Při výběru lesa, kam jít, věnujte pozornost borovici. Tento les tvoří borovice lesní, borovice pitsundské, borovice hákové a další. Kromě krásné přírody a čistého vzduchu jsou zde houby, které vás potěší svou chutí v pokrmech.
Obsah
- Vlastnosti borového lesa
- Jedlé druhy
- Olejovač pozdě
- Podzimní medovník
- Zelenushka
- bílá houba borovice
- Lišky real
- Redhead
- ježek pestrý
- Mokruha fialová
- Polská houba
- Nejedlé a jedovaté druhy
- žlučová houba
- Amanita Pantherová
- Amanita šedá růžová
- Muchomůrka červená
- Muchomůrka
- srovnávací tabulka
- Pravidla shromažďování
- Jaké houby se v lese objeví jako první?
- Jedlé houby v květnu až červnu
- Russula modrožlutá
- Hlíva ústřičná
- Hlíva ústřičná plicní
- Hlíva ústřičná, neboli hlíva
- polobílá houba
- Porcini
- Hřib obecný
- Hřib červený
- Žampion obyčejný, nebo pecheritsa
- Pláštěnka pichlavá
- Smrž skutečný
- Medové agarické léto
- Nejedlé houby v květnu až červnu
- Russula žluč
- Hlíva ústřičná pokrytá
- Jedovaté houby v květnu až červnu
- Linka obyčejná
- Muchomůrka jarní neboli muchomůrka jarní
- Tenké prase
Vlastnosti borového lesa
V borovém lese mohou kromě borovic růst i listnáče, smrky a další jehličnany. Někdy se vyskytuje lípa, dub, bříza a osika. Takové lesy jsou běžné v lesních a lesostepních zónách. Plní půdoochrannou a hygienicko-hygienickou roli. Borovice jsou mrazuvzdorné dřeviny a dobře snášejí i teplo. Strom rychle roste a plodí díky neustálému odlesňování a požárům.
Množství srážek a vlhkost vzduchu v lese je mnohem vyšší než v městských oblastech. Blíže umístěná pole mají stejnou vlastnost.
Vyvinuté a silné kořeny zpevňují horské svahy. Les zadržuje čerstvou vodu. Díky kořenům jsou redukovány bahno a laviny.
Z borovic se získává vysoce kvalitní dřevo a pryskyřice z kmene se používá v lékařství. Kromě toho je les bohatý na ořechové keře, jedlé houby a lesní plody.
Zde můžete sbírat tyto houby: pozdní, zrnitý, bahenní hřib; podzimní medové houby; kozy, různé druhy russula, mluvci a zelenáči; řádky, bílé hřiby, šafránové kloboučky, deštníky, můry nachové, polské hřiby, vlasce, smrže, pýchavky ostnaté, hřiby borové, lanýže, lanýže.
Kromě jedlých hub se v borovém lese často vyskytuje několik druhů muchovníku, žlučníku, pelet a nepravých medových hřibů.
Jedlé druhy
Zkušení houbaři vědí, kde houby rostou. Hodně záleží na klimatu a látkách, které v dané oblasti převládají.
Houby se nacházejí na zemi, na kmenech borovic a na skalách. Nejběžnější zástupci všech hub, které lze nalézt v borovém lese:
Olejovač pozdě
Tato houba se často nazývá podzimní, žlutá, obyčejná. Klobouk je vypouklý, nahnědlé barvy; Kůže je slizká a snadno se odlupuje. Trubky jsou připevněny ke stonku, světle žluté barvy. Lodyha klobouku je citronově zbarvená, blíže ke kořeni hnědá a válcovitého tvaru. Na stopce má kroužek, který se liší od červené olejničky.
Dužnina je v klobouku měkká a šťavnatá, ve stopce vláknitá, bílé barvy, na řezu žloutne. Lze jej nalézt na písčitých půdách samostatně nebo ve skupinách. Trvání od konce května do listopadu.
Motýli se objevují 2-3 dny po deštích, teplota vzduchu by neměla přesáhnout 20 stupňů. Hmyz někdy napadá houby v létě, na podzim hřiby červy nežerou.
Podzimní medovník
Houba medonosná se nachází pod borovicemi, na zemi. Rostou ve velkých skupinách a zabírají rozsáhlá území. Čepice je konvexní, okraje se mohou ohýbat nahoru. Barva se vyskytuje v různých barvách, nejčastěji žlutohnědá. S věkem povrch praská a tvoří tmavé šupiny. Noha je bílá, válcovitého tvaru. Dužnina je vláknitá, hustá, bílá; Po sběru vyžaduje tepelné ošetření.
Podzimní medonosná houba roste na dřevě od července do listopadu. Největší úrodu lze sklidit v srpnu. Tento typ medomorky je velmi podobný tmavé, tenkonohé, baňaté, vysychající medomorce.
Zelenushka
Zeleník patří k jednomu z typů řad. Jeho jméno pochází z jeho zelenožluté barvy těla. Rostou v lesích středního věku ve skupinách i jednotlivě.
Nemají rádi teplo a světlo, takže rostou ve stínu uvnitř lesa, třeba pod spadaným jehličím nebo pod půdou. Zelenák má rovnou nohu, která se směrem dolů rozšiřuje.
Houba roste v písku. Samotný povrch zelína je lepkavý, proto je houba vždy špinavá a je třeba ji důkladně omýt. Zeleník je kontraindikován u lidí se špatnou srážlivostí krve, alergickými reakcemi, onemocněním ledvin a v těhotenství. Zelení se vyskytují v srpnu a končí růst v září. Rostou po jednom nebo ve skupinách po osmi houbách. Houba je vzácně červivá.
bílá houba borovice
Čepice má zpočátku tvar polokoule, pak se stává konvexní a má hnědočervenou barvu. Noha je velká, oteklá, o něco světlejší barvy než čepice, pokrytá červeným síťovaným vzorem.
Houba má vysoké chuťové vlastnosti. Používá se téměř ve všech pokrmech. Chuť je mírná, vůně houbová. Dužnina je mléčné barvy a na řezu zrůžoví. Sbírá se v červnu a končí v říjnu.
Pro svou vzácnost se s ním zachází opatrně. Může být zaměněn s jedovatými houbami, včetně satanských a žlučových hub.
Povrch je hladký, někdy nerovný, rýhovaný nebo pokrytý hlízami. Slupka se špatně odděluje, barva je proměnlivá – mění barvu na světle kaštanovou nebo získává fialový odstín, po okrajích je tón světlejší.
Lišky real
Lišky mají jedinečnou strukturu, kvůli které je obtížné je zaměnit s jinou jedovatou houbou. Roste na vlhkých místech. Po deštích se objevují velké skupiny lišek.
Houba je malá a oranžová. Nálevkovitý uzávěr je zespodu pokryt záhyby a plynule přechází do stonku. Slupka se obtížně odděluje od husté dužiny. Liška má příjemnou ovocnou vůni. Buničina je hustá a elastická.
Nachází se v meších, roste od června do října. Navenek připomíná žlutého ježka, ale ten má nesrostlou čepici a stonek. Má dvojníka – falešnou lišku. Liší se barvou a tvarem.
Redhead
Tento druh se nazývá pravý, borový, podzimní camelina. Klobouk je tlustý, masitý, trychtýřovitý, pak se stává plochým, okraje jsou zakřivené a mají oranžovou barvu. Dužnina je křehká, oranžová a na řezu se zbarvuje do zelena. Stonek je válcovitý, barva je stejná jako čepice. Maso nohy je křehké. Vůně je příjemná, chuť štiplavá.
Používá se k nakládání a solení, lze konzumovat smažené. Není užitečné pro sušení. Rostou od července do září a nesnášejí chladné počasí. Nachází se na mýtinách a okrajích.
ježek pestrý
Klobouk je plochý vypouklý, pokrytý dlaždicovitými šupinami hnědé barvy. Noha je pevná, válcovitá, barevně podobná čepici nebo světlejší. Dužnina je hustá, hustá, bílo-šedé barvy, příjemné chuti a vůně. Můžete ho jíst v jakékoli podobě, ale lepší je smažený.
Ježek je poměrně vzácný, vyskytuje se ve skupinách na písčitých, suchých půdách. Roste od srpna do listopadu. Lze zaměnit s finským a drsným ježkem. Liší se chutí, jeho protějšek má hořkou pachuť.
Mokruha fialová
V mladém věku má úhledný kulatý tvar, s věkem se stává trychtýřovitým. Barva je hnědofialová, někdy s načervenalými odstíny.
Povrch je hladký, slizký. Dužnina je hustá, bez chuti a zápachu. Noha je prohnutá, barva podobná čepici, povrch je hedvábný.
Nachází se v malých skupinách, poměrně zřídka. Roste od začátku srpna do konce září. Podobně jako molice růžové a smrkové se liší barvou čepice.
Polská houba
Čepice je polokulovitá, konvexní a dodává se v různých hnědých odstínech. Kůže je hladká a suchá. Noha je hustá, válcovitá, žlutohnědé barvy. Dužnina je hustá, s příjemnou ovocnou vůní a sladkou chutí. S věkem se stává měkčí. Často zaměňována s houbou bílou borovicí a houbou zelenou mouchou.
Nejedlé a jedovaté druhy
V borovém lese jsou známé běžně se vyskytující jedovaté a nejedlé houby, jako např.
žlučová houba
Houba není jedovatá, ale pro svou hořkou chuť nejedlá. Klobouk je konvexní, suchý, nahnědlé barvy. Noha je oteklá, krémové barvy se síťovaným hnědým vzorem. Dužnina je bílá, měkká, na řezu zrůžoví a je bez zápachu.
Zevně podobný hřib, hřib borový, síťkovaný a bronzový hřib. Hořkost nezmizí žádným vařením. Při konzumaci se toxické látky uvolňují a vstřebávají do krve.
V prvních dnech začínají závratě a slabost, pak ustanou a znovu se objeví až po týdnu. Začínají problémy se žlučí a zhoršuje se výkonnost jater.
Amanita Pantherová
Někdy se nazývá šedá muchovník. Roste od července do října na písčitých půdách. Čepice je kulovitá, hnědé barvy, pokrytá konvexními bílými bradavicemi. Stonek se zužuje směrem k čepici, má šedobílou barvu, je zde prsten, který s věkem rychle mizí.
Muchomůrka panteří je smrtelně jedovatá. Je nebezpečnější než muchomůrka. Příznaky otravy se objevují po několika hodinách.
Amanita šedá růžová
Roste na jakékoli půdě poblíž borovic. Velmi často se vyskytuje ve velkých skupinách. Termíny od července do října. Čepice je vejčitá, šedorůžové barvy. Kůže je lesklá a lepkavá.
Noha je válcovitá, růžová nebo bílá a má sukni. Dužnina je bílá, masitá, na řezu zrůžoví a nakonec se zbarví do vína.
Muchomůrka červená
Tuto houbu je těžké si splést s jakoukoli jedlou houbou. Jeho čepice je jasně červená, pokrytá bílými bradavicemi. Na válcové noze je spodnička, celé tělo je bílé. Dužnina je bílá, bez zápachu. Vyskytuje se ve skupinách od června do podzimních mrazů.
Muchomůrka
Tento muchovník se vyskytuje na písčitých půdách od srpna do října, nejčastěji samotářsky. Klobouk je polovypuklý, uprostřed promáčklý, bílo-šedé barvy, s velkými vločkami. Noha je bílá, s prstencem, oteklá. Dužnina je bílá a chuť a vůně jsou nepříjemné.
Toxicita houby nebyla prokázána, ale muchomůrka je nejedlá. Lze zaměnit s bílým deštníkem.
Toxiny jedovatých hub jsou perzistentní. Při sebemenších známkách otravy byste měli okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
srovnávací tabulka
| Внешний вид | Hymenofor | Pulp | období plodů | Klíčení | Odolnost | |
| Olejovač pozdě | Čepice je kulovitá, barva hnědá, stopka odpovídá barvě čepice. | Trubkový | hustá, elastická, bílá nebo nažloutlá, při rozbití netmavne | od začátku léta do poloviny podzimu | vyskytující se na písčitých půdách | jedlý |
| Podzimní medovník | dlouhá lodyha, klobouk polokulovitý, často hnědý | Trubkový | krémová barva, neutrální chuť, s jemným houbovým aroma | pozdní léto až podzim | nalezené pod borovicemi | jedlý |
| Zelenushka | klobouk a stonek jsou nazelenalé barvy, povrch je lepkavý | Trubkový | bílá, časem zežloutne, na řezu se barva nemění, hustá | srpna až září | nalezené v písku, pod spadaným jehličím nebo pod půdou | jedlý |
| Lišky real | klobouk jde do stonku, houba je oranžová | Složený | masité a husté, v oblasti nohou vláknité, bílé nebo nažloutlé barvy, má kyselou chuť a slabou vůni sušeného ovoce | od června do října | roste mezi trávou, v mechu nebo v hromadě spadaného listí | jedlý |
| bílá houba borovice | mají masivní tělo skládající se z čepice a velmi tlusté nohy | Elegantní | mléčně bílá, na povrchu narůžovělá, volnější než u břízy | od pozdního jara do října | pod duby, habry, buky, kaštany, borovice, smrky | jedlý |
| Redhead | čepice je tlustá, nálevkovitá, nožka válcovitá, barva stejná jako čepice | Trubkový | křehký, oranžový, na řezu se zbarvuje do zelena | Červenec až září | nalezené na pasekách, okrajích | jedlý |
| ježek pestrý | Klobouk je plochý vypouklý, pokrytý dlaždicovitými šupinami hnědé barvy. Noha je pevná, válcovitá, barevně podobná čepici nebo světlejší | Složený | husté, husté, bílo-šedé barvy, příjemné na chuť a vůni | července do října | na suchých písčitých půdách | jedlý |
| Mokruha fialová | úhledný kulatý tvar, s věkem se stává trychtýřovitým. Barva je hnědofialová, někdy s načervenalými odstíny. Povrch hladký, slizký | Lamelární | husté, bez chuti a zápachu | od začátku srpna do konce září | na vápenci poblíž borovic | jedlý |
| Polská houba | klobouk je polokulovitý, konvexní, má různé hnědé odstíny, stonek je hustý, válcovitý, žlutohnědé barvy | Trubkový | hutné, s příjemnou ovocnou vůní a sladkou chutí. S věkem je měkčí | července do října | roste na pařezech a kmenech | jedlý |
| Amanita šedá růžová | Čepice je vejčitá, šedorůžové barvy. Kůže je lesklá a lepkavá. Noha je válcová, růžová nebo bílá, sukně | Lamelární | bílá, masitá, na řezu zrůžoví | července do října | na jakékoli půdě v blízkosti borovic | Nejedlé, pokud se uvaří, stane se poživatelným |
| žlučová houba | klobouk je konvexní, suchý, nahnědlé barvy. Noha je oteklá, krémové barvy se síťovaným hnědým vzorem | Lamelární | bílá, měkká, na řezu zrůžoví, bez zápachu | od začátku června do října | na shnilých pařezech, v kořenech stromů | nejedlé |
| Amanita Pantherová | čepice je kulovitá, hnědé barvy, pokrytá konvexními bílými bradavicemi. Noha je směrem k čepici zúžená, špinavě bílá barva, je tam kroužek | Lamelární | Barva se při řezání nemění. Vůně je nepříjemná, má nasládlou chuť | července do října | na písčitých půdách | Jedovatý |
| Muchomůrka červená | čepice je jasně červená, pokrytá bílými bradavicemi. Na válcové noze je spodnička, celé tělo je bílé | Lamelární | bílé, bez zápachu | od konce léta do října | v blízkosti stromů na kyselých půdách | Jedovatý |
| Muchomůrka | klobouk je polovypuklý, uprostřed vtlačený, bílo-šedé barvy, s velkými vločkami. Noha je bílá, s prstenem, oteklá | Lamelární | bílá a chuť a vůně jsou nepříjemné. | srpna až října | vyskytující se na písčitých půdách | nejedlé |
Pravidla shromažďování
Většinou se snaží houby sbírat co nejpečlivěji, aby se nepoškodilo mycelium. Houby by měly být elastické a pevné na dotek. Pokud je klobouk ochablý a měkký, pak je taková houba nevhodná k jídlu.
Nálezy se doporučuje sbírat do kbelíku nebo košů se silnými stěnami. Houby v sáčku se rozbijí a nepřežijí, dokud se nedostanete domů.
Kromě místa na sběr hub je potřeba mít nůž na řezání a komunikační prostředek (síť se v lesích nechytá). Potřebujete také náhradní oblečení, jídlo a vodu. Lékárnička by měla obsahovat potřebné léky na ošetření ran a další potřebné léky.
Sběrný řád neuvádí, zda je třeba houbě odříznout nať nebo zda ji lze vytrhnout. Ale přesto radí ustřihnout a řez zakrýt listím. Zkušení houbaři věří, že mycelium bude chráněno a připraveno na růst dalších výhonků. Biologové se ale domnívají, že když houbu nasbíráte, nepoškodí se ani mycelium.
Než vyrazíte do lesa, seznamte se s jedlými houbami. Nezkoušejte houby syrové a nenechávejte děti bez dozoru. Ruce si vybavte rukavicemi, pod listy může být jedovatý živočich.
Mnoho lidí se domnívá, že je lepší sbírat houby na podzim, ale lze je sbírat na konci dubna a května a někdy v červenci. Srpen, září a říjen jsou houbařské měsíce.
Stručná pravidla sběru:
- Pozorně se rozhlédněte po lese. Čím rychleji jdete lesem, tím méně nasbíráte do košíku.
- Houby raději rostou ve skupinách: pokud najdete jednu houbu, prohlédněte si okolí. Snad bude poblíž více hub stejného druhu.
- Lesem se můžete pohybovat po silnici, po spirále.
- Trasa bude záviset na tom, jaké houby chcete sbírat. Řekněme, že medové houby rostou v těžebních oblastech, lišky na břízách, hřiby v mladých lesích a tak dále.
- Nalezenou houbu nakrájejte nebo nasbírejte.
Houby je třeba skládat opatrně, aby se nepolámaly. V opačném případě se nemusí dostat domů. Velké houby položte na dno nádoby, malé a křehké na všechny ostatní. Některé houby vyžadují odstranění stonku. Dodržujte pravidla a váš výlet do lesa bude velmi plodný.
Uvádíme jedlé a nejedlé houby, které lze za teplého počasí nalézt v lese koncem jara – začátkem léta.
Tradičně se houby objevují kolem poloviny léta, kdy je země již dostatečně prohřátá a navlhčená. Ale někdy, na konci jara, počasí připraví překvapení – a dary lesa mohou začít sbírat mnohem dříve. A protože nás letos jaro potěšilo teplým počasím a deštěm, milovníci „tichého lovu“ se již stihli pochlubit prvními houbařskými „trofejemi“. Jak neudělat chybu při sběru hub a co byste o tom měli vědět?
Jaké houby se v lese objeví jako první?
Pokud věříte houbařským kalendářům, pak mezi jedlými houbami v lese můžete nejprve vidět některé druhy rusů, dále hlívu ústřičnou, hřiby, hřiby, hřiby, žampiony, pýchavky a smrže a také letní houby.
Pojďme si povídat o těch houbách – jedlých, nejedlých i jedovatých, které se na začátku nové houbařské sezóny objevují v lese úplně jako první.
Jedlé houby v květnu až červnu
Mnoho lidí ví, že mezi jedlé houby patří tzv. „podmíněně jedlé“. Takové houby se musí vařit a někdy dokonce před vařením namočit. Většina podmíněně jedlých hub se objevuje v lesích a na polích v druhé polovině léta.
Russula modrožlutá
Foto z wikipedia.org
Russula je snad nejznámější a neškodná houba, která však má i nejedlé „příbuzné“. Za dobrých povětrnostních podmínek se rusule modrožlutá jedlá může objevit již začátkem léta. Má polokulovitý klobouk o průměru 5 až 15 cm, který se postupem času stává vypouklým, a stopku dlouhou 5-12 cm a tloušťku 1,5-3 cm, která se následně stává dutou. Houba má časté široké pláty bílé nebo krémově bílé barvy a bílou dužninu.
Hlíva ústřičná
Fotografie z mushroomobserver.org od Iv Merlu (Merlu)
Houba je lamelární, má dužnatý klobouk o průměru 5 až 15 cm (někdy může dosáhnout 30 cm), který mění barvu z tmavě šedé na popelavou s fialovým nádechem, poté bledne do bělavého, šedavého nebo nažloutlého odstínu. Dřík je krátký, směrem k základně zúžený, časem se stává velmi tuhým. Také s věkem houby se mění i dužnina – z bílé a husté na tvrdou a vláknitou. Hlívu rohovitou najdete v lese již od května do června.
Hlíva ústřičná stepní, foto z wikipedia.org, autor – Apple2000
Od května lze na pastvinách v jižních oblastech Ruska nalézt také hlívu ústřičnou stepní – jedlou agarickou houbu s narůžověle krémově zbarveným kloboukem o průměru 4,5-13 cm, se stopkou vysokou 2 až 5 cm a vyšší. do tloušťky 2,5 cm.Houba se ráda usazuje vedle deštníkových rostlin.
Hlíva ústřičná plicní
Fotografie z wikipedia.org od Jörga Hempela
Agaric s pýřitým bílým stonkem až 1,5 cm na výšku, s jazykovitým nebo konvexně prohnutým kloboukem o průměru 4-9 cm a tenkou bílou dužinou. V lesích se objevuje již v květnu, preferuje tlející dřevo.
Hlíva ústřičná, neboli hlíva
Fotografie z wikipedia.org od Aarona Shermana
Nejoblíbenější ze všech hub z čeledi Hlíva ústřičná. Má masitý klobouk o průměru 5 až 30 cm a plotny o šířce 3 až 15 mm, stejně jako krátký hustý stonek o délce 2 až 5 cm. Nejčastěji roste ve skupinách na kmenech nebo pařezech listnatých, méně často – jehličnatých stromů. Za příznivých povětrnostních podmínek se může objevit již v červnu.
Hlíva ústřičná je v Rusku druhou nejoblíbenější pěstovanou houbou (samozřejmě mluvíme o jedlých druzích). První místo z hlediska pěstování v zemi, stejně jako na celém světě, je obsazeno žampiony.
polobílá houba
Fotografie z wikipedia.org, George Chernilevsky
Patří do čeledi Boletaceae. Obdržel populární jméno – žlutý hřib. Houba je trubkovitá, jedlá, i přes to, že za syrova voní jako kvaš, ale po uvaření tato vůně zmizí. Má klobouk o průměru 5 až 20 cm, zpočátku konvexní, pak plošší, s hustou dužninou. Lodyha houby je hustá, dole ztluštělá, do průměrné výšky 10 cm. Roste v listnatých nebo smíšených lesích od konce června, ale houbaři, kteří místo znají za teplého počasí, ji nacházejí již v r. Smět.
Porcini
Fotografie z wikipedia.org, od Strobilomyces
V lidech se nazývá hřib. Hřib hřib, má vypouklý klobouk o průměru 7-30 cm.Barva jeho slupky se mění od červenohnědé až po téměř bílou, s věkem tmavne. Noha houby je masivní, od 7 do 25 cm na výšku, dužina je silná. Stejně jako hřib polobílý začíná za teplého počasí růst v květnu.
Hřib obecný
Fotografie z wikipedia.org, od alexntor
Hřib hřib s kloboukem různých barev – od bílé po tmavě šedou, až 16 cm v průměru, konvexní nebo polštářovitý, s bílou dužinou. Noha je protáhlá, bílá nebo šedavě skvrnitá. Podle svého jména se nejraději usazuje v březových lesích, ale vyskytuje se i ve smíšených lesích a také rád roste v bažinatých oblastech a v mechu. Tradičně se v těchto místech vyskytuje již koncem května – začátkem června.
Hřib červený
Vzhledem k barvě klobouku dostala tato houba hovorové jméno „zrzka“. Klobouk má v průměru od 4 do 20 cm, nejprve polokulovitý s okrajem pevně přitisknutým ke stonku, poté konvexní a stonek až 15 cm vysoký s šedobílou plochou pokrytou hnědavými podélně vláknitými šupinami. Rád se usazuje zejména pod mladými osikami, pro které dostal své jméno, byl však k vidění i ve smíšených lesích. Od první dekády června ho můžete potkat na jeho oblíbených stanovištích.
Žampion obyčejný, nebo pecheritsa
Vyznačuje se polokulovitým kloboukem o průměru 8-15 cm a bílou dužinou, na zlomu červenající. Houbové talíře časem zrůžoví. Stonek může dosáhnout výšky 9 cm a přibližně uprostřed má široký bílý prsten. Miluje půdu bohatou na humus – z tohoto důvodu ji od května najdeme na zahradách rychleji než v lese.
Pláštěnka pichlavá
Pozornost! Houba je jedlá pouze v mládí, a když její dužina zežloutne, nedá se jíst. Tato pláštěnka má kyjovitý tvar a je potažena pochvou s malými hroty nahoře, pro kterou byl její název doplněn odpovídajícím přívlastkem. Tuto houbu najdete od června jak v lesích, tak na loukách. Má také luční obdobu, která nemá trny, ale má „načechranou skořápku“.
Smrž skutečný
Říká se mu také smrž jedlá, i když v rodině Smržů existují i další jedlé houby, jako smrž kuželovitý (světle hnědý nebo hnědý klobouk), smrž vysoký (černohnědý klobouk) a polovolný smrž (tmavě hnědý klobouk). Kromě barvy klobouků se smrže jedlé od sebe prakticky neliší. Klobouk má tvar vejce, je vrásčitý – odtud název houby. Noha je mnohem menší než klobouk, bílá, vysoká až 7 cm.V některých regionech lze houbu sklízet již v dubnu.
Medové agarické léto
Foto z wikipedia.org od Raphaël Blo
Klobouk houby má v průměru od 3 do 6 cm, nejprve je konvexní, později plochý. Za suchého počasí je houba medově žlutá, po dešti však nahnědlá, s průsvitným kloboukem. Jeho dužina je tenká a vodnatá. Noha dorůstá až 7 cm, s hnědým blanitým prstencem, pod prstencem tmavě hnědým. Nejraději se usazuje ve skupinách na pařezech v lesích různých typů. Jmenuje se léto, ale v abnormálně teplém počasí se může objevit už v květnu.
Nejedlé houby v květnu až červnu
Kromě jedlých hub můžete koncem jara – začátkem léta v lese najít i houby, které zatím nejsou klasifikovány jako jedovaté, ale z nějakého důvodu jsou stále nejedlé.
Russula žluč
Foto z wikipedia.org, Jerzy Opioła
Houba je nejedlá, protože má palčivou chuť. Lamelární, vyznačuje se kloboukem o průměru 4-9 cm, nejprve vypouklým, pak plochým, dále světle žlutohnědou vřetenovitou nebo kyjovitou nohou a bílou dužinou s vůní pelargonie.
Naše prababičky si byly jisty, že rusuly s kloboukem červené nebo fialové barvy (russula kaustic, russula krvavě červená, březová russula, sardonyx russula) jsou „příbuznými“ muchovníku a nikdy je nejedly. Russula s červeným kloboukem je v některých zdrojích skutečně nazývána nepoživatelnou kvůli nepříjemné pálivé chuti. Stojí za zmínku, že poslední dva z uvedených russula lze nalézt v lese již v červnu.
Hlíva ústřičná pokrytá
Fotografie z mushroomobserver.org od Gerharda Kollera (Gerhard)
Tohoto zástupce z čeledi hlívy ústřičné si jen těžko spletete s nějakou jinou houbou, ale ani byste ji neměli sbírat: pro hustou kaučukovou dužninu je k jídlu nevhodný. Hnědošedý, lamelový, s přisedlým kloboukem o průměru 3 až 8 cm se zahnutým okrajem. Dužnina voní jako syrové brambory. Houby rostou ve skupinách především na osikách od května do poloviny léta.
Jedovaté houby v květnu až červnu
Takové houby by se nikdy neměly jíst v žádné podobě!
Linka obyčejná
Foto z wikipedia.org
Jedovatá houba, přestože některé zdroje ji klasifikují jako podmíněně jedlou. Čepice je vizuálně podobná lidskému mozku, 10 cm vysoká a 15 cm široká, časem se zvrásní. Noha až 3 cm dlouhá, dužnina křehká, s ovocnou vůní. Houba vačnatec se usazuje na písčitých půdách, většinou pod jehličnatými stromy. První řádky se objevují již v dubnu.
V řadě zemí je tato linie oficiálně uznávána jako jedovatá houba, protože obsahuje silné toxiny, které postupně ničí červené krvinky, centrální nervový systém, játra a gastrointestinální trakt.
Muchomůrka jarní neboli muchomůrka jarní
Fotografie z wikiwand.com
Smrtelně jedovatá bílá muchomůrka s polokulovitým a následně vypouklým kloboukem o průměru 3,5 až 10 cm a nohou až 12 cm vysokou. Na noze je dobře patrný široký bílý prsten pokrytý nezřetelně výraznými pruhy. Houba žije v různých lesích, počínaje jarem.
Tenké prase
Foto z wikipedia.org od H. Krispa
Je klasifikován jako jedovatý, protože toxiny v něm obsažené mohou okamžitě nebo postupně narušit funkce některých vnitřních orgánů a vést ke smrti. Houba se vyznačuje olivově hnědým a následně rezavě hnědým kloboukem o průměru 12-12 cm s omotaným okrajem a nízkým stonkem. Roste nejen v lesích, ale i na loukách, zahradách a trávě vedle výškových budov. To můžete vidět již v červnu.
Je možné, že jsme neuvedli všechny houby, které již bylo možné v této sezóně pozorovat a sbírat. Pokud jste viděli ty, které jsme nezmínili, napište do komentářů. A pokud máte možnost, připojte jejich fotku do komentáře!
