Perseus americana – popis, pěstování, foto

Avokádo je oblíbený produkt, který má příjemnou chuť a často se používá v kuchyních různých národností. Stejné jméno má i strom, který tyto plody nese. Ale přesto by bylo správnější říkat mu americký Perseus.

Co je to?

Avokádo (Persēa americāna) je stálezelený strom, typový druh rodu Perseus, čeleď Laurel. V rodu je asi 100 druhů, téměř všechny jsou málo známé, některé jsou ohrožené. Americký Perseus se začal pěstovat již ve starověku. Zmínky svědčící o organizovaném pěstování rostliny byly nalezeny v archeologických nálezech ze 3. tisíciletí před naším letopočtem. E. Aztékové tuto rostlinu dobře znali, byli si vědomi jejích blahodárných vlastností, v literatuře naší doby bylo avokádo poprvé zmíněno v roce 1953. Rostlina je ceněna pro své chutné koncentrované plody, dřevo, poupata a listy se používají v lidovém léčitelství.

Plody stromu se také nazývají avokádo. Aztékové nazývali strom ahuacatl, Španělé mu říkali aguacate. V encyklopedickém slovníku Brockhause a Efrona z roku 1890 je rostlina popsána pod názvem agakat a ve Velké sovětské encyklopedii z roku 1950 – hruška aligátor. V moderní Argentině, Chile, Peru a Bolívii je běžné jméno palma (Palto) a aguacate, v Portoriku, Venezuele, Dominikánské republice – aguacatero.

Botanický popis

Americký Perseus je stálezelený vysoký strom (až 13-16 a někdy až 20 m). Někteří zástupci rodu Perseus jsou keře, ale avokádo je strom s dobře ohraničeným rovným nebo zakřiveným kmenem. Nejčastěji je kmen rovný, ale rozvětvený. Přestože kmen nemusí být na průmyslových plantážích příliš vidět, mnoho stromů se pěstuje roubováním a řezem.

Koruna je rozložitá, zvonkovitá nebo kulovitá. Větve jsou nízké, rychle se začínají větvit, koruna je často širší než vysoká.. Kůra na mladých větvích je světlá, žlutozelená, poté se stává chladnější – až béžově-šedo-zelená. U vzrostlých stromů je kůra hrubá, rovnoměrná, někdy s podélnými rýhami. Kořeny stromu jsou mělké.

Listy jsou kožovité, eliptické, jasně a světle zelené, velké, až 35 cm dlouhé, s dobře viditelnou žilnatinou.. Šířka listové desky dosahuje 5-12 cm, na spodní straně má namodralý odstín. Horní povrch listu má mírný lesk a sotva znatelné dospívání, ale jemné peří je ze spodní strany jasně viditelné. Špička listu je špičatá, žilnatina je dobře viditelná. Okraje jsou pevné, hladké, někdy se světlými vlnami. Řapíky 2-5 cm dlouhé.

READ
Popis a charakteristika kasinové růže

Květy jsou drobné, 5-6 mm, nenápadné, zelenobílé, objevují se v paždí listů. Sbírá se v květenstvích-latách, oboupohlavné. Květní trubka je velmi krátká, koruna je 6 podlouhlých listů o velikosti do 5 mm, z toho 3 o něco kratší než ostatní. Každá květina má 9 plodných tyčinek uspořádaných do tří kruhů.

Vaječník vejčitý, až 1,5 mm dlouhý, s tvarem až 2,5 mm. Stigma má tvar disku. Celý vaječník, vlákna tyčinek a periant jsou pokryty hustým chmýřím. Květy se během dne otevírají a zavírají podle určitého cyklu, přičemž se střídá práce ženské a mužské části. Plody dozrávají 6-18 měsíců po odkvětu. Jsou hruškovité, oválné, kulovité nebo elipsoidní, až 20 cm dlouhé. Hmotnost může dosáhnout 1,8 kg, ale existují i ​​drobnoplodé odrůdy, které produkují plody o hmotnosti kolem 50 g. Kůra plodu je tvrdá, zelená, zráním tmavne. Barva se může lišit od odrůdy k odrůdě (od zelené po tmavě fialovou).

Kůže může být více či méně silná, hladká nebo drsná, někdy vrásčitá nebo připomínající povrch kůže. Dužnina zralých plodů je měkká, mastná, velmi mastná, žlutozelené barvy. Botanicky řečeno, avokádo jsou bobule. Charakteristickým rysem je, že bobule obsahuje pouze jedno velmi velké semeno, až 5-6,4 cm, příliš velké pro jakákoli moderní zvířata. Pravděpodobně se tak rostlina přizpůsobila velkým býložravcům, kteří dnes neexistují. Semena jsou slonovinové barvy, velmi tvrdá, v tenké hnědé skořápce připomínající papír, kulatého nebo špičatého tvaru. Doba splatnosti je dlouhá a obtížná.

