Křen: léčivé vlastnosti a pěstování zdravé zeleniny

Fuck

Bylinná vytrvalá rostlina křen (Armoracia rusticana), buď vesnický křen nebo křen obecný, je zástupcem rodu křen z čeledi zelí (brukvovité). V přírodních podmínkách se taková rostlina nachází na Kavkaze, Sibiři a v Evropě, zatímco upřednostňuje růst na vlhkých místech podél břehů různých nádrží a řek. Křen se pěstuje ve všech zemích včetně Grónska. Již ve starověku v Řecku a Římě ji lidé začali jíst. První písemné prameny, kde je zmínka o křenu, pocházejí z 9. století našeho letopočtu, podle vědců ho právě v té době začali na Rusi pěstovat. Používal se jako koření do masových a rybích pokrmů, přidával se ve strouhané formě do kvasu a také do různých nálevů. V západní Evropě, přesněji v Německu, se taková kultura začala znovu rozrůstat až v 16. století, začali s ní kořenit různá jídla, používali ji i jako přísadu do piva a pálenky. Poté se začal pěstovat ve Skandinávii, ve Francii a v Anglii, kde se mu také říkalo „křen“. V této době se již křen používal nejen do různých jídel, ale také jako lidový lék se silnými léčivými vlastnostmi.

Stručný popis pěstování

Fuck

  1. Přistání. V posledních dnech března nebo v prvních dnech dubna.
  2. Osvětlení. Potřebuje jasné sluneční světlo.
  3. Zem. Písčitá, hlinitá nebo černozemní půda, která musí být výživná.
  4. zalévání. Zalévat je nutné systematicky, přičemž na 1 metr čtvereční plochy by mělo jít 1 až 2 kbelíky vody. Pokud v létě pravidelně prší, pak se křen obejde bez zálivky.
  5. Hnojivo. Poprvé jsou krmeni po vytvoření prvních pravých listových desek, k tomu používají roztok komplexního minerálního hnojiva. Po 15–20 dnech se provádí opětovné krmení, k tomu používají organickou hmotu, nebo spíše roztok divizny.
  6. Reprodukce. Vegetativně (části oddenku), zřídka používejte metodu semen.
  7. Škodlivý hmyz. Blechy brukvovité, ploštice řepkové a ploštice, ploštice zelné a molice.
  8. choroba. Bílá hniloba, bílá hniloba, verticillium a virová mozaika.

křenové rysy

křenové rysy

Křen má masitou a hustou kořenovou plodinu. Stonek je rovný a rozvětvený, jeho výška se může pohybovat od 0,5 do 1,5 metru. Velmi velké vroubkované bazální desky mají podlouhle oválný tvar, zatímco na bázi jsou ve tvaru srdce. Horní listové desky jsou celokrajné, lineární, zatímco spodní jsou pinnatipartité. U bílých květů dosahuje délka okvětních lístků 0,6 cm Plody jsou zduřelé lusky podlouhle oválného tvaru, jejichž délka je 0,5–0,6 cm, na povrchu chlopní je síťovitě žilnatá kresba. Uvnitř lusků jsou hnízda, ve kterých jsou 4 semena. Tato vytrvalá rostlina se vyznačuje úžasnou nenáročností a mrazuvzdorností. Jakmile ji jednou zasadíte, nebude možné se jí zbavit, protože se chová extrémně agresivně, jako plevel.

Složení každé z částí keře zahrnuje esenciální olej, který má pronikavou vůni a chuť. Kořenová šťáva takové rostliny obsahuje kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin, karoten, škrob, sacharidy, mastný olej, pryskyřičné látky a lysozymový protein, který má silný antimikrobiální účinek. Složení kořenové plodiny zahrnuje minerální soli vápníku, draslíku, hořčíku, síry, fosforu, mědi a železa. Oficiální medicína již dlouho ví, že křen má silné léčivé vlastnosti, například zlepšuje střevní činnost, má choleretický, antiskorbutický a expektorační účinek. Používá se při léčbě onemocnění trávicího traktu, jater a močového měchýře, nachlazení, dny a revmatismu.

