Lesní a zahradní bobule: kdo vyhraje? 16.11.2016 08: 44
Léto je čas na bobule. A nikdy byste si je neměli odepírat, protože tyto šťavnaté plody jsou jedním z hlavních zdrojů vitamínů a živin. Tradičně se mezi vší rozmanitostí rozlišují lesní a zahradní bobule. Mezi první patří brusinky, borůvky, kameniny, brusinky, borůvky a moruše. A za druhé jahody, angrešt, černý rybíz, rakytník atd.
Je velmi snadné pochopit, co jsou lesní bobule: pěstuje je sama příroda, žádná lidská ruka se jich nedotkla. Takové ovoce je považováno za nejužitečnější, protože obsah vitamínů v nich, stejně jako dalších užitečných látek, je mnohem vyšší. Nyní je jasné, co jsou zahradní bobule – ty pěstované lidmi, včetně uměle vyšlechtěných odrůd.
Lesní plody jsou aromatičtější a jejich chuť je jasnější a bohatší než u zahradních plodů. Jsou však mnohem menší a jejich kůže je velmi jemná. Proto je sběr všech druhů lesních plodů poměrně obtížný: není vždy snadné se k nim dostat a často se kazí jak při sběru, tak během přepravy.
O blahodárných vlastnostech lesních plodů věděli lidé odnepaměti, moderní farmakologie je neobešla. Jde o vzácný případ, kdy jsou tradiční a profesionální medicína ve svém verdiktu jednotná.
Užitečné vlastnosti lesních plodů
Divoká borůvka dokáže zachovat zrak člověka až do stáří a je také silným antioxidantem.
Drupinky jsou nepostradatelné při poruchách metabolismu a brusinky obnovují imunitu a odstraňují z těla odpad a toxiny.
Lesní jahoda pomáhá při chudokrevnosti, nemocech ledvin a jater a tuberkulóze. Zachraňuje před nespavostí, přináší úlevu od hypertenze a dobře zvládá nachlazení. Je také velmi účinný při astmatu. Jahody se v sezóně konzumují čerstvé a jejich plody a listy se na zimu suší.
Maliny jsou lesní plody. A přestože se ji naučili pěstovat, právě lesní bobule má úžasné léčivé schopnosti a drží rekord v množství antioxidantů.
Lesní plody nikdy nehromadí radionuklidy. Ale i přes tuto vlastnost je třeba je sbírat na místech šetrných k životnímu prostředí, vyhýbat se průmyslovým oblastem.
Na sběr lesních plodů byste měli vyrazit ráno, aby čerstvě natrhané plody nepoškodilo aktivní sluneční záření. Vezměte si s sebou sprej proti komárům a prostorný košík. Jeho dno zakryjte ubrouskem.
Výhody zahradních plodů
Zahradní bobule, i když jsou o něco nižší než jejich lesní protějšky, nejsou o nic méně užitečné pro lidské zdraví. Plody kulturních rostlin jsou větší a snáze se sbírají. Druhy zahradních plodů jsou velmi rozmanité, včetně různých odrůd stejné rostliny.
Rybíz je mimořádně bohatý na vitamín C a vitamín B1 a šťáva z něj omlazuje pokožku. Bobule jsou užitečné při onemocněních ledvin a jater, srdečním selhání a ateroskleróze. Snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby a dobře obnovuje sílu.
Angrešt vás zachrání před vysokým krevním tlakem a nasytí tělo vitamíny A, B, PP, C, E. Dále obsahuje měď, železo, vápník, hořčík, mangan a další prospěšné látky. Kustovnice je unikátní svým protinádorovým účinkem. Zlepšuje náladu také díky serotoninu, který obsahuje.
Maliník zahradní je uznávaným lékem na nachlazení. Sotva existuje člověk, který by nevěděl o jeho antipyretických vlastnostech. Domácí maliny jsou velké a sladké, ale mají nízký obsah kalorií, takže jsou bezpečné pro každého, kdo se snaží zhubnout. Tato bobule také zlepšuje trávení a čistí střeva.
