KONCENTRÁTY POTRAVIN KONCENTRÁTY POTRAVIN — suché směsi potravinářských výrobků podrobené speciálnímu zpracování pro rychlou a snadnou přípravu pokrmů z nich. Sortiment koncentrátů je velmi pestrý: zahrnuje koncentráty pro první, druhý i sladký chod, koncentráty pro výrobu moučných cukrářských výrobků, ale i výživové směsi a koncentráty pro děti. Koncentráty se prodávají v briketách, zatavené v sáčcích, v plechových a skleněných dózách a v kartonových krabicích.
Koncentráty prvního a druhého chodu se podle účelu vyrábějí s masem, mlékem nebo vegetariánsky (pouze s tukem); Podle hlavních surovin se dělí na luštěniny, obiloviny, zeleninu, zeleninové obiloviny a těstoviny. Mezi koncentráty prvního chodu patří hrachová polévka, různé rýžové polévky, zelňačka, boršč, polévka z červené řepy, zeleninové, bramborové a houbové polévky atd. Řada koncentrátů druhého chodu zahrnuje všechny druhy kaší, nudlové polévky, krupeniki, pudinky, přírodní omeleta, solyanka, zeleninový guláš, dušené brambory, mrkev atd.
Sladké potravinářské koncentráty jsou směsí extraktů z ovoce a bobulí nebo sušeného mléka s cukrem, s přídavkem škrobu, pšeničné mouky, krupice a dalších produktů, které dodávají pokrmu viskózní nebo rosolovitou konzistenci. K prodeji jsou vyráběny koncentráty všech druhů želé, pěny, želé, krémy a dezertní pudinky. Z koncentrátů sladkých pokrmů můžete rychle připravit třetí chod a podávat s kukuřičnými lupínky, krutony apod. Koncentráty pudinku a různých želé lze použít k vrstvení a zdobení cukrářských výrobků.
Koncentráty pro přípravu moučných cukrářských výrobků jsou směsi, které obsahují všechny potřebné produkty pro pečení muffinů, sušenek apod. Patří sem „jarní“, „extra“, „stolichny“, „moskevské“, „citrónové“ košíčky, „listové“ cookies“, „písek“ atd.
Na etiketách koncentrátu je uvedeno, jak je připravit.
Mezi výživné směsi a koncentráty pro děti patří: obilné odvary, směsi obilných odvarů s cukrem a sušeným mlékem, jemně mleté obilniny obohacené zeleninovým a ovocným práškem, krupicové mléčné kaše a zeleninové kaše s masem i bez masa. Tato řada produktů kojenecké výživy umožňuje organizovat správnou výživu pro dítě v závislosti na jeho věku a zdravotním stavu doma, bez použití dietních kuchyní.
Suché výrobky pro krmení malých dětí jsou vyráběny z vysoce kvalitních surovin při dodržení všech nezbytných hygienických a hygienických pravidel.
Sortiment těchto směsí a koncentrátů zahrnuje mléčné směsi s rýžovým nebo ovesným vývarem, fortifikované zeleninovo-moučné směsi, rýžovo-mléčné směsi s mrkví, moučné nutriční směsi obohacené o ovocné a zeleninové prášky, mléčné krupicové kaše, pyré zeleninové polévky atd.
Všechny koncentráty a kojenecká výživa musí být skladovány uzavřené, na chladném, suchém a tmavém místě.
Stručná encyklopedie hospodaření v domácnosti. – M.: Velká sovětská encyklopedie. Ed. A. F. Akhabadze, A. L. Grekulová. 1976.
užitečný
Podívejte se, co je to „FOOD CONCENTRATES“ v jiných slovnících:
Potravinové koncentráty – směsi sušených rostlinných (zelenina, ovoce, obiloviny) a živočišných (maso, mléčné, rybí) produkty s přídavkem tuků, cukru, koření a koření, sloužící k rychlé přípravě hotových pokrmů. K.p. jsou vytvořeny pro první. . Velkou sovětskou encyklopedii
Potravinové koncentráty — koncentrované potravinářské výrobky se prodávají lisované do tablet a briket nebo ve formě práškových směsí a jsou částečně nebo zcela připraveny ke spotřebě. Jeden z hlavních úkolů vzniklých během stalinských pětiletek. . Kniha o chutném a zdravém jídle
potravinové koncentráty – koncentrované směsi potravinářských výrobků, které prošly zpracováním umožňujícím rychlou přípravu pokrmů z nich. Velký lékařský slovník
Potravinářské výrobky nepodléhající zkáze — Mezi potraviny, které nepodléhají zkáze, patří potravinářské výrobky, které nevyžadují zvláštní teplotní podmínky skladování, podléhající jiným stanoveným pravidlům skladování (alkoholické nápoje, ocet); suché produkty obsahující hmotnostní zlomek vlhkosti. . Oficiální terminologie
67.050 — Externí metody pro ověřování a analýzu produktů grub GOST 8756.0 70 Potravinářské konzervy. Odběr vzorků a jejich příprava k testování. Místo GOST 8756 58, pokud jde o odběr vzorků a jejich přípravu k testování (pokud jde o ovoce a zeleninu. . Ukazatel národních norem
18488 — GOST 18488 < 2000>Potravinářské koncentráty pro sladká jídla. Všeobecné technické podmínky. OKS: 67.060, 67.180.10 KGS: N33 Obilné koncentráty Nahrazuje: GOST 18488 73, kromě balení, označování, dopravy a skladování Platnost: Od 01.01.2002. XNUMX. XNUMX Poznámka. Adresář GOST
19327 — GOST 19327 < 84>Potravinářské koncentráty. První a druhý obědový kurz. Všeobecné technické podmínky. OKS: 67.060 KGS: N33 Cereální koncentráty Nahrazuje: GOST 19327 73 Platnost: Od 01.01.86. 4. 88 Změněno: IUS 7/89, 9/90, 5/2000, XNUMX/XNUMX Poznámka: znovu vydána. . Adresář GOST
21831 — GOST 21831 < 76 E>Potravinářské koncentráty, suchá kojenecká výživa a dietní výrobky dodávané na vývoz. Technické požadavky. OKS: 67.060 KGS: N33 Cereální koncentráty Platné: Od 01.01.77. 1. 84 Změněno: IUS 2/87, XNUMX/XNUMX Poznámka. . Adresář GOST
23600 — GOST 23600 < 79>Potravinářské koncentráty. Suché polévky s rybami a mořskými plody. Technické podmínky. OKS: 67.120.30 KGS: N23 Konzervy a konzervované ryby, marinády a koncentráty Platnost: Od 01.07.80 Změněno: IUS 12/82, 4/85, 11/88 Poznámka: reissue . Adresář GOST
50366 — GOST R 50366 Potravinářské koncentráty. Polotovary z mouky. Všeobecné technické podmínky. OKS: 67.060 KGS: N33 Obilné koncentráty Nahrazuje: OST 18 104 77 Platnost: Od 01.01.94. 2003. XNUMX Poznámka: Reedice XNUMX v So. Potravinové koncentráty. . Adresář GOST