Plody, které dosáhly zralosti, zůstávají na stromě čerstvé až několik měsíců: lze sklízet celou dobu.

Kvalita Taste

Plody amerického Persea mají příjemnou oříškovo-bylinnou chuť.. Někdy jsou cítit jehličnaté tóny. Zralé plody mají jemnou, krémovou a mastnou texturu, mastnota je dobře cítit na jazyku. Mírně nezralé plody jsou pevné, chuť neurčitá nebo mýdlová.

Přestože se plody avokáda sklízejí ze stromů ve fázi zralosti, požadovaného stavu dosahují až 1-2 týdny po odstranění. Sklizeň před dobou zralosti je nežádoucí, takové plody nebudou moci dozrát. V průmyslových podmínkách jsou termíny sklizně pečlivě předepsány, dužina by měla být více než 23 %. Při teplotě + 3-5 ° C zůstávají takové plody čerstvé po dobu 2 měsíců, po prodeji dozrávají za několik dní.

READ
Midges v růžích: jak se zbavit, co dělat?

Ovoce avokáda, které samo o sobě spadlo ze stromu, není v prodeji. Bude obsahovat spoustu olejů, ale skladovat, přepravovat a prodávat je téměř nemožné. Plně zralé a k přímé spotřebě ovoce lze skladovat maximálně 5 dní, a to i v lednici.

Chcete-li zjistit zralost avokáda, jednoduše odstraňte stopku. Pokud je vybrání pod ním zelené, pak je to nezralé avokádo, pokud je tmavě hnědé, pak je ovoce již přezrálé a začalo se zhoršovat, žluté – bobule je ideální k jídlu nebo vaření.

Rozdělovací oblast

Polovina druhů Perseus žije ve východní a jihovýchodní Asii, část – v Jižní a Severní Americe, v tropických zónách. Perseus americana původně rostl ve Střední Americe, přesnější stanoviště je Mesoamerica. Jedná se o vysočiny středního Mexika, Guatemaly a Salvadoru. Dnes se rostlina pěstuje ve všech koutech planety s vhodným klimatem: v Africe, v Izraeli, v USA (Florida), v Karibiku.

Populární druhy

Bylo popsáno osm přírodních druhů americké Persea, z nichž tři jsou zvláště rozšířené.

avokádo perseus americký popis rostliny

Mezinárodní název pro avokádo je Persea americana. Jedná se o jeden z četných druhů rodu Perseus z čeledi Lauraceae. Ve volné přírodě se Perseus americana (avokádo) vyskytuje v hornatém terénu, který se táhne od Mexika přes Guatemalu až po tichomořské pobřeží Střední Ameriky. Ze všech perseů má pouze avokádo jedlé plody, které jsou také bohaté na vitamíny, minerály a tuky.

Avokádo /Persea americana/. Rostlina avokáda. Popis.

Avokádo neboli americký Perseus je stálezelený rychle rostoucí ovocný strom s kulovitou korunou, dorůstající výšky až 20 metrů a průměru koruny více než 6 metrů, podle některých zpráv až 15 metrů. V kultuře však výška avokáda nepřesahuje 3 metry a častěji se pěstují 2metrové stromy. Avokádo je velmi teplomilná rostlina a dobře roste pouze ve vlhkém subtropickém a tropickém podnebí. Každá půda je pro ni vhodná, musí však být vlhká, prodyšná, úrodná, odvodněná a hluboká. Perseus je americká plodina odolná vůči stínu, ale při husté výsadbě tvoří drobné plody, proto se tyto stromy pěstují v malých skupinách. Rostliny avokáda potřebují ochranu před větry, jinak trpí vysycháním a špatným opylením. Jedná se o rychle rostoucí ovocnou plodinu, která začíná plodit 2-4 roky po výsadbě, s rozmnožováním semeny po dobu 6-8 let.

READ
Belozorský močál - popis, pěstování, foto

Rostlina avokáda má rovný, silně rozvětvený kmen s hustým dřevem. Jeho eliptické stálezelené listy dosahují délky 25-35 cm a mění se každé 2-3 roky. Listy avokáda jsou bohaté na silice a u některých odrůd mají výraznou anýzovou vůni. Jejich antiseptické protizánětlivé vlastnosti se často využívají pro léčebné účely. U zvířat však konzumace čerstvých listů může způsobit otravu.

Zajímavý je květ avokáda. Od vytvoření poupat (počínaje říjnem) do rozkvětu květů (březen – červenec) trvá avokádo asi šest měsíců. Z 200 květů jednoho květenství plodí pouze 2-4 %. No, to stačí k získání dobré sklizně (až 200 kg na strom). Květy avokáda jsou velmi malé, ne více než 1 cm, žlutavě nazelenalé, nenápadné. Mnoho z nich netvoří pyl, vzhledem ke strukturálním rysům. Výsledný pyl je lepkavý a nenese ho vítr. Pouze včely a můry, přitahované vůní nektaru, ji přenášejí z květu na květ. Přestože jsou květy avokáda oboupohlavné, jsou navrženy tak, že nejsou schopné samosprašování. Když se pestík květu (samičí fáze) otevře v očekávání pylu, prašníky květu ještě nejsou zralé k opylení. Květina je ale uspořádána tak, že v další fázi kvetení se asi na den zavírá. Když se znovu otevře zralým pylem (samčí fáze), jeho prašníky již uschly, takže dochází pouze k jedinému opylení květů. U některých odrůd avokáda se samičí fáze květu vyskytuje ráno, v druhé části odrůd – večer. Samčí fáze těchto odrůd se také vyskytují v různých denních dobách. Proto se při pěstování avokáda vedle nich vysazují odrůdy s různými typy kvetení: u odrůd, u kterých v první polovině dne nastává samičí fáze květu, se vysazují odrůdy, u kterých v tuto denní dobu nastává samčí fáze květu. .

Zrání plodů avokáda v různých zeměpisných skupinách probíhá v různých ročních obdobích. Proto lze například v Evropě avokádo koupit po celý rok. Plody se odstraňují ze stromu nezralé, aby mohly být přepravovány. Jsou zabaleny a odeslány do distribuční sítě, včetně dalších zemí. Při teplotě +3-5 stupňů C jsou plody avokáda dobře konzervované a při teplotě +25-30 stupňů C dosahují zralosti. V tomto stavu se dostávají na pulty obchodů a jsou téměř připraveny k použití. Zralé avokádo by mělo po stlačení zanechat malý důlek, stejně jako bychom vybírali hrušku. Pokud je ovoce stále tvrdé, mělo by se 3–5 dní uchovávat v teplé teplotě, například na polici kuchyňské linky. Po dozrání lze avokádo konzumovat. Existuje asi 600 odrůd avokáda, včetně těch vhodných pro průmyslové pěstování. Plody různých odrůd se liší a mohou mít hruškovitý, oválný nebo kulovitý tvar, dlouhé 7,5 až 35 cm, až 15 cm v průměru, vážící velikost našich okurek a až 1,8 kg. Průměrná hmotnost průmyslového plodu avokáda je 200-300 g. Kůra plodů avokáda různých odrůd je hladká a hrbolatá, tenká a drsná, tmavě zelená, nažloutlá nebo téměř černá barva zralých plodů.

READ
Alvěj: péče, zahradničení, druhy

Botanicky je plodem avokáda bobule (peckovice). Má masitou, mastnou, krémovou (nažloutlou nebo nazelenalou) dužninu, která tvoří až 93 % plodu, a jedno velké semeno (kulovité, vejčité, kuželovité nebo zploštělé).

Odrůdy avokáda: mexické, guatemalské, západoindické (antilské).

Všechny odrůdy avokáda se dělí podle místa růstu do tří hlavních geografických odrůd: mexická, guatemalská a západoindická (antilská). Nejchladněji odolné odrůdy avokáda, které snesou mírné mínusové teploty, jsou mexické odrůdy. Jejich plody jsou nejmenší ze všech pěstovaných avokád o hmotnosti do 300 g s obsahem tuku až 35 %. Odrůdy guatemalského avokáda jsou teplomilnější a jejich plody jsou větší, váží až 800 g a s obsahem tuku do 20 %. Teplomilnější jsou západoindické (antilské) odrůdy avokáda, rostoucí výhradně v tropickém podnebí. Tvoří velké plody o hmotnosti až 800 g s nevýznamným obsahem tuku ve srovnání s jinými odrůdami až 10%. Pro komerční účely se pěstují především hybridy těchto odrůd, které mají vylepšené ovocné kvality a jsou nenáročnější. Dužina avokáda má cenné nutriční vlastnosti, které jí umožňují široké použití ve stravě národů mnoha zemí světa.

Foto: rostlina avokáda.

Přečtěte si více o avokádu:

Související témata:

“Stránky o rostlinách” www.pro-rasteniya.ru

Pokud se vám článek líbil, hlasujte pro něj pomocí své sociální sítě – sdílejte se svými přáteli ↓

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: