Ahoj! Pokračujme dnes v tématu příprav na zimu. Nedávno jsme diskutovali o tom, jak vařit lahodný jahodový džem a úžasný lilkový kaviár. Komu to vadí, doporučuji přečíst. A v tomto čísle vám dávám do pozornosti recepty na výrobu kompotu z meruněk na zimu. Pokud jste se konzervací kompotů nikdy nemuseli zabývat, pak se vám bude tento příspěvek velmi hodit, protože jsem se zde snažil celý proces krok za krokem co nejpodrobněji rozebrat.
Nejsem zastáncem různých módních nápojů typu cola, fanta a podobně. Pokud jde o mě, je lepší pít přírodní šťávy a kompoty, než otrávit své tělo chemikáliemi. A abych byl ještě upřímnější, chuť těchto nápojů se mi prostě nelíbí.
Mimochodem, milovníci fanta na konci této recenze najdou zajímavý videorecept na meruňkový kompot s pomeranči, který se snadno vaří a výsledek je mnohem chutnější, s výraznější a jasnější chutí a kromě toho mnohem zdravější.
Obecně lze kompoty vařit z jakéhokoli ovoce a bobulovin. A můžete kombinovat více různých druhů do jednoho najednou, takříkajíc kombinovat různé ovoce. Proto, jak asi tušíte, můžete získat obrovskou škálu různých chutí, ze kterých si určitě najdete svou oblíbenou.
Nejběžnější jsou pravděpodobně kompoty vyrobené z třešní, jablek a meruněk. Recepty obou si rozebereme později a nyní vám dávám do pozornosti 5 receptů, které tento nápoj jistě nenechají nikoho lhostejným.
Obsah
- Meruňkový kompot na zimu vypeckovaný
- Jednoduchý recept na meruňkový kompot bez sterilování
- Meruňkový kompot na zimu se semínky
- Recept na meruňkový kompot s kyselinou citronovou
- Kompot na zimu z meruněk a pomerančů
- Videorecept na kompot z meruněk a pomerančů s příchutí fanta
Meruňkový kompot na zimu vypeckovaný
První způsob vaření bude vypeckovaný meruňkový kompot. Pokud máte dostatek času trochu se pohrát s ovocem a oloupat je z pecek, pak se vám tento recept bude líbit. Jo a ještě jedna věc: nevyhazujte kosti. V budoucnu je můžete nasekat a přidat jádra do džemu ze stejných meruněk.
V procesu vaření se budeme snažit zajistit, aby bobule zůstaly celé a nepoškozené. K tomu radím, abyste při nákupu meruněk věnovali zvláštní pozornost zralosti plodů. Neměly by být přezrálé, ale nemělo by se brát v úvahu ani zelené. Zkuste si vybrat středně zralé ovoce a chuťový kontrast lze snadno upravit cukrem podle vlastních preferencí.
Udává i počet ingrediencí, které jsou podle mého názoru na meruňkový kompot nejoptimálnější. Ale opět stojí za zmínku, že o vkusu není sporu. Pokud by vás to zajímalo, použili jsme mírně nezralé ovoce s pevnou dužninou. A vždy to dopadne na výbornou.
Ingredience na 1litrovou nádobu:
- Meruňky – 300 gr.
- Granulovaný cukr – 150 gr.
- Voda
Příprava:
- Než se pustíme do přípravy kompotu, musíme si připravit zavařovací sklenici. To znamená, že se musí spolu s poklicí dobře umýt, přelít vroucí vodou a vysušit.
- Meruňky omyjeme, rozpůlíme a opatrně zbavíme semínek.
- Vložte plátky meruněk do sklenice.
Na poznámku! Sklenice by měla být z 1/3 naplněna ovocem. Nic víc, nic míň.
Rada! Voda by měla vychladnout do takového stavu, aby ji bylo možné bezpečně nabrat ručně.
Zde je takový jednoduchý recept, jehož přípravou získáte vždy velmi chutný nápoj. Když ho vypijete v zimě, určitě si vzpomenete na léto. Zkuste to a nebudete litovat.
Jednoduchý recept na meruňkový kompot bez sterilování
Nyní zvažte poněkud neobvyklou verzi meruňkového kompotu. Jeho neobvyklost nespočívá v tom, že ho budeme vařit bez sterilace, ale v tom, že si vezmeme divoké meruňky. I když nejsou tak krásné jako ty domácí, mají své jedinečné aroma a specifickou příjemnou chuť, která je vlastní všem lesním plodům a ovoci.
Pokud ve vašem okolí rostou divoké meruňky, pak si z nich určitě zkuste na zimu uvařit kompot. Určitě se to mnohým bude líbit. Navíc přidáme trochu jablek, abychom získali výraznější aroma hotového nápoje.
Ingredience na 3litrovou nádobu:
- Meruňky – 600 gr.
- Jablka – 200 gr.
- Cukr – 250 gr.
- Voda
Příprava:
Rada! Navzdory množství uvedenému v receptu se snažte nepřeplnit sklenici ovocem, bez ohledu na velikost nádoby. Jak již bylo uvedeno výše, nejoptimálnější je naplnění 1/3 objemu „nádoby“.
Tento kompot lze skladovat při pokojové teplotě, přímo v bytě. Pokud je sklep, pak je samozřejmě lepší jej uložit v suterénu.
No a jak se vám líbí recept? Chtěli byste to zkusit nebo ne? Pokud ano, pak se klidně vydejte za město, kde roste divoká meruňka a udělejte si přípravy na zimu v podobě kompotu. Mimochodem, džem z něj také dopadá výborně. O tom ale více v některém z příštích čísel.
Meruňkový kompot na zimu se semínky
Pokud nemáte čas odpeckovat meruňky, může to mít mnoho důvodů. Například nemáte čas. Nebo plánujete uzavřít velké množství kompotových konzerv. Nebo jste jen líní, pak je tento recept právě pro vás.
Ukazuje se, že není o nic méně chutné a zdravé a jeho příprava zabere mnohem méně času. Tak vezměte recept do provozu, třeba se vám bude hodit. Počet produktů vezmeme na základě výpočtu pro dvě třílitrové sklenice.
Složení:
- Meruňky – 1,2 kg.
- Cukr – 0,5 kg.
- Voda
Příprava:
- Ovoce dobře protřídíme a omyjeme.
Pamatovat si! Meruňkový kompot je velmi rozmarný. Aby se banky neotevřely a zaručeně s vámi vydržely až do zimy, měli byste plody pečlivě vytřídit. Neměly by mít shnilá místa a ztmavlou kůži. Takové plody je lepší odstranit a nepoužívat je ke sklizni.
Pokud uděláte vše, jak je popsáno výše, pak budou plechovky od kompotu stát velmi dlouho a zaručeně se neotevřou, dokud je sami neotevřete. Hodně štěstí s přípravami! Jsem si jistý, že uspějete.
Recept na meruňkový kompot s kyselinou citronovou
Aby vaše polotovary na zimu vydržely do stanovené hodiny a „neexplodovaly“, často se do kompozice přidává kyselina citronová, protože zabraňuje fermentační reakci. To je, pokud jste vzali velmi sladké a mírně přezrálé ovoce. Jinak se obejdete bez kyseliny citronové, jak jsme to udělali v receptech výše.
Pojďme zjistit, jak připravíme kompot a v jakém množství přidáme kyselinu citronovou. Ingredience jsou uvedeny na 3litrovou sklenici.
Složení:
- Plody meruněk – 500 g.
- Cukr – 300 gr.
- Kyselina citronová – 0,5 lžičky
Příprava:
Jednoduchý recept jako všechny ostatní. Doufám, že otázka: „Jak uzavřít meruňkový kompot kyselinou citronovou“ z vás zmizela a můžete tento recept bezpečně použít.
Kompot na zimu z meruněk a pomerančů
Pro zpestření občas přidáme meruňkový kompot, jiné ovoce a bobule. Jak jste viděli výše, do jednoho z receptů jsme přidali jablka. Docela málo, ani ne tak pro chuť jako pro aroma. Nyní vám tedy chci ukázat další možnost, kam přidáme pomeranče. Takový kompot se ukazuje jako velmi zajímavý chuťově i vůní.
Pokud nevíte, z čeho je vyroben, je nepravděpodobné, že budete schopni přesně uhodnout, jaké ovoce bylo použito při jeho přípravě. Abyste pochopili, co je v sázce, můžete to vařit pouze podle tohoto receptu a vše se vám bez dalšího vyjasní.
Složení:
- Meruňky – 350 gr.
- Pomeranče – 0,5 ks.
- Cukr – 200 gr.
- Kyselina citronová – na špičce nože
- Voda
Příprava:
Nezapomeňte sklenice sterilizovat, než je naplníte ovocem.
Takto se získává kompot. Velmi chutné a zdravé, bohaté na vitamín C, který je v zimním období velmi potřebný. Pijte na své zdraví!
Videorecept na kompot z meruněk a pomerančů s příchutí fanta
Jak jsem slíbila na začátku článku, tento kompotový recept je především pro ty, kteří mají rádi Fantu. Má velmi podobnou chuť. Abych byl upřímný, zkoušeli jsme podle tohoto receptu uvařit kompot poměrně nedávno. Tehdy jsem se rozhodl, že až napíšu článek o kompotu, určitě se s vámi o tento recept podělím. A tak. Sledujeme a vzpomínáme.
Na zimu jsme to nezavírali. Nejprve se připravili na „test“. Nic. Pokuta. Dětem se to líbilo nejvíc. No a to znamená, že recept je úspěšný a použijeme ho na uzavření kompotu na zimu. Trochu, samozřejmě. Pět plechovek, možná víc. Uvidíme.
V tomto chci udělat čáru a do příštího čísla se s vámi rozloučit. Přeji vám úspěšné a skvělé přípravy. Aby ani jedna banka neotevřela předčasně. Zavřete a vychutnejte si výsledek.
Doufám, že pro vás byl článek užitečný a našli jste to, co jste hledali. Zanechte komentáře a uložte článek do záložek, abyste jej měli vždy na dosah ruky.