Výsadba křenu v otevřeném terénu

Výsadba křenu v otevřeném terénu

Kdy zasadit

Výsadba křenu na otevřené půdě se provádí brzy na jaře, nebo spíše v posledních dnech března (pokud je teplo) nebo v dubnu. Tato kultura se nebojí žádného mrazu nebo ochlazení. Pro výsadbu takové rostliny je ideální malá, dobře osvětlená oblast poblíž plotu.

Nejoblíbenější je vegetativní způsob množení křenu částmi oddenku. Je však docela možné ji vypěstovat ze semen, ale tato metoda je poměrně náročná na práci, pro kterou ji zahradníci nemají rádi.

půda na hovno

Tato kultura dobře roste ve výživné půdě, kterou může být černozem, hlinitá nebo písčitá hlína. Pokud správně připravíte jílovitou půdu, pak se taková rostlina vyvine a poroste na ní v normálním rozmezí. Za tímto účelem by se v podzimních měsících během kopání takového místa měl do půdy přidat písek, rašelina a také hnůj (od 1 do 10 kilogramů na 12 metr čtvereční). Zároveň se na jaře do půdy přidávají minerály: 30 gramů superfosfátu, draselné soli a dusičnanu amonného na 1 metr čtvereční půdy. Pokud je však pro pěstování takové okopaniny vybráno místo s vhodnou půdou, doporučuje se pod předchozí plodinu aplikovat organická hnojiva, např. luštěniny nebo obiloviny.

Pravidla přistání

Pravidla přistání

Sklizeň kořenových řízků by měla být provedena na podzim spolu se sklizní. Jsou uloženy ve sklepě nebo suterénu, zahrabané v suchých pilinách nebo písku. Sklizeň kořenových řízků lze provádět na začátku jarního období, než se na keřích objeví čepele listů. Když před výsadbou do země zbývá 10–15 dní, měly by být řízky vyjmuty ze skladu a po přikrytí navlhčeným hadříkem přemístěny na teplé místo. To je nezbytné, aby pupeny vyklíčily.

READ
Fialový list. Foto lekce - pěstování fialek z listu

Před výsadbou je nutné oddělit boční procesy od hlavního kořene, jehož délka by neměla být větší než 25 centimetrů a v průměru by měly dosahovat až 1,2 centimetru. Pokud je řez velmi dlouhý, musí být rozdělen na části, zatímco spodní řez by měl být šikmý a horní řez by měl být vodorovný. Poté se vysadí na předem připravené místo, přičemž je třeba poznamenat, že na 1 metr čtvereční by nemělo být více než 4–6 keřů. Při výsadbě řízků by měla být vzdálenost mezi nimi od 0,3 do 0,4 m a šířka mezi řadami musí být udržována v rozmezí od 0,65 do 0,7 m. Pro sběr bohaté úrody rovnoměrných okopanin je třeba řízky připravit před výsadba. K tomu si vezměte hrubý hadřík a potřete s ním střední část řízku, tím z něj odstraníte přebytečné pupeny, přičemž na tvorbu olistění zůstanou pouze horní a spodní na tvorbu. kořenového systému. Při výsadbě takové zeleniny za účelem získání výsadbového materiálu není nutné odstraňovat naklíčené pupeny z řízku, v tomto případě bude kořen keře velmi rozvětvený a lze získat velké množství řízků.

Řízky je nutné zasadit do otevřené půdy pod úhlem, přičemž jejich vrchol je pohřben v zemi pouze o 50 mm a spodní část o 100 mm. Pro reprodukci takové zeleniny jsou také vhodné malé kousky kořenů, jejichž tloušťka by neměla být větší než 25 mm a délka – až 80 mm, musí být zasazeny vodorovně do půdy, a to není nutné z nich odstranit ledviny.

Výsadba křenu před zimou

Tato rostlina se sází do země na podzim stejným způsobem jako na jaře. V tomto případě se mu doporučuje vybrat místo, kde se dříve pěstovala rajčata nebo brambory, a před výsadbou takových plodin musí být do půdy zavedena veškerá nezbytná organická hmota. Z místa je třeba odstranit veškerý plevel a zbytky rostlin, a když je vykopáno, můžete začít sázet křen. Křen je nejlepší vysadit před zimou v polovině října.

Péče o křen

Péče o křen

Poté, co se z půdy objeví klíčky křenu, bude třeba je proředit. Během tohoto postupu je nutné odstranit všechny slabé a špatně vyvinuté výhonky a ponechat ty nejmohutnější. V červenci se boční větve odříznou od kořene, proto by měly být pečlivě vykopány a všechny existující postranní kořeny odstraněny z jeho horní části (až 0,25 m). Když jsou všechny oddenky zpracovány, opět se pečlivě zasypou zeminou, kterou následně důkladně utužíme a zalijeme. Zároveň se snažte zajistit, aby v blízkosti oddenku nebyly žádné dutiny. Zbytek péče o takovou rostlinu je velmi jednoduchý, je třeba ji zalévat, plevelit včas, uvolnit povrch půdy v blízkosti keřů a také poskytnout ochranu před různým škodlivým hmyzem a chorobami.

zalévání

Během vegetačního období by mělo být zalévání takové zeleniny systematické. Během takového postupu by měly být spotřebovány 1-1 kbelíky vody na 2 metr čtvereční místa. Zvláštní pozornost je věnována zalévání při déletrvajícím suchu. Pokud v létě systematicky prší, může se křen obejít bez zalévání, protože pokud tekutina stagnuje v půdě, může se na kořenech objevit hniloba, což způsobí ztrátu celé plodiny.

Hnojivo

Hnojivo

Po objevení prvních listových desek by se keře měly krmit minerálním komplexem, k tomu se na 1 metr čtvereční lůžek odebere 8 gramů superfosfátu, 5 gramů dusičnanu amonného a stejné množství draselné soli. Pokud je růst a vývoj keřů velmi pomalý, musí být 15–20 dní po první aplikaci hnojiva krmeny roztokem divizna (1:10).

Škůdci a choroby křenu

Škůdci a choroby křenu

Křen je odolnější vůči chorobám než jiné brukvovité plodiny. Pokud se o takovou rostlinu špatně pečuje nebo jí neposkytuje optimální podmínky pro růst, mohou být keře postiženy lnem, mozaikou, bílou hnilobou nebo verticiliem. Takovou kořenovou plodinu mohou poškodit brukvovité blechy, brouci řepkové a květináčci, brouci zelí a moli.

K dnešnímu dni jsou virová onemocnění považována za nevyléčitelná, takže pokud je křen zasažen mozaikou nebo verticiliovým vadnutím, musí být takové keře vykopány a zničeny. Pokud je rostlina postižena bílou hnilobou nebo plátnem, což jsou houbová onemocnění, lze je vyléčit pouze na samém začátku vývoje onemocnění. K tomu se ošetří roztokem léčiva obsahujícího měď (například: síran měďnatý, Thiovit Jet, kapalina Bordeaux, Oxyhom nebo jiné podobné činidlo).

READ
Dryakvennik: popis odrůd, pěstování a péče

Aby se zabránilo výskytu škodlivého hmyzu na rostlinách, je nutné dodržovat pravidla zemědělské technologie této plodiny: dodržovat pravidla střídání plodin, odstranit plevel z místa včas, když je plodina sklizena, místo musí být očištěn od rostlinných zbytků a poté je podroben hlubokému kopání. Insekticidy mohou také pomoci při hubení škůdců. Pokud se na keřích usadily chyby a blechy, je třeba je postříkat roztokem Phoxim nebo Aktellik, můry a brouci ničí Etaphos, Tsimbush nebo Zolon.

Vezměte prosím na vědomí, že 20 dní před sklizní by mělo být zastaveno veškeré chemické ošetření. Je třeba si uvědomit, že keře oslabené nesprávnou péčí jsou nejčastěji nemocné a škodlivý hmyz se na nich také raději usadí. A pokud se o křen správně staráte a dodržujete pravidla zemědělské techniky, pak jej dokážete ochránit před mnoha chorobami a škůdci.

Čištění a skladování křenu

Čištění a skladování křenu

Již v srpnu se začínají řezat listy křenu, používá se jako koření při zavařování rajčat, okurek a jiné zeleniny. Zároveň si pamatujte, že pokud odříznete všechny listové desky z keře, bude to mít extrémně negativní vliv na vývoj oddenku. Řez na listy by měl být proveden ve výšce 10 až 15 centimetrů od povrchu země, v tomto případě zůstane vrcholový pupen i list bez poškození.

Hromadný sběr kořenových plodin se provádí v posledních dnech října nebo prvního – listopadu před začátkem mrazů, v této době listy žloutnou a začínají vysychat. Při výsadbě velkých řízků se sklizeň provádí ve stejné sezóně. Pokud byly vysazeny relativně malé kořenové řízky, normální kořenové plodiny z nich porostou až v příští sezóně. Než začnete sklízet, musíte z keřů odříznout všechny listy, pak pomocí lopaty vyhrabou oddenek a vytáhnou ho z půdy. Pamatujte, že pokud v zemi zůstane alespoň pár kousků malých kořínků, příští rok budou vypadat spíše jako plevel. Jakmile jsou kořeny odstraněny z půdy, je třeba je odstranit do chladné místnosti, aniž by se utahovaly. Poté se z nich odstraní zbytky půdy a boční větve, místa řezů musí být potažena jódem. K usušení se křen odstraní na teplém, dobře větraném místě po dobu 24 hodin.

Pro skladování okopanin se používají dřevěné bedny, na jejichž dno je třeba nasypat vrstvu zeminy, přičemž se na ni rozkládají v řadách tak, aby se jejich povrchy vzájemně nedotýkaly. Po položení řady křenu by měl být posypán čistým pískem. Když je zelenina zabalena v krabicích, je uložena ve sklepě nebo suterénu. Pro skladování lze kořenovou plodinu také umístit na polici chladničky, ale v tomto případě by její délka neměla přesáhnout 0,3 m, přičemž každá z nich musí být zabalena do potravinářské fólie, ve které nezapomeňte vytvořit několik otvorů pro větrání. Na poličce lednice, určené na zeleninu, si křen uchová své vlastnosti asi 20 dní. Může být skladován zmrazený po dobu až 6 měsíců, proto se z kořenové plodiny odstraní slupka a nakrájí se na kostky, poté, co se z nich odstraní vlhkost (můžete použít ubrousky), se nalijí do plastový sáček a vložte do mrazáku.

V případě potřeby lze křen sušit. Za tímto účelem by měl být kořen nakrájen na malé plátky, které jsou rozloženy na plech na pečení v 1 vrstvě, poté se vloží do trouby na 90 minut. přičemž teplota by neměla přesáhnout 60 stupňů. Suchý a ztvrdlý kořen je rozdrcen, k tomu můžete použít několik zařízení: struhadlo, mlýnek na kávu nebo hmoždíř. Výsledný prášek je nutné nalít do nádoby z porcelánu nebo skla, která se uzavře víkem. Před použitím hotového prášku k určenému účelu musí být smíchán s vodou, aby změknul. Trvanlivost sušeného křenu není delší než dva roky.

Takovou zeleninu lze nakládat. Chcete-li to provést, vezměte 1 kilogram kořenových plodin, které je třeba vyčistit a umýt. Třejí se na struhadle nebo procházejí mlýnkem na maso a výsledná hmota se těsně umístí do skleněné nádoby, která musí být předem sterilizována, a poté se marináda nalije do nádoby. Pro jeho přípravu v 1 polévkové lžíci. vařící vody vložte 1 velkou lžíci soli a krystalového cukru, když je marináda odstraněna ze sporáku, přidejte ½ polévkové lžíce. jablečný ocet (6%). Pokud chcete, můžete nahradit ocet 1 velkou lžící kyseliny citrónové. Čerstvě uvařená marináda se nalije do sklenice s křenem, která se sroluje předem sterilizovaným kovovým víčkem. Nakládaná zelenina si uchovává své vlastnosti několik let.

READ
Vrbový kozí kilmarnock

Druhy a odrůdy křenu

Druhy a odrůdy křenu

Níže budou podrobně popsány ty odrůdy křenu, které jsou považovány za nejlepší:

  1. Atlant nebo Wild. Tato mezisezónní odrůda je odolná vůči suchu, mrazu a vlhkosti. Délka kořenové plodiny se může pohybovat od 0,2 do 0,5 m, v průměru dosahuje 40–50 mm a váží 190–380 gramů. Barva nepříliš šťavnaté husté dužniny je mléčně bílá.
  2. Valkovský. Tato pozdní odrůda je odolná vůči chorobám a pakomárům brukvovitým. Válcová kořenová plodina světle žluté barvy dosahuje 0,5–0,6 m délky a 20–30 mm v průměru. Průměrně kořen váží asi 150 gramů.
  3. Suzdal. Rovnoměrná kořenová plodina nemá žádné boční větve, její délka je asi 0,3 m a v průměru dosahuje 30 mm. Jeho bílá dužina je šťavnatá a velmi štiplavá.
  4. Tolpukhovský. Kořeny takové pozdní odrůdy dosahují délky 25 až 35 centimetrů a váží 65–250 gramů.

Kromě těchto odrůd křenu jsou zahradníci oblíbení u: Riga, Yelgavsky, lotyšský, Rostov, Volkovsky, Marune, Boris Jelcin atd.

Zahradníci pěstují i ​​rostlinu katran, která je příbuznou křenu a vyniká nenáročností, nutričními hodnotami a odolností vůči mrazu. Tato rostlina se využívá i jako léčivá rostlina, obsahuje velké množství minerálních látek a vitamínů. Přes všechny výhody se nepěstuje tak široce jako křen, i když se vším všudy na stanovišti neroste jako agresivní plevel. Katran má velké nazelenalé listové desky s modrým nádechem. Jsou vařené a podávají se jako příloha k masovým a rybím pokrmům.

Pěstování křenu - výsadba a péče

Bylina křen (lat. Armoracia rusticana), nebo obyčejný křen, nebo venkovský křen – druh bylinných trvalek rodu křen z čeledi brukvovitých neboli zelí. V přírodě roste křen po celé Evropě, na Kavkaze, na Sibiři, vybírá si vlhká místa podél břehů řek a nádrží a v kultuře se pěstuje po celém světě, dokonce i v Grónsku. Tradice konzumace křenu jako zeleniny sahá až do starověku v Římě a Řecku, ale první písemné prameny zmiňující rostlinu pocházejí z XNUMX. století našeho letopočtu. – od této doby se na Rusi začal pěstovat křen. Kořenil se masovými a rybími pokrmy, přidával se do domácích nálevů, vtíral do kvasu.

A v západní Evropě, zejména v Německu, se křen jako kultura vrátil v XNUMX. století – Němci ho začali používat jako koření do jídel, přidávali ho do pálenky a piva. Pak o křen projevili zájem Francouzi, Skandinávci a po nich Britové, kteří tomu říkali křen. Navíc v té době nebyla rostlina pouze kořením pro jídlo a pití, ale byla také používána jako účinný prostředek tradiční medicíny.

Výsadba a péče o křen

  • Přistání: koncem března nebo začátkem dubna.
  • Osvětlení: jasné sluneční světlo.
  • Půda: úrodné hlinité, písčité a černozemní půdy.
  • Zavlažování: pravidelně spotřebujte 1 až 10 litrů vody na 20 m² lůžek. V sezóně s normálními srážkami nelze křen zalévat.
  • Nejlépe dressing: 1. – po objevení prvních listů roztokem komplexního minerálního hnojiva, 2. – organické, s roztokem divizny, 2-3 týdny po prvním.
  • Reprodukce: části oddenku, i když se dá množit i semeny.
  • Škůdci: brukvovité blechy, ploštice řepkové a ploštice, ploštice zelné a molice.
  • Nemoci: bílá hniloba, bílá hniloba, verticillium a virová mozaika.

Křenová zelenina – popis

Kořen křenu je tlustý a masitý, lodyha je přímá, ale rozvětvená, dosahuje výšky 50 až 150 cm.Listy jsou bazální, velmi velké, podlouhle oválné, vroubkované, na bázi srdčité. Spodní listy jsou zpeřené a horní jsou čárkovité, celokrajné. Květy rostliny jsou bílé, s okvětními lístky dlouhými až 6 mm. Plody jsou nafouklé podlouhle oválné lusky dlouhé 5-6 mm se síťovitě žilnatou kresbou na chlopních. Uvnitř lusků jsou hnízda se čtyřmi semeny.

Křen je překvapivě nenáročná rostlina, a pokud ji jednou zasadíte na své místo, bude to navždy – tato vytrvalá zimovzdorná plodina se chová agresivně jako skutečný plevel.

Všechny části rostliny obsahují éterický olej ostré chuti a vůně. Šťáva z kořene křenu obsahuje kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin, karoten, škrob, sacharidy, mastný olej, pryskyřičné látky a lysozymový protein, který má antimikrobiální účinek. Kořen křenu obsahuje minerální soli vápníku, draslíku, hořčíku, síry, fosforu, mědi a železa. Léčivé vlastnosti křenu jsou v medicíně již dlouho známy: zlepšuje funkci střev, má antiskorbutické, choleretické a expektorační vlastnosti, léčí nachlazení, onemocnění jater, trávicího traktu a močového měchýře, revmatismus a dnu.

Pěstování křenu v otevřeném terénu

V tomto článku vám řekneme, jak se křen pěstuje na otevřeném prostranství:

  • kdy a jak zasadit křen;
  • jak zalévat křen;
  • jak hnojit křen;
  • než nemocný křen;
  • jak zacházet s křenem z chorob a škůdců;
  • kdy kopat křen;
  • jak se vysazuje zimní křen;
  • jak skladovat křen do nové sklizně.

Výsadba křenu v otevřeném terénu

Kdy zasadit křen na otevřeném terénu

Křen můžete zasadit v dubnu a dokonce i na konci teplého března – tato zimovzdorná rostlina se nebojí ani mrazu, ani mrazu. Vyberte malé slunné místo pro křen poblíž plotu.

READ
Péče o rodendrony a jejich rozmnožování na Sibiři

Křen se množí vegetativně – řízkováním, tedy částmi kořenové plodiny. Můžete samozřejmě vyzkoušet generativní způsob množení, protože o semínka křenu není nouze, ale pěstování křenu ze semínek si pro pracnost procesu nezískalo mezi amatérskými zahrádkáři oblibu.

půda na hovno

Půda pro křen potřebuje úrodnou. Kultura roste nejlépe v hlinitých, černozemích a v hlinitopísčité půdě, ale pokud se jílovité půdy sladí s chutí rostliny, lze na nich vypěstovat i slušnou úrodu. Za tímto účelem se na podzim do hlíny pro kopání přidává hnůj (10–12 kg na m²), rašelina a písek a na jaře minerální hnojiva v množství 30 g draselné soli, superfosfátu a dusičnanu amonného. na 1 m². Pokud se chystáte pěstovat křen na jeho oblíbených půdách, pak je třeba aplikovat organická hnojiva pod předchozí plodinu – obiloviny nebo luštěniny.

Jak zasadit křen v otevřeném terénu

Křenové řízky se sklízejí na podzim při sklizni a skladují se ve sklepě nebo sklepě v suchém písku nebo pilinách. Řízky můžete připravit na jaře, ale musíte na to mít čas, než se objeví listy.

Jeden a půl až dva týdny před výsadbou jsou kořeny vyjmuty ze sklepa a udržovány na teplém místě, přikryté vlhkou látkou, kde čekají na vyrašení pupenů. Před výsadbou se od hlavního kořene odříznou postranní výběžky o délce až 25 cm a průměru až 12 mm, dlouhé řízky se nařežou na kusy, přičemž horní řez je vodorovný a spodní řez šikmý, načež se zasadí do zahrada, umístění 4-6 řízků na m² ve ​​vzdálenosti 30-40 cm od sebe s roztečí řádků 65-70 cm.

Jak a kdy zasadit křen do země

Chcete-li dobrou úrodu rovnoměrných okopanin, očistěte před výsadbou střední část řízku hrubým hadříkem od pupenů, schovejte je pouze nahoře na tvorbu listů a dole na růst kořenů. Pokud zasadíte křen, abyste získali výsadbový materiál, neodstraňujte vyklíčené pupeny – kořenová plodina se rozvětví a dá mnoho řízků.

Výsadba křenu v otevřeném terénu se provádí pod úhlem: horní část by měla být prohloubena pouze o 5 cm a spodní o 10 cm v zemi vodorovně, přičemž všechny ledviny jsou zachovány.

Výsadba křenu před zimou

Výsadba křenu na podzim se provádí ve stejném pořadí jako na jaře. Je lepší zasadit křen na místa, kde rostly brambory a rajčata, před výsadbou, která organická hnojiva byla aplikována do půdy. Místo je zbaveno rostlinných zbytků a plevele, vykopáno, po kterém jsou vysazeny připravené řízky křenu. Nejlepší doba pro podzimní výsadbu je polovina října.

Péče o křen

Jak pěstovat křen

Jakmile se objeví klíčky křenu, měly by být nemilosrdně proředěny a ponechat pouze nejsilnější výhonky. V červenci je třeba odstranit postranní větve na kořenech, za což rostliny vyhrabávají a uvolňují horních 25 cm kořene z postranních kořenů. Po zpracování je oddenek znovu pokryt zeminou, udusán a napojen na povrch, takže v půdě kolem kořenů nejsou žádné dutiny.

Zbytek péče o křen spočívá v zálivce, kypření půdy, odplevelení stanoviště, ochraně před chorobami a škůdci.

Kvetoucí křen v zahradě

zalévání křenu

Křen je třeba pravidelně zalévat po celou dobu vegetace. Spotřeba vody – přibližně 10-20 litrů vody na 1 m² lůžek. V tomto ohledu buďte opatrní zejména v období sucha. Pokud je léto se srážkami, bude možné křen nezalévat, protože zamokření vede k hnilobě kořenů a v důsledku toho ke ztrátě plodiny.

Křenový dresink

První krmení křenu komplexním minerálním hnojivem v množství 5 g dusičnanu amonného, ​​8 g superfosfátu a 5 g draselné soli na m² se provádí po objevení prvních listů. Pokud se vám zdá, že se křen nevyvíjí dostatečně rychle, zalijte jej 2-3 týdny po prvním krmení roztokem divizny (1:10).

Škůdci a choroby křenu

Křen je mnohem odolnější vůči chorobám než jiné plodiny zelí. Za nepříznivých podmínek a špatné péče ji může postihnout bílá hniloba, len, verticillium a mozaika. Ze škůdců pro křen jsou nebezpečné blechy brukvovité, ploštice řepkové a květináčci, ploštice zelné a molice.

zpracování křenu

Virové choroby jsou nevyléčitelné, proto je třeba rostliny postižené mozaikou odstranit a zlikvidovat, stejně jako exempláře, které onemocněly verticiliovým vadnutím. Pokud jde o leucorrhoea a bílou hnilobu, jedná se o plísňová onemocnění, jejichž původce lze v rané fázi rozvoje onemocnění zničit léčbou přípravky obsahujícími měď – směs Bordeaux, síran měďnatý, Oksihom, Thiovit Jet a tzv. jako.

Čištění a skladování křenu

V boji proti hmyzím škůdcům se používají agrotechnické metody (dodržování střídání plodin, hubení plevele, ničení rostlinných zbytků a hluboké rytí stanoviště po sklizni), dále ošetření rostlin insekticidy – Actellik, Phoxim v případě blecha a brouci, Tsimbush, Etafos nebo Zolon v případě květníku a můry. Poslední ošetření křenu chemikáliemi se provádí nejpozději tři týdny před sklizní.

READ
Když begonie vybledne, co dělat

Ještě jednou však připomínáme, že choroby a škůdci zpravidla postihují slabé a zanedbané rostliny a při dobré péči a dodržování zemědělské techniky se choroby ani škůdci vašeho křenu nebojí.

Čištění a skladování křenu

Listy křenu se začínají řezat v srpnu – používají se jako koření při nakládání okurek, rajčat a jiné zeleniny. Snažte se nestříhat všechny listy z jedné rostliny, protože jejich nepřítomnost neumožní vývoj kořene. Listy jsou řezány ve výšce 10-15 cm od povrchu místa, aby nedošlo k poškození mladých listů a apikálního pupenu.

Hromadná sklizeň okopanin začíná ve třetí dekádě října nebo začátkem listopadu, před nástupem mrazů, kdy listy křenu žloutnou a začínají usychat. Pokud jste zasadili velké řízky, pak se křen sklízí v roce výsadby, pokud byly řízky malé, pak dobré kořenové plodiny dozrají až příští rok.

Před sklizní se listy křenu odříznou, kořen se vykope lopatou a odstraní. Snažte se nenechat v půdě ani ty nejmenší kořínky, jinak se příští rok promění ve škodlivý plevel. Vykopané kořeny by měly být okamžitě přeneseny do chladné místnosti, očištěny od země a bočních větví, mazány jódem, sušeny v teple s dobrým větráním během dne. Poté se do dřevěných krabic nasype vrstva zeminy, na kterou se v řadách položí křen tak, aby se kořeny nedotýkaly. Každá řada kořenových plodin je posypána vrstvou čistého písku. Krabice s křenem skladujte ve sklepě nebo ve sklepě.

Jak zasadit a pěstovat křen

Pokud nemáte vhodnou místnost, uchovávejte křen v chladničce, ale můžete tam dát kořeny ne delší než 30 cm, z nichž každý musí být zabalen do potravinářské fólie a vytvořit v ní několik malých otvorů pro větrání. Křen lze skladovat v zásuvce na zeleninu v lednici asi tři týdny a v mrazničce až šest měsíců, ale k tomu je třeba jej oloupat, nakrájet na kostky, vysátou vlhkost odsát a vložit dovnitř plastový sáček.

Křen se také skladuje v sušené formě. Nakrájí se na plátky, rozloží v jedné vrstvě na plech a vloží na hodinu a půl do trouby zahřáté na 60 °C. Když křen uschne a ztvrdne, mele se na mlýnku na kávu, umele se struhadlem nebo roztluče v hmoždíři, nalije se do skleněné nebo porcelánové nádoby a přikryje se pokličkou. V případě potřeby se prášek namočí do vody a použije se k určenému účelu. Sušený křen se skladuje až 2 roky.

Křen můžete skladovat v marinádě. Za tímto účelem se dobře omyté a oloupané kořeny v množství 1 kg rozdrtí v mlýnku na maso nebo na struhadle, těsně vloží do předem sterilizované skleněné nádoby a nalijí marinádou: přidejte jednu lžíci cukru a soli na 250 ml vroucí vody a poté po odstranění z ohně nalijte do vroucí vody 125 ml šestiprocentního jablečného octa. Ocet lze nahradit jednou polévkovou lžící kyseliny citrónové. Po naplnění křenu vařící marinádou se sklenice sroluje sterilním kovovým víčkem. V této podobě lze křen skladovat několik let.

Jak pěstovat a pečovat o křen

Druhy a odrůdy křenu

Nejlepší odrůdy křenu jsou:

  • Atlant (nebo Wild) – odrůda odolná proti vlhkosti, suchu a mrazu v polovině sezóny s oddenkem dlouhým 20 až 50 cm, průměrem 4 až 5 cm a hmotností od 190 do 380 g, s hustou, nepříliš šťavnatou mléčně bílou dužinou;
  • Valkovský – pozdně dozrávající odrůda, odolná proti pakomáru brukvovitému a chorobám, se žlutavým válcovitým kořenem dlouhým 50-60 cm, 2-3 cm v průměru a s průměrnou hmotností asi 150 g;
  • Suzdal – odrůda s rovnými kořeny až 30 cm dlouhými a asi 3 cm v průměru, bez postranních větví, se šťavnatou a „zlou“ bílou dužinou;
  • Tolpukhovský – pozdní odrůda s kořeny dlouhými 25-35 cm a hmotností od 65 do 250 g.

Kromě těch, které jsou popsány, jsou takové odrůdy křenu pro otevřenou půdu známé jako Riga, Elgavsky, lotyšský, Rostovský, Volkovskij, Marune, Boris Jelcin a další.

V kultuře pěstují i ​​zimovzdornou, nenáročnou a výživnou rostlinu katran, která sice není odrůdou křenu, ale je mu příbuzná. Katran má také léčivé vlastnosti, je stejně bohatý na vitamíny a minerály jako křen, ale bohužel není tak známý. Katran však nemá tuto nevýhodu, kvůli které zahradníci někdy nechtějí pěstovat křen na svém místě – s pozitivními vlastnostmi rovnými křenu neucpává zahradu svými kořenovými výhonky. Listy katranu jsou velké, světle zelené barvy s modrým nádechem. Používají se vařené jako příloha k masovým a rybím pokrmům.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: