Moderní chovatelé prasat věnují složení krmiva velkou pozornost, protože to je klíčem k úspěchu celé akce. Aby sele rychle rostlo a harmonicky se vyvíjelo, prasata ve výkrmu produkovala vysoké denní přírůstky, aby prasnice produkovaly zdravé potomstvo, musí být krmivo vyváženo bílkovinami, tuky a sacharidy a obsahovat všechny potřebné vitamíny a mikroelementy.
Obsah
- Proč prasata potřebují vápník?
- Selata
- Březí prasnice
- kojící prasnice
- Jaké potraviny jsou bohaté na vápník?
- Minerální doplňky
- Účel a druhy krmných přísad
- Růstové stimulanty
- Zpětná vazba od chovatelů prasat
- Video
Proč prasata potřebují vápník?
Prasata mají vysoké nároky na vápník po celý život. Mírně se liší u zvířat různého věku.
Hlavní funkcí vápníku je posílení kostí a kloubů. Pokud zvíře nepřijímá dostatek této látky krmivem, tělo si potřebu doplňuje z vlastních zásob: kostry a kostí.
Vápník se podílí na metabolismu, podporuje tvorbu strniště a udržuje zdravou pokožku. Posiluje imunitní systém prasat a zvyšuje jejich odolnost vůči nemocem. Tento mikroelement příznivě působí na nervový systém zvířat, pomáhá jim vyrovnat se se stresovými faktory.
Vápník ovlivňuje reprodukční funkce. Při nedostatku tohoto mikroelementu v potravě se chovní kanci stávají neplodnými a dochází k narušení reprodukčního cyklu náhradních prasniček.
Selata
Vápník je nezbytný pro tvorbu pevné kostry, která následně musí odolat velké váze prasete. Při jeho nedostatku se selata vyvíjejí pomaleji, raší, ochabují, je možné zakřivení páteře, žeber a dutých kostí.
Vápník zlepšuje metabolismus. Při nedostatku tohoto mikroelementu prasata konzumují více krmiva, ale rostou pomaleji.
Zavedení minerálních doplňků do stravy vám umožňuje ušetřit trochu na množství krmiva, protože se zlepšuje jeho vstřebávání a spotřeba je normalizována.
Selata se snaží nedostatek mikroprvků kompenzovat ohlodáváním stěn a podlahy kotce. Zavedení minerálních doplňků do stravy prodlužuje „život“ stáje.
Březí prasnice
Nedostatek vápníku je nebezpečný zejména pro prasnice. Pokud je ho u březího prasete nedostatek, zvyšuje se pravděpodobnost potratu a narození nehybných mláďat.
Nedostatek vitamínů a mikroprvků v potravě prasete na začátku březosti se projevuje nízkou plodností – malým počtem mláďat na porod. Akutní nedostatek vápníku a bílkovin vede k případům kanibalismu, kdy prasnice pozře novorozená selata.
Pokud je během březosti nedostatek mikroelementů, tělo prasete vynakládá své vlastní zásoby na intrauterinní tvorbu mláďat.
Vápník se vyplavuje z kostí, což způsobuje jejich křehkost. Zvyšuje se riziko náhodných zlomenin končetin, což v konečném důsledku vede k nutnosti předčasné porážky prasete.
kojící prasnice
Kojící prasnice vynakládají obrovské množství vápníku na produkci mléka. Při velkém porodu, kdy prase produkuje více než 10 mláďat, se potřeba mikroelementu zdvojnásobuje.
Pokud nejsou uspokojeny rostoucí potřeby prasete po vápníku, jeho nedostatek povede k měknutí kostí a osteoporóze. Oslabené kosti neunesou těžkou váhu zvířete a prase „leží na nohou“. Po nakrmení selat nevstává, proto nemůže normálně jíst a každým dnem slábne. Aby se zotavila, bude potřebovat spoustu času a speciální dietu s komplexem vitamínů a mikroelementů.
Jaké potraviny jsou bohaté na vápník?
