Chov koz je jedním z nejstarších odvětví chovu zvířat. Dnes existuje více než 200 plemen těchto zvířat. Kozy se chovají hlavně pro produkty, jako je mléko, vlna nebo chmýří. Chov masných koz v Rusku je poměrně málo rozvinutý. Kozí maso má přitom vynikající chuť. Není o nic méně chutné než jehněčí, ale obsahuje mnohem méně tuku. Kromě toho ve střední Asii a na Sibiři existují hrubosrstá masná plemena koz, která produkují maso, mléko a vlnu. Jejich produktivita však není příliš vysoká.
Obsah
Charakteristika masných plemen
Hlavním cílem chovu takových zvířat je získání značného množství vysoce kvalitního masa. Existuje řada znaků, podle kterých poznáte směr masa zvířete.
- Vemeno je malé a umístěné vysoko. Dojivost od masných koz je malá. Mléka je jen tolik, aby bylo možné nakrmit mláďata. Doba laktace je krátká;
- Velké břicho;
- Soudkovité tělo se zaoblenými stranami.
Tímto popisem lze popsat téměř každé masné plemeno. Maso takových koz je chuťově velmi jemné a šťavnaté, bez pachutí a nepříjemného zápachu. Kozí maso bylo odedávna považováno za dietní maso s léčivým účinkem. Je zvláště užitečné pro lidi trpící gastrointestinálními, kardiovaskulárními chorobami a onemocněními krve. Podívejme se na nejoblíbenější plemena koz masného typu.
Nejoblíbenější maso kozy
Búr
Neobvykle krásné a neobvyklého vzhledu jihoafrické plemeno. Při pohledu z fotografie je okouzlující tlama s hákovým nosem s poněkud arogantním výrazem a neobvykle inteligentníma očima. Farmáři – přistěhovalci z Evropy – křížili nejlepší původní kozy s masnými kozami dovezenými z Evropy. Jelikož se jihoafrickým farmářům říkalo Búrové, dostalo nově vyšlechtěné plemeno patřičné jméno.
Maso búrských koz má nízký obsah tuku, je chutné a velmi měkké. Zvířata plemene Búr mají nejen chutné maso, ale také pevnou kůži a kvalitní vlnu. Zvířata jsou poměrně malá, ale velmi silná. Mají dobře vyvinuté svaly, mohutná záda a silný hrudník. Hmotnost koz dosahuje 135 kg, kozy – 100 kg. Hlavní barva búrských koz je bílá, ale na hlavě, hrudi a krku jsou hnědočervené skvrny. Stejně jako u plemene Nubian jsou uši velké a svěšené. Jsou tam malé úhledné rohy.
Charakteristiky tohoto plemene jsou následující. Kozy mají jemný, láskyplný charakter. Koza rodí potomky třikrát za 2 roky. Hmotnost novorozené kozy je asi 4 kilogramy. Děti rostou a vyvíjejí se velmi rychle, za den přiberou až čtvrt kilogramu. Jihoafrické kozy jsou jemné a starostlivé matky. Zvířata mají dobrou imunitu a výborný zdravotní stav.
Domovinou těchto krásek je Nový Zéland. „Kiko“ znamená v polynéském maorském jazyce „maso“. Vše je tedy přirozené. Plemeno bylo získáno křížením nejlepších evropských masných koz s polynéskými divokými dojnými kozami.
Hmotnost koz a kiko koz je od 60 do 70 kg. Větší hmotnost je vzácná. Březost u koz je mnohočetná. Koza přináší 2-3 kůzlata na jehně. Děti se i přes svou malou velikost vyznačují dobrou imunitou a výrazným přírůstkem hmotnosti. Kozy mají málo mléka, ale na výživu kůzlat to stačí.
Zvířata se vyznačují hustou stavbou těla, jejich barva je nejčastěji hnědá, ale vyskytují se i zvířata barevná. Kozy mají dlouhé vousy a velké rohy. Uši jsou velké a svěšené. Hustá srst pomáhá zvířatům cítit se pohodlně na chladných horských pastvinách.
Kiko masové kozy jsou neuvěřitelně milující matky. O své potomky se starají tak dojemně, že to může vzbuzovat jedině respekt a obdiv.
Varování! Existuje také nevýhoda: samci mohou být agresivní, takže není vhodné, aby se děti k těmto zvířatům přibližovaly.
Zvířata se dobře vyrovnávají se všemi útrapami spojenými s nepříznivým klimatem. Pokud mluvíme o ruském klimatu, pak farmáři na Sibiři a dalších regionech s nepříznivým klimatem mohou chovat takové krásy. Plemeno je velmi oblíbené mezi americkými, novozélandskými a australskými farmáři.
řecký
Jak se říká, z písně nemůžete vymazat ani slovo. Domovinou těchto zvířat je starověká řecká země. Existuje mnoho barevných možností. Hnědé, bílé a černé kozy se stejně pravděpodobně narodí. Hlava je malá, mírně zploštělá, krk je dlouhý. Rohy jsou velké a dodávají malým zvířatům majestátní vzhled. Díky silným, elastickým kopytům se kozy na horských svazích Řecka, pokrytých kameny, cítí docela pohodlně.
Vemeno koz je kulaté a kompaktní. Chovatelé hospodářských zvířat mohou dlouho obdivovat fotografie řeckých koz. Celý vzhled zvířete – krásný a mírně neohrabaný – připomíná starověké řecké božstvo, kozonohého Pana, patrona pastýřů a domácích zvířat, chránící stáda před hady a vlky.
Hmotnost dospělých koz je 60 kg. Doba laktace je krátká. Hmotnost mléka za rok od jedné kozy je pouze 100 kg. I přes malé množství je mléko neuvěřitelně chutné a bohaté na tuky. Používá se k přípravě slavného řeckého sýra a másla. Mléko se používá samostatně i smíchané s ovčím mlékem. Ale hlavním produktem získaným z řeckých koz je maso. Je velmi krásné, růžové barvy, šťavnaté a neuvěřitelně příjemné na chuť. Není tam absolutně žádný zápach.
Výhodou tohoto plemene je naprostá nenáročnost na krmivo a životní podmínky. Zvířata se spokojí s pouhou potravou a nemají odpor k pojídání česneku a mladých větví jehličnatých stromů. Zvířata jsou oblíbená v Řecku, zejména na ostrově Kréta.
Černý anatolský
Toto plemeno je běžné v Rusku mezi fanoušky chovu masných koz. Kozy jsou nejčastěji černé, černé a hnědé. Šedí jedinci jsou méně běžní. Anatolíci jsou kombinované plemeno. Jsou chovány pro maso, chmýří a vlnu. Kozí samci i samice se vyznačují plnovousem a zvláštními „náušnicemi“. Kozy mají málo mléka, ale na nakrmení kůzlat je ho dost. Zvířata dobře snášejí změny teplot. Srst anatolských koz však vyžaduje péči, protože rychle matuje a absorbuje cizí pachy jako houba.
Jedná se o neobvykle zdravá zvířata s vynikající imunitou. Daří se jim v drsném klimatu. Nevadí jim ani zima, ani nepříznivá ekologie. Jsou docela pohodlné i v sibiřských rozlohách.
núbijský
Další kombinované plemeno koz pro produkci masa a mléka. Majitelé těchto zvířat mají zaručen přísun chutného masa a bohatého, výživného mléka. Kozy jsou velké (asi 60 kg), hmotnost rekordních samců dosahuje 100 kg. Dojivost se zvyšuje od jednoho jehněte k druhému. Samice rodí dvakrát ročně. Vícečetné těhotenství. Na jedno jehně vyprodukuje koza 2-3 kůzlata. Video tato neobvyklá zvířata dobře ukazuje.
Núbijci mají také vážné nevýhody. Trpí například více než jiná plemena hmyzem sajícím krev. Jsou také nevhodné pro komerční farmy. Kozy mají poněkud rozmarný charakter a netolerují blízkost jiných domácích zvířat.
Závěr
Je docela možné, že v Rusku časem zakoření chov masných koz: vždyť je to velmi výnosné! Při správném hospodaření se zvířaty se chov masných koz může stát velmi výnosným.
Koza je jedním z nejoblíbenějších zvířat v domácnosti. Tato roztomilá, přátelská zvířata se chovají mnohem snadněji než krávy, což z nich dělá lepší volbu pro farmáře. Každé plemeno se vyznačuje jinou úrovní produkce masa a mléka.
Vlastnosti
Hovězí kozy jsou chovány pro kvalitní maso, ne pro mléko. Na světě existuje mnoho plemen s různými vlastnostmi, ale všechna sdílejí určité podobnosti. Například Búr je považován za nejlepší nejen v Indii a Pákistánu, ale i v dalších zemích světa.
Poznat masné plemeno podle určitých znaků není těžké. U každého je podrobný popis vlastností: výška v kohoutku, hmotnost, délka těla. Kozu, která může dát hodně masa, určíte podle malého vemene umístěného vysoko. Tato zvířata sice produkují mléko, ale množství je zanedbatelné a nejčastěji se používá jako potrava pro mláďata.
Masné kozy mají krátkou dobu laktace, břicho je velké. Tělo je soudkovité, boky kulaté.
Kozí maso je šťavnaté a křehké, nemá nepříjemnou chuť a vůni, pro kterou někteří kozí maso tolik nemilují.
Populární plemena
Zatímco mnoho Američanů nepovažuje kozí maso za oblíbené, ve většině zemí světa, včetně Ruska, je výborným doplňkem jídelníčku.
Kozí maso se řadí mezi zdravé potraviny, má málo kalorií, jako kuřecí.
Mezi masnými plemeny je několik farmářů nejvyhledávanějších.
- Španělština. Z názvu lze snadno uhodnout, že toto plemeno pochází ze Španělska. Později byl představen v Mexiku a poté ve Spojených státech a po celém světě. Tyto kozy se dokonale přizpůsobí jakékoli klimatické zóně. Jsou nenároční na kvalitu obsahu, mohou se množit po celý rok. V 1980. letech XNUMX. století bylo španělské plemeno více než jiné využíváno k produkci masa.
- Burskaya. Búrští samci mohou přibrat na váze až 136 kg. Pro svou velkou velikost jsou jedním z nejoblíbenějších plemen chovaných pro produkci masa. Další výhody: Kozy jsou odolné vůči chorobám a dobře se chovají.
- Kalahari. Tyto kozy žijí především v Jižní Africe, takže velmi dobře snášejí vysoké teploty a sucho. Maso tohoto plemene je křehčí než maso jiných plemen. Jsou také imunní vůči běžným nemocem a parazitům, množí se po celý rok a typicky rodí tři děti každé 2 roky.
- Kiko. Jedná se o nové plemeno vytvořené v 1980. letech XNUMX. století na Novém Zélandu. Byl vyšlechtěn speciálně pro vytvoření speciálního masa. Z pozitivních vlastností plemene – velká váha, přizpůsobivost, libové maso.
- núbijský. Plemeno koz je dvouúčelové – jsou vynikající pro získávání mléka a masa. Samci mohou vážit až 175 kilogramů. Pro svůj velký vzrůst jsou tato zvířata často využívána k produkci masa.
Někdy je plemeno speciálně vyšlechtěno s búrem, aby získalo ještě větší porážkovou hmotnost na výstupu.
- Černý Bengálsko. Nejčastěji se vyskytuje v Bangladéši. Kozy jsou na podmínky zadržení naprosto vybíravé. Toto plemeno může přivést během jednoho těhotenství 2 až 3 děti dvakrát ročně. Zvířata jsou připravena k chovu 15 měsíců po narození. Z jedné kozy získáte až 11 kg masa.
Obsah
V domácím směru chovu koz potřebují alespoň úkryt. Pokud jsou drženy v dešti, mohou velmi onemocnět. Jako místo na spaní musí nutně fungovat podlaha pod baldachýnem nebo malou stodolou.
Pokud je koza chována s jinými zvířaty, bude nutné zajistit západku v ohradě, protože kozy se mohou chovat špatně.
Zvířata by se měla volně pohybovat. Pro udržení koz na zemi je nejlepší výběh. V případě potřeby můžete jedince svázat, ale budete ho muset sledovat, protože kozy se nedokážou postarat samy o sebe. Provaz se nepoužívá jako vodítko, protože ho zvířata dobře žvýkají, řetěz také není vždy dobrý nápad, protože může kozu zranit.
Zejména během pastvy musíte zvířeti zajistit přístup k čerstvé studené vodě v každém věku. K jeho složení se často přidává malé množství jablečného octa. Obsahuje draslík a další živiny, které pomohou zabránit výskytu parazitů v těle zvířete.
V zimě je nutné zajistit vodu. Je mýtus, že potřebnou vlhkost může koza získat ze sněhu. K jeho přeměně na užitečnou kapalinu je potřeba hodně tepla a zvířata už tuto energii potřebují, aby se v zimě zahřáli.
Poměr
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, kozy nejedí všechno. Jejich strava se skládá převážně ze sena. Žaludek není určen ke zpracování velkého množství obilí, jeho nadbytek může způsobit zdravotní problémy. Postačí malý plný šálek ráno a večer s dostatkem čerstvého suchého sena.
Zkušení chovatelé hospodářských zvířat radí sušit seno na slunci, při vysoké vlhkosti začíná hnít. Krmivo rozložte do čistého krmítka, většina koz potravu spadlou na zem nesežere.
Ve stravě musí být přítomna vojtěška, červený jetel. Sláma je špatným zdrojem výživy, protože má malou nutriční hodnotu a měla by se používat pouze na podestýlku. Obilné směsi, často označované jako „sladká jídla“, jsou k dostání v mnoha obchodech s potravinami. Vyrábějí se v široké škále, takové jídlo neobsahuje umělé přísady. Jsou to v podstatě celá nebo rozdrcená zrna smíchaná s melasou pro sladkost.
Melasa poskytuje základní minerály, jako je železo, ale tyto potraviny vyžadují velmi omezené množství. Takové jídlo můžete udělat s ovsem, ječmenem, pohankou, sójou a kukuřicí. Nezapomeňte, že kozy potřebují více minerálů než jen železo. Z toho důvodu se jim dává kuchyňská sůl, pokud možno jodizovaná.
Velmi užitečné je dát si jednou týdně lžíci jogurtu nebo kefíru, které obsahují laktobacily, které jsou užitečné pro trávení.
Nejčastější problémy u koz jsou spojeny s nedostatkem selenu nebo mědi. Tyto 2 prvky chybí v potravinách a půdě, takže je není odkud získat. Nedostatek mědi může způsobit mnoho problémů včetně špatné kvality srsti a četných napadení parazity.
Ve většině případů je farmář povinen podat zvířeti měděný bolus alespoň několikrát do roka. Nedostatek selenu vede nejen k problémům reprodukčního systému, ale také ke slabým potomkům. Nejlepším řešením v této věci jsou každoroční doplňky stravy zaváděné do stravy.
V období rozmnožování nedávejte sóju a červený jetel. Kozy potřebují odčervovat stejně jako koně, krávy, psi a kočky. Do krmiva je dovoleno přidat trochu křemeliny pro likvidaci vnitřních parazitů. Výrobek je vyroben z řas.
Běžná onemocnění
Většina nemocí souvisí s výživou, parazity, viry nebo bakteriemi. Každý zemědělec musí někdy čelit těmto problémům.
Brucelóza
Nyní je ve většině zemí vzácný, ale u koz z Mexika je stále poměrně běžný. Problém často způsobuje potrat, slabé potomstvo, mastitidu a sníženou produkci mléka u koz.
Šíří se tělními tekutinami a na člověka se může šířit i syrovým mlékem, proto se nedoporučuje konzumace nepasterizovaných mléčných výrobků, kozího masa. U lidí se tato nemoc nazývá maltézská horečka a způsobuje pocení, zimnici, bolesti hlavy, kloubů, slabost, hubnutí a nevolnost.
tuberkulóza
Dnes také vzácné u koz, ale protože se nemoc může přenést na člověka konzumací syrového mléka, je důležité hejno pravidelně kontrolovat.
Kozí encefalitida
Ze stejné rodiny jako lidský virus HIV. Veterináři odhadují, že asi 25 % koz v USA je infikováno touto nemocí. Projevuje se ve formě artritidy, zápalu plic, mastitidy a hubnutí. Někteří jedinci nikdy nevykazují známky onemocnění, ale jsou přenašeči.
Virus je přenášen v bílých krvinkách, takže se přenáší tělními tekutinami. Šíří se z matky na děti prostřednictvím mleziva a mléka.
