Muškát bílý, také známý jako Tamyanka, Lunel, Tamayosa, Frontilyansky, Frankincense, Busuyok, je jižní odrůda vinné révy, jejíž zaschlé bobule se používají k výrobě dezertních a likérových vín.
Nápoje z plodů této odrůdy se vyznačují charakteristickou a jasnou vůní muškátového oříšku.
K jakému typu patří?
Tato odrůda “Muškát bílý” je velmi raná, patří k technické odrůdě a vyznačuje se vysokou schopností akumulace cukru (25%).
Hrozny “Muscat white”: popis odrůdy
- Zlatožluté bobule Muškátu s poměrně hustou slupkou váží 3-4 gramy, často je zaoblený tvar deformován. Když jsou plody zralé, jantarové, zejména na jižní straně, v bobule jsou 2-3 semena. Chuť se vyznačuje zvláštní sladkostí s nádechem citrusů a čajové růže a výrazným muškátovým aroma.
- List této odrůdy je velký, může mít různé tvary – se 3, 5 laloky nebo být pevný. Keř je středního vzrůstu.
- Réva dozrává celkem dobře, na 80-90% délky výhonů plodí asi 40% výhonů. Prořezávání se provádí na 6-8 očích. Květy jsou samčí i samičí, tzn. bisexuální. Mladé výhonky vyrostlé ze spících pupenů jsou obvykle neplodné.
Fotografie hroznů “Muškát bílý”:
Oblast spuštění
Muškát bílý je velmi stará odrůda patřící do východní skupiny. Domovinou odrůdy je pravděpodobně Egypt nebo Sýrie. Odrůda je široce pěstována v Itálii, Rumunsku, Španělsku a ve státech.
Vlastnosti
Odrůda má průměrný výnos (60-100 kg na 1 ha), průměrná hmotnost hroznu je asi 110 g, maximální 400 g. Hrozen je hustý, někdy s křídlem, válcovitý.
Pro zvýšení výnosu se doporučuje keř dodatečně opylovat a vyhnout se jeho zahušťování.
Zralost této odrůdy je střední. Vegetační doba muškátu bílého je asi 140 dní.
Sklizeň pro použití ve vinařství je odstraněna na začátku října, kdy je bobule rozinková a již nashromáždila rekordní množství cukru.
Mrazuvzdornost muškátu bílého je nízká: odrůda nejenže neodolá zimním mrazům, ale do značné míry trpí i prvními jarními mrazíky.
Hadji Murat, Ruta a Husain Bely se také vyznačují láskou k teplu.
Během období květu se za optimálních klimatických podmínek hroznový plod téměř nerozpadá.
Na teplých, spíše suchých svazích vykazuje odrůda nejlepší kvalitu, při výsadbě je třeba dávat pozor na nízký terén a hlinité půdy nebo přidat oblázky.
Muškát bílý dobře reaguje na organické a draselné návnady, které jsou pro něj účinné již v prvním roce plodování, přičemž jsou náchylné na hrách.
Nedostatečné opadávání během kvetení klobouků může ovlivnit úrodu jako celek, protože nedostatečně dochází k opylení.
Nemoci a škůdci
Hlavní nevýhoda odrůdy je jeho nízká odolnost vůči chorobám. Je silně poškozen oidiem, plísní a antraknózou.
V období dešťů a na půdách s vysokou vlhkostí trpí hrozny šedou hnilobou a při nedostatečné vlhkosti a vysokých teplotách je napadají svilušky a fyloxéra.
Nezapomínejte na prevenci nemocí, jako je chloróza, zarděnky, bakterióza a bakteriální rakovina.
Hybridní forma Shatilova (White Muscat Shatilov) se vyznačuje zvýšenou odolností vůči chorobám.
Léčba odrůdy na všechny tyto choroby je poměrně komplikovaný a zdlouhavý proces, který zahrnuje nejen použití biologických a chemických přípravků, ale také správnou péči o révu.
Důležité je včas zastřihnout výhony a zkrátit řasy, což rostlině dodává více slunečního světla a přispívá k rychlému vysychání listů po dešti.
Chcete-li zahájit boj proti houbovým chorobám Muškátu bílého, stejně jako škůdcům, musíte začít s preventivními opatřeními.
Postřik rostliny léky by měl být prováděn pravidelně, nejlepším prostředkem je roztok jodidu draselného. Jedná se o bezpečný produkt pro člověka, který nedává plodům chuť ani vůni.
Při hubení škůdců hraje důležitou roli péče o rostliny, ředění keře, odstraňování poškozených částí a plevele. Sviluška zpravidla zpočátku působí na plevele.
Hrozna “White Muscat” je dobrá odrůda pro pěstování v jižních oblastech, která poskytuje opravdu dobrou sklizeň pro použití ve vinařství: výroba aromatických likérů a dezertních vín.
Právě tato odrůda s názvem Moscato Bianco se používá k výrobě španělských šumivých vín. Odrůda je vhodná i pro čerstvou spotřebu.
Z odrůd vína stojí za zmínku také Krasen, Tempranillo a Merlot.
Synonyma: Busuyok, Kadidlo, Moscatello bianco, Muscat blanc, Muscat blanc à petits grains, Muscat Lunel, Muscat frontignan, Muscat small berry, Tamyanka, Muscat sales, Tamaioz, Feger Muskotay (Feher muskotaly) a další..
