Rod jalovců je jedním z nejstarších zástupců rostlinného světa. Není divu, že bobule jalovce, léčivé vlastnosti a kontraindikace používání malých modrošedých plodů zajímaly lidi před několika tisíci lety. S rozvojem vědy je snazší odhalit všechna tajemství stálezelené rostliny. Ukázalo se, že pod slupkou nepopsatelného ovoce je celá biochemická spíž plná látek, které aktivně ovlivňují zdraví a pohodu člověka.
Historické prameny zmiňují, že schopnost bobulí jalovce chránit víno před kyselostí byla známá již ve starém Římě. Ve středomořských zemích a ve Skandinávii se jalovcové šišky používají do marinád a koření na maso a ryby.
Na světě existuje mnoho druhů jalovce, ale výhody přinášejí bobule pouze jednoho – jalovce obecného.
Vlastnosti struktury a sběru bobulí jalovce
Tato rostlina, nejtypičtější pro Rusko, se nachází v lesním pásu evropské části země, na Sibiři a Uralu. Stálezelené keře nacházejí světlá místa na okrajích a v podrostu březových lesů, pod borovicemi, na svazích roklí a skalnatých hřebenů, na zarostlých pasekách.
Při sběru léčivých surovin je důležité neudělat chybu! Prospěšné mohou být pouze plody obyčejné šišky jalovce, používají se ve vaření, lidovém léčitelství a mají oficiálně potvrzenou přítomnost léčivých vlastností.
Zaoblené, o průměru 6 až 9 mm, plody v době zrání získávají téměř černou barvu s fialovým nebo hnědým nádechem. Hladká kůže je pokryta hustým namodralým květem, pod nímž je jasně viditelná rýha rozbíhající se do tří paprsků. Pod povrchem se skrývá nazelenalá dužnina s charakteristickou vůní a pikantní kyselo-kořenitou chutí. V každé bobule jalovce, jako na fotografii, jsou 2-3 semena.
Nejlepší doba pro sběr bobulí je září a říjen, kdy dužina akumuluje maximum živin. Aby se do podnikání dostalo pouze zralé ovoce, pod keře se položí pytlovina, film nebo jiný materiál a poté se kužely jemně poklepou na větve a kmen keře. Poté jsou vytříděny a vysušeny bez použití zahřívání. Je důležité, aby místnost byla větraná, suchá a čistá.
Sušené plody jalovce skladujeme ve skleněných nádobách, v papírových nebo plátěných sáčcích, chráněné před prachem, slunečním zářením a vlhkostí.
Biochemické složení jalovcových šišek
Léčivé vlastnosti bobulí jalovce a kontraindikace, které brání použití ovoce, přímo souvisí s četnými bioaktivními složkami obsaženými v dužině.
Sladkost bobulí je dána přírodními cukry, zastoupenými především fruktózou a glukózou. Svíravost je dána přítomností organických kyselin, jako je askorbová, jablečná, mravenčí, přírodní hořčina a pryskyřice, třísloviny a glykosidy. V dužině a zejména ve slupce pokryté namodralým povlakem jsou pektiny a voskovité sloučeniny, mastné oleje, flavonoidy a fytoncidy. Plody jalovce jsou bohaté na minerály, ale hlavním pokladem bobulí je silice, jejíž koncentrace dosahuje 2 %.
„Svěží“ kytice užitečných komponent nezůstala bez povšimnutí. Výhody plodů jalovce dnes ocenili odborníci v lidové i tradiční medicíně.
Použití plodů jalovce: oblasti a metody
V lidovém léčitelství se na základě takových surovin připravují odvary, alkohol a vodní infuze. Bobule se konzumují čerstvé, často se používají při vaření a při výrobě alkoholických nápojů.
Pro léčebné účely našly uplatnění modročerné vonné plody:
- jako přírodní diuretikum a baktericidní činidlo pro urolitiázu, cystitidu a další patologie močového traktu;
- jako expektorans, antibakteriální činidlo pro respirační a ORL onemocnění;
- jako stimulant sekrečních a trávicích funkcí.
Použití plodů jalovce je indikováno při zhoršení chuti k jídlu, známkách „líného“ střeva nebo fermentace. Ve všech těchto případech plody velmi skromného vzhledu vykazují vynikající baktericidní schopnosti.
šišky bobule:
- mají aktivní čisticí účinek;
- působí jako přírodní stimulant pro genitourinární, trávicí a dýchací systém;
- zlepšit stav sliznic;
- bojovat s patogenní flórou.
Při pečlivém použití, schváleném ošetřujícím lékařem, bobule jalovce zvyšují laktaci. Infuze tradiční medicíny se doporučuje jako účinný prostředek při léčbě anginy pectoris. Koupele s odvarem zmírňují chorobné projevy dny a revmatismu. Sirup na přírodních surovinách má celkově posilující účinek v období podzim-zima, povzbuzuje při zvýšené fyzické a psychické zátěži.
Příprava léčivých přípravků:
- pro odvar ve sklenici vody je nutná lžíce drcených suchých jalovcových bobulí a 8–10 minut, během kterých se kompozice vaří na mírném ohni;
- hrst rozmačkaného ovoce se nalije sklenicí vroucí vody a počká 6-10 minut, než dostanete čaj;
- pro sirup na 100 suchých plodů vezměte 500 ml vody, cukru nebo medu podle chuti;
- pro infuzi se hrst bobulí zalitých sklenicí vroucí vody louhuje až 8 hodin.
Tinktura z jalovcových bobulí se připravuje v poměru 100 ml alkoholu nebo 250 ml vodky na lžíci suchého ovoce. Za tepla a za pravidelného protřepávání se produkt infuzuje po dobu 8-10 dnů, poté může být filtrován a použit k určenému účelu.
Při stomatitidě, zánětlivých procesech v krku a nosohltanu, stejně jako zápach z úst, se doporučuje žvýkat čerstvé ovoce. Mají nejen příznivý vliv na stav sliznice, ale pokračují i ve svém působení na trávicí trakt.
Voňavé kyselé plody jalovce oceňují kulinářští specialisté. Dodávají masu a rybám pikantní chuť, pomáhají déle uchovat kvalitu uzenin, pečeně, pečených pokrmů a nálevů. Silná alkoholová přírodní příchuť přináší pryskyřičnou svěží vůni. Při vaření se bobule jalovce široce používají při výrobě kvasu a ovocných nápojů, sladkého a národního pečiva, nakládání a nakládání zeleniny.
Kontraindikace použití jalovcových bobulí
Bohatost biochemického složení určuje nejen léčivé vlastnosti plodů jalovce, ale také kontraindikace, které by v žádném případě neměly být zanedbávány. Šedé ovoce a všechny produkty na nich založené jsou při akutním zánětu ledvin zakázány. Nekontrolovaný příjem rostlinných přípravků může situaci zhoršit, způsobit krvácení a zkomplikovat další léčbu.
Nastávající maminky by měly odmítnout užívání rostlinných přípravků, které mohou způsobit děložní stahy a vyvolat potrat.
Neměli byste pokoušet osud samoléčbou s plody jalovce za přítomnosti diagnostikovaných akutních a chronických onemocnění trávicího systému a ledvin. I při absenci kontraindikací by průběh přijetí neměl trvat déle než dva měsíce.
Jalovec, strom nebo keř z čeledi cypřišovitých, existuje na naší planetě asi 50 milionů let.
Evergreen, vypadá jako malý cypřiš. Jedná se o dlouhověkou rostlinu. V příznivých podmínkách se jalovec dožívá 600 až 3000 let. Představte si, že někde na Zemi stále žijí rostliny, které se vylíhly ze semen tisíc let před narozením Krista.
V Římě a starověkém Řecku byl tento malý cypřiš považován za jistý lék na hadí uštknutí. Římané přidávali do vína drcené bobule jalovce a pili ho při onemocněních jater jako diuretikum.
Ve starověké Rusi se pokrmy připravovaly z kůry jalovce. A nádobí se dlouho nekazilo a mléko uložené v takových pokrmech nezkysalo ani v parném dni.
V Rusku byl jalovec považován za ochranu před zlými duchy. Jeho ratolesti byly vysvěceny v kostele a umístěny za ikonami, upevněnými pod stropem. Jalovec chráněný před všemi druhy nepřízně počasí a dobytka. A pokud se nad tím zamyslíte, jde spíše o neobvykle silné fytoncidní vlastnosti této rostliny.
Navzdory skutečnosti, že za starých časů nebylo nic známo o baktericidních esenciálních látkách, jalovec byl používán v domácí hygieně a tradiční medicíně. Chatrče byly fumigovány kouřem sušených plodů jalovce a dezinfikovány oděvy nemocných. V domě nemocného vytřeli podlahy jalovcovým jehličím, šli do lázní s větvičkami jalovce, zapařenými sklenicemi jalovcového mléka a vanami na okurky.
Pro léčivé vlastnosti, dlouhou životnost a také proto, že dřevo jalovce nehnije, je u některých národů tato rostlina symbolem věčného života a překonání smrti.
Užitečné vlastnosti jalovce
Jalovcové šišky obsahují sacharidy, pryskyřice, vosk, barviva a třísloviny, organické kyseliny, silice, dále vitamíny, makro- a mikroprvky (mangan, železo, měď, hliník).
Plody jalovce obsahují silice, pryskyřice, cukry, organické kyseliny. Esenciální olej a pryskyřice dodávají bobulím charakteristickou vůni, která při tření zesiluje. Esenciální olej z jalovce má silný diuretický účinek a také expektorační, choleretický a antimikrobiální účinek. Od pradávna se nálev a odvar z jalovcových šišek předepisoval na otoky, ledvinové kameny, záněty močového měchýře a další onemocnění močového ústrojí. Je důležité, aby diuretický účinek těchto léků byl kombinován s dezinfekčními vlastnostmi. Přípravky z jalovcových šišek však dráždí ledviny, proto jsou kontraindikovány u řady onemocnění ledvin, zejména u zánětu ledvin.
Jalovcové šišky mají i další terapeutické vlastnosti. Odvar z nich se užívá pro povzbuzení chuti k jídlu a zlepšení trávení, zvyšuje motilitu střev a mírně zlepšuje vylučování žluči.
Nálev a odvar z jalovcových šišek se užívá perorálně při onemocněních dýchacích cest k řídnutí sputa a usnadnění vykašlávání. Odvar se přidává do koupelí při dně a revmatismu nebo se používá k obkladům na bolavé klouby. Pro vnější použití je však účinnější éterický olej získaný z plodů šišek nebo zelených výhonků jalovce. Tírají klouby a svaly při revmatismu, léčí i špatně se hojící vředy a rány. Některé lihoviny, jako je gin, jsou ochuceny bobulemi jalovce.
Jalovec je již dlouho známý pro své léčivé vlastnosti. Touto rostlinou se léčí mnoho nemocí: kůže, tuberkulóza, astma. Jalovec má uklidňující účinek na nervový systém, zmírňuje stres. A proč? Protože má spoustu esenciálních olejů s pryskyřičným, kyselým, kouřovým aroma.
Podle svých baktericidních vlastností jsou jehly jalovce lídrem. Olej z této rostliny anestetizuje, povzbuzuje, čistí, zahřívá a posiluje.
V domech se věší jalovcové větvičky, dříve posvěcené v kostele. Předpokládá se, že chrání před nemocemi a všemi druhy neštěstí.
Jalovec odstraňuje otoky, pomáhá při dermatitidě a bolestech zubů. Je to prostředek proti celulitidě, odstraňuje záněty plic a bronchiální tkáně, zlepšuje srdeční činnost. Normalizuje krevní oběh, arteriální tlak. Pomáhá při kolikách, zácpě, různých jiných onemocněních. Rozsah léčebných účinků je široký.
Nebezpečné vlastnosti jalovce
Nedoporučuje se užívat přípravky na bázi jalovce pro nastávající maminky, protože mohou způsobit stahy dělohy a dokonce vyvolat potrat.
Je zakázáno používat jalovec a přípravky na jeho základě pro osoby s chronickými onemocněními ledvin a gastrointestinálního traktu.
Pokud jalovec užíváte nekontrolovaně delší dobu, může to vést k rozvoji krvácení nebo podráždění ledvinového parenchymu. Proto se doporučuje užívat bobule ne déle než 2 měsíce.
V lékařství se používají bobule pouze jedné odrůdy jalovce – obyčejný. Ale je snadné ji zaměnit s jedovatou odrůdou – kozák. Proto buďte ostražití, pokud si chcete bobule nasbírat sami.
Video bude vyprávět o historii vzhledu a výhodách jalovce.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
