Milujete bazalku? Víte, jaké léčivé vlastnosti a kontraindikace má bylinka bazalka? Toto koření s jedinečnou vůní a jemně nakyslou chutí je u nás velmi rozšířené a je známé jako vynikající přísada do mnoha pokrmů. Málokdo ví o jeho léčivé účinnosti. Dnes budeme mluvit přesně o tom. Ostatně pro zlepšení zdraví lze bazalku přidat do běžného čaje nebo z bylinky připravit nálev z vody, úžasné léčivé vlastnosti má i alkoholová tinktura z fialové bazalky s vodkou nebo měsíčkem.
Obsah článku
Obsah
- Chemické složení bazalky
- Bazalka – léčivé vlastnosti a kontraindikace
- Bylina bazalka – léčivé vlastnosti
- Fialová a zelená bazalka v čaji – recepty
- Tinktura bazalky s vodkou, měsíčkem
- Recepty na použití bylin pro léčebné účely
- Sušená bazalka – prospěšné vlastnosti
- Bylina bazalka – kontraindikace
- Popis bazalky
- Kultivace bazalky
- Sbírání bazalky
- Jak uchovat bazalku
- Složení bazalky
- Užitečné vlastnosti bazalky
- Bazalková vůně
- Léčba bazalkou
- Bazalkový odvar
- Infuze bazalky
- Víno s bazalkou
- Jak vyrobit bazalkový olej
- Esenciální olej z bazalky a majoránky
- Ušní zánět
- Zánět dásní, zubní kaz, zápach z úst a bolest zubů
- Sexuální slabost spojená s duševní únavou
- Akutní prostatitida
- nachlazení
- Koupele pro astenii, neurastenii
- Bazalka kontraindikace
Chemické složení bazalky
Obsah kalorií v čerstvé bazalce je nízký – 23 kcal na 100 g bylin, sušené koření – téměř 10krát více. Abychom pochopili, proč je bazalka pro lidský organismus prospěšná, seznamme se s jejím chemickým složením – je bohatá a rozmanitá. Listy a stonky rostliny obsahují:
- Esenciální oleje (až 1,5 %) poskytující jedinečnou vůni a základní léčivé vlastnosti.
- Vitamíny – A, betakaroten, skupina B (thiamin, riboflavin, cholin, pyridoxin, kyselina pantotenová a listová), C, E, K, PP.
- Mikroelementy (draslík, vápník, hořčík, měď, mangan, železo, mnoho dalších).
- Aminokyseliny, fytoncidy, třísloviny.
Mnoho lidí zajímá otázka, která bazalka je zdravější – zelená nebo fialová? Listy fialových odrůd rostlin mají výraznější chuť a vůni. Pro svou neobvyklou barvu se často používají jako dekorativní prvek k dekoraci pokrmů. Zelené listy jsou měkčí, jemnější. Prospěšné, léčivé vlastnosti bylin různých barev se výrazně neliší.
Bazalka – léčivé vlastnosti a kontraindikace
Bez této bylinky se samozřejmě dá žít. Ale když jste se dozvěděli více o jeho výhodách pro lidské tělo, podívejte se na něj jinýma očima – podmaní si vás. Ne nadarmo název pochází ze slova „basileum“, což v řečtině znamená královský, v hinduistickém náboženství je rostlina považována za posvátné koření.
Bylina bazalka – léčivé vlastnosti
K léčebným účelům se používá zevně (pleťové vody, obklady, výplachy) i vnitřně ve formě čajů, odvarů, tinktur z čerstvých i sušených listů. Díky obsahu léčivých látek má bylina bazalka léčivé vlastnosti a příznivě působí na zdraví.
- Zvyšuje imunitu, reguluje rovnováhu vitamínů v těle, dodává vitalitu a energii.
- Potlačuje hnilobné procesy, čistí od patogenních virů a bakterií.
- Pomáhá při léčbě všech nachlazení. Snižuje tělesnou teplotu, zmírňuje bolest, neutralizuje záněty, působí protikřečově a expektoračně při kašli. Zvyšuje účinnost užívání léků.
- Zmírňuje bolesti hlavy (na spánky se aplikuje pasta z čerstvých listů).
- Stimuluje srdce, zvyšuje elasticitu cév, pomáhá normalizovat krevní oběh, zvyšuje krevní tlak při hypotenzi, zlepšuje paměť a mozkové funkce a zpomaluje stárnutí.
- Zvyšuje chuť k jídlu. Normalizuje mikroflóru a peristaltiku žaludku a střev, ničí v nich patogenní bakterie. Pomáhá rychle se zbavit gastritidy a kolitidy (použijte bylinný nálev).
- Zmírňuje příznaky kinetózy při cestování v MHD (doporučuje se rozžvýkat několik listů rostliny).
- Doporučuje se k léčbě onemocnění ledvin a urogenitálních orgánů (nefritida, prostatitida, cystitida). Odvar z bazalky ulevuje od bolesti, křečí, jemně rozpouští drobné ledvinové kameny.
- Pomáhá zvyšovat sexuální aktivitu a mužskou sílu, snižuje bolesti při menstruaci u žen.
- Používá se při léčbě bolesti svalů a kloubů. Při artritidě se stav pacientů výrazně zlepšuje konzumací čerstvých listů.
- Zmírňuje záněty, únavu, namáhání očí, používá se k prevenci a léčbě zánětů spojivek, šedého zákalu, zeleného zákalu (dělat obklady, vyplachovat odvarem).
- Používá se k dezinfekci kožních lézí. Odstraňuje problémy dutiny ústní (zápach z úst, stomatitida), zmírňuje bolesti zubů (na bolavý zub se přikládá vata navlhčená tinkturou).
- Pomáhá posilovat nervový systém, zmírňovat stres a normalizovat spánek (doporučuje se konzumovat 10–12 lístků bazalky denně).
- Zabraňuje a inhibuje růst maligních buněk.
- Díky kombinaci vitamínů s éterickými oleji účinně zlepšuje vzhled vlasů, nehtů a pokožky. Koupele z vychlazeného nálevu pomáhají při nadměrném pocení nohou.
To není vše, čím léčivé koření člověku pomáhá.
Fialová a zelená bazalka v čaji – recepty
Chcete-li využít přínosů pro zdraví, jednoduše konzumujte čerstvé nebo sušené listy jako doplněk k vašim běžným jídlům. A aby bylina bazalka plně prokázala své léčivé vlastnosti, pokud neexistují žádné kontraindikace, připravují se z ní infuze, odvary a alkoholové tinktury. Nejoblíbenější je bazalkový čaj.
Tento nápoj k nám přišel z dávných dob, mudrci z Východu ho považovali za elixír mládí a síly. Teplý bazalkový nápoj účinně posiluje organismus v zimním nachlazení, studený nápoj báječně uhasí žízeň v letních vedrech.
Na čaj můžete použít čerstvé i suché bylinky. Z čerstvých bylinek se samozřejmě získává aromatičtější nápoj, takže se k vaření používají mnohem častěji, ale z hlediska užitnosti není velký rozdíl. Jemnější je čaj z odrůd rostlin se zelenými listy a dekorativnější je nápoj z fialových bylin – je modrý. Existuje mnoho receptů na vaření čaje s bazalkou:
Připravte si takto: hrst čerstvých bylinek nebo 1 lžičku. l. sušené vařit 1 polévková lžíce. vařící vodu, necháme trochu vařit, přecedíme. Pijte s cukrem nebo medem, přidejte plátek nebo citronovou šťávu. Uvařený čaj (z fialových lístků) má modrou barvu a po přidání citronu se zbarví do světle růžové.
- Obyčejný bazalkový čaj. Bazalku lze přidat do běžného čaje. Vařit 1 polévková lžíce. vařící vody, půl lžičky suchého koření a stejné množství černého nebo zeleného čaje. Pijte jako běžný čaj, přidejte cukr nebo med podle chuti.
- Bylinkový čaj. Vezměte listy bazalky, černý rybíz, maliny (každá 20 gramů), přidejte trochu máty. Vše propláchněte, spařte 1 litrem vroucí vody, nechte 15 – 20 minut uležet. Získáte skvělý nápoj, chutný a zdravý. Při louhování můžete přidat další bylinky (například heřmánek, lípu, tymián nebo meduňku).
Tinktura bazalky s vodkou, měsíčkem
Alkoholová tinktura z byliny je stejně oblíbená jako čaj. Můžete si ho připravit s vodkou nebo kvalitním měsíčním svitem:
- Opláchněte, položte na ručník, 200 g čerstvých bylinek (nejlépe fialové). Po zaschnutí nasekejte nadrobno a nasypte do skleněné nádoby (0,7 l).
- Z 1 citronu nakrájíme kůru (žlutou část slupky), z dužiny ovoce vymačkáme šťávu, přidáme citronové ingredience k bylince.
- Nalijte všech 500 ml vodky, zamíchejte, pevně uzavřete a dejte na tmavé místo. Jednou denně protřepat.
- Po 2 týdnech trávu přefiltrujte a vymačkejte. Uchovávejte v lednici.
Pro léčebné účely (zvýšení tonusu, celkové posílení organismu, při léčbě migrény, gastritidy, kolitidy, tuberkulózy) užívejte bazalkovou tinkturu dvakrát denně před jídlem, 20-30 ml.
Recepty na použití bylin pro léčebné účely
- Infuze na bolest v krku. Nalijte 2 s do termosky. l. sušenou bazalku, spařit 0,5 litru vroucí vody, po 6 – 8 hodinách scedit. Pijte 1/2 polévkové lžíce. 2-3x denně.
- Vaření. Do pánve dejte svazek bylinek, přidejte 1 litr vody, vařte 5 – 7 minut, zabalte, nechte 15 – 20 minut. Sceďte, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a med. Tento lék dokonale uklidňuje nervy, zvyšuje tonus a zvyšuje vitalitu.
- K léčbě krku připravte odvar takto: 1 s. l. nasekané čerstvé listy nebo 1,5 s. l. sušené nalít 1 polévková lžíce. vařící vody, vařte 5 – 7 minut. Pijte 1/4 polévkové lžíce. 3-4x denně. Kloktejte teplým roztokem 5-6krát denně.
- K léčbě nachlazení, rýmy a kašle přidejte 10 až 15 kapek šťávy z listů do horkého mléka a vypijte před spaním.
- Alkoholová tinktura. Do 70 g třezalky a 30 g bazalky nalijte půl litru vodky, nechte 7-10 dní louhovat na tmavém chladném místě. K výplachu úst a krku použijte roztok vodkové tinktury (30 – 40 kapek na 1 šálek teplé vody).
Sušená bazalka – prospěšné vlastnosti
Drcená sušená bylina
Pokud si tuto léčivou bylinku pěstujete sami, pak je nejlepší přípravou koření na zimu sušení. Správně usušená bylina si zachovává všechny své léčivé vlastnosti, je užitečná stejně jako čerstvá zeleň rostliny. Aby listy neztrácely silice a další prospěšné látky, je třeba je sušit pomalu, na větraném místě chráněném před jasným světlem (teplota ne více než 35 – 40 stupňů).
Jedná se o velmi nenáročnou rostlinu a pěstování bazalky v zimě na okenním parapetu není vůbec složité – mám to z vlastní zkušenosti. Dobře se cítí v bytě, který vám umožní vychutnat si čerstvé léčivé bylinky i v zimě.
Bylina bazalka – kontraindikace
Kromě toho, že bylinková bazalka má úžasné léčivé vlastnosti, má také kontraindikace. Nedoporučuje se používat:
- Během těhotenství.
- Na trombózu, tromboflebitidu, krvácivé poruchy.
- Po infarktu, mrtvici, s hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční.
- Na onemocnění jater, cukrovku.
Kromě látek užitečných pro člověka obsahuje jeho chemické složení malé množství sloučenin rtuti. Z tohoto důvodu i u člověka, který nemá žádné kontraindikace a je zcela zdravý, může konzumace velkého množství způsobit otravu. Nedoporučuje se užívat bylinu jako léčivý přípravek déle než 3 týdny. Také se nedoporučuje podávat dětem do 7 let, starší lidé mohou užívat malá množství.
Koření a koření
Za domovinu bazalky je považována jižní Asie, Afrika a oblasti Evropy s tropickým mírným klimatem. Ve východní medicíně se různé druhy bazalky používaly k přípravě parfémů a kadidel. Tráva a květiny byly používány k aromatizaci koupelí a rostlinný prášek byl používán k ošetření oblastí kolem obytných místností.
Kafrová bazalka byla posvátná rostlina starověké Indie, používaná při srdečních chorobách, plicních chorobách. Plinius také radil léčit žloutenku a epilepsii bazalkou a používat ji jako vynikající diuretikum. A Avicenna ho doporučovala používat nejen k léčbě, ale i k jídlu.
V Rusi léčili revma, bolesti hlavy, zbavili se nevolnosti a dalších nemocí. Ze semínek připravovali slizký odvar a dělali obklady na oči a na špatně se hojící rány. Místo toho jsme pili čaj.
Mimořádně užitečná rostlina, o které se mluvilo na Kavkaze – kdo chce dlouho žít, potřebuje žvýkat bazalku.
Popis bazalky
V mnoha zemích se bazalka pěstuje jako jednoletá plodina pro své oleje. Voňavá rostlina s příjemnou kořenitou vůní dorůstá až 70 cm. Má přímou, čtyřstěnnou, vysoce větvenou lodyhu, řapíkaté, podlouhlé listy.
Bílé nebo růžové květy se objevují na vrcholu stonku, květenství se skládá z několika malých květů shromážděných v hroznu. Všechny části mají drsný povrch se žlázkami s obsahem silice.Plodem je hladký ořech. Bazalka kvete od července do září.
Kultivace bazalky
Bazalka miluje lehkou a výživnou půdu. Není odolný vůči nízkým teplotám a nesnáší ani mírné mrazíky. Pro pěstování jsou vhodné bezvětrné, otevřené, slunné plochy.
Nejběžnějším způsobem množení je semeny. Semena bazalky klíčí ve skleníku. Březen se vysévá do hloubky 1 cm, na vzdálenost 5-7 cm. Výhonky se objeví 12. den. Když přijde teplé počasí, vysazují se na trvalé místo. Sazenice se vysazují za teplého a jasného dne. Před výsadbou přidejte 3-4 kg humusu, rašeliny, kompostu, 2-3 polévkové lžíce. dřevěný popel na 1m2. Vysazeno ve druhé dekádě května. Lze zasadit přímo do záhonu do hloubky 1,5 cm.
Záhon je pravidelně kypřen, zaléván a přihnojován. Mladým výhonkům bazalky, které dosáhly výšky 12 cm, odštípněte vrcholky. Během léta před květem dvakrát krmte tekutými organickými hnojivy. Vhodné jsou Universal Rossa, Agricola Vegeta, Effecton vegetables. Použijte dvě polévkové lžíce na 10 litrů.
Sbírání bazalky
Sklizeň probíhá během květu. Listy bazalky se sklízejí dvakrát za sezónu. Nasbíraná zeleň se suší na vzduchu bez přímého slunečního záření. Kvalitu sušení určuje barva suroviny, správně usušené suroviny musí mít původní barvu. Teplota sušení ne více než 35 stupňů.
Jak uchovat bazalku
- skladujte v porcelánové nebo skleněné nádobě, nezapomeňte ji dobře uzavřít
- Vložte čerstvé listy do vlhké utěrky, vložte na dno plastové nádoby a nechte na spodní polici chladničky. Používejte, dokud listy nezvadnou
- čerstvá bazalka se jemně naseká, nalije se rostlinným olejem tak, aby pokryla koření. Umístěním do lednice si můžete udělat zásobu na měsíc.
- Zelení bazalky dobře mrazí
- lze na zimu osolit. Omyté výhonky a listy osušíme, nakrájíme na 1cm kousky, posypeme solí (100g na 20g soli). Udržujte chladničku. Aromatické vlastnosti jsou zcela zachovány
Složení bazalky
Zelená bazalka obsahuje:
- esenciální olej – dodává vůni a chuť. Maximální objem dosahuje na jaře
- glykosidy
- taniny
- kyselý saponin
- vitamin C maximální objem během pučení
- vitamíny PP, B2
- rutin
- minerální soli
- cukru
- phytoncides
- karoten
- rostlinné tuky
- mastný olej
Užitečné vlastnosti bazalky
- vysoká antioxidační aktivita
- chrání kardiovaskulární systém před volnými radikály
- Obsah rutinu zajišťuje zachování krevních cév
- posiluje stěny žil a tepen, pomáhá odolávat hypertenzi
- snižuje křeče hladkých svalů. Proto snižuje bolest – ledvinovou koliku, střevní křeče
- sedativum na depresi nervového systému
- oslabená funkce dýchání
- porucha krevního oběhu
- zlepšuje paměť, pomáhá při špatné koncentraci, nerozhodnosti, užitečné pro starší lidi, po mozkové příhodě
- melancholie, deprese, stres, nervová podrážděnost, vzrušivost, nervová nespavost, migréna
- bolesti hlavy při velké námaze
- zvyšuje účinnost léků
- Bazalka se používá k léčbě všech nachlazení
- tonikum pro astenii
- užívejte bazalku – gastritida, žaludeční vřed, duodenální vřed, ulcerózní kolitida, otrava jídlem
- střevní, žaludeční křeče
- Potíže s trávením, nevolnost, zvracení
- cystitida, pocit pálení při močení, prostatitida, zánět močového měchýře
- zánět ledvinné pánvičky s nefritidou
- zvyšuje produkci mléka u kojících žen
- amenorea
- jaterní cirhóza, hepatitida
- některé formy hemoroidů
- bolestivá menstruace
- aromatické koupele s bazalkou, výplachy, obklady, obklady – dlouhotrvající rány, ekzémy
- odvar z bylin, s octem, solí – bolest zubů
- šťáva z listů – kapaná při hnisavém zánětu středního ucha
- prášek z bazalky – dlouhotrvající rýma
Bazalková vůně
Vůně bazalky má úžasné vlastnosti, vyvolává mezi lidmi pocit soucitu, pomáhá předcházet velkým hádkám a je užitečná zejména v rodinném životě. Většina aromaterapeutů je přesvědčena, že aroma zlepšuje myšlení a pomáhá s duševní únavou. Jedná se o ideální aroma pro povznesení ducha, jehož vdechování nezanechává stopy smutku a nervozity.
Ostatní oblasti
- vůně odpuzuje mouchy, proto se čerstvě natrhaná tráva používá k pokrytí potravinářských výrobků
- za stejným účelem se vysazují v blízkosti domu, mimo jiné plodiny k boji proti mšicím
- přidává se do všech zeleninových pokrmů, polévky je skvěle doplňují
- používá se k nakládání okurek a cuket
- listy zlepšují chuť uzenin
- v italské kuchyni nezbytnou součástí omáček
- fialová bazalka s ostřejší vůní se na Kavkaze a v asijských zemích používá k vaření masa. Tam se tato rostlina nazývá “regan”
- používá se k ochucení octa, stačí položit pár lístků a ocet provoní
- prášek ze suchých listů nahrazuje pepř, používá se spolu s rozmarýnem, tymiánem
- hojně obsažen v marinádách, aromatických směsích, nahrazuje černý pepř, přidává se při konzervaci zeleniny, kapustový předkrm
- Uzbekistán – je nezávislé jídlo, vložené do pilafu, miska s čajem
- Ázerbájdžán – semena se přidávají do nápojů, masových paštik, čerstvých salátů, všech polévek, dušených pokrmů
- Německo – mladé výhonky, listy používané na sendvičové máslo
- Francie – doplňuje rajčata, zelenou zeleninu, slouží jako koření do klobás, omelety
- Itálie – podáváme se sýrem, pizzou, přidává se do omáček, těstovin. Povinný přídavek ke krabům
- Přečtěte si více o pokrmech s bazalkou
Neobvyklé aplikace
- milostné věštění – házeli čerstvé listy na hořící uhlí, věřilo se, že když zůstanou na místě, rychle shoří, vztah bude dobrý, když se při hoření ozve praskání, vztah nepřinese radost
- když partnerovi položíte snítku bazalky na dlaň, uschne, což znamená, že dotyčný není neustále zamilovaný
- přináší materiální blaho lidem, kteří jej nosí
- dá-li se bazalka jako kolaudační dárek, přinese to obyvatelům tohoto domu štěstí
- přísada do kadidla na ochranu před zlými duchy
- používá se k očistné koupeli
Léčba bazalkou
Bazalkový odvar
1 polévková lžíce. suchá nasekaná bylina bazalky, 2 polévkové lžíce. med, 0,5 litru vody. Vařte, dokud se objem nezmenší na polovinu. Při zánětu močového měchýře užívejte ráno a večer.
Infuze bazalky
2 lžičky suchá drcená bylina bazalka, 200 ml vroucí vody, uchovává se v uzavřené nádobě na mírném ohni nebo v parní lázni po dobu čtvrt hodiny, nechá se hodinu vychladnout, scedí se. Vypijte třetinu sklenice 3krát 20 minut před jídlem. Používá se při chronické gastritidě, léčbě nemocí, které mohou způsobit vnitřní krvácení, kašel nebo pomalu se hojící rány.
Víno s bazalkou
Sklenice suché trávy a láhev Cahors se louhují měsíc. Užívejte 30 ml s jídlem po dobu 50 dnů – nachlazení, kašel, špatné trávení, plynatost, kolika, mužská neplodnost, onemocnění jater, žlučníku, kardiovaskulární onemocnění. Kontraindikováno – těhotenství, kojení, zvýšená srážlivost krve, infarkt, mrtvice.
Jak vyrobit bazalkový olej
Sklenice čerstvých drcených listů, 0,5 litru rostlinného oleje, uzavřená, infuzovaná na teplém místě po dobu jednoho měsíce. Použijte čajovou lžičku. Přečtěte si více o bazalkovém oleji.
Esenciální olej z bazalky a majoránky
1 g bazalkového esenciálního oleje, 1 g majoránkového esenciálního oleje, 50 g moučkového cukru. Kávová lžička směsi na šálek lipového čaje se užívá po jídle ze stejných důvodů jako nálev.
Ušní zánět
Přiložte obklad na bolavé ucho na dvě hodiny. Za tímto účelem se dvě polévkové lžíce byliny napaří a nechají se čtvrt hodiny.
Zánět dásní, zubní kaz, zápach z úst a bolest zubů
1 polévková lžíce. nasekaná bazalka, 2 šálky vroucí vody, nechte hodinu, vypusťte. Vyplachujte si ústa půl hodiny před jídlem po dobu 3-4 týdnů.
Sexuální slabost spojená s duševní únavou
1. Rozemlejte kvetoucí vršky bazalky, mateřídoušky a bolševníku. 6 polévkových lžic. směs, litr vroucího vína, po hodině přefiltrovat. Vezměte v malých porcích
2. Po 3 dílech kvetoucích naťů bazalky, list rozmarýnu a díl listů šalvěje. 5 polévkových lžic. směs, 7 šálků vroucí vody, nechte ve vroucí vodní lázni po dobu čtvrt hodiny, poté nechte hodinu, přefiltrujte. Pijte po malých doušcích po celý den.
Akutní prostatitida
8 polévkových lžic. nasekané kořeny křenu, 2 polévkové lžíce. kvetoucí nať bazalky, ořechové listy, litr vařícího, ředěného vína. Přežijí noc pevně zabaleni. Pijte 1/4 sklenice každou hodinu, 1/2 sklenice 3x před jídlem.
nachlazení
Vezměte bylinu bazalky, listy pelyňku a bylinu verbena, které se vezmou rovnoměrně podle objemu. Tři lžíce směsi, 3 šálky vroucí vody, vařte ve vroucí vodní lázni 15 minut, poté nechte hodinu, sceďte. Pijte po malých doušcích celý den.
Koupele pro astenii, neurastenii
100g listů, 5l vody, 5 minut povařit, po hodině scedit. Používejte pro koupele v délce 20-30 minut.
Bazalka kontraindikace
Ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, diabetes mellitus, tromboflebitida, trombóza, hypertenze. Bazalkový esenciální olej by neměly konzumovat těhotné ženy. Zvyšuje srážlivost krve, takže použití není vhodné na křečové žíly.
