Plod je generativní orgán krytosemenných rostlin, který zahrnuje semena a je tvořen z jednoho květu. Ovoce hraje klíčovou roli v rozmnožování a distribuci kvetoucích (angiospermů) rostlin.
Hlavní funkcí plodu je tvorba, ochrana a distribuce semen, která obsahuje. Plody se živí zvířaty, a co je velmi důležité, semena jsou odolná vůči působení šťáv v trávicím traktu díky husté skořápce – obalu semen, takže semena opouštějí trávicí trakt neporušená.
Počet semen v plodu se rovná počtu vytvořených vajíček ve vaječníku. Ze stěn vaječníku se vyvíjí oplodí, které chrání semena před nepříznivými vlivy prostředí.
Oplodí se také nazývá oplodí z řečtiny. ovoce karpos. Oplodí se skládá ze tří vrstev: vnější – exokarp (gr.exo vnější, vnější), střední – mezokarp (z řeckého mesos střední, střední), vnitřní – endokarp (řecky endo – uvnitř).
Obsah
- Je to bobule, zelenina nebo ovoce?
- Místo zeleniny v rostlinné taxonomii: do které čeledi patří?
- Jaký je správný název pro ovoce rajčete?
- Výhody a poškození rajčat
- Příběh
- Zajímavá fakta
Rozdělení ovoce do skupin
- Podle počtu semen se plody dělí na:
- Jednosemenné – mají jedno semeno vyvinuté z jednoho vajíčka. Slunečnice, pšenice.
- Vícesemenné – obsahují mnoho semen, z nichž každé je tvořeno jedním vajíčkem. Dýně, rajče, hrášek, rybíz.
- Šťavnatá – oplodí je zastoupeno šťavnatou dužinou. Třešeň, okurka, angrešt, švestka, jabloň.
- Suché – s kožovitým nebo dřevnatým oplodím. Pšenice, slunečnice, hrášek, zelí.
- Otevírání – suché vícesemenné plody. Jejich plody se otevírají a semena vypadávají. Takové plody se nacházejí v hrachu (otevřený se dvěma křídly), máku (otevřený se dvěma otvory).
- Neotevíravé – téměř všechny jednosemenné a šťavnaté plody. Ořech, žalud, obilí.
Druhy ovoce
Plody jsou klasifikovány podle typu gynoecium. Gynoecium (lat. gynaecēum, řecky – ženská polovina [ve starověkém řeckém domě]) – soubor plodolistů květu, které tvoří jeden nebo více pestíků květu.
Existuje další definice. Gynoecium – soubor pestíků květu (části květu tvořené plodolisty). Na základě toho existují:
-
Plody monokarpie (z jiného řeckého μόνος “jeden”)
Gynoecium se skládá z jediného pestíku tvořeného jediným plodolistou.
-
Jediný list je suchý vícesemenný plod, který se otevírá podél ventrálního švu. Takové plody se nacházejí v rostlinách rodu Sokirki (consolida), v cimicifuga, karmínový, polní skřivan.
Z každého jednotlivého pestíku na květu se vyvine jeho vlastní volný plod, evolučně jsou tyto plody nejstarší. Vznikají z květů s horním vaječníkem.
-
Mnohoplodina je vícesemenný složený plod sestávající ze dvou nebo více šťavnatých peckovic na suché nádobě. Mezokarp každého plodu je šťavnatý, endokarp je suchý. Dostupné v malinách, ostružinách.
Zemlyanichina (fraga) je ovoce typu polynutlet s vlastnostmi: v jahodách se ořechy nacházejí v dužině šťavnaté přerostlé nádoby.
Nejpočetnější skupina plodů vyvíjejících se z květů, s horními i dolními vaječníky. Navzdory skutečnosti, že vaječník v květu je jeden, jeho vznik je spojen se splynutím dvou nebo více plodolistů.
-
Bobule je vícesemenný, nevýrazný plod se šťavnatým mezokarpem, jehož exokarp se skládá z tenké slupky. Jsou tam rajčata, rybíz, hrozny.
U pseudomonokarpních plodů jsou v gynoeciu zpočátku položeny dva nebo více plodolistů, ale vyvíjí se pouze jeden, ostatní procházejí redukcí.