Strava prasat se skládá přibližně ze 70–75 % z obilovin a brambor. Obilné směsi jsou vyráběny z pšenice a ječmene, podíl ovsa, hrachu nebo sóji není větší než 10-20% z celkové hmotnosti krmiva. Ječmen a pšenice mají nízký obsah vápníku, brambory téměř žádný. Obiloviny a brambory nedokážou pokrýt potřebu mikroživin prasat, je nutné je přidávat dodatečně.
Abychom pochopili proporce, 100 ml mléka obsahuje 120 mg vápníku.
V létě dostávají prasata potřebné vitamíny a mikroelementy z čerstvých bylinek. Letní jídelníček selat obohacují mladá kopřiva, jitrocel, otravný plevel galinzoga, kterému se lidově říká „americký“, stejně jako petržel, celer a zelí.
Zdrojem mikroelementů je trávník. Volně se pohybující prasata ryjí půdu a žerou kořeny rostlin a také živiny obsažené v humusu. Při chovu prasat bez venčení je užitečné dávat zvířatům nasekané kousky drnu. Sapropel (jezerní bahno) je také bohatý na užitečné mikroelementy.
Vysoce bílkovinné složky jako např rybí mouka и maso a kostní moučka, jsou dalším zdrojem fosforu a vápníku.
Minerální doplňky
Obvyklá strava pro prasata neobsahuje dostatek vápníku, tento stopový prvek je přidáván dodatečně. Tento mikroelement není obsažen ve vitamino-minerálních premixech. Chovatelé prasat jej používají jako zdroj vápníku. krmit křídou (Ca=40%) nebo speciální minerální doplňky.
Podíl krmné křídy ve stravě prasat je přibližně 1 %. Při přípravě krmiva z drceného zrna se do směsi přidává krmná křída v množství 1 kg na 100 kg.
Pokud jsou selata krmena mokrou zeleninovou kaší, kořenovou zeleninou a obilovinami, musí se do každé porce krmiva přidat křída, a to násobek počtu prasat. Denní norma je rozdělena na polovinu do dvou krmení.
Denní dávka vápníku se vypočítává na základě věku selete a množství krmiva, které za den sní. Takže pro 2měsíční selata, která zkonzumují 1 kg krmiva denně, je zapotřebí 10 g křídy denně. U šestiměsíčních selat, která přijímají 3-4 kg obilí denně, se denní potřeba zvyšuje na 30-40 g. U sajících prasnic je vyšší a činí 50-70 g za den, takto vysoké dávky jsou potřeba za účelem doplnění ztrát vápníku v mléce .
Druhým nejdůležitějším mikroelementem je fosfor. V potravě prasat by měl být optimální poměr vápníku a fosforu 1,3:1. Přesně takový je poměr živin v krmné látce “Krepkovit pro selata a prasata”. Obsahuje 20 % Ca, 16,5 % P (fosfor), dále malé množství sodíku a síry.
Minerální doplněk Krepkovit se míchá s hlavním krmivem v závislosti na typu krmení. Pokud jsou prasata krmena suchým drceným obilím, je vhodné je při přípravě krmiva smíchat s dalšími složkami.
Protože obsah vápníku v ní je nižší než v krmné křídě, minerální přísada se do kompozice přidává v množství 1,8 % z celkové hmotnosti krmiva. Jedno balení „Krepkovitu pro selata a prasata“ o hmotnosti 900 g vystačí na přípravu 50 kg krmiva.
Pro přípravu vlhké kaše nebo při napařování drceného zrna se denní dávka minerálního doplňku vypočítává individuálně na základě věku a hmotnosti prasete.
U selat ve věku 2 až 6 měsíců se spotřeba „Krepkovitu“ postupně zvyšuje z 18 na 34 g denně. Pro prasata v konečné fázi výkrmu je denní dávka 35-45 g. Vysoké potřeby mikroelementů březích a kojících prasnic jsou uspokojeny zavedením 50-70 g „Krepkovitu“ na kus a den.
Domácí farmáři a pracovníci velkých komplexů hospodářských zvířat zpravidla aktivně používají krmné přísady pro prasata a snaží se co nejvíce zefektivnit pěstování a výkrm zvířat. Naproti tomu majitelé soukromých usedlostí často přistupují k intenzivním technologiím v chovu prasat s nedůvěrou a raději své svěřence krmí „po staru“.