Zahradní jahody jsou známé a milované jahody. Je velmi užitečný při trávení, zpomaluje proces stárnutí, používá se při anémii, ateroskleróze a hypertenzi, pomáhá proti obezitě. Za pouhý týden pravidelné konzumace jahod se zlepší vaše pohoda a normalizuje se fungování vašeho gastrointestinálního traktu. Pomáhá také při nespavosti a zpomaluje proces poklesu zrakové ostrosti.
Jako zahradní bobule se snad nejrozšířenější staly jahody. Lze ji nalézt i pod názvem „Victoria“ podle názvu první pěstované odrůdy.
Třešně udržují organismus v dobré kondici, zvyšují srážlivost krve a díky vysokému obsahu fytoncidů působí antisepticky.
Rakytník je skutečnou zásobárnou zdraví. Jen ona jediná dokáže nasytit všechny obyvatele planety vitamínem C! Rakytník také pomáhá proti nachlazení, upevňuje zdraví, léčí nemoci žaludku a střev.
Abychom to shrnuli, nelze říci, že některé ovoce je mnohem horší než jiné. Nepodceňujte výhody zahradních plodů, ale neměli byste zanedbávat ani dary lesa. Nejlepší je zavést do jídelníčku oba druhy ovoce. No, pokud je budete sušit na zimu, pak zvolte plané rostliny, protože vůně lesních plodů je nesrovnatelná!
Berry je úžasný dar, který matka příroda lidem darovala. Milují ji dospělí i děti. Chutné, aromatické, šťavnaté, zdravé, světlé – to vše se říká o bobule. V přírodě existuje velké množství bobulovin. Některé z nich vytvořila příroda, jiné vyvinul sám Homo sapiens jako výsledek mnohaletých experimentů.
Klasifikace podle místa růstu
Všechny bobule lze rozdělit do 2 skupin podle místa růstu.: zahrada, to znamená pěstovaná v zahradách, kultivovaná a lesní, to znamená rostoucí v přírodních podmínkách.
Toto rozdělení je libovolné, protože každý zahradník je v srdci experimentátor. Některé bobule, které původně rostly výhradně v lesích, se úspěšně uchytily v zahradách a rozšířily se na ruských dačách.
Můžeme také rozlišit třetí skupinu názvů bobulí – ty, které nejsou schopny růst v ruském klimatu. Ale díky rozvinutému obchodu a turistice se dostaly na stoly Rusů a byly jim po chuti. Vědci, chovatelé a amatérští zahradníci se snaží vyvinout odrůdy svých oblíbených exotických plodin, které mohou zakořenit v ruských zahradách.
Oblíbené zahradní bobule
V zahradách středního pásma se pěstují plodiny pro každý vkus. Nikdo neomezuje letní obyvatele ve výběru druhu nebo odrůdy rostliny, která se mu líbí. V zahradách poblíž Moskvy jsou oblíbené druhy:
Rybíz a malina
Jedním z nejužitečnějších bobulí je rybíz – vytrvalá, brzy nesoucí plodina. Ve třetím roce po výsadbě již dává dobrou úrodu. Na četných větvích se tvoří shluky kulovitých nebo oválně podlouhlých sladkokyselých plodů s charakteristickou kyselou vůní. Ne nadarmo dostala vonná plodina své jméno: je odvozeno od starověkého ruského slova „smorod“ – „silný zápach“. Všechny části rybízu mají výrazné aroma díky éterickým olejům.
Plody rybízu se liší velikostí a barvou. Mohou být černé, červené, bílé, zlaté. Vůně černého rybízu je výraznější než u jiných druhů. Povrch plodů může být voskový, lesklý nebo matný. Plody a listy jsou léčivé. Černý rybíz obsahuje obrovské množství vitamínu C, o něco méně v červeném. V obsahu vitaminu A rybíz předčil ananas a broskve. Obsahuje vitamíny skupiny B, sodík, vápník, měď a železo. Vysoká koncentrace pektinu, jódu, prospěšných kyselin.
Jedním z nejoblíbenějších bobulí mezi lidmi jsou maliny. Má vynikající chuť, příjemnou vůni a blahodárné látky obsažené v plodech, listech, květech a kořenech keře. Jejich léčivé vlastnosti se využívají v lékařství, vaření a kosmetologii. Maliník je vytrvalý keř se samosprašnými květy.
Bobule je šťavnatá agregovaná peckovice s barvou charakteristickou pro odrůdu. Může být červená, žlutá, černá. Maliny se staly známými jako zahradní plodina v XNUMX.–XNUMX. století. ekah a lesní maliny byly zmíněny v kronikách dávno před touto dobou. Plody obsahují zdravé cukry (fruktózu, glukózu, sacharózu), vitamíny A, B, C, esenciální kyseliny, měď, železo, zinek, provitamín A. Maliny jsou „nejchutnější“ medicínou, kterou neodmítají ani děti. Používá se jako antipyretikum a diaforetikum a také jako dobré antidepresivum.
Jahody a ostružiny
Královna zahrady, oblíbená plodina mnoha letních obyvatel – tak se nazývá jahoda. Krásné, šťavnaté, aromatické, sladké a velmi jemné. Nízké keříky zahradních jahod rostou přímo na zemi, abyste si nasbírali košík s bobulemi, musíte se mnohokrát sehnout. Miluje teplo a slunce. Zná svou hodnotu: reaguje na aplikaci hnojiv a netoleruje blízkost plevelů.
Jahody jsou bohaté na mikroelementy, obsahují železo, vápník, mangan, draslík, bór, měď a kobalt. To vedlo k jeho použití v medicíně. Bobule pomůže posílit imunitu, posílit kosti a zuby. Zlepšuje krvetvorbu a používá se k prevenci sklerózy a endokrinních onemocnění. Široce používané jako afrodiziakum. Ale s komplexem výhod může způsobit vážné alergie.
Ostružiny jsou velké, šťavnaté bobule černé barvy s namodralým nádechem. Má příjemnou jemnou chuť a nevýraznou jemnou vůni, matně připomínající maliny. Bobule, listy a mladé výhonky ostružin mají léčivé vlastnosti. Koncentrací živin se ostružiny blíží malinám, obsahují však méně kyselin. Bobule obsahuje cukry, vitamin C a E, provitamin A, vitaminy skupiny B, soli mědi, draslíku a manganu, pektin a třísloviny. Blahodárných vlastností ostružin se v lidovém léčitelství využívá ke snížení horečky, zlepšení trávení a močení.
Neobvyklý yoshta
Kříženec černého rybízu a angreštu se nazývá yoshta. Bobule Yoshta jsou černé s fialovým nádechem. Tvar bobule yoshta připomíná velké koule. Chuť je sladkokyselá, s příjemnou muškátovou dochutí a velmi slabým zápachem. Yoshta přijal prospěšné vlastnosti angreštu a rybízu. Používá se k prevenci a léčbě gastrointestinálních onemocnění a jako multivitaminová kultura.
Lesní dárky
Les obsahuje nespočet bohatství. Jedním z pokladů lesní říše jsou lesní plody. Tím, že vyrostly přirozeně v lese, nejen že nejsou v koncentraci vitamínů, fyziologicky aktivních látek a mikroprvků nezbytných pro člověka horší než jejich pěstované protějšky, ale dokonce je předčí. Sběr lesních plodů v lese má v Rusku dlouhou tradici. Kdo je zvyklý hodovat na sladkých lesních dárcích, zásobuje se zdravím na rok dopředu. V lese můžete najít houštiny některých plodin:
Knyazhenika je nízká bylinná rostlina s jednoduchými červenými květy a pýřitými zelenými listy. Plodem je kulovitá tmavě červená bobule skládající se z mnoha peckovic. Podobné jako maliny, ale menší, sladší a chutnější než ony. Dozrává na konci léta. Roste v mechových bažinách, jehličnatých lesích a tundře. Obsahem vitamínu C předčí citrony a pomeranče. Obsahuje cukry, organické kyseliny, sloučeniny antokyanů, aromatické látky. Knyazhenika se užívá k léčbě urolitiázy, kurdějí, onemocnění krku, žaludku a plic.
Moruška je bylina až 30 cm vysoká s pýřitým stonkem. Bobule se skládá z několika hladkých jednotlivých načervenalých peckovic, které při zrání mění barvu na jasně žlutou. Roste v tundře a bažinatých lesích severního Ruska. Morušky jsou bohaté na vitamíny, organické kyseliny a karoten. Obsahuje barviva, cukry, třísloviny, soli draslíku, hořčíku, vápníku a chrómu. Mají antiskorbutické, diaforetické vlastnosti a vlastnosti při hojení ran. Používá se při vodnatelnosti, onemocnění srdce a močového měchýře.
Brusinka je slavná královna lesních plodů. Roste v tajze na rašeliništích. Kulaté červené bobule mají hustou dužninu a četná malá semena, která chutnají kysele. Brusinky jsou zásobárnou vitamínů a živin. Obsahuje velké množství kyselin citronové a benzoové, díky kterým lze uchovat i rok. Plody jsou bohaté na flavonoidy, třísloviny a pektiny. Obsahuje cukry, měď, mangan, železo, jód, hliník a stříbro.
Množství vitaminu C je srovnatelné s rybízem. Plody brusinky mají antiseptické, protizánětlivé, antiskorbutické účinky. Používá se při nachlazení a virových onemocněních; onemocnění srdce a cév, trávicích orgánů a ledvin. Brusinky se používají k prevenci rakoviny.
Zahradníci se již dlouho naučili pěstovat některé bobule, které jsou tradičně považovány za lesní bobule, na svých zahradních pozemcích. Mezi ně patří:
- Borůvka;
- Borůvky
- Lingonberry;
- Kalina;
- Jeřáb;
- Bird cherry.
Těmto bobulovým plodinám se daří v zahradách a reagují na pečující péči letních obyvatel bohatým ovocem.
Exotické plodiny
Zahrádkáři se vždy zajímali o nové plodiny, jejich druhy a odrůdy. Od poloviny XNUMX. století stále více lidí chce na svých pozemcích pěstovat plodiny bobulovin, které byly kdysi exotické pro střední pásmo. Například exotické bobule úspěšně pěstované na chatách v moskevské oblasti zahrnují:
Mahonia je rostlina pocházející z Ameriky, je to malý, efektní keř s chutnými plody. Kultura kombinuje vlastnosti různých rostlin. Lesklé, jasně zelené listy se na podzim zbarvují do červena a připomínají dřišťál. Na dotek jsou pichlavé, neopadávají jako u jehličnanů. Na podzim je mahonie doslova pokryta shluky tmavě šedých fialových bobulí s voskovým povlakem. Tvarem a sladkou chutí s mírnou kyselostí připomínají hrozny.
Existuje dokonce mrazuvzdorná odrůda keře – cesmína Mahonia, známá také jako oregonská réva. Plody mahonie, stejně jako hrozny, obsahují pektiny, flavonoidy a aminokyseliny. Jsou bohaté na železo, draslík, mangan, vitamíny P, E, A a C. Zlepšují činnost srdce, žaludku a jater, příznivě působí na ledviny.
Gumi je keř originálního tvaru, zdobený bobulemi, které Japonci považují za plody dlouhověkosti. Podle legend se předci rostliny objevili v období křídy – v době, kdy žili dinosauři. Vlast: Japonsko a Čína. Vědecký název: Elf multiflorum. Je příbuzným rakytníku. Plody na stejné rostlině dozrávají v různých časech. Podlouhlé bobule připomínají dřín, ale jsou větší.
Když dozrají, zčervenají a pokrývají se stříbřitě bílými skvrnami. Gumi bobule mají průhlednou, hustou slupku. Dužnina je velmi šťavnatá, s malou žebrovanou kostí. Ovoce chutná sladce s kyselou dochutí, připomínající přezrálou třešeň.