-
Hemikarp je jednosemenný, suchý, neopadavý plod u rostlin s kožovitým (většinou) oplodím, které neroste společně s obalem semene. Charakteristické pro zástupce čeledi Compositae: pampeliška, slunečnice, sukcese, lopuch.
neplodnost
Neplodnost je jakákoli sbírka těsně umístěných nebo srostlých plodů, která se vyvíjí z květenství (několik květů). Musíte nakreslit jasnou hranici mezi neplodností a kombinovaným ovocem, které pochází z jedné květiny. Příkladem plodenství je ananas (srůst plodů), u kaliny se tvoří plodenství ze štítu (těsná blízkost plodů).
© Bellevich Yury Sergeevich 2018-2023
Tento článek napsal Jurij Sergejevič Bellevič a je jeho duševním vlastnictvím. Kopírování, šíření (včetně kopírování na jiné stránky a zdroje na internetu) nebo jakékoli jiné použití informací a předmětů bez předchozího souhlasu držitele autorských práv je trestné ze zákona. Chcete-li získat materiály článku a povolení k jejich použití, kontaktujte Bellevič Jurij.
Rajčata, neboli rajčata, jsou známou potravinářskou rostlinou. Čerstvé v salátech, nasolené, nakládané a také s míchanými vejci a dalšími pokrmy. A co by to bylo za boršč bez rajčat? Všichni jsme na tuto zeleninu zvyklí. Ale je to zelenina. Pojďme na to, Co je to rajče – bobule, zelenina nebo ovoce??
Je to bobule, zelenina nebo ovoce?
V roce 1883 dokonce ve Spojených státech proběhl proces, který vešel do dějin jako „Nix v. Hedden“., ve kterém zjišťovali, zda je rajče zelenina nebo ovoce.
Zdroje to říkají zelenina jsou jedlé části bylin (ovoce, kořenová zelenina, ostatní), a ovoce jsou šťavnaté plody dřevin. Proto jsou rajčata, mrkev, brambory zelenina a jablka, švestky, hrušky jsou ovoce.
Ačkoli až do roku 1705 neexistoval v Rusku pojem „ovoce“. Všechny jedlé části zahradních rostlin, včetně stromů, byly nazývány zeleninou.
Bobule jsou šťavnaté plody bylin nebo dřevin. (keře, stromy) malé velikosti. Význam slova „bobule“ v obecně přijímaném smyslu a jako botanický termín se liší.
Kompoty, zavařeniny, džemy, džemy se vyrábějí z bobulí (v obecně přijímaném smyslu), stejně jako z ovoce. Poslední tvrzení je podle autora důležité pro oddělení ovoce a bobulovin od zeleniny.
Pokud se také vaří zeleninové džemy, i když méně často, pak se kompoty nikdy nevaří.
Tradičně jsou rajčata klasifikována jako zelenina.. Podle výše popsané definice jsou to také zelenina, protože tyto rostliny jsou bylinné. Z botanického hlediska je to bobule.
Pravda o rajčatech:
Místo zeleniny v rostlinné taxonomii: do které čeledi patří?
V současné době botanici řadí rajče do rodu Nightshade (Solanum)., ačkoli dříve byly rajčata a pupalka v různých rodech, patřila do rodu Lycopersicon, ve kterém se rozlišovalo 9 druhů.
Ukázalo se ale, že ne všichni přirození potomci rajčat do tohoto rodu patří. Proto byly do rodu Solanum přidány rostliny rodu Lycopersicon.
Botanický rod Nightshade patří do čeledi Solanaceae. Rajče má všechny rysy této rodiny: jednoduché listy, jejich pravidelné uspořádání listů, pravidelný tvar květu, plod – bobule (Solanaceae mají i tobolku; např. slepýš nebo libavka).
Téměř všechny rostliny z čeledi Solanaceae jsou jedovaté. Dotyčná rostlina obsahuje také toxické látky, které se však nacházejí především ve vrcholcích. Plody, zvláště ty zralé, jsou bezpečné ke konzumaci.
Správný botanický název je Rajče jedlé, nebo Rajče jedlé. Další názvy: Pravé, pěstované, obyčejné rajče.
V Rusku se často drží staré klasifikace a řadí zeleninu do rodu Lycopersicon. Tento název lze také nalézt v online identifikátoru rostliny „Plantarium“.
V něm je latinský název označen jako Lycopersicon esculentum Mill, a ne jako v mezinárodní klasifikaci Solanum lycopersicon.
V současné době botanici řadí rajče do rodu Nightshade (Solanum).
Jaký je správný název pro ovoce rajčete?
Proč je rajče považováno za ovoce? Z tradičního, filištínského hlediska, jak již bylo řečeno, rajče je zelenina.
Z botanického hlediska je ovoce rostliny „Tomato (jedlé)“ bobule a má všechny své vlastnosti: šťavnatou dužninu a mnoho semen.
Ale pro většinu lidí jsou to jen rajčata nebo rajčata. A to je také správné.
Ve skutečnosti, správnost jména je věc relativní a záleží na tom, v jakém smyslu a kde se bude používat. Botanici mají své termíny, jiné například kulinářští odborníci.
Při popisu receptů na pokrmy není důležitá botanická klasifikace ovoce, píší: „5 kg rajčat“ nebo „3 rajčata“.
Z botanického hlediska je plodem rostliny bobule a má všechny její vlastnosti
Výhody a poškození rajčat
Mají různé chemické složení. Obsahují karotenoidy, vitamin B komplex, dále vitaminy C, P, K.
Z biogenních prvků obsahují hodně draslíku, hořčíku, chlóru, fosforu, vápníku. Přítomny jsou i další důležité chemické prvky (síra, železo, měď, sodík, mangan atd.).
V obsahu kyseliny askorbové (vitaminu C) předčí rajčata pomeranče a citrony, patří také k rekordmanům v obsahu draslíku.
Sladkost ovoce pochází z cukrů, které obsahují. Rajčata také obsahují pektin, bílkoviny, organické kyseliny a vlákninu.
Komplex karotenoidů z rajčat zahrnuje lykopen, což je silný antioxidant. Snižuje riziko rozvoje aterosklerózy, rakoviny a šedého zákalu.
Tyto bobule zlepšují trávicí procesy a mají choleretický účinek. Jsou užitečné jako vitaminový doplněk, stejně jako při obezitě, ateroskleróze, hypertenzi, srdečním selhání a pro osoby se špatným zrakem, u kterých se začal rozvíjet šedý zákal. Čerstvá rajčatová šťáva pomáhá rozpouštět žlučové kameny.
Plody rostliny mají také fytoncidní vlastnosti., díky kterému se plody rozemleté na dužinu používají k hojení hnisavých ran a vředů.
Program „Žijte zdravě!“ vám řekne o výhodách rajčat:
Ale ne každý může jíst tuto zeleninu. Především se to týká těch, kteří jsou na ně alergičtí nebo mají individuální intoleranci.
Opatrní by měli být i ti, kteří mají vysokou kyselost žaludku a žlučové kameny. Po jejich konzumaci vás může pálit žáha.
Předpokládá se, že tato zelenina přispívá k ukládání solí (zejména oxalátů). Není to tak úplně pravda.
Prokázal to výzkum obsahují velmi málo kyseliny šťavelovénemohou proto zvláště ovlivnit procesy tvorby oxalátových kamenů. Otázka, zda jsou kontraindikovány pro dnu, je kontroverzní.
Výhody a poškození rajčat z programu „O nejdůležitější věci“:
Příběh
Domovinou rajčat je Jižní Amerika. Stále tam rostou divoce. Do Evropy se tyto rostliny dostaly v XNUMX. století, ale tehdy byly považovány za dekorativní a také jedovaté.
Objevily se v Rusku v XNUMX. století. na Krymu, odkud se rozšířily po celém území. Všeobecně známou kulturou se ale staly až v XNUMX. století.
Nyní existuje mnoho odrůd rajčat s různými tvary a barvami ovoce. Můžete najít odrůdy od žluté přes oranžovou, růžovou až po tmavě vínovou.
A dokonce existují odrůdy, jejichž plody zůstávají zelené. Velikost plodů se velmi liší – od malých cherry rajčat až po velká o hmotnosti 400-500 g.
Domovinou rajčat je Jižní Amerika, známou plodinou se stala až v XNUMX. století.
Zajímavá fakta
V historii je epizoda, kdy se pokoušeli otrávit lidi těmito plody. budoucí prezident Spojených států George Washington, protože tehdy byli považováni za jedovaté.
Název „rajče“ pochází z italského názvu této rostliny „pomo doro“ („zlaté jablko“) a „rajče“ pochází z aztéckého „tomatl“.
Ve městě Kamenka-Dneprovskaya, které se nachází v regionu Dněpr na Ukrajině, je památník „Sláva rajčatu“.
To znamená, z botanického hlediska je plodem rostliny bobule. Pro kuchaře a většinu lidí je rajče zelenina.
Používá se k přípravě prvního a druhého chodu, příloh, salátů, někdo z něj dělá džem, ale nikdy ho nedává do kompotů. Proto rajče není bobule nebo ovoce.
Rajčata jsou zdravá a milují je mnozí. Existují však kontraindikace pro použití „bobulí“, které byste měli vědět.
