Unikátní bobule je červená kalina, jejíž blahodárné vlastnosti nemají obdoby. Tento symbol zdraví a krásy se odedávna používá jako lék na různé neduhy. Náš článek vám řekne, jaké jsou výhody kaliny a jak ji správně používat.
Obsah
- Blahodárné vlastnosti červené kaliny
- Terapeutické vlastnosti:
- Na jaké nemoci červená kalina pomáhá?
- Kalina červená z tlaku
- Kalina červená při nachlazení
- Kalina červená při menstruačním krvácení
- Kalina na bolest v krku
- Kalina červená na trávení
- Červená kalina pro děti
- Kalina červená v kosmetologii
- Škody způsobené používáním červené kaliny
- Kontraindikace:
- Základní pravidla skladování:
- Jaké vitamíny a minerály se nacházejí v bobulích?
- Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
- Dieta doma pomocí kalina
- Zdravé recepty
Blahodárné vlastnosti červené kaliny
Kalina červená je skutečnou zásobárnou vitamínů a živin. Svými vlastnostmi je daleko před všemi známými zahradními a lesními plody, proto se používá k léčbě mnoha nemocí. V tomto případě můžete použít všechny části rostliny: čerstvé a sušené bobule, květiny, semena a dokonce i kůru.
Terapeutické vlastnosti:
- Účinně léčí nachlazení, bronchitidu a bolest v krku.
- Používá se ke zmírnění záchvatů a křečí.
- Zastavuje děložní krvácení.
- Odstraňuje akné a pomáhá čistit pleť.
- Zmírňuje zánětlivý proces v genitourinárním systému.
- Uklidňuje a pomáhá při poruchách spánku.
- Posiluje kardiovaskulární systém.
- Pomáhá bojovat proti pocení.
- Normalizuje krevní tlak.
Toto není úplný seznam prospěšných vlastností tohoto bobule a podrobný popis léčby červenou kalinou je uveden níže.
Na jaké nemoci červená kalina pomáhá?
V závislosti na účelu můžete použít čerstvé a sušené bobule, alkoholovou tinkturu a šťávu, stejně jako odvar z barvy nebo kůry. V lékárně si můžete koupit hotové přípravky, ale pokud máte možnost koupit čerstvé ovoce, je lepší je použít.
Kalina červená z tlaku
Příprava zdravého nálevu je velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, nalijte tři šálky umytých bobulí do třílitrové nádoby a zalijte ji vroucí vodou. Odvar je třeba nechat louhovat alespoň tři až čtyři hodiny, poté scedit. Bobule rozemelte přes síto, do vzniklé směsi přidejte půl kila medu a vše promíchejte. Výsledný odvar lze uchovávat v chladničce a musíte si vzít ⅓ sklenice před jídlem dvakrát denně. Kurz trvá minimálně tři týdny, poté následuje týdenní přestávka.
K prevenci kardiovaskulárních onemocnění můžete konzumovat i tinkturu nebo čerstvé bobule kaliny. Doporučené dávkování je 10x denně XNUMX kapek nebo čajová lžička čerstvých bobulí.
Kalina červená při nachlazení
Do sklenice vody nasypte lžíci čerstvých bobulí nebo předem připravenou směs kaliny a cukru (poměr 1:1). Směs povaříme a mírně zchladíme. Tuto infuzi můžete pít až pětkrát denně, abyste rychle zmírnili příznaky nachlazení.
Přidáte-li do odvaru z kaliny trochu medu, získáte výborný prostředek proti kašli. Stejné vlastnosti má i vlastnoručně připravený sirup. Kalinová šťáva se musí vařit ve stejném poměru s cukrem. Přípravek užívejte třikrát denně po jedné polévkové lžíci. U dětí se dávkování snižuje na čajovou lžičku (do 6 let) nebo dezertní lžičku (od 6 do 12 let).
K posílení imunitního systému můžete použít alkoholovou infuzi kaliny, která se užívá 15 kapek před jídlem třikrát denně. Kurz takové prevence lze zahájit dlouho před chladným obdobím. Pro děti je vhodnější nahradit tinkturu čerstvým ovocem, které se smíchá s cukrem. Chcete-li odstranit charakteristickou hořkost, je lepší použít čerstvě vymačkanou šťávu nebo bobule zalít vroucí vodou.
Kalina červená při menstruačním krvácení
Lžíci kůry louhujte alespoň týden se 100 gramy alkoholu. Užívejte 15 – 20 kapek rozpuštěných v malém množství vody třikrát denně před jídlem. Pomáhá uvolňovat křeče hladkých svalů břicha a také snižuje silnou menstruaci.