Bílý muškát – starobylá odrůda révy vinné, pravděpodobně pochází ze Sýrie, Egypta nebo Arábie. Patří do ekogeografické skupiny orientálních odrůd révy vinné. Distribuováno ve Francii, Itálii, Španělsku, Maďarsku, zemích bývalé Jugoslávie, Bulharsku, Rumunsku, USA.
Koruna a dva horní listy mladého výhonku jsou silně pýřité. Vršky jsou šedozelené s vínově červeným nádechem. Jednoletý vyzrálý výhon je světle hnědý, v uzlech tmavší. List střední velikosti, kulatý, 3- nebo 5-laločný, hluboce členitý, nálevkovitý. Horní zářezy jsou středně hluboké a hluboké, uzavřené, s vejčitým průsvitem nebo otevřené, lyrovité, spodní jsou středně hluboké a mělké, otevřené, lyrovité, někdy ve tvaru reentrantního úhlu. Řapíkatý zářez je uzavřený, se štěrbinovitým průsvitem nebo otevřený, lyrovitý. Na koncích čepelí jsou dlouhé úzké trojúhelníkové zuby charakteristické pro muškáty, podél okraje listu úzké trojúhelníkové zuby. Dospívání spodního povrchu hroznového listu je pavučinové a štětinovité (podél žilek). Květ je oboupohlavný. Hrozen střední velikosti (délka 13-17, šířka 7-9 cm), válcovitý nebo válcovitě kuželovitý, často s křídlem, hustý. Lodyha trsu je krátká. Průměrná hmotnost hroznu je 107 g, největší 450 g. Bobule je střední velikosti (průměr 10-17 mm), kulatá, často deformovaná, se žlutavě zlatým nádechem. Slupka střední tloušťky. Dužnina je šťavnatá, jemná, se silným a příjemným muškátovým aroma. Semena v bobule – 2-3.
Přední vlastnosti
Hlavní znaky bílých muškátových hroznů: listy charakteristické pro muškátové odrůdy s velmi velkými ostrými zuby; světle zelené žíly a světlý okraj podél okraje listu; válcovité, často laločnaté, husté shluky, jako voskové bobule, silná muškátová chuť.
Sazenice se vzpřímenými výhonky. Vršky posledně jmenovaných jsou bronzové, pubescentní. Listy jsou pětilaločné, s ostrými zuby a dobře vyjádřenou světlou žilnatinou. Podzimní barva listů je žlutá.
Vegetační období.
V podmínkách Oděsy uplyne 140 dní od zlomu pupenů do odstranitelné zralosti bobulí při součtu aktivních teplot 2900 ° C. Pokud je sklizeň určena pro dezertní vína, sklízí se koncem září – začátkem října s maximálním množstvím cukru v bobulích. Keře střední síly. Výhonky dozrávají o 75–90 %.
Produktivita je 63,6-109,2 q/ha. Plodné výhony 44 %, průměrný počet květenství na vyvinutém výhonu je 0,46, na plodném výhonu 1,22.
Stabilita.
Odrůda je odolná vůči padlí, silně ovlivněná oidiem, antraknózou. Na těžkých hlinitých a vlhkých půdách, stejně jako v letech s deštivým podzimem, jsou bobule postiženy šedou hnilobou. Shluky jsou do značné míry poškozeny válečkem trsových listů. Odolnost proti sviluškám a fyloxéře je nízká.
Odrůda je odolná vůči zimním mrazům, poškozeným pozdními jarními mrazíky. Výhonky ze spících pupenů a víceletého dřeva jsou obvykle neplodné. Hrozny reagují na nedostatek vláhy prudkým oslabením růstu výhonů.
Vlastnosti zemědělské technologie odrůdy Muškát bílý.
Nejlepší kvality dosahuje na jižním pobřeží Krymu na mírně suchých, břidlicových, dobře prohřátých svazích; je třeba se vyhnout nízkým místům a těžkým jílovitým půdám. Muškát bílý reaguje na potašová hnojiva. Jsou pro něj účinné od prvního roku plodu.
Technologická charakteristika.
Mechanické složení hroznu,%: šťáva – 75,3, hřebeny – 5,7, slupka, husté části dužiny a semena – 19. Odrůda se vyznačuje schopností vysoké akumulace cukru při zachování dostatečné úrovně kyselosti šťávy. V podmínkách Oděsy je obsah cukru během sběru 18,1-24,5 g / 100 ml, kyselost – 6,6-10,7 g / l, na jižním pobřeží Krymu – 22,5-32 g / 100 ml, respektive 6,5. 7-XNUMX g/l.
Ročník se používá k výrobě ročníkových dezertních vín vysoké sladkosti, se silnou příjemnou vůní čajové růže a citronu. Velmi ceněná jsou následující ročníková vína: Muškát bílý dezert, Muškát bílý červený kámen, Muškát bílý Livadia, Muškát bílý jižní pobřeží, Muškát bílý Magarachský, Muškát Koktebel. Připravují se také sladká a stolní vína, šampaňské a džusy. Pod názvem Moscato Bianco se v Itálii používá k výrobě Asti a jemných šumivých vín. Na jihu Francie a v Řecku se z něj vyrábí mnoho nejlepších vín. Ve Španělsku je to Muscat z Alexandrie. Australské muškáty se vyrábí z tmavě zbarvené odrůdy muškátu hnědého. Odrůda vinné révy může být také použita pro čerstvou spotřebu.
