolí. Výhonky cowpea Caracalla jsou schopny vyšplhat do výšky až 7 metrů.
V domovině kultury je to trvalka, ale v mírném podnebí se pěstuje jako jednoletá plodina a druh je poměrně teplomilný, a proto, chce-li si rostlinu uložit na zimu, přenese se do místnosti nebo vyhřívaný skleník. Vignu, stejně jako ostatní odrůdy fazolí, se vyznačuje vysokou rychlostí vývoje a růstu. Proto i při krátkém létě středního pruhu kudrnaté dekorativní fazole úspěšně splétají živé ploty, terasy a oblouky. Vigna je připevněna k vertikálním plochám pevnými kníry. Tvar a vzhled listů této plodiny se od ostatních druhů fazolí liší jen málo, ale květy jsou skutečně jedinečné.
Okvětní lístky, které tvoří korunu, jsou zkroucené jako hustá spirála. Průměr květu může dosáhnout 3-5 cm.V závislosti na odrůdě a stáří květu se barva může lišit od bílé, nažloutlé nebo krémové až po fialovou a fialovou. Květenství vigny je štětec, ve kterém může být 5–12 postupně se otevírajících poupat.
Květy této odrůdy kadeřavých fazolí jsou voňavé a poměrně dlouhověké. Pokud rostlina vysazená na zahradě není vystavena mrazu a studenému větru, pak její kvetení trvá od července do konce září.
Jako balkónová kultura je lepší zaštípnout velkou rostlinu, aby se řídila délka výhonků a periodicky provokovalo kvetení. Pro vignu upravují podpěry z provazové sítě, na kterou okamžitě směřují rostoucí stonky. Pokud přemístíte dospělou rostlinu, můžete snadno odlomit spíše křehké výhonky.
Fazole okřídlené (Psophocarpus tetragonolobus)
Nejneobvyklejší typ kudrnatých dekorativních fazolí poprvé přišel na území Ruska poměrně nedávno, před několika lety. Ale okřídlené fazole jsou dobře známé v Goa, Thajsku a Nové Guineji a dalších zemích tohoto regionu.
Zde se fazole s lusky neobvyklého tvaru pro Rusy dlouho používaly k jídlu. Kromě toho se pro přípravu kulinářských pokrmů používají nejen zelené šťavnaté lopatky se čtyřmi efektními laloky a zralá semena, ale také květenství a silné trojlaločné listy. V místním lidovém léčitelství je rostlina uznávána jako léčivá, což dnes potvrzují i evropští odborníci.
Jako dekorativní kudrnaté fazole se pěstují okřídlené fazole, jako je cowpea, snaží se chránit před větrem a chladem. V ruských podmínkách je to roční, v období jaro-léto dosahuje výšky 5 metrů.
Květenství křídlatých fazolí jsou hroznovité, velké, až 15 cm dlouhé. V každém takovém štětci můžete napočítat od 5 do 15 modrých, krémových nebo dvoubarevných korunek do průměru 3 cm. Po odkvětu tvoří tato odrůda kadeřavých fazolí úžasné čtyřboké čepele, které v závislosti na podmínkách pěstování a odrůdě rostou do délky 10-25 cm. Na některých rostlinách jsou skutečně obří fazole dlouhé až 40 cm.
Uvnitř lusku dozrává 5 až 20 téměř kulatých hladkých semen o průměru do 10 mm. Barva jedlých zrn může být různá. Různé odrůdy kadeřavých fazolí tohoto druhu mají hnědá, hnědá, žlutá a černá semena.