Kalina na bolest v krku
Uvařený květ nebo kůra kalina pomáhá zmírnit zánět v krku. Chcete-li to provést, vezměte lžíci suché směsi a nalijte sklenici vroucí vody. Vzniklý nálev sceďte, nechte vychladnout a v případě potřeby použijte jako kloktadlo.
Odvar z plodů kaliny také pomůže obnovit ztracený hlas. Chcete-li to provést, používejte jej na lačný žaludek po jedné dezertní lžíci po dobu jednoho týdne.
Kalina červená na trávení
Velmi účinným prostředkem jsou také semínka kaliny. Můžete se zbavit střevních potíží, jako je častá zácpa. K tomu stačí sníst lžičku sušených kostí denně. To pročistí střeva a pomůže normalizovat trávicí trakt. Výrobek se používá v cyklech pěti až šesti dnů, dokud není problém definitivně vyřešen. Sušené švestky jsou také dobrým lékem na zácpu, podrobně si o jejich vlastnostech přečtěte v článku Sušené švestky – příznivé vlastnosti a kontraindikace.
Červená kalina pro děti
Červená kalina je pro děti mimořádně užitečná, protože obsahuje velké množství vitamínů. Počínaje šesti měsíci můžete dát slabý ovocný nápoj vyrobený z čerstvých bobulí s malým množstvím cukru. Starší děti mohou pravidelně vařit želé nebo kompot z plodů kaliny (čerstvé nebo mražené). Pokud dítě starší šesti let dobrovolně konzumuje čerstvou kalinu, doporučený příjem není více než deset bobulí denně.
Kalina červená v kosmetologii
Kalina červená se používá i pro kosmetické účely. Pro mastnou pleť je užitečné otřít si obličej čerstvou šťávou z kaliny, vyhněte se oblasti kolem očí. Po proceduře byste určitě měli použít hydratační krém. Tato metoda funguje dobře i na problematickou pleť, protože kalina má dobré baktericidní vlastnosti a také zmírňuje záněty. V kosmetologii se často používá odvar z květů kaliny, který lze použít jako tonikum na obličej.
Škody způsobené používáním červené kaliny
Když poprvé použijete kalinu, musíte své tělo „otestovat“ na přítomnost nebo nepřítomnost alergií. Pokud nejsou zjištěny žádné neobvyklé nebo negativní příznaky, lze v léčbě bezpečně pokračovat při dodržení přiměřeného dávkování a frekvence užívání. I ta nejužitečnější složka může být při nadměrném užívání škodlivá, proto by bylo užitečné zjistit možné kontraindikace takové léčby.
Kontraindikace:
- Individuální nesnášenlivost, alergie.
- Nízký tlak. Plody kaliny jsou známé svou schopností snižovat krevní tlak, takže pokud máte hypotenzi, takový zásah jen uškodí.
- Během těhotenství může kalina způsobit individuální nesnášenlivost.
- Zvýšená kyselost žaludeční šťávy. Plody kaliny mohou problém dále zhoršit.
- Nemoci trávicího traktu. Použití je možné pouze po konzultaci s lékařem.
- Onemocnění kloubů, zejména dna. S takovými neduhy mohou kyselé bobule také způsobit škodu.
- Poruchy funkce krvetvorby, zejména při vysoké srážlivosti krve, dále sklon k trombóze.
Při rozumném použití vám kalina přinese jen výhody, ale neměli byste se s touto zdravou bobule příliš unést. Kompozice obsahuje velké množství vitamínu C, který může způsobit negativní kožní reakce: vyrážka a svědění na těle. Kromě toho by mělo být objasněno, že výše uvedené vlastnosti se vztahují výhradně na odrůdy červené kaliny a její nejbližší „příbuzný“, běžný na severním Kavkaze, má černé bobule a je extrémně jedovatý.
Základní pravidla skladování:
- Vhodné jsou pouze celé bobule bez poškození nebo hniloby. Sklizeň probíhá koncem září – začátkem října, před prvním mrazem. Trsy kaliny se trhají spolu s deštníkovými stopkami, svažují se a skladují v dobře větraném sklepě. V této podobě neztrácejí své vlastnosti po dobu dvou až tří měsíců.
- Bobule zachycené mrazem se používají ke konzervování. Chybí jim charakteristická hořkost, takže odvar má příjemnou chuť a mají ho rády děti. Omyté bobule můžete jednoduše umístit do skleněné nádoby a přidat cukr nebo med. Takže kalina bude dokonale uložena v chladničce po dobu až šesti měsíců.
- Bobule lze skladovat sušené, k tomu se sbírá kalina, suší se na čerstvém vzduchu a poté se suší v sušárně (teplota by neměla být vyšší než 50 °). Poté se plody roztřídí, oddělí od větví a nasypou do látkových sáčků. Bobule si tak zachovají své vlastnosti až rok. Sušená kalina se používá k přípravě odvarů a tinktur.
- Šťávu lze získat lisováním čerstvých bobulí. Je třeba vzít v úvahu, že slupka ovoce dává charakteristickou hořkost, takže je ponechána co nejvíce neporušená. Vymačkaná tekutina se smíchá s cukrem ve stejných poměrech a poté se uchovává v chladničce v hermeticky uzavřené nádobě.
- Zmrazení kaliny je skvělý způsob, jak uchovat všechny prospěšné látky. Bobule se nejprve umyjí, vysuší na ručníku a pošlou do mrazáku, zabalené v malých sáčcích. Je vhodné rozdělit bobule po částech, aby se zabránilo opětovnému zmrazení nespotřebovaného zbytku.
- Velmi cenným produktem je také kalina kůra. Pro sklizeň je vhodný začátek dubna, kdy rostlina začíná uvolňovat mízu. Odstraňte pouze vrchní vrstvu, abyste keř příliš nepoškodili. Kůru je třeba sušit mimo dosah přímého slunečního záření a skladovat v látkových sáčcích.
- Ke sběru květů dochází kolem června, kdy již odkvetla všechna poupata. Odřízněte celou stopku a zavěšte na tmavé místo.
- Použít se dají i mladé výhonky kaliny, které se sklízejí brzy na jaře, než se objeví poupata.
- Alkoholový nálev z kaliny se připravuje velmi jednoduše. Chcete-li to provést, musíte sušené ovoce rozemlít a do polévkové lžíce směsi nalít 100 gramů alkoholu. Vyluhujte na chladném místě alespoň týden, poté je tinktura připravena k použití.
Kalina červená je úžasně užitečná rostlina, která dokáže vyléčit mnoho neduhů. K tomu se používají různé receptury, stejně jako téměř všechny části rostliny. Maximální užitek budou mít plody kaliny, ze kterých se odvar připravuje. Jedná se o účinné regenerační a tonikum, stejně užitečné pro dospělé i děti.
Tato bobule je spojena s mnoha legendami a tradicemi. Kalina byla použita ke zdobení oblečení nevěsty a její obraz byl vyšíván na svatební ručníky. Dozrává v září a měli byste se pokusit tuto bobule využít včas. Vitamíny a minerály, které obsahuje, totiž přinášejí tělu mnoho výhod.
Jaké vitamíny a minerály se nacházejí v bobulích?
Kalina obsahuje hodně vitamínu C, více než citron. Navíc obsahuje vitamíny PP, A, skupiny B, K a E. Vitamín A pomáhá v boji proti nádorům, vitamín K zabraňuje krvácení a krvácení, vitamíny skupiny B podporují imunitní systém a regulují činnost nervové soustavy. Pokud jde o vitamín E, je to antioxidant, který prodlužuje mládí.
Bobule dále obsahují makro- a mikroprvky: měď, draslík, molybden, mangan, zinek, selen, chrom, kobalt a další.
Kromě toho obsahuje kalina spoustu organických kyselin (octová, ursolová, kaprylová, chlorogenová a další), flavonoidy, pektiny, fenolové sloučeniny, třísloviny, mastné kyseliny (stearová, linolenová, olejová).
Taková bohatá kompozice naznačuje přítomnost velkého množství užitečných vlastností. Kalina:
- zlepšuje funkci srdce;
- dezinfikuje;
- posiluje imunitní systém;
- léčí gastritidu;
- snižuje riziko rakoviny;
- pomáhá při bolestech hlavy;
- zmírňuje zánět;
- pomáhá při onemocněních jater;
- snižuje tlak;
- zmírňuje zácpu;
- zmírňuje horečku;
- pomáhá při astmatu;
- léčí onemocnění ledvin.
Tato bobule se doporučuje užívat při dvanácterníkových a žaludečních vředech, onemocněních nervového systému, cholecystitidě, angíně, ekzémech, diatéze, bolestivé menstruaci a hemeroidech. Kalina má sedativní, protizánětlivé, diaforetické, analgetické, antikonvulzivní, antiseptické, hemostatické vlastnosti. Proto je třeba plody tohoto keře konzumovat.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Dieta doma pomocí kalina
Další pozoruhodnou vlastností bobulí je schopnost ovlivňovat hmotnost. Kalina je nízkokalorický produkt. 100 g bobulí obsahuje 27 kcal. Plody kaliny navíc čistí tělo od jedů, toxinů a solí. To je také užitečné pro hubnutí.
Pro toto bobule existuje speciální dieta. Dieta doma s použitím kalina je docela sytá.
Zde je příklad nabídky:
- snídaně – pár sušenek, které by měly být namazány kalinou marmeládou a zeleným čajem s kalinou;
- k obědu můžete připravit dušenou zeleninu s masem a salátem, stejně jako tvaroh nebo brokolici kastrol a kotletu, kalina kompot;
- večer – omeleta se zeleninou a jogurtem nebo libové ryby vařené v troubě a zeleninový guláš, stejně jako kompot ze sušeného ovoce nebo kalina.
Můžete sníst bobule kaliny, kefír, ovoce a kompot ze stejných bobulí. Dieta doma vám umožní zbavit se 4-7 kg za dva týdny.
Existuje další možnost diety. Stačí ji dodržovat tři dny. Během této doby se tělo pročistí a díky tomu můžete shodit až 2 kg nadváhy.
- ráno – bobule kalina, kompot z těchto bobulí a tři sušenky se sezamovými semínky nebo sendvič se sýrem, bylinkami a koriandrem, hrst bobulí;
- druhá snídaně – ovesné vločky a bobule kalina nebo káva s mlékem a sušenými meruňkami;
- k obědu můžete jíst zeleninovou polévku, steak a čaj s kalinou nebo zeleninový guláš s žitným chlebem a zeleným čajem;
- odpolední svačina – vlašské ořechy a jablko nebo jedno avokádo a čaj s kalinou;
- večer si můžete uvařit zelené fazolky s biftekem, dále plody kaliny a kalinový čaj nebo zeleninový guláš, celozrnný chléb, trochu kaliny a zelený čaj s kalinou.
Taková dieta doma absolutně nehladoví a vydržet tři dny není vůbec těžké. Vzhledem k tomu, že kalina obsahuje mnoho vitamínů, tělo bude nejen očištěno, ale také nasyceno užitečnými látkami.
Zdravé recepty
Co lze z této bobule připravit? Kalina se používá k výrobě džemů, želé, ovocných nápojů, kompotů, náplní do koláčů a masových omáček. Všechny tyto recepty jsou zdravé. Zde je několik chutných a originálních receptů na jídlo.
- Dezert z ovoce a bobulí
Přidejte pár lžic kaliny s cukrem a rozšlehejte mixérem. Poté hmotu protřeme přes síto. Kiwi by se mělo nakrájet na plátky, banán a pomeranč na kostičky. Na kolečka kiwi položíme zbytek ovoce, přelijeme kalinovým sirupem a ozdobíme semínky granátového jablka a plody kaliny.
Rozmačkejte několik polévkových lžic kaliny a zalijte vroucí vodou (dvě sklenice) a udržujte na mírném ohni 10 minut. Bujón by měl být filtrován přes síto a přiveden k varu. Pak musíte místo vroucí vody vařit zelený čaj s odvarem kaliny a trvat na tom. Tento čaj byste měli pít s citronem a medem. Tento koktejl posiluje imunitní systém a tonizuje tělo.
- Kalina-jahodový koláč
Recepty na koláče s kalinou jsou velmi rozmanité, doporučujeme vyzkoušet velmi aromatický a chutný koláč. Budete potřebovat kilogram hotového kynutého těsta. Můžete si ho připravit podle svého oblíbeného receptu nebo si koupit hotové těsto v obchodě. Poté je třeba připravit náplň. K tomu je třeba 1 kg kaliny napařit v hliněných nádobách v troubě po dobu jedné hodiny. Poté je třeba bobule nakrájet. Těsto rozválíme a dáme na plech, navrch položíme kalinu smíchanou s jahodami a cukrem. Koláč přikryjeme druhou částí těsta a na středním plameni pečeme do zlatova.
Tento dezert vám umožní odstranit trochu hořkosti a přidat do pokrmu nádhernou vůni. Chcete-li vyrobit jednu sklenici, musíte z kaliny vymačkat šťávu. Poté do ní přidejte lžičku skořice a nechte den působit. To pomůže naplnit dezert nádhernou vůní. Poté je třeba připravit želatinu podle návodu na obalu. Na sklenici šťávy budete potřebovat lžíci želatiny. Následně je potřeba dýni nastrouhat do sklenice na jemném struhadle. Hotová želatina by měla být rozbita sklenicí vařené vody a přidáním sklenice cukru a pěti lžic smetany zahřátá na mírném ohni. Přidejte dýni, šťávu z kalina a med. Vše přiveďte k varu (ale nevařte!). Směs ochlaďte a prošlehejte. Vše vložte do misek a nechte několik hodin v lednici. Pěnu můžete ozdobit bobulemi a snítkami máty.
Jak můžete vidět, recepty na toto bobule jsou velmi rozmanité. Připravte si proto z kaliny různé pokrmy, vychutnejte si jejich chuť a doplňte si zásoby vitamínů.
