Více než 400 odrůd a hybridů je zapsáno ve Státním registru šlechtitelských úspěchů. Výběr je velký, je důležité vzít v úvahu spoustu nuancí. Například doba zrání – na tom často závisí účel zelí: rané a středně zrající jdou většinou do zelné polévky nebo zákvasu a pozdější jsou určeny k zimnímu uskladnění.
Důležité je také dbát na odolnost hlávek zelí proti praskání a chorobám. Ano, a měl by se zvážit region přijetí.
Brzy
Toto zelí se konzumuje čerstvé v salátech, méně často se dusí a dává se do polévky. Také by se měl vysévat na sazenice na jaře, v březnu-dubnu, aby byl připravený v létě. Hlávky zelí se odstraňují 101 – 120 dní po úplných výhonech (1).
Obsah
- 5. Parel
- 6. Zlatý hektar 1432
- 7. Kozák
- 8. Sláva 1305
- 9. Naděje
- 10. Rinda
- 11. Moskva koncem 15
- 12. Megaton
- 13. Dárek
- 14. Atria
- 15. Vánice
- 16. Sněhurka
- 17. Tři hrdinové
- 18. Amager 611
- 19. Kolobok
- 20. Extra
- Jak si vybrat různé zelí
- Oblíbené otázky a odpovědi
- Jaké odrůdy zelí jsou vhodné pro kysané zelí?
- Jaké odrůdy zelí jsou vhodné ke skladování?
- Je nutné pěstovat zelí přes sazenice?
- Jaké odrůdy existují a jak se liší?
- Rané odrůdy
- Střední odrůdy
- Pozdní odrůdy
- Zónované odrůdy jsou vždy lepší
5. Parel
holandský hybrid. Zraje 92 – 116 dní. Jeho listy jsou mírně vrásčité. Hlávky jsou kulaté, husté, váží 0,7 – 1,5 kg, světle zelené barvy, dobré chuti (2). Stonek je krátký. Produktivita – 1,6 – 4,6 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony s výjimkou Středního Volhy a Dolního Volhy.
6. Zlatý hektar 1432
Domácí stará odrůda – do státního rejstříku byla zařazena v roce 1947. Zraje 102 – 109 dní. Hlavy jsou kulaté, malé a střední, volné, váží 1,6 – 3,3 kg (2). Stonek je krátký. Produktivita 5,0 – 8,5 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny oblasti kromě severního Kavkazu a západní Sibiře.
7. Kozák
domácí hybrid. Zraje 95 – 110 dní. Hlávky zelí jsou husté, zaoblené, váží 0,8 – 1,2 kg, vynikající chuti (2). Obsahuje hodně kyseliny askorbové. Stonek je krátký. Produktivita – 3,2 – 4,6 kg na 1 mXNUMX. m
Hybrid je odolný vůči slizké bakterióze a černé nožce, středně odolný vůči kýlové a cévní bakterióze.
Doporučeno pro všechny regiony.
Střední zrání
Obecně platí, že hlávky zelí jakékoli doby zrání jsou vhodné ke konzumaci čerstvé, hodí se i do salátů, hlavních jídel a polévek. Pokud si vybíráte zeleninu pro fermentaci, je lepší se zastavit u středně dozrávajících odrůd a hybridů, které dozrávají 121 – 145 dní od vyklíčení (1). Jen dávají to nejšťavnatější, křupavé a lahodné kysané zelí.
8. Sláva 1305
Velmi stará domácí odrůda – do registru byla zařazena v roce 1940. Ale stále je považována za jednu z nejlepších a zahradníci ji mají velmi rádi. Zraje 100-130 dní. Hlávky zelí jsou střední a velké, kulaté, husté, chutné, váží 2,4 – 4,5 kg, výborné chuti (2). Produktivita – 5,7 – 9,3 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
9. Naděje
Domácí odrůda. Zraje 120 – 125 dní. Hlávky zelí jsou kulaté a kulaté ploché, chutné, středně velké, husté, váží 2,4 – 3,4 kg, výborné chuti. Produktivita – 7,0 – 11,1 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony kromě severního Kavkazu a severu.
10. Rinda
holandský hybrid. Zraje 123 – 140 dní. Hlávky zelí, zaoblené, husté, na řezu žlutavě bílé, váží 3,2 – 3,7 kg, vynikající chuti. Produktivita – 9,0 – 9,1 kg na 1 mXNUMX. m
Doporučeno pro regiony Central a Volha-Vyatka.
11. Moskva koncem 15
Domácí stará odrůda – byla vyšlechtěna v roce 1937. Navzdory svému jménu ve skutečnosti patří mezi odrůdy střední sezóny, protože dozrává 125 – 150 dní. Hlávky zelí jsou zaoblené a zaoblené ploché, velké, husté, váží 3,3 – 4,5 kg, velmi chutné. Stonek je krátký. Produktivita – 6,0 – 8,9 kg na 1 mXNUMX. m
Doporučeno pro regiony Severozápad, Střední, Volha-Vjatka a Dálný východ.
Středně pozdě
Tyto odrůdy a hybridy se také používají hlavně k nakládání, konzervování a čerstvých salátů, ale i příloh a polévek. Doba zrání 146 – 160 dní od vyklíčení (1).
12. Megaton
holandský hybrid. Zraje 136 – 168 dní. Hlávky jsou husté, zaoblené, hladké, váží 3,2 – 4,1 kg, vynikající chuti (2). Stonek je krátký. Krycí listy s fialovým nádechem – obsahují hodně kyseliny askorbové a užitečného anthokyanového pigmentu, který zpomaluje stárnutí. Produktivita 5,9 – 9,34 kg na 1 mXNUMX. m
Hybrid je středně odolný proti kýlu a šedé hnilobě, netrpí fusariovým vadnutím.
Vhodné pro střední region.
13. Dárek
Domácí odrůda, velmi stará – ve státním rejstříku je od roku 1961. Zraje 114 – 134 dní. Hlávky střední velikosti, kulaté ploché, husté, o hmotnosti 2,6 – 4,4 kg, výborné chuti, s velkým množstvím kyseliny askorbové (2). Produktivita – 5,8 – 9,1 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
14. Atria
holandský hybrid. Zraje 137 – 147 dní. Hlávky zelí jsou zaoblené nebo zaoblené-ploché, husté, váží 1,5 – 3,7 kg, vynikající chuti (2). Produktivita 3,5 – 10,5 kg na 1 čtverec. m
Slabě postižený šedou hnilobou.
Vhodné pro všechny regiony s výjimkou severní, dolní Volhy, Dálného východu, severního Kavkazu a střední oblasti.
15. Vánice
Domácí odrůda. Zraje 140 – 160 dní. Hlávky zelí jsou zaoblené, husté, na řezu bílo-žluté, váží 1,8 – 3,3 kg, vynikající chuti. Stonek je krátký. Produktivita – 5,1 – 6,7 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony kromě Uralu, Středního Volhy, Dolního Volhy, severního a severního Kavkazu.
16. Sněhurka
domácí hybrid. Zraje 145 – 160 dní. Hlávky zelí jsou kulaté a kulaté ploché, husté, váží 2,5 – 3,9 kg. Produktivita – 4,7 – 7,5 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
17. Tři hrdinové
Domácí mladá odrůda. Zraje 145 – 160 dní. Hlávky zelí jsou kulaté nebo kulaté ploché, velmi velké, váží 10-15 kg. Nepraskat. Produktivita se převaluje – 40 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
Pozdě
Nejdéle zrající zelí. Je ale nejchutnější a nejzdravější, jelikož se v něm daří nashromáždit maximum cenných látek a vitamínů. Dá se jíst čerstvá, konzervovaná i fermentovaná. A jeho hlavní vlastností je vynikající udržovací kvalita. Doba zrání těchto odrůd je až 161 – 175 dní (1).
18. Amager 611
Tuzemská stará odrůda je ve státním rejstříku od roku 1947. Zraje 117 – 148 dní. Hlávky zelí jsou kulaté ploché, husté, váží 2,6 – 3,6 kg, dobré chuti a čím déle leží, tím jsou chutnější (2). Produktivita 3,5 – 6,0 na 1 mXNUMX. m
Odrůda je odolná proti praskání hlávek. Existují však i nevýhody. Je náchylný k cévní bakterióze a vadnutí Fusarium. Při skladování je postižen plísní šedou a tečkovitou nekrózou.
Vhodné pro všechny oblasti kromě severní, západní a východní Sibiře.
19. Kolobok
domácí hybrid. Zraje 160 – 170 dní. Hlávky zelí jsou kulaté, husté, váží 4,2 kg, na řezu bělavé, vynikající chuti (2). Produktivita – 8,7 – 10,1 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
20. Extra
domácí hybrid. Zraje 154 – 170 dní. Hlavy jsou kulaté ploché, velmi husté, hladké, váží 2,5 – 2,8 kg, v řezu bíložluté, dobré chuti (2). Mají hodně kyseliny askorbové. Produktivita – 4,0 – 4,2 na 1 mXNUMX. m
Odolává bakterióze, plísni šedé a vadnutí Fusarium.
Vhodné pro všechny regiony kromě severu.
Jak si vybrat různé zelí
Pokud je pozemek malý, stačí jeden záhon zelí, protože i když ho všichni členové domácnosti zbožňují, není těžké koupit hlávku zelí na trhu. Proto je pro setí lepší přebývat na takových odrůdách, které nemůžete najít v prodeji, ale můžete je pěstovat, protože existují semena.
Zajímavé je například kuželovité zelí – Karaflex F1 (76 dní od vyklíčení), Regency F1 (60–65 dní), Sonsma F1 (45 – 55 dní) a další. Jsou malí, chutní a v zahradě vypadají působivě, jako trpaslíci v řadách.
Pro letní obyvatele je raně zrající bílé zelí mimo konkurenci, protože se jedná o nejčerstvější zeleninu, rozhodně nenacpanou pesticidy a neztratila vitamíny,
Kromě kuželovitých existují také tradiční zaoblené sprintery – června, expres F1. Ať mají malé hlávky zelí, úroda je malá, ale jsou to oni, kdo podpoří a posílí zdraví právě tehdy, když je to obzvlášť potřeba – na začátku a uprostřed léta.
Pokud rádi nakládáte zelí, má smysl zastavit se u odrůd střední sezóny doporučených speciálně pro váš region – poskytnou maximální výnos.
Pozdní odrůdy a hybridy, také vybrané pro určitou klimatickou zónu, se skladují po dlouhou dobu. Některé z nich však lze fermentovat.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o bílém zelí s kandidát na zemědělství vědy Alexander Kulenkamp.
Jaké odrůdy zelí jsou vhodné pro kysané zelí?
Solné mezisezónní a pozdní odrůdy. Hlávky zelí by měly být husté, aby bylo pohodlnější nakrájet. Druhým povinným znakem je šťavnatost. Čím více tekutiny zelí pustí, tím lépe, protože tvoří maximum bakterií mléčného kvašení. Právě oni zpracovávají složité cukry na jednoduché, na kyselinu mléčnou, a to je spolehlivý přírodní konzervant. Rané odrůdy nejsou vhodné k moření.
Jaké odrůdy zelí jsou vhodné ke skladování?
Vybírají se pouze pozdní odrůdy, které však mají také různou udržovací kvalitu. Například, Dárek zůstává beze ztráty do března, i déle skladován Kolobok (6 – 7 měsíců), ale Moskva, konec 15 lépe kvasit.
Kromě toho některé odrůdy i přes svou vynikající udržovací kvalitu trpí při skladování plísní šedou a skvrnitými nekrózami (Amager 611). Tyto ukazatele jsou uvedeny v popisu odrůdy.
Je nutné pěstovat zelí přes sazenice?
Sazenice dávají čas, což je důležité pro rostliny, které dozrávají dlouhou dobu. Pokud je středně zrající a pozdní zelí zaseto přímo do země, nemusí mít čas na produkci úrody. Ale při pěstování raného a zejména ultraraného zelí se lze bez sazenic obejít. Hlávky zelí dosáhnou maxima, i když semena zasejí do země v květnu.
Sezóna setí je v plném proudu a letní obyvatelé mají co dělat. Všechny parapety jsou vyplněny různými sazenicemi, které čekají v křídlech. Místo pro výsadbu sazenic zelí doma najde jen málo zahradníků. Jak být? Zelí můžete zasít ve skleníku nebo přímo do země, ale nejoblíbenějším řešením je nákup hotových sazenic.
Chcete-li získat dobrou sklizeň zelí, je důležité vybrat správnou odrůdu.
Jak správně vybrat a koupit sazenice jsme již probrali; zjistili jsme 12 tajemství pěstování sazenic zelí a v článku Zelí jsme se podívali nejen na všechny důležité vlastnosti této oblíbené plodiny, ale povídali si i o tom, jak pěstovat zelí bez sazenic, a to vyséváním jeho semínek přímo do země resp. do skleníku. Chyběla nám ale jedna neméně podstatná otázka: jak si vybrat odrůdy bílého zelí, jak se od sebe liší a na co si dát při výběru pozor. Navrhuji toto opomenutí opravit.
Jaké odrůdy existují a jak se liší?
Před výběrem odrůdy zelí se musíte rozhodnout, na co přesně ji potřebujete: pro rané čerstvé použití, pro nakládání a konzervování nebo pro dlouhodobé skladování.
Rané odrůdy
Rané odrůdy zelí nejsou nijak zvlášť produktivní a jsou vhodné pouze ke konzumaci v čerstvém stavu. Jeho hlávky zelí rostou malé a docela volné, a když přerostou, obvykle praskají. A i když takové zelí není vhodné pro zpracování a dlouhodobé skladování, není možné jej nahradit – koneckonců dozrává za pouhých 60-80 dní po zasazení sazenic do země.
Rané zelí velmi rychle dozraje
Nejoblíbenější rané odrůdy: ‘Zlatý hektar’, ‘Zora’, ‘Rosava’, ‘Yaroslavna’, ‘Nakhodka’ a hybridů: ‘Aladdin’ F1, ‘Vestri’ F1, ‘Delphi’ F1, ‘Transfer’ F1, ‘Pharao’ F1, ‘Express’ F1.
Střední odrůdy
Střední odrůdy zelí, které jsou konvenčně rozděleny na brzy, střední zrání и středně pozdní, jsou něco mezi časným a pozdním. Ve srovnání s prvními jsou produktivnější, mají hustší hlavu, ale nejsou tak jemné v chuti a dozrávají mnohem déle: od zasazení sazenic do země po sklizeň uplyne 85–120 dní. Střední odrůdy jsou ve výnosu a skladovatelnosti horší než pozdní odrůdy.
Nepopiratelnou výhodou středních odrůd je možnost jejich použití pro následné zpracování: moření, konzervování a tak dále. K číslu nejoblíbenější odrůdy zelí uprostřed sezóny patří: ‘Dar’, ‘Slava 1305’, ‘Stolichnaja’, ‘Belorusskaya 455’, ‘Brunswick’. Mezi hybridy můžeme vyzdvihnout ‘Megaton’ F1, ‘Menza’ F1, ‘Rinda’ F1, ‘Hannibal’ F1, ‘Hermes F1 a další.
Pozdní odrůdy
Nejproduktivnější jsou pozdní odrůdy. Navíc mají vynikající chuť a jsou méně náchylné k hromadění dusičnanů než ostatní, což znamená, že jsou pro naše zdraví nejbezpečnější. Jsou vhodné jak pro čerstvé použití, tak pro zpracování.
Nejproduktivnější jsou pozdní odrůdy zelí
Zelí pozdních odrůd, které se vyznačuje zvýšenou trvanlivostí, zůstává při správném skladování čerstvé až do příští sezóny. Je pravda, že dozrávání trvá poměrně dlouho: od zasazení jeho sazenic do země po sklizeň uplyne více než 130 dní. Nejoblíbenější mezi pozdní odrůdy zelí: ‘Bartolo’, ‘Wheatear’, ‘Turquoise plus’, ‘Sugarloaf’, ‘Snow White’; mezi hybridy: ‘Aros’ F1, ‘Atria’ F1, ‘Extra’ F1, ‘Lennox’ F1, ‘Caliph’ F1.
Velký sortiment raného, středního a pozdního dozrávání semen bílého zelí naleznete v našem katalogu, který kombinuje nabídky různých zahradnických internetových obchodů. Vyberte semínka bílého zelí.
Nicméně bez ohledu na to, jaké odrůdy zelí si nakonec vyberete – pozdní, brzy nebo uprostřed sezóny – vždy se snažte upřednostňovat zónové.
Zónované odrůdy jsou vždy lepší
Jde o to, že v každém regionu (a dokonce i regionu) jsou povětrnostní podmínky jiné a ty odrůdy, které dobře rostou, například v regionu Tver, budou méně produktivní v regionu Vologda a naopak. Díky výsadbě zónovaných odrůd máte zaručeno, že budete moci získat maximální výnos vysoce kvalitních hlávek zelí, protože tyto odrůdy jsou vyšlechtěny s ohledem na podmínky konkrétní oblasti.
Jak vybíráte odrůdy zelí?
A z těch raných mám rád Express a June a z těch pozdních – Vyuga (abych byl úplně přesný, patří k těm prostředním pozdním) a Stone Head. Mimochodem, loni právě poslední jmenovaný jako jediný přežil ostrý přechod z letního sucha do podzimních dešťů bez ztrát – hlávky zelí nepraskaly. Letos jsem zasel Podarok (střední pozdní) a Charkovský ozim (pozdní odrůda) – uvidíme.
Letos jsem se také rozhodla zkusit zasadit Kamennou hlavu, všichni si ji moc chválí.) A Charkovskou ozimou jsem zasadila před 2 lety, s kupovanými sazenicemi, také velmi dobrá odrůda s hustými, velmi šťavnatými hlávkami zelí – chutnalo mi to.
Dobré odpoledne, rozhodl jsem se letos zasadit savojské zelí, ještě jsem ho nikdy nepěstoval, prý je velmi chutné, listy jsou jemné. Řekněte mi, kdy ho zasadit přes sazenice do volné půdy a jak se o něj starat v přírodě budoucnost. Předem děkuji
Toto je třetí rok, co sázím rané zelí Explosion. Moc mi chutná – opravdu rané a velmi chutné. Z pozdějších se mi líbila odrůda Belorusskaya – hlávky zelí jsou hladké, husté a vydrží až do mrazů a skladovaly se až do března, dokud se vše nesnědlo. Většina z toho byla fermentovaná – velmi dobrá odrůda. Experimentuji s brokolicí – hledám odrůdu, která se lépe hodí pro náš region. Může se někdo podělit o tajemství pěstování brokolice?
A udělal jsem si pro sebe tuto připomínku:
Pěstování ZELÍ, BEZSEMENNÁ metoda.
V zemi udělám díru asi 10 cm, dno díry by mělo být ploché a o průměru 10 cm, pak v poloměru 3 cm zasadím zrna zelí s intervalem 5 cm, každé 7-XNUMX kusů, možná trochu víc. Uzavírám plastovou lahví s odříznutým dnem, hrdlem nahoru, nezavírat korkem! Zatlačte láhev do země a je to! Než to uděláte, nezapomeňte semínka zalít. Občas je namočím, ale většinou je sázím nasucho. Čas od času, podle počasí, zalijte semínka do hrdla lahve, za deštivého počasí nezalévám. Výhonky se neočekávají hned, počkejte druhý týden, a pak budete rádi, takové zelí v procesu překonává to osázené sazenicemi. Kontrolovány!
Různé odrůdy bílého zelí mají různou dobu setí do země. Výrobci semen udávají načasování na obalu. Zelí se vysévá do země od konce dubna do začátku června.
Záhon pro zelí se připravuje na podzim. Vykopává se, přidávají se hnojiva, vápno nebo popel podle systému zpracování půdy přijatého pro zelí. K setí se používají velká semena. Připravují se stejně jako pro setí ve skleníku. Před setím se půda opět dobře prokypří. Semena se vysévají do vlhké půdy, 3-4 na hnízdo. Vzdálenosti mezi hnízdy jsou stejné jako mezi jamkami při výsadbě sazenic. Semena položená na vlhkou, kyprou půdu se do ní vtlačí dlaní a navrchu se pokryjí vrstvou vlhké půdy o tloušťce 1–2 cm.V suchém a horkém počasí je třeba plodiny zalévat. Tím urychlíte vzcházení sazenic. Výhonky zelí se na zahradě objevují 7-9 den po výsevu. Vzcházení sazenic urychlíte tím, že semena nejprve naklíčíte v místnosti. První krmení se provádí, když se objeví pravý list. Druhý – 10-12 dní po prvním, třetí 10-12 dní po druhém. Po hnojení se sazenice posypou čerstvou zeminou. Přibližné složení hnojení (na kbelík vody): 1. Divizna – 1 litr, popel – 3 krabičky od sirek; 2. Ptačí trus – 0,5 litru, popel – 3 krabičky od zápalek; 3. Dusičnan amonný – krabička od sirek, superfosfát – 2 krabičky od sirek, chlorid draselný – krabička. Následně se rostliny krmí v intervalech 15-20 dnů.
Zdroj: Jak pěstujete zelí: sazenice nebo nesazenice?
Obvykle se středně rané zelí pěstuje bez sadby a sklízí se jako pozdní zelí. Sázíme rané sazenice, protože potřebujeme rané zelí. Nemá smysl pěstovat ji jako pozdní odrůdu, protože její výnos je nízký. Pozdní se vysazují i jako sazenice, takže by měly čas se zformovat a dozrát. Toto jsou základy technologie průmyslového pěstování zelí v Nečernozemské oblasti.
Zdroj: Jak pěstujete zelí: sazenice nebo nesazenice?
Moc se mi líbily Iyunskaya a Parel z raných, ze středních – Slava a Belorusskaya – tyto odrůdy osolili, těm pozdějším jsem ještě nerozuměl. Zelí vyséváme do skleníku na konci dubna a před vysazením na své stálé místo má skvělý čas vyrůst.