Při průmyslovém pěstování zvířat se bezesporu používají hrudkovité přísady
Dnes si povíme o různých krmných přísadách, jejich složení a specifikách aplikace.
Účel a druhy krmných přísad
Prasata jsou všežravci. Na první pohled se může zdát, že krmení prasete není vůbec složité: může sežrat kuchyňský odpad, zeleninu vypěstovanou majitelem na vlastní zahradě i jakoukoli plevelnou trávu. Prase, které drží takovou „dietu“, sice hladovění nehrozí, ale není nutné od něj očekávat rychlé zisky. Aby se sele cítilo dobře, aktivně rostlo, tvořilo svalovou hmotu slušné kvality, potřebuje vyvážená stravaobsahující vysoce kvalitní bílkoviny a sacharidy a také všechny potřebné biologicky aktivní látky.

Pro prasata je důležité nejen zajistit potřebné množství krmiva, ale také vyváženost stravy z hlediska obsahu živin a živin.
Při zahájení chovu prasat je třeba vzít v úvahu ještě jednu vlastnost jejich trávení: na rozdíl od přežvýkavců (krávy, koně, kozy atd.) mají prasata jednokomorový žaludek, špatně přizpůsobený k trávení velkého množství zeleného krmiva. Mikroflóra žijící ve střevech prasat navíc „neumí“ hrubou vlákninu efektivně zpracovat a extrahovat z ní živiny. To je důvod, proč by obiloviny a luštěniny měly být přítomny ve stravě většiny plemen, která pěstují ruští chovatelé prasat, v drcené nebo extrudované formě.
Úvod do stravy krmných přísad pro prasata řeší následující úkoly:
- optimalizuje procesy dělení krmiva v gastrointestinálním traktu;
- zvyšuje vstřebávání živin ve střevě;
- zvyšuje intenzitu metabolismu a aktivaci procesů syntézy bílkovin za účelem budování svalové tkáně;
- obohacuje krmivo o vitamíny a mikroelementy nezbytné pro udržení zdraví zvířete a zvýšení imunity;
- potlačuje životně důležitou aktivitu patogenní střevní mikroflóry, jejíž růst vede ke snížení rychlosti přírůstku hmotnosti;
- zlepšuje chutnost krmiva, zvyšuje chuť k jídlu;
- snižuje náklady na krmivo na kilogram přírůstku hmotnosti.

Aditiva v optimálním množství jsou obsažena v hotových vysoce kvalitních směsných krmivech
Informace o tom, jak jsou doplňkové látky rozděleny v závislosti na složení a účelu, mohou být uvedeny ve formě tabulky:
| Přísada | Jmenování | Denní sazba |
| minerálního původu | ||
| Stůlová sůl | Zdroj sodíku; zvýrazňovač chuti | Dospělá prasata do 30 g |
| krmit křídou | Zdroj vápníku potřebného pro silné kosti | 1-2 % hmotnosti suché potravy |
| dřevěné uhlí (popel) | Zdroj fosforu, vápníku, jódu a kobaltu. Adsorbent, který snižuje tvorbu plynů ve střevech a snižuje obsah toxinů | |
| Organický původ | ||
| Jezerní bahno (sapropel) | Zdroj železa, fosforu a vápníku | Až do 1,5 kg |
| Kost nebo masokostní moučka | Zdroj fosforu a vápníku | 10 40-g |
| Syntetické krmné fosfáty | Účel a rychlost podávání jsou podobné jako u kostní moučky | |
| Glutaman sodný | Zvýrazňovač chuti | Až do xnumx |
| Fosfatidy (produkty rafinace rostlinných olejů) | Stimulátor růstu | Na začátku výkrmu – 1 g na 1 kg živé hmotnosti, dospělá prasata – 0,8 g na 1 kg |
| Přírodní kyseliny (citronová, glutamová, jantarová) | Zlepšovače chuti k jídlu a imunity, stimulanty růstu. Pozitivně ovlivňuje chuť masa (při použití před porážkou) | 20-40 mg na 1 kg živé hmotnosti |
| azobakterin | Zdroj vitamínu B12 a dusíku. Zlepšuje strukturu svalové a tukové tkáně | 0,5 g na 1 kg živé hmotnosti |
| krmné kvasnice | Zdroj vitamínů a mikroelementů, které optimalizují metabolismus, a také aminokyselin | Přibližně 10 % z celkové hmotnosti krmiva |
| PMVA (protein-minerální vitamínové doplňky) | Prevence imunodeficiencí. Akcelerátor budování svalů | Podle návodu na balení |
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Vitamino-minerální komplexy v koncentrované formě jsou obsaženy ve specializovaných BMVD a premixech
Při krmení prasat také používejte premixy – směsi na bázi drceného zrna, obohacené o vitamíny, makro- a mikroprvky, aminokyseliny, antioxidanty. Řada výrobců nabízí produkty tohoto druhu, určené pro selata různého věku, ale i březí a kojící samice, kance, oslabené jedince atd. Více o rozmanitosti premixů a specifikách jejich použití se dozvíte v publikovaném článku na našem webu.
Při výběru doplňku s obsahem vitamínů, stopových prvků nebo aminokyselin je důležité vzít v úvahu přítomnost těchto látek v krmivu, které používáte jako základ stravy. Při krmení domácích mazlíčků kuchyňským odpadem je nutné podobně upravit přísun soli prasatům.
Růstové stimulanty
Ve velkochovech prasat je proces výkrmu prasat optimalizován pomocí přípravků, které přímo ovlivňují endokrinní nebo trávicí systém zvířat nebo vytvořit v jejich střevech prostředí příznivé pro rozvoj prospěšné mikroflóry.
Na takové růstové stimulanty pro prasata jsou kladeny poměrně přísné požadavky. Oni musí:
- být bezpečný jak pro prasata samotná, tak pro lidi;
- dobře kombinované s většinou krmiv, s přísadami minerálního a organického původu, stejně jako s léky, které se používají k léčbě prasat a prevenci nemocí;
- neinhibují prospěšnou střevní mikroflóru a nezpůsobují závislost na patogenních mikroorganismech;
- mají krátkou dobu eliminace z těla zvířete.
Podle původu se stimulátory růstu dělí na hormonální, antibakteriální a enzymatické.

Při intenzivním odchovu je růst a přírůstek hmotnosti zvířat často stimulován pomocí hormonálních léků podávaných intramuskulárně.
Z hormonálních léků nejčastěji užívaných steroidní anabolika (mužské nebo ženské pohlavní hormony). Při požití oni aktivovat procesy nárůstu svalové hmoty. Podávají se intramuskulárně v roztocích, v dávkách a intervalech v závislosti na hmotnosti a věku selete (takto se dělají například injekce Laurobolin, Retabolil nebo Nandrolon). Přípravky jako “Sinestrol” a “DES” se vyrábějí v ampulích, které se po implantaci pod kůži prasete v oblasti za uchem pomalu rozpouštějí do 9 měsíců. Účinná látka v tomto případě postupně přechází do krve zvířete. Steroidy se typicky používají v průmyslové výrobě vepřového masa.
Při výběru konkrétního hormonálního prostředku je důležité vzít v úvahu rychlost jeho eliminace z těla prasete a pravděpodobnost škodlivých účinků na lidské zdraví při konzumaci masa obsahujícího zbytky léčiv. Některá steroidní anabolika (například trenbolon a ractopamin) jsou v tomto smyslu považována za nebezpečná a jejich použití v Rusku je oficiálně zakázáno.
Mezi majiteli soukromých zemědělských usedlostí, hormonální znamená “Betazin”. Díky vysoké koncentraci jódu inhibuje činnost štítné žlázy. V důsledku užívání léku jsou zvířata méně aktivní a většina energie, kterou přijmou z krmiva, je vynaložena na zvýšení hmotnosti.

Snížená aktivita zvířat přispívá k nárůstu hmotnosti
Pozitivní vliv antibakteriální látky na růst selat je spojena s inhibicí aktivity patogenní střevní mikroflóry a hojením drobných poškození sliznice trávicího traktu. Takto působí Biomycin, Streