Vitamíny na zimu dodá angreštová marmeláda

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Složení a kalorický obsah, hlavní užitečné vlastnosti angreštového džemu. Kdo by to neměl používat? Originální způsoby vaření, recepty na pečení.

Angreštový džem je dezert, který lze podávat k čaji, nebo použít jako přísadu do pečiva a jiných sladkých jídel. Jsou to bobule vařené v cukrovém sirupu. Existuje mnoho různých možností pro jeho přípravu. Jedním z nejlepších je tzv. smaragdový neboli královský džem. K jeho přípravě se nejprve na listech připraví třešňový odvar a poté se na něm vaří dezert. Díky tak zajímavému průběhu získává džem jedinečnou originální chuť. Stojí však za zmínku, že angreštový dezert není jen chutnou pochoutkou, ale také zdravým produktem. Posiluje imunitní systém, chrání před beri-beri a anémií. Je však důležité dbát na obsah cukru a konzumovat ho s mírou.

Složení a obsah kalorií angreštového džemu

Fotografie angreštového džemu

Angreštový džem je dezert, který ocení především ti, kteří se snaží shodit přebytečná kila, ale nechtějí se úplně vzdát sladkého.

Obsah kalorií v angreštovém džemu – 220 kcal na 100 g, z toho:

• Bílkoviny – 0,4 g;
• Tuk – 0 g;
• Sacharidy – 54,5 g.

Vezměte prosím na vědomí, že energetická hodnota je uvedena pro džem, který se připravuje v poměru 1: 1, to znamená, že na 1 kg bobulí se bere 1 kg cukru. Pokud přidáte méně cukru, bude dezert ještě méně kalorický a zdravější.

Nízká kalorická hodnota není jedinou hodnotou produktu. Angrešt obsahuje ve svém složení mnoho užitečných složek, zejména je bohatý na vitamín C, H, stejně jako křemík a mangan.

Vitamíny na 100 g:

• Vitamín A, RE – 33 mcg;
• Beta karoten – 0,2 mg;
• Vitamín B1, thiamin – 0,01 mg
• Vitamín B2, riboflavin – 0,02 mg;
• Vitamin B4, cholin – 42,1 mg;
• Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0,286 mg;
• Vitamín B6, pyridoxin – 0,03 mg;
• Vitamín B9, foláty – 5 mcg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 30 mg;
• Vitamin E, alfa-tokoferol – 0,5 mg;
• vitamín H, biotin – 500 mcg;
• Vitamín PP, NE – 0,4 mg;
• Niacin 0,3 mg

Makronutrienty na 100 g:

• Draslík – 260 mg;
• Vápník – 22 mg;
• Křemík – 12 mg;
• Hořčík – 9 mg;
• Sodík – 23 mg;
• Síra – 18 mg;
• Fosfor – 28 mg;
• Chlor – 1 mg.

Stopové prvky na 100 g:

• Hliník – 33,6 mcg;
• Bór – 11 mcg;
• Vanad – 1,2 mcg;
• Železo – 0,8 mg;
• Jód – 1 mcg;
• Kobalt – 0,9 mcg;
• Lithium – 0,9 mcg;
• Mangan – 0,45 mg;
• Měď – 130 mcg;
• Molybden – 12 mcg;
• Nikl – 6 mcg;
• Rubidium – 19,3 mcg;
• Selen – 0,6 mcg;
• Stroncium – 20 mcg;
• Fluor – 12 mcg;
• Chrom – 1 mcg;
• Zinek – 0,09 mg;
• Zirkonium – 1,3 mcg.

Bobule obsahuje i mnoho dalších důležitých složek, jako jsou pektin, flavonoidy, organické a mastné kyseliny, třísloviny, antioxidanty – třísloviny, antokyany atd. I přesto, že některé z těchto prvků se vařením a skladováním ničí, některé z nich množství je stále zachována ve složení angreštové marmelády.

• Podívejte se také na složení a obsah kalorií třešňového džemu

Užitečné vlastnosti džemu z angreštu

Je důležité pochopit, že čím méně bobulí je tepelně zpracováno, tím užitečnější je džem. Například pro zdraví bude nejcennější „živý“ džem, což je angreštový džem, prošlý mlýnkem na maso a zmrazený. Na druhém místě z hlediska užitečnosti je pětiminutový dezert, ale bohužel nejméně užitečný bude tradiční džem, který se vaří déle.

Výhody angreštového džemu:

1. Normalizace trávicího systému. Díky přítomnosti pektinu – měkké vlákniny – dezert stimuluje střevní motilitu, podporuje rychlé odstranění toxinů a toxinů z těla, včetně solí těžkých kovů a radionuklidů. Vzhledem k obsahu vitamínů B také pomáhá efektivněji absorbovat potravu, normalizovat metabolické procesy.
2. Posílení imunitních sil. Dezert stimuluje obranyschopnost organismu, zvyšuje úroveň odolnosti vůči různým infekcím. Tato vlastnost je zvláště důležitá v chladném období, a proto je třeba sklenici angreštového džemu na zimu jednoduše zavřít.
3. Příznivý účinek na srdce a cévy. Produkt pomáhá zlepšovat složení krve, posiluje stěny cév, normalizuje hladinu cholesterolu, zvyšuje dobrý a snižuje špatný a normalizuje krevní tlak. Umírněná konzumace džemu z angreštu zabraňuje ateroskleróze a trombóze.
4. Diuretický a choleretický účinek. Bobule má mírný stimulační účinek na práci močového a žlučníku. První vlastnost chrání před edémem, stagnací tekutin; druhý – pomáhá lépe trávit tuky v potravinách.
5. Antioxidační účinek. Také jednoduchý angreštový džem má důležitý antioxidační účinek na tělo. Dokáže neutralizovat volné radikály, čímž chrání buňky před mutací, což je zase vynikající prevence předčasného stárnutí a rozvoje rakoviny.
6. Normalizace nervového systému. Džem příznivě působí na duševní výkonnost, zmírňuje únavu a podrážděnost, příznivě působí na psychiku, má tonizující účinek. K tomuto dezertu je skvělé pít čaj jako přílohu k obědu, pomůže vám to odpoledne rozveselit a efektivně pracovat.

Předpokládá se, že angreštový džem je skvělý způsob, jak se chránit před beri-beri a anémií, které se obvykle vyvíjejí v období podzim-zima, takže se člověk na jaře cítí ohromen. Vaření angreštového džemu je proto povinnou fází letních příprav.

• Přečtěte si také o blahodárných vlastnostech bezinkového džemu

Kontraindikace a poškození angreštového džemu

Navzdory četným prospěšným vlastnostem dezertu je před výrobou angreštového džemu důležité seznámit se s jeho kontraindikacemi. Jeho hlavním problémem je samozřejmě přítomnost cukru ve složení a čím více ho přidáváte, tím je relevantnější.

Angreštový džem může ublížit těm, kteří mají cukrovku, i těm, kteří jsou k této nemoci náchylní. V tomto případě je nutné koordinovat s lékařem jeho přítomnost ve stravě.

Nezapomeňte na možnou individuální nesnášenlivost produktu, i když samotné bobule nezpůsobuje problémy, džem může způsobit alergie, protože cukr zvyšuje alergenní účinek. Proto je třeba, aby těhotné, kojící, děti a lidé náchylní k alergiím zaváděli přípravek do stravy postupně.

Opatrnost při použití dezertu by měli projevit také ti, kteří mají vysokou kyselost – často v této situaci je džem z angreštu výrazně omezen. Stojí za zmínku, že v případě závažných gastrointestinálních onemocnění spojených s poškozením sliznice, jako je například vřed, je dezert obecně zakázán.

Také je důležité si uvědomit, že vzhledem k tomu, že výrobek obsahuje cukr, měl by si každý člověk hlídat jeho množství ve stravě, i když nemá žádná zdravotní omezení. Jezte džem ne více než 2-3 lžičky. denně. Po jeho použití je navíc bezpodmínečně nutné vypláchnout si ústa čistou vodou, aby se sklovina zachránila před destruktivní kombinací cukru a organických kyselin.

Poznámka! Pokud máte onemocnění, která naznačují terapeutickou dietu, určitě se poraďte se svým lékařem, zda může být produkt přítomen ve vaší stravě.

Jak vyrobit angreštový džem?

Samozřejmě existuje velké množství způsobů, jak vařit angreštový džem. Na klasický recept potřebujete pouze dvě ingredience – bobule a cukr. Angrešt se zasype cukrem – obvykle se odebírají ve stejných poměrech a bobule se nechají vyluhovat šťávu. Pro úspěch tohoto procesu je velmi důležité odebírat plody optimální zralosti, nezralé angrešty nedají šťávu a přezrálé kvasí. Poté, co se objeví šťáva, se bobule zapálí a vaří 5-10 minut. Poté lze džem nalít do sklenic, ale nebude hustý.

Aby moučník zhoustl, musí se zchladit, znovu provařit, pak znovu zchladit a vařit. Pokud chcete získat hustý džem v jedné fázi vaření, musíte použít želatinu.

Spolu s klasikou existují originálnější způsoby výroby angreštového džemu. Podívejme se na některé z nich:

• Džem z angreštu a černého rybízu. Připravte bobule ve stejném poměru (každý 500 g), vložte do mixéru a zašlehejte pyré. Vzniklou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr (1 kg), začněte zahřívat za stálého míchání. Po uvaření vaříme 10 minut.
• Angreštový džem s pomerančem. Angrešt (1,5 kg) dejte do mixéru, přidejte k němu velké kousky pomeranče (2 kusy), vykostěné, ale s kůrou. Prošlehejte, nalijte do hrnce, ihned nasypte cukr (1,5 kg), přiveďte k varu. Vařte, míchejte 15 minut.
• Královský angreštový džem. Listy třešně (3-5 “metla” – plátky větví třešně až do třetího listu) zalijte vodou (1 šálek) s kyselinou citronovou (1/3 lžičky), nechte vyluhovat, poté zapalte a přiveďte k varu a v pohodě. Višňovou vodu přecedíme do mísy, přidáme cukr (700 g), vanilkový cukr (2 špetky), zalijeme vodkou (1,5 lžíce), zapálíme a neustále mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Když se sirup vaří, vypněte oheň a zalijte ho připraveným angreštem (700 g) – je vhodné jej nejen opláchnout a odříznout ocásky, ale také do něj udělat úhledný řez a odstranit kosti pomocí kolík. Bobule by měly být namočené po dobu 2 hodin, poté se zapálí a vaří 10 minut.
• Hustý angreštový džem na zimu s želatinou. Angrešt (1 kg) umeleme v mixéru na kaši, vsypeme do kastrůlku, přidáme cukr (1 kg), na mírném ohni přivedeme k varu. Mezitím zalijte želatinu (20 g) horkou vodou (2 šálky), míchejte, dokud se nerozpustí. Když se džem vaří 10 minut, vlijte želatinu a vařte dalších 5 minut.
• Nejjednodušší recept na angreštový džem na zimu. Nejrychlejší a nejužitečnější způsob výroby „živého“ džemu. K tomu potřebujete mixér nebo mlýnek na maso – tak či onak se bobule rozdrtí, pak se do hmoty přidá cukr podle chuti. Hotový džem se nalije do nádob a zmrazí.

Poznámka! Pokud chcete, aby džem déle vydržel, přidejte ke konci vaření trochu kyseliny citronové – ochráníte tak před plísní i pocukrováním.

• Podívejte se také, jak vyrobit třešňový džem

Recepty na angreštový džem

Angreštový džem je nejen vynikající nezávislý dezert, ale také všestranná kulinářská přísada. Dají se přidat do mnoha hotových pokrmů – přidat do kaše, podávat k palačinkám, přelít výbornou domácí zmrzlinou, ale samozřejmě nejlepší je s ní upéct výborný koláč.

Pár receptů s angreštovým džemem:

1. Vídeňské křehké pečivo. Vajíčko (1 ks) smícháme s cukrem (200 g) do hladka. Přidejte předem změklé máslo (200 g). Vsypte mouku (400 g) a vypracujte těsto, rozdělte ho na dvě části – jednu o něco více, druhou o trochu méně, druhou dejte na půl hodiny do mrazáku. Plech vymažeme máslem, většinu těsta rozválíme na obdélníkovou vrstvu, dobře potřeme marmeládou (200 g). Menší část těsta nastrouháme a z hranolků vytvarujeme vrchní vrstvu. Pečeme při 200°C půl hodiny. Vytáhněte, nakrájejte na čtverečky.
2. dort ze zakysané smetany. Smíchejte cukr (100 g) s marmeládou (1 šálek), přidejte trochu vody (1 polévková lžíce), nechte půl hodiny. Vejce (2 kusy) rozšlehejte se zakysanou smetanou (250 g). Spojte hmoty, přidejte mouku (1,5 šálku), dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto nalijeme do formy, pečeme při teplotě 200 °C 40-50 minut. Podávejte s moučkovým cukrem.
3. Pískový dort s proteinovým krémem. Smíchejte změklé máslo (200 g) se žloutky (2 kusy) a cukrem (1 šálek). Přidejte mouku (3,5 hrnku), sodu (1/4 lžičky), vanilin (na špičce nože), uhněteme drobenkové těsto. Rozdělte na dvě části, obě srolujte. Dejte první koláč na plech, poté džem (1 šálek) a druhý koláč. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Připravte si proteinový krém: vyšleháme proteiny (2 kusy) s cukrem (100 g). Jakmile dortíky zhnědnou, vyndejte je, pěkně upravte proteinový krém, stáhněte teplotu na 150 °C a vařte, dokud krém nezhnědne.
4. Čokoládové sušenky bez pečení. Hotové sušenkové těsto (100 g) rozemelte na drobenku, smíchejte s angreštovou marmeládou (50 g), přidejte nasekané ořechy (150 g) a libovolnou hořkou tinkturu (30 ml) – v originální venezuelské tinktuře na rumu Angostura jsou nejlepší obdoby Becherovka, Jägermeister, Riga Balsam. Ve vodní lázni rozpustíme tabulku mléčné čokolády (100 g), přidáme do těsta, dobře promícháme, pevně vložíme do formy předem vyložené potravinářskou fólií a dáme na 30 minut do lednice. Sušenky vyjmeme, nakrájíme na čtverečky.
5. Ořech kurabie. Cukr (70 g) smícháme s moukou (300 g), nasekanými lískovými oříšky (100 g) a máslem (250 g), dáme na půl hodiny do lednice. Z těsta tvarujte kuličky, dejte na plech, do každé udělejte prohlubeň a dejte marmeládu (100 g). Pečeme 15 minut na 180°C.

Zajímavosti o angreštovém džemu

Vzhledem k tomu, že angreštový džem má výrazně nakyslou chuť, jeho „kulinárské schopnosti“ se neomezují pouze na použití do pečiva a dezertů, může být výborným základem pro přípravu originální omáčky na slaná jídla.

Díky kyselosti je džem také vynikajícím lékem na nevolnost, takže se často doporučuje těhotným ženám s toxikózou.

Pamatujte, že čím déle je džem skladován, tím méně užitečných součástí v něm zůstává. Snažte se jíst přířezy na podzim a zimu, nebo alespoň na sezónu. Je nepravděpodobné, že by si produkt, na který se na polici hromadil prach, více než rok zachoval nějaký přínos.

Podívejte se na video o angreštovém džemu:

Angreštový džem je lahodný a zdravý dezert. Dejte si k čaji nebo přidejte do svého oblíbeného pečiva. Nezapomínejte však na odměrku – obsahuje hodně cukru, což vás zavazuje k omezení konzumace.

Angrešt je zásobárnou vitamínů, stopových prvků a živin. Nemá prakticky žádné kalorie a nakonec je prostě velmi chutný. Ale pokud je vše jasné s čerstvými bobulemi, co pak dělat s polotovary? Podržte 20 receptů na angreštový džem!

1. Angreštová marmeláda s cukrem

Klasický pětiminutový recept pro začátečníky i zkušené kuchaře.

Budete potřebovat: 600 g angreštu, 500 g cukru, 100 ml vody.

Příprava: Angrešt zalijeme polovinou cukru a necháme hodinu odležet. Zalijte vodou, přiveďte k varu, přidejte zbývající cukr, promíchejte a vařte 5 minut. Džem necháme vychladnout a ještě dvakrát povaříme 5 minut a poté srolujeme.

2. Hustá angreštová marmeláda

Hustota džemu se může měnit v závislosti na době vaření.

Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru.

Příprava: Angrešt rozpůlíme, posypeme cukrem a necháme přes noc. Přiveďte k varu, vařte 5 minut a ochlaďte až do konce. Džem znovu povařte 5-7 minut a nalijte do sklenic.

3. Džem s angreštem a citronem

Pro tento recept vám doporučujeme vzít zelený angrešt.

Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1 citron, 1,5 kg cukru, 50 ml vody.

Příprava: Angrešt smícháme s cukrem a vodou a necháme hodinu odležet. Přidejte nadrobno nakrájený citron s kůrou, džem vařte na středním plameni 15–20 minut a srolujte.

4. Angreštová marmeláda bez cukru

Pokud chcete, můžete přidat pár lžic medu.

Budete potřebovat: 1 kg angreštu.

Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru a nechte 2 hodiny za občasného míchání. Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic.

Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů

5. Angreštová marmeláda s pomerančem

Z tuctu možností jsme vybrali ten nejúspěšnější recept!

Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 2 pomeranče, 1 kg cukru.

Příprava: Angrešt a pomeranč spolu se slupkou propasírujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte hmotu, přiveďte k varu a vařte 20 minut a poté džem nalijte do sklenic.

6. Džem s angreštem a medem

Ještě lepší bude, když si dáte hnědý cukr.

Budete potřebovat: 500 g angreštu, 500 g cukru, 100 g medu, 2 tyčinky skořice, 7 poupat hřebíčku, špetka soli.

Příprava: Angrešt podlijeme trochou vody, přivedeme k varu a pár minut povaříme. Sceďte tekutinu a rozmačkejte bobule drtí a poté přidejte cukr a koření. Džem povaříme do zhoustnutí a nakonec přidáme med. Promícháme a rolujeme.

7. Angreštová marmeláda s višněmi

Velké třešňové bobule ve voňavém angreštovém pyré.

Budete potřebovat: 300 g angreštu, 300 g třešní, 300 g cukru.

Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru, smíchejte s cukrem, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte půlky vypeckovaných třešní, vařte dalších 10 minut a uložte do sklenic.

8. Angreštový džem s třešňovými listy

Slavný recept na tzv. královský džem.

Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 1,5 kg cukru, 20 třešňových listů, 2 hrnky vody.

Příprava: Angrešt smícháme s třešňovými listy, podlijeme vodou a necháme přes noc. Slijte tekutinu, přidejte do ní cukr a sirup přiveďte k varu. Pošlete do něj bobule a několik listů, promíchejte a odstraňte z tepla. Nechte obrobek 2 hodiny, přiveďte k varu a znovu odstraňte z tepla. Džem vařte tolikrát, kolikrát je potřeba, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

12 skvělých receptů na angreštový džem bez varu

9. Angreštová marmeláda s vlašskými ořechy

Myslíte si, že jemný angrešt se nehodí k tvrdým ořechům? A vy se snažíte!

Budete potřebovat: 500 g angreštu, 250 g vlašských ořechů, 700 g cukru, 500 ml vody, 1 badyán.

Příprava: Z angreštu opatrně otrháme stonky a do každého vložíme kousek ořechu a během této doby svaříme sirup z vody a cukru. Bobule zalijte sirupem, nechte přes noc a ráno přidejte badyán a přiveďte k varu. Nalijte džem do sklenic.

10. Džem z angreštu a máty

Díky mátě se chuť změní natolik, že je těžké angrešt i hned poznat.

Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 svazek máty, 1 kg cukru, 2 hrnky vody, 1 lžička. kyselina citronová.

Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Angrešt zalijeme mátou a necháme přes noc pod pokličkou. Z džemu vyjmeme snítky máty, přivedeme k varu a svineme.

11. Angreštová marmeláda s malinami

Tento angreštový džem osloví i ty nejnáročnější děti a náročné dospělé.

Budete potřebovat: 700 g angreštu, 300 g malin, 500 g cukru.

Příprava: Angrešt posypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Maliny umelte v mixéru a tímto pyré zalijte angrešt. Hmotu přiveďte k varu, vařte 5–7 minut a uložte do sklenic.

12. Angreštová marmeláda s meduňkou

Pokud chcete hustý džem, přidejte trochu želatiny nebo pektinu.

Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 0,5 citronu, 800 g cukru, 3 snítky meduňky.

Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru a přidejte k němu lístky meduňky, na tenké plátky nakrájený citron a cukr. Přiveďte k varu, vařte 15 minut, vyjměte meduňku z džemu a srolujte.

15 jednoduchých receptů na smaragdový angreštový džem

13. Džem z angreštu

Řekneme vám, jak a kdy přidat želatinu do polotovarů.

Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru, 30 g želatiny, 200 ml vody.

Příprava: Cukr zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme angrešt. Vařte asi 10 minut a nechte džem úplně vychladnout. Želatinu naředíme podle návodu, přidáme k angreštu, promícháme, provaříme další 4 minuty a srolujeme.

14. Džem z angreštu a rebarbory

Téměř dietní recept na džem, navzdory množství cukru.

Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 5 stonků rebarbory, 700 g cukru.

Příprava: Rebarboru nakrájíme na kostičky, smícháme s angreštem, posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Směs přiveďte k varu, vařte 5 minut, zcela vychladněte a tento krok opakujte ještě dvakrát. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

15. Angreštový džem s kiwi

Se zeleným angreštem to bude samozřejmě krásnější!

Budete potřebovat: 700 g angreštu, 3 kiwi, 500 g cukru.

Příprava: Angrešt a kiwi protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s cukrem. Džem přiveďte k varu, za stálého míchání vařte 7 minut a nalijte do sklenic.

16. Angreštový džem s růžovými lístky

Skvělý recept na gurmánskou letní marmeládu.

Budete potřebovat: 700 g angreštu, 2 stonky rebarbory, 100 g okvětních lístků čajové růže, 600 g cukru, 100 ml vody, špetka kyseliny citronové.

Příprava: Okvětní lístky růží zasypte cukrem, zalijte vodou a vařte 7 minut. Přidáme půlky angreštu a nadrobno nakrájenou rebarboru a dusíme dalších 15 minut. Na úplný závěr přidáme kyselinu citronovou, promícháme a marmeládu srolujeme.

10 šik receptů na angreštové želé s pomeranči

17. Angreštový džem s celými bobulemi

Angrešt dobře drží tvar, takže se vám to určitě povede.

Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 1 kg cukru, 200 ml vody.

Příprava: Do vody přidejte cukr a koření podle chuti, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Angrešt vložíme do sirupu, promícháme a ještě dvakrát povaříme 10 minut s půlhodinovou přestávkou. Džem rozdělte do sklenic.

18. Džem z angreštu a červeného rybízu

Ideální letní dezert do chladné zimy.

Budete potřebovat: 3 kg angreštu, 1,5 kg červeného rybízu, 2 kg cukru.

Příprava: Omytý angrešt a červený rybíz rozdrťte drtí a protřete přes síto. Do pyré přidejte cukr, promíchejte a vařte 20 minut na mírném ohni, přičemž odstraňte pěnu. Nalijte džem do sklenic.

19. Angreštová marmeláda se zázvorem

Recept na nejpálivější džem v této kolekci!

Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 100 g zázvoru, 1 citron, 150 ml vody, 1 kg cukru.

Příprava: Nastrouhejte zázvor a přidejte k angreštu s citronovou šťávou a kůrou. Zalijte vodou, přiveďte k varu a směs vařte 20 minut. Přidejte cukr a vařte dalších 10-15 minut a poté srolujte.

20. Angreštová marmeláda s banánem

Originální hustá cukrovinka se dá jíst přímo ze sklenice.

Budete potřebovat: 650 g angreštu, 200 g banánů, 800 g cukru, 20 g pektinu, 1 snítka bazalky.

Příprava: K angreštu přidáme nahrubo nakrájený banán a pod pokličkou vaříme 5-7 minut. Vše rozdrťte mixérem, přidejte pektin, cukr a snítku bazalky a vařte dalších 10 minut. Na závěr vyjměte bazalku a marmeládu srolujte.