Jaké je jiné slovo pro prasečí houby?

Nejběžnějším názvem je svinushka, ale můžete slyšet i variace jako prase nebo svinukha. Na některých územích jsou známé jako solopens nebo solokhs. Dalším názvem, který je mezi obyvateli běžný, je duni, dunki nebo kravín. Tak či onak se latinský název houby Paxillus involutus překládá jako hubené prase.

Houby této odrůdy mají spíše jedinečný vzhled, který zabraňuje jejich záměně s jinými nejedlými houbami.

Potíž je v tom, že dunka nemá žádné vlastnosti jedovaté odrůdy, takže tato houba je velmi podobná všem ostatním druhům, které se vyskytují v lesích. Ale prase lze identifikovat podle několika charakteristických znaků.

Obsah

hlava
Noha
Pulp
Kdy a kde rostou
Můžu jíst?
Proč jsou houby nebezpečné?
Příznaky otravy a první pomoc
První pomoc, která musí být poskytnuta osobě při známkách otravy houbami, je následující:
Recenze ze sítě
Jíš Dunki Svinushki?
Charakteristické znaky odrůdy
hlava
Noha
Pulp
Kdy a kde rostou
Druhy prasat
Tučné prase Paxillus atrotomentosus
Panusoidní nebo ušní prase tapinella panuoides
Prase olše paxillus filamentosus
Rozdíly mezi tlustým prasetem od hubeného a jinými jedovatými houbami
O poživatelnosti prasečích hub
Jedlé houby, se kterými se prasata pletou
Otrava prasat
První pomoc

hlava

Klobouk houby může mít různé velikosti, vše závisí na věku a místě růstu. Největší exempláře dosahují 15 centimetrů. Mladé houby mají konvexní klobouk, na okrajích mírně zakřivený. Čím je houba starší, tím je středová část nižší. V průběhu času získá uzávěr vzhled trychtýře, který se utahuje směrem k základně. Okraje plodů mohou být také nálevkovité, ale někdy jsou jednoduše svislé, žebrované nebo zvlněné.

Barva mladých hub je obvykle olivová nebo olivově hnědá. Postupem času stále více šedí a získávají rezavou nebo šedohnědou barvu. Povrch může být mokrý, vlhký, suchý, lepkavý, lesklý – vše závisí na počasí a podmínkách místa, kde houba roste.

Noha

Noha je poměrně krátká, jen 8-9 centimetrů. Zároveň má po celou dobu růstu šedavou barvu. Jeho struktura je matnější a hutnější. Stonek je v porovnání s velikostí klobouku docela malý a tenký, pouze 2 centimetry tlustý.

Pulp

Dužnina je hustá a měkká. Jeho barva je obvykle žlutá nebo mírně nažloutlá, ale v místech řezu velmi tmavne. Dužnina nemá prakticky žádné houbové aroma, stejně jako obvyklá houbová chuť. Destičky jsou hustě uspořádány, jsou tenké a úzké a snadno se oddělují od měkkého těla. Jejich barva je většinou stejně žlutá, ale mohou mít i hnědou barvu.

READ

Jak uchovat čerstvá rajčata až do Nového roku?

Kdy a kde rostou

Dunki rostou ve velkých skupinách. Vzhled se navíc může mírně lišit od standardního popisu v závislosti na místě, kde se skupina nachází. Usazují se na okrajích lesů nebo v blízkosti bažin, protože velmi milují vlhkost. Usazují se na padlých stromech nebo pařezech. Široce distribuován na našich územích. Aktivně rostou od začátku léta do podzimu, kdy ještě není velká zima. Plodí hlavně od června do října. Téměř celé letní a podzimní období se proto vyskytují na územích listnatých a jehličnatých lesů.

Můžu jíst?

Ještě před několika lety byly solokhy považovány za jedlé, ačkoli patřily do kategorie zvláště nebezpečných (kategorie 4 – houby můžete jíst až po velmi dlouhém namáčení a dlouhém procesu vaření), nyní jsou považovány za jedovaté, proto sbírají se nedoporučují a dokonce jsou zakázány.

Proč jsou houby nebezpečné?

Lektinový toxin obsažený u prasat vstupující do krve vyvolává rozklad červených krvinek, a tím způsobuje hemolytickou anémii, při malé dávce pak nefropatii, žloutenku a v akutních formách i selhání ledvin.

Zvláště vysoká citlivost na jed u dětí a lidí po nemoci. Houby jsou nebezpečné, pokud má člověk urolitiázu a sklon k alergiím. Uvádí se také, že muskarin, specifický alkaloid nalezený v muchomůrkách červených, byl také nalezen v Solokha

Ve velkém množství způsobuje zvracení, průjem, otravu, bradykardii a poškození zraku. Ve zvláště závažných případech vede k problémům s dýcháním a plicnímu edému. Podporuje drogovou závislost.

Účinek toxinu však není tak patrný jako například u muchomůrky. K otravě může dojít po poměrně dlouhou dobu, vše závisí na počtu hub, jejich věku a stavu těla. Houba je navíc akumulátorem radioaktivních izotopů, zejména cesia a mědi, které jsou zdraví velmi nebezpečné

Příznaky otravy a první pomoc

Problém je v tom, že určit otravu je velmi obtížné. Stále však existují určité známky toho, že ne všechno je v pořádku s tělem a možná byla houba jedovatá:
v malých množstvích a při delším užívání vyvolává toxin reakci připomínající střevní infekci. Tělo se s tím přitom dokáže velmi zřídka vyrovnat a účinek jedu potlačit, takže stav trvá poměrně dlouho;
nevolnost po dlouhou dobu; pokud bylo snědeno hodně hub, reakce nastává během 2-4 hodin a je vysoce intenzivní;
zvracení, průjem, zvýšená peristaltika jsou nejzřetelnější známky otravy;
výskyt modřin a krvácení, bledost;
krevní testy odhalují změnu počtu červených krvinek, pozoruje se zvýšení bilirubinu; začíná se rozvíjet žloutenka;
zorničky se zužují, vidění je zhoršené;
člověk může pociťovat dušnost, nedostatek vzduchu;
srdeční rytmus je narušen.

READ

Jak vypadá sementální kráva?

Někdy, pokud byla otrava minimální, snížená imunita, ospalost, malátnost, zvracení a průjem přetrvávají delší dobu, ale samy odezní. Někdy člověk ani nemusí vědět, co tento stav způsobilo. Ve zvlášť obtížných případech se nelze vyhnout diagnostice v nemocnici. Je nutné provést krevní testy. V případech žloutenky nebo selhání ledvin je nutná hospitalizace.

První pomoc, která musí být poskytnuta osobě při známkách otravy houbami, je následující:

Vyvolejte zvracení. To vám pomůže vyčistit žaludek od velkých kusů hub. To lze provést solí zředěnou ve vodě nebo hořčičným práškem. Musíte pít hodně vody, to také způsobuje zvracení.
Důležité: pokud jste v bezvědomí, je zakázáno vyvolávat zvracení, protože zvratky se mohou dostat do plic.
Výplach žaludku.
Pijte aktivní uhlí.
V závažných případech musíte zavolat sanitku.
Pokud jste otráveni prasaty, návštěva nemocnice je povinná.

Recenze ze sítě

Jíst nebo nejíst tenké vepřové maso je dlouhá diskuse, která se pravidelně objevuje na houbových fórech. Stručně řečeno, teze jsou následující: 1. Vepřové maso se jí po staletí a nevadilo. I já jsem to celé dětství jedl a jedli to moji rodiče a jejich rodiče také. Byla to skoro hlavní houba. 2. Někdo (neznámý) na konci minulého století ukázal, že prase obsahuje určité antigeny, které způsobují tvorbu protilátek v těle, a odvodil z toho teorii, že prase je jedovaté a smrtelné. Od té doby, výnosem prezidia Nejvyššího sovětu SSSR, bylo prase přeměněno na jedovaté houby. 3. Lidé, kteří o tom vědí (položka 2), v podstatě přestali jíst vepřové maso, řídili se zásadou „kdo ví, možná je to pravda“. Včetně mě. Proto je v lesích mnohem více prasat. 4. Mnozí považovali rozsudek o jedovatosti prasete za přehnaně přitažený za vlasy a jedí ho dál, řídili se tím, že ho předtím vždy jedli všichni a neměli žádné problémy. 5. Zda jíst vepřové nebo ne, je každého osobní volba. Například je pro mě psychicky bezpečnější to nejíst. A obecně mě houby zajímají víc z vědeckého než z gastronomického hlediska, takže tímto opomenutím vůbec netrpím.

Jíš Dunki Svinushki?

Svinushki je mezi milovníky „tichého lovu“ poměrně známá houba. Mykologové je přeřadili z podmíněně jedovatých do kategorie jedovatých.

Charakteristické znaky odrůdy

Až do roku 1993 minulého století byla prasečí houba klasifikována jako podmíněně jedlý druh hub, ale moderní vědci se rozčilovali a dokázali, že produkt obsahuje různé sloučeniny a toxiny, které mohou vést k řadě negativních důsledků – až k smrti.

Dužnina houby obsahuje látky, které mohou způsobit výrazné snížení počtu erytrocytů v krvi a také vyvolat těžkou otravu.

Prasata jsou klasifikována jako jedovaté houby z následujících důvodů:

Uvařená a osmažená houba obsahuje antigen, který vyvolává tvorbu protilátek lidskou imunitou. Ani při opakované tepelné úpravě se nedaří eliminovat toxické sloučeniny v ovoci.
Proces tvorby protilátek bude záviset na specifických vlastnostech těla – někteří okamžitě dostanou anafylaktický šok a těžkou otravu, zatímco jiní mohou v sobě hromadit toxiny po dlouhou dobu bez jakýchkoli zvláštních projevů.
Když se toxiny hromadí v těle v dostatečném množství, narušují činnost ledvin. Navíc se příznaky mohou objevit až po letech. S rozvojem selhání ledvin se riziko úmrtí mnohonásobně zvyšuje.
Tato houba snadno přežívá i v podmínkách silného znečištění životního prostředí a hromadí v sobě ještě více toxinů.
V dužině prasete mouchy a jiný hmyz rád kladou své larvy.

READ

Jaké druhy králíků existují?

Ve skutečnosti existuje mnoho důvodů, proč klasifikovat tuto houbu jako jedovatou.

hlava

Houba získala své jméno díky podobnosti s prasečím uchem. Klobouk dosahuje 12-20 cm.V mladém věku má houba mírně konvexní klobouk s mírně zvlněnými okraji, ale jak roste, stává se plochým, mírně promáčknutým. Staré prase nabývá tvaru trychtýře. Barva čepice je od olivově hnědé po šedohnědou.

V suchém počasí je prase na dotek nadýchané a vláknité. Když prší, mírně se lepí. Má hymenofor s pseudodestičkami.

Noha

Výška prasečí nohy nepřesahuje 9 cm a průměr je 2 cm, barevně odpovídá klobouku nebo je o něco světlejší. Je hladký na dotek s matným povrchem.

Pulp

Mladý hřib prasečí se vyznačuje měkkou a hustou dužinou. Jak roste, uvolňuje se. Když se rozbije, změní barvu a trochu ztmavne. Vzhledem k tomu, že hmyz miluje tuto houbu, je dužina obvykle velmi červivá a čím starší je ovoce, tím více „obyvatel“ v něm.

Kdy a kde rostou

Prasata mají ráda mírné klima a rostou hlavně v jehličnatých a listnatých lesích, i když je lze nalézt i podél silnic a v městských oblastech. V lese je najdeme na různých okrajích a pasekách, ale i na hranici bažin, na vyvrácených kořenech padlých stromů. Rostou od června do první dekády října. Rozmnožují se výtrusy.

Mnoho prasat je známo i pod jinými názvy – dunka, kravín, prase, špek, matrjoška, klisnička, prdíky a další

Druhy prasat

Existuje mnoho druhů prasat. Všechny jsou součástí rodu Tapinella. Některé lze sníst bez globálních zdravotních následků, zatímco jiné jsou upřímně nebezpečné a mohou vyvolat těžkou otravu.

Tučné prase Paxillus atrotomentosus

Svinishka tlustá plsť na rozdíl od tenké, méně toxické. Zachovává si však své toxické látky a při nesprávné tepelné úpravě může škodit. Hlavní rysy této odrůdy obřího prasete:

skvrna se zastrčenými okraji, až 20 cm v průměru. Tvarem připomíná prasečí ucho
mladé houby mají zakulacený klobouk, který se postupem růstu postupně stává nepřiměřeným v podobě prasečího ucha
kůže olivově hnědá nebo nahnědlá, na dotek sametová
dužnina je bez výrazného zápachu, mírně vodnatá, se žlutavým nádechem
stopka olivová nebo hnědá, krátká
hymenofor pod kloboukem má nažloutlý odstín. Pokud na talíře zatlačíte, ztmavnou a zhnědnou.

Tučné prase lze použít ke konzervování a solení. Ale i když je houba dobře očištěná a namočená, dužina zůstává v chuti hořká.

Zároveň zůstává riziko vzniku různých následků z konzumace těchto hub.

READ

Jak správně pěstovat moruška?

Panusoidní nebo ušní prase tapinella panuoides

Abyste při výběru neudělali chybu, měli byste vědět, jak vypadají houby Dunki a jejich falešné protějšky. Navenek vypadají jako hlíva ústřičná, ale jsou velmi jedovaté. Roste na štěpkách nebo odumřelých jehličnanech. Tvar klobouku připomíná vějíř. Má jasně oranžový nebo hnědý odstín. Tento druh nemá nohy, místo nich existuje boční krátký proces.

Tato odrůda dunky má příjemnou houbovou vůni, ale to by houbaře nemělo zmást, protože toto prase je absolutně jedovaté a není vhodné k jídlu.

Prase olše paxillus filamentosus

Osika nebo prase olše dostalo své jméno podle místa růstu. Najdete ji poblíž osiky a olše. Klobouk je konkávní, nálevkovitý, nažloutlý nebo častěji nahnědlý s červeným nebo okrovým nádechem. Nemá výraznou chuť ani vůni. Dužnina je nažloutlá, hustá. Průměr klobouku je 5-15 cm.Houba může být pokryta malými šupinami nebo zůstat zcela hladká. Povrch je suchý a plstnatý. Délka stonku se pohybuje od 2 do 7 cm a tloušťka je 1,5 cm.Tento druh je uveden v kategorii jedovatých hub.

Rozdíly mezi tlustým prasetem od hubeného a jinými jedovatými houbami

Silná dunka se od tenké liší především svými parametry:

Tlusté prase má masivní masitý klobouk o průměru 25-30 cm a tenké prase ne více než 15 cm.
V tlustém se barva mění od krvavě červené po hnědou, v tenkém – hnědožlutá, nahnědlá, červenožlutá.
V tlusté dunce je noha 4-9 cm vysoká a v tenké – 3-8 cm.
Tloušťka nohou u tlustého prasete je až 5 cm, pokrytých tmavým sametovým povlakem, u tenkého je to asi 2 cm.

Obě odrůdy příjemně voní, ale v tlustém praseti vydává trochu hořkosti.

Tenká i tlustá Dunka je uváděna jako jedovatá.

Prasata jsou často zaměňována s volnushki a hlívou ústřičnou. Ale to druhé je docela možné jíst, s výhradou správného zpracování před vařením.

O poživatelnosti prasečích hub

O tom, že prasata nejsou jedlá, se poprvé hovořilo již v roce 1944. Mykolog Julius Schaeffer je snědl, načež pocítil všechny příznaky akutní otravy – zvracení a nevolnost, horečku. Zemřel o 17 dní později na selhání ledvin.

Od té doby je v evropských zemích tato houba považována za jedovatou. Naši vědci došli ke stejnému závěru až po téměř 50 letech

Jedlé houby, se kterými se prasata pletou

Nejčastěji jsou prasata zaměňována s houbami, jako jsou:

. Patří do rodu Mlechnikov. Jedním z nejoblíbenějších druhů houbařů je vlnovka růžová. Vyžaduje dlouhodobé namáčení. Při zlomení klobouku nebo na řezu stonku houba zrůžoví. . Na rozdíl od prasat má hladký okraj uzávěru bez prohlubní uprostřed. Nevyžaduje speciální přípravu před vařením. Naprosto bezpečné k jídlu.

Obecně platí, že je lepší mít fotky prasat a jejich jedovatých protějšků a ještě lépe – využít při sběru znalostí zkušenějšího houbaře

Otrava prasat

Příznaky otravy prasat se nemusí objevit okamžitě. Pokud někteří lidé doslova okamžitě spadnou z nohou, pak jiní nemusí zaznamenat vedlejší účinky po celá léta, dokud se toxiny nehromadí ve velkém množství. Hlavní příznaky otravy dunkou:

bolení břicha
zežloutnutí kůže
průjem
rychlý pokles množství vyloučené moči za den
zvracení
prudké zvýšení hladiny hemoglobinu v moči
v těžkých případech – oligoanurie, to znamená snížení objemu moči vylučované tělem na kriticky nízkou úroveň nebo jeho úplnou absenci

READ

Jak se Covid vyvíjí den za dnem?

Již při prvních příznacích otravy byste se měli poradit s lékařem, jinak bude riziko úmrtí extrémně vysoké.