Pizza s houbami je snem každého hladového muže a je nepravděpodobné, že by si férová polovina lidstva takovou pochoutku odepřela. Lahodné šťavnaté náplně, křupavé těsto a různé omáčky si navždy podmaní i ty nejnáročnější kulinářské kritiky. Pokud dámy chtějí snížit obsah kalorií v pokrmu, můžete jej připravit jako vegetariánskou verzi.
Pizza s houbami se nejčastěji připravuje z kynutého těsta, ale trochu času ušetříte tím, že místo droždí použijete prášek do pečiva nebo sodu (spolu s kefírem). V každém případě bude těsto elastické a velmi elastické. Vyválí se do velmi tenké vrstvy, která by měla být téměř průhledná. Takto získáte křupavou tenkou pizzu, která se zaměřuje na polevy.
Houby na pizzu mohou být čerstvé, mražené nebo nakládané. Mohou to být žampiony, medové houby, hříbky. Spolu s nimi přidávají klobásy, zeleninu, maso nebo mleté maso, sýr, olivy atd. Aby pizza nebyla suchá, je pro náplň vyroben základ omáčky. Nejjednodušší je v tomto případě použít kečup nebo majonézu. Do omáčky můžete také vzít rajčatový protlak nebo pastu, smetanu, zakysanou smetanu, přidat česnek, sušené bylinky a koření.
Pizza s houbami se podává horká a nakrájená na porce bezprostředně před jídlem. Ozdobou bývá zlatavě hnědá sýrová krusta a krásně naaranžovaná náplň.
Obsah
- Pizza s houbami, rajčaty a klobásou
- Pizza s kuřecím masem a hříbky
- Pizza se šunkou a marinovanými houbami
- Pizza s mletým masem, žampiony a sýrem
Pizza s houbami, rajčaty a klobásou
Pizza je díky bohaté omáčce velmi šťavnatá. Pokud je to žádoucí, rajčata lze přidat nejen do dresinku, ale také umístit několik kruhů spolu s náplní. Je lepší vzít uzenou klobásu a mozzarella je nejlepší sýr.
Složení:
- 3 1/3 šálků mouky;
- 1 sáček sušeného droždí;
- 1 Art. l olivový olej;
- 1 tsp. soli;
- 1 tsp cukr;
- 1 ¼ šálku vody;
- 300 g klobásy;
- Houba Xnumx;
- 4 polévkové lžíce. l. konzervovaná kukuřice;
- 1 lžičky sušená bazalka;
- 2 hřebíček z česneku;
- 400 g rajčat ve vlastní šťávě;
- tvrdý sýr;
- Sůl, pepř.
Příprava:
- Zahřejte vodu, rozpusťte v ní droždí a cukr, nechte 10 minut.
- Mouku prosejeme do kopečku, uděláme důlek a osolíme.
- Do stejné jamky nalijte směs oleje a droždí.
- Uhněteme těsto, přičemž mouku převalujeme od okrajů ke středu.
- Vymažte hlubokou mísu olejem a vložte tam hotové těsto (až se vám přestane lepit na ruce).
- Nechte misku 45 minut teplou.
- Česnek nasekáme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji.
- Přidejte rajčata, bazalku, sůl a pepř podle chuti.
- Vařte, dokud není omáčka zcela homogenní.
- Houby nakrájíme na plátky a smažíme na samostatné pánvi.
- Papriku a klobásu nakrájíme na plátky.
- Těsto rozválíme, dáme na plech a potřeme omáčkou.
- Omáčku naplňte kukuřicí, houbami, klobásou a paprikou.
- Posypte pizzu velkým množstvím tvrdého sýra.
- Pečte 15 minut v troubě předehřáté na 210 stupňů.
Pizza s kuřecím masem a hříbky
Těsta a náplně je dost na tři pizzy, takže je potřeba si vše předem rozdělit na porce, případně snížit počet výrobků. Pokrm je velmi jemný, s příjemnou krémovou chutí. Těsto rychle kyne, takže nebudete muset dlouho čekat.
Složení:
- Kuřecí řízek 900 g;
- 300 g mražených hříbků;
- 200 ml krém;
- 3 špetky oregana;
- 3 špetky sušené petrželky;
- 2 polévkové lžíce. l. parmazán;
- 350 g mouka;
- Xnumx suché droždí;
- 5 špetky soli;
- 1 špetka cukru;
- 250 ml vody;
- 50 ml olivového oleje.
Příprava:
- Mouku prosejeme, přidáme 2 špetky soli, suché droždí a cukr.
- Do mouky nalijte vodu a jednou promíchejte.
- Přidejte olivový olej, vypracujte těsto.
- Těsto necháme na teplém místě vykynout (asi 40 minut), poté prohněteme.
- Nechte na teplém místě dalších 30 minut.
- Filet a houby rozmrazte a nakrájejte na velmi malé kousky.
- Na pánvi rozehřejte malé množství másla a olivového oleje.
- Přidejte filé a houby a smažte, dokud nebudou hotové.
- Do pánve nalijte smetanu, přidejte oregano a 3 špetky soli.
- Když se smetana vyvaří, přikryjeme nádobu pokličkou a na mírném ohni dusíme 15 minut.
- Třetinu těsta rozválejte do vrstvy a položte na plech.
- Navrch položte třetinu náplně a rozetřete po krustě.
- Pizzu posypte sušenou petrželkou a strouhaným sýrem.
- Pečte 10 minut na 230 stupňů.
Pizza se šunkou a marinovanými houbami
Lahodná a jednoduchá pizza s tenkou křupavou kůrkou. Houby je nutné před vařením omýt, aby se do náplně nedostal přebytečný ocet. Sýr lze přidat okamžitě, ale jak je uvedeno v receptu, bude křehčí a nevytvoří kůru.
Složení:
- 200 ml vody;
- 30 g čerstvého droždí;
- Šálka mouky 2;
- 1 tsp cukr;
- 2 Art. l olivový olej;
- Sýr 300 g;
- 300 g šunky;
- ½ plechovky nakládaných hub;
- 1 rajčata;
- 2 Čl. l. kečup;
- 1 špetka oregana;
- 2 lžíce. l. majonéza;
- 3 hřebíček z česneku;
- Sůl, pepř.
Příprava:
- V teplé vodě rozpusťte cukr a droždí.
- Když se na hladině vody objeví malé bublinky, přidejte sůl a olivový olej.
- Přidejte mouku, vypracujte těsto do hladka.
- Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechte 40 minut kynout.
- Houby důkladně omyjeme a případně nakrájíme na menší kousky.
- Sýr nastrouháme na středním struhadle, šunku nakrájíme na kostičky, rajčata na půlkolečka.
- Plech vymažeme olejem a těsto na něj roztáhneme.
- V misce smícháme majonézu a kečup, přidáme oregano, sůl a pepř podle chuti.
- Česnek prolisujeme a také přidáme do omáčky.
- Vzniklou zálivkou namažte těsto.
- Po jednom položte houby, šunku a rajčata.
- Vložte pizzu do trouby na 20 minut na 200 stupňů.
- Pokrm posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 5 minut.
Pizza s mletým masem, žampiony a sýrem
Rychlý recept na velmi sytou a chutnou pizzu. Chcete-li získat rajčatový protlak, stačí rajčata rozdrtit v mixéru nebo nastrouhat na jemném struhadle. Postačí jakékoli mleté maso, ale pizza je nejlepší z hovězího.
Složení:
- 1 ½ šálku mouky;
- 100 ml vody;
- 1 tsp prášek do pečiva;
- 4 Art. l máslo;
- Sýr 100 g;
- 140 g mletého masa;
- 3 polévkové lžíce. l. rajčatové pyré;
- 6 žampionů;
- Sůl, pepř.
Příprava:
- Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a olivovým olejem.
- Přidejte vodu a těsto hněťte 10 minut, vyválejte.
- Plech vyložte pečicím papírem a vyložte vrstvou těsta.
- Dort potřeme po celé ploše rajčatovým protlakem.
- Do první vrstvy dejte nastrouhaný sýr, poté mleté maso.
- Houby nakrájíme na plátky a rozložíme na mleté maso.
- Pizzu osolíme, opepříme, pečeme 15 minut na 190 stupňů.
Nyní víte, jak vařit pizzu s houbami podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!
- Mouka na pizzu se musí prosít tak, aby byla nasycena kyslíkem;
- Na těsto je nejlepší použít olivový olej;
- Je lepší přidat do těsta trochu více vody, aby se snáze upravila požadovaná konzistence těsta;
- Je-li těsto příliš tuhé, zřeďte ho raději olejem než vodou;
- Čerstvé houby musí být smaženy, dokud se veškerá vlhkost zcela neodpaří;
- Nakládané houby je třeba před přidáním do náplně opláchnout od octa.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