Krevní test je nejběžnější metodou používanou k detekci onemocnění. V současné době neexistuje žádný lék.
Lymfadentitida
Toto chronické onemocnění také není vyléčitelné a způsobuje vnitřní a vnější abscesy. Vede k vyhublosti, kašli, mastitidě, respiračním a neurologickým problémům. Nemoc je nakažlivá a do krevního oběhu se dostává ranami nebo sliznicemi. Může trvat 2 až 6 měsíců, než se objeví absces. Nemoc se šíří, když praskne a do kontaktu s bakterií se dostane další koza.
Jakmile se virus dostane do půdy, je velmi obtížné ho vymýtit, může žít po dlouhou dobu a šířit se přes oplocení, píci, slámu a seno. Existují případy nakažení člověka.
Johnova nemoc
Smrtelné onemocnění, které postihuje střevní trakt. Má dlouhou inkubační dobu a může být obtížné ji odhalit – jediným příznakem je ztráta hmotnosti, když je zvíře normálně krmeno. Nemoc se šíří tělními tekutinami a také ze skotu.
Nejlepší způsob, jak zjistit problém včas, je krevní test. V současné době není žádná léčba, takže zvíře je zlikvidováno.
Chov
Většina hovězích koz se může chovat kdykoli během roku. Farmář je povinen zajistit správné, teplé místo a možnost volného výběhu. Kozy raději rodí daleko od zvědavých očí, takže se před jehnětem snaží najít pro sebe odlehlé místo. Ideální je malý výběh se slámou.
Chovatel musí nejprve analyzovat rodokmen kozy, aby mohl přesně určit typ plemene. Zvíře se kupuje v pubertě, aby bylo do roka vhodné k chovu. Kozu se vyplatí provozovat až po roce, pokud to uděláte dříve, její tělo nemusí být připraveno nést zdravé potomky.
Dobrý zdravotní stav hraje velmi důležitou roli v úspěšném chovu. Jedinec musí mít odpovídající váhu, bez zdravotních problémů. Velmi důležité je dodržovat jídelníček, který musí obsahovat obilí, seno a komplexní doplňky výživy.
Důležitou součástí chovu masných koz je také pravidelné volání veterináře na lékařské vyšetření.
Tato zvířata jsou schopna absorbovat objemné krmivo lépe než ostatní, nevyžadují zvláštní pozornost na jeho kvalitu. Nejlepší způsob, jak získat více masa, je venčit zvíře na pastvě. V tomto případě mláďata přibírají až 150 gramů za den. Zemědělec je povinen zajistit správný pohyb zvířat tak, aby pastviny zůstaly vždy plné trávy.
Tento způsob chovu je ve většině regionů naší země limitován klimatickými podmínkami, proto se paralelně používá stacionární výkrm koz. Hlavní stravou jsou výpalky, dužina a pivovarské obilí. Svalová hmota se hromadí rychleji díky nízké pohyblivosti a vysokému obsahu kalorií v potravě.
V období rozmnožování budete muset buď najít vhodného, geneticky kompatibilního samce, nebo si sami vychovat chovného jedince. Někteří farmáři dávají přednost chovu hybridních druhů, takže pečlivě studují otázku kompatibility mezi plemeny. Toto řešení umožňuje získat zdravé zvíře se souborem nezbytných vlastností.
Hnojení lze provádět přirozeně i uměle. V prvním případě je použit samec požadovaného druhu, ve druhém je semenný materiál samici zavlečen veterinářem, přičemž možnost problémů v budoucnu je zcela vyloučena.
Podzim je obvykle obdobím rozmnožování koz. K ovulaci dochází během ½ až 1½ dne po estru. Úspěšné oplodnění závisí na včasném páření, zpoždění snižuje pravděpodobnost pozitivního výsledku.
Doba březosti koz je asi 5 měsíců. V tomto období je důležité pečovat o výživu a stav zvířete. Koza dostává další potravu, protože její potrava musí být výživná a zdravá, s vitamíny a minerály. Období březosti je velmi důležité jak pro matku, tak pro její budoucí potomky.
Březí kozy je nejlepší chovat odděleně od ostatních, aby v boji o místo na pastvině jedinec nepřišel o potomstvo.
Informace o tom, jak chovat masná plemena koz, naleznete v následujícím videu.
