Muškátový oříšek – jedná se o kost z plodů muškátového stromu nebo muškátu vonného. Stanovištěm posledně jmenovaných jsou tropické země s vlhkým klimatem. Exotický ořech se před použitím suší a poté se mele na prášek. V řezu ořechem je vidět mnoho chaotických čar – jedna je tmavší, druhá světlejší, ale všechny jsou hnědé.
Když se ořech jen otevřel a začal se jíst (a měl neuvěřitelně příjemnou vůni), všimli si jeho přínosů pro lidský mozek. Postupem času se zjistilo, že ořech posiluje mozek a nervový systém, zlepšuje chuť k jídlu, odstraňuje nespavost, je vhodný při střevních a sexuálních poruchách a obecně je zásobárnou užitečných vitamínů, minerálů, éterických olejů. Dodatek muškátový oříšek v pokrmu nebo nápoji je výrazně zdravější.
Složení muškátového oříšku poskytuje následující výhody:
- vitamíny – B1, B2, B4, B6, A, C, PP, β-karoten, kyselina listová;
- stopové prvky – zinek, železo, měď, selen a mangan;
- saponiny;
- eugenol;
- éterické oleje;
- množství pigmentů.
Denní sazba muškátový oříšek pro dospělého by neměla překročit 1 gram, ale to je dostačující k tomu, abyste si vůni pokrmu užili a získali výhody koření:
- má stimulační a tonizační účinek;
- normalizuje funkci a zlepšuje prokrvení mozku, zlepšuje paměť;
- stimuluje imunitní vlastnosti těla;
- používá se při nachlazení a zánětlivých onemocněních, tuberkulóze;
- má protinádorové a protizánětlivé účinky;
- má adstringentní účinek – vhodný při průjmu;
- má uklidňující účinek – odstraňuje nespavost u dospělých a rozmarnost u dětí;
- zlepšuje chuť k jídlu a odstraňuje zápach z úst;
- odstraňuje střevní parazity;
- lze použít jako karminativ;
- liší se antibakteriálními vlastnostmi;
- je schopen obnovit epiteliální tkáně, což je vhodné při léčbě vředů vnější a vnitřní lokalizace;
- nejsilnější afrodiziakum;
- normalizuje poruchy nervového systému;
- stimuluje oběhový systém, léčí křečové žíly a flebitidu;
- má analgetický účinek při onemocněních kloubů;
- látky, které napodobují působení estrogenu, zvyšují děložní kontrakce a normalizují ženský cyklus;
- vytváří omlazující účinek.
Obsah
- Škody muškátového oříšku
- Použití muškátového oříšku při vaření
- Recepty s použitím muškátového oříšku
- Muškátový oříšek v aromaterapii
- Použití ve farmakologii
- Výhody muškátového oříšku
- Narkologické vlastnosti muškátového oříšku
- Bezpečné dávky
- Kontraindikace k použití
- Škody z vysokých dávek
- Halucinace
- První pomoc a léčba intoxikace muškátovým oříškem
Škody muškátového oříšku
Muškátový oříšek obecně neškodné koření. Naopak se doporučuje při všech druzích nemocí – zánětech žaludku a žaludečních vředech, cholelitiáze a dokonce i onkologii. V druhém případě byste neměli počítat s magickými vlastnostmi muškátového oříšku, spíše je vhodný pro prevenci rakoviny, než pro její léčbu.
Muškátový oříšek tělu prospívá pouze v mírných dávkách. Jak již bylo uvedeno, více než 1 gram denně se nevyplatí konzumovat muškátový oříšek. Pokud však sníte více než 3-4 gramy najednou, riskujete, že uvidíte halucinace a budete se cítit zdrogovaní. Za takových okolností dochází k bolesti srdce až do smrtelného výsledku.
Je zřejmé, že nepřiměřené použití muškátového oříšku způsobuje tachykardii, srdeční poruchy a intoxikaci těla.
Muškátový oříšek vyvolává příval krve do ženských pohlavních orgánů, děložní kontrakce. Tato skutečnost znemožňuje použití muškátového oříšku, zejména jeho velké množství v těhotenství.
Muškátový oříšek a jeho silice by se neměly používat při epilepsii, alergiích, stejně jako u starších lidí a malých dětí.
Tím možná negativní vlastnosti muškátového oříšku končí.
Použití muškátového oříšku při vaření
Muškátový oříšek široce používané ve vaření. Lidé oceňují nejen jeho léčivé vlastnosti, ale také nepřekonatelné aroma. Do jakých jídel je vhodný muškátový oříšek:
- dezerty a pečivo
- pudinky, piškoty, sušenky (např. perník), muffiny, preclíky, cukroví,
- koktejly a alkoholické nápoje (včetně vín, nebo spíše svařených vín),
- čaje a kompoty,
- domácí džem, džem, džem,
- paštiky a suflé
- v orientální kuchyni – polévky, rýže, omáčky, saláty,
- v potravinářském průmyslu – uzeniny, uzeniny, sýry, hořčice a všechny druhy omáček, aromatizace kakaa, kávy a čokolády.
Je-li to žádoucí, muškátový oříšek lze přidat do pokrmů z masa, ryb, zeleniny a hub. Jen je třeba dodržovat střídmost a správně kombinovat toto koření s jinými, nejčastěji orientálními. Například oblíbené orientální kari garam masala obsahuje muškátový oříšek. Muškátový oříšek obsažené ve směsích koření z různých zemí:
- francouzské Quatre Epices,
- marocký ras el kanout,
- Tuniský qalat dagga.
Pokud si ve své kulinářské fantazii chcete sami smíchat muškátový oříšek s jiným kořením, použijte:
- fenykl
- zelený kardamom,
- skořice
- zázvor,
- hřebíček,
- koření
- kurkuma.
Kulinářští guruové poznamenají, že je to úžasná kombinace muškátový oříšek se stane s:
- dýně, zelí, mrkev, rajčata, brambory, pórek, špenát,
- pečené ovoce,
- jahodové pyré,
- sušené ovoce a kandované ovoce (ochucený cukr se používá jako prášek ve střední Asii),
- konzervované houby a zelenina,
- italské těstoviny (zejména tortellini) a omáčky k nim (například bešamelová nebo boloňská),
- sýr (zejména v sýrovém fondue),
- svařené víno, káva, čokoládové nápoje
- mléko, šlehačka, zmrzlina.
Obvykle se muškátový oříšek prodává již v práškové formě, ale vášnivé hospodyňky mají ve své kuchyni speciální struhadlo na ořechy a kupují ho celé, které je také k dispozici. Čerstvě namletý muškátový oříšek má prý mnohem intenzivnější chuť. Nastrouhaný čerstvý muškátový oříšek ztrácí během krátké doby své jedinečné aroma, a proto by měl být do pokrmu přidán okamžitě.
Na konci vaření přidejte do pokrmu muškátový oříšek, jinak pokrm žlukne. Pokud se připravuje těsto, přidává se koření během procesu hnětení.
Esenciální olej muškátový oříšek používá se při vaření jako alternativa koření, i když je oblíbenější v orientální kuchyni. Miniaturní množství esenciálního oleje je vhodné do omáček k masu nebo salátů. Přidává se do medu nebo džemu. Olej se používá k aromatizaci vín a likérů, kávy a čajů a namáčení sušenek.
Recepty s použitím muškátového oříšku
Bešamelová omáčka
- máslo – 4 polévkové lžíce,
- mouka – 4 lžíce,
- mléko (ideálně 2,5 % tuku) – 600 ml,
- muškátový oříšek – špetka,
- sůl a nové koření – podle chuti.
- Nejprve se připraví jíška, což je směs stejného množství másla a mouky:
- máslo se rozpustí na středním ohni,
- přidá se mouka a smaží se do zlatohněda;
Pokud nebylo možné zabránit tvorbě hrudek v omáčce, přeceďte ji. Totéž by se mělo udělat s mlékem před přidáním do jíšky, pokud se trvalo nejen s muškátovým oříškem a pepřem, ale také s jiným kořením – kořeny, restovaná cibule.
Ideální bešamel se vyznačuje homogenní strukturou, jemnou texturou, středně hustou konzistencí, podobnou tekutému pyré.
Omáčka se podává horká. Po vytvrzení se na povrchu objeví tenký film. Abychom se toho zbavili, je potřeba omáčku znovu zahřát přidáním trochy mléka a mícháním. Hotový bešamel můžete skladovat v chladničce ne déle než 2-3 dny.
Masala čaj
Čaj pochází z Indie a má jedinečné aroma a zajímavou škálu ingrediencí. Zahřeje a tónuje.
- mléko – 1 litr,
- černý listový čaj – 3 lžičky,
- cukr nebo med – podle chuti,
- směs několika následujících koření (po špetce) – muškátový oříšek, kardamom, skořice, kořen zázvoru, nové koření, hřebíček, anýz.
Jak se připravit:
- černý čaj namočte na krátkou dobu do studené vody, aby se lístky rozvinuly;
- všechno koření rozdrťte v mlýnku na kávu, v případě nepřítomnosti jej můžete použít celé, tak jak bylo zakoupeno;
- opláchněte pánev studenou vodou, aby nedošlo k připálení mléka;
- nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr nebo med, čaj;
- na mírném ohni přiveďte mléko k varu, přidejte koření;
- snižte teplotu, vařte 3-5 minut, dokud se směs nestane krémovou;
- vyjměte pánev z ohně, zakryjte víkem a nechte dalších 5-7 minut;
- nápoj sceďte do misek, ozdobte tyčinkou skořice nebo badyánu.
Svařené víno
Receptů na svařené víno je velké množství. Všechny používají červené víno – nejčastěji suché a ne silné (Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cabernet), někdy to může být Cahors. Složení svařeného vína také zahrnuje vodu, citrusové plody, koření, cukr nebo med, pokud je to žádoucí. Svařené víno je zimní zahřívací a povzbuzující nápoj. V mírném množství je tělem velmi pozitivně vnímán. Samozřejmě se nedoporučuje dětem a těhotným ženám.
Na klasické svařené víno budete potřebovat:
- červené suché víno – 750 ml,
- voda – 100 ml,
- oranžová – 1 ks,
- cukr – 1 polévková lžíce,
- muškátový oříšek – špetka,
- hřebíček – 6-7 pupenů.
- v konvici na kávu se voda s hřebíčkem a muškátovým oříškem přivede k varu a poté se vaří další minutu;
- výsledný vývar trvá dalších 10 minut;
- nalijte láhev suchého vína do hrnce, zahřejte na mírném ohni;
- nalijte obsah Turků do teplého vína a přidejte 1 polévkovou lžíci. cukr, pomeranč nakrájíme na čtvrtky, promícháme;
- je důležité odstavit víno z ohně, dokud se nevyvaří, ale je již dostatečně horké;
- nalijte svařené víno do sklenic nebo šálků nebo podávejte v keramické konvici.
Při přípravě svařeného vína můžete experimentovat s druhem vína, množstvím sladkosti, vodou, přidávat šťávy. Hlavními pravidly lahodného svařeného vína je víno nepřevařovat a nepřidávat studenou vodu/džus na horké víno, ale pouze tenkým pramínkem na boku. Přidání dalších alkoholických nápojů (likéry, koňak) do svařeného vína z něj udělá punč.
Muškátový oříšek v aromaterapii
Horní vrstva se obvykle používá k výrobě koření. muškátový oříšek. Pro éterické oleje je vhodný celý ořech. Používá se metoda destilace vodní párou. Výsledný olej obsahuje:
- kamfen,
- dipenten,
- sabinen,
- borneol,
- geraniol,
- linalol,
- eugenol,
- safrol,
- myristicin
- a další látky.
Oil muškátový oříšek v mnoha ohledech jsou její vlastnosti podobné skořici:
- zahřívací činidlo, stimuluje srdeční činnost a krevní oběh,
- tonizuje a dodává energii
- má hřejivý účinek, posiluje náchylnost k chladu – patří do řady zimních směsí,
- čistí průdušky a zlepšuje elasticitu jejich stěn – lze použít k inhalaci,
- jako silné afrodiziakum je vůně vhodná na romantické rande.
Přidání více než tří kapek muškátového esenciálního oleje do koupele může podráždit pokožku. V čisté podobě se muškátový olej nejlépe hodí pouze do koupelí a směsi s ním lze použít k masážím a aromatizaci vzduchu prostřednictvím aromalamp.
Kombinace oleje muškátový oříšek s výtažky z hřebíčku a rozmarýnu pomáhá zmírňovat revmatické bolesti. Zároveň má tato směs silný tonizující účinek.
Také esenciální olej muškátový oříšek v kombinaci s pomerančovým a šafránovým olejem. Jedná se o jakousi zimní směs, která nejen ochucuje, ale také dokonale dezinfikuje vzduch v místnosti. V zimním období se využívá převážně aromaterapie muškátovým oříškem. Jedná se o kořeněnou vůni, která vám umožní zbavit se podráždění a harmonizovat pohled na svět.
Muškátový oříšek je nejen oblíbené a zdravé koření, které se přidává do různých jídel, ale také nebezpečná droga. Ne každý o těchto vlastnostech produktu ví, proto jsme o něm připravili materiál, abychom předešli náhodnému předávkování a nebezpečným následkům.
Obsahuje látky, ze kterých se vyrábějí syntetická psychotropní látky. Konzumace v přirozené formě při překročení dávky může způsobit halucinace. a další známky intoxikace drogami.
- Dávka, která způsobí podobný efekt, jsou 2-3 ořechy!
- Smrtelné množství – 6-7 plodů!
Zinkov Michail Sergejevič
Narcologist ve společnosti LordMed ClinicPoužití ve farmakologii
V lidovém léčitelství bylo toto ovoce považováno za prostředek k normalizaci činnosti žaludku, využívalo se také jako abortivum. Dnes se pro léčebné účely používá jen zřídka kvůli vysokému riziku otravy a navíc s jeho pomocí neprovádějí potraty, protože je to pro život ženy velmi nebezpečné.
Ve farmacii se z ní extrahují silice a přidávají se do mastí předepisovaných proti bolesti svalů, revmatismu, neuralgii a k úlevě od nachlazení. Jsou také součástí léků na gastrointestinální trakt a celkově posilujících léků.
Tento produkt je entheogen, tedy přírodní látka, která mění vnímání světa. Vzhledem k obsahu elemicinu v něm vede užívání vysokých dávek k halucinacím.
Výhody muškátového oříšku
V mírných dávkách má použití pozitivní vliv na tělo. Klidně by mohl nahradit farmaceutické doplňky výživy, nebýt rizik.
Muškátový oříšek pomáhá vyčistit mysl a odstranit mnoho nemocí. Toto ovoce obsahuje užitečné prvky, jako jsou:
- vápník;
- železo;
- měď;
- zinek;
- manganu;
- draslík;
- thiamin a mnoho dalších vitamínů.
Ve velkých dávkách není bezpečný pro vnitřní použití, ale může být použit k péči o váš vzhled. Esenciální oleje a odvar budou užitečné pro růst vlasů a zlepšení elasticity pokožky. Navíc jsou schopny likvidovat plísně a patogenní mikroflóru.
Narkologické vlastnosti muškátového oříšku
Narkotický účinek je dán obsahem složek jako elisticin, myristicin a safrol. Vytvářejí se z nich amfetaminové drogy vedoucí k euforii a halucinacím.
Při konzumaci velkých dávek ořechu pronikají všechny složky do krve a následně jsou transportovány do jater. Orgán je prostřednictvím svých enzymů přemění na MMDA. Tato látka je také přítomna v LSD a extázi. Droga se pak krví roznáší po celém těle a dostává se do mozku, což vede k halucinogennímu účinku.
Bezpečné dávky
V malých dávkách není ořech nebezpečný. Maximální povolený denní příjem je 9 gramů. V žádném případě se nesnažte brát víc! Muškátový oříšek jako droga začíná působit až několik hodin po podání. To povzbuzuje ty, kteří chtějí cítit bzučení, aby zvýšili množství, což může následně vést nejen k intoxikaci, ale i ke smrti!
Překročení normy má škodlivý účinek na tělo, zejména trpí orgány vylučování žluči a játra.
Pokud si chcete zlepšit své zdraví a ne mu ublížit pochybnou nadsázkou, omezte se na tři gramy mletých ořechů. Toto množství pomůže posílit imunitní systém, normalizovat spánek, zlepšit paměť a zbavit se problémů s nedostatkem sexuální touhy.
Kontraindikace k použití
V některých případech nemůžete užívat prášek z muškátového oříšku. Pokud existují rizikové faktory, může vyvolat změny ve fungování srdce, těžkou otravu a dokonce i smrt.
Je zakázáno používat výrobek, když:
- Těhotenství a kojení. Protože tento ořech poskytuje abortivní účinek, je možné odmítnutí plodu u těhotných žen. Kompozice může být nebezpečná pro kojence živící se mateřským mlékem.
- Nemoci centrálního nervového systému a duševního zdraví. Díky psychotropnímu účinku může i malé množství vyvolat recidivu duševní choroby nebo narušit fungování nervového systému, což způsobí řadu nepříjemných příznaků.
Škody z vysokých dávek
Užívání velkého množství vede k poruchám metabolismu. Možný je také zvýšený krevní tlak, poruchy srdeční činnosti, závratě a problémy s koordinací. Druhou stranou narkotického účinku jsou halucinace a křeče. A kvůli kontrakcím dělohy mohou těhotné ženy potratit.
Když vyjmenujeme důsledky konzumace ve velkých dávkách, můžeme také zdůraznit následující účinky:
- nevolnost a zvracení;
- bolesti hlavy a závratě;
- změny v játrech a žlučníku;
- pálení žáhy;
- alergie;
- sucho v ústech;
- neustálá touha pít;
- otupělost;
- nálady nálad;
- neschopnost soustředit se na to, co chcete říct;
- ztráta paměti;
- křeče krevních cév;
- svalová slabost;
- nedostatečné vnímání světa;
- problémy s artikulací;
- ospalost.
Užívání vysokých dávek vyvolává intoxikaci těla. Chcete-li pomoci osobě, je nutné naléhavě zavolat narkologa.
Halucinace
Narkomani považují tento příznak za legrační, ale je nebezpečný pro lidské zdraví a život. Účinek je pozorován při příjmu od 5 do 15 gramů. A pokud sníte více než šest plodů, smrt je vysoce pravděpodobná! To je docela realistické vzhledem k prodlouženému narkotickému účinku, který se nevyvine okamžitě.
Narkoman se chce dostat vysoko a vezme si muškátový oříšek. Necítí euforii, zvyšuje dávku – a tak dále několikrát. Projev intoxikace je zaznamenán po několika hodinách a spolu s tím se stav prudce zhoršuje. Takhle debutuje otrava.
Většina lidí zavolá tísňovou linku pouze tehdy, když se jejich příznaky zhorší. Ne vždy mají lékaři dostatek času na rychlý příjezd a pomoc na místě. U těžkých lézí, dokonce i v období očisty a s lékařskou podporou nezbytnými léky, člověk riskuje smrt.
V každém okamžiku se může zastavit srdce nebo může selhat nějaký jiný životně důležitý orgán. Mnoho pacientů pod vlivem halucinací spáchá sebevraždu nebo ubližuje druhým.
Vlastnosti muškátového oříšku mohou vyvolat jak exacerbaci stávajících, tak vznik nových duševních chorob. Mnohé z nich jsou chronické a nelze je zcela vyléčit.
Stupně intoxikace v závislosti na přijatých dávkách:
- Pokud člověk zkonzumuje do 10 gramů ořechů, bude ospalý a začnou mu omdlévat končetiny.
- Až 15 gramů způsobuje mdloby.
- Užívání více než 20 gramů s sebou nese smrtelné riziko. Jedinec upadne do kómatu a ne vždy se z tohoto stavu dostane ani při pohotovém příjezdu lékařů.
Je důležité, aby se: halucinace trvají dlouho! Průměrná doba trvání je asi 12 hodin. Efekt se může dostavit následující den. U některých lidí symptom přetrvává až sedm dní.
První pomoc a léčba intoxikace muškátovým oříškem
Nejprve je nutné přijmout nouzová opatření:
- opláchněte žaludek vyvoláním zvracení;
- dát pacientovi sorbenty a dostatek čisté vody;
- zavolejte sanitku nebo tým pro léčbu drogové závislosti a počkejte na jejich příjezd, aniž byste nechali osobu samotnou.
Protidrogový tým poskytne pacientovi komplexnější péči než státní ambulance:
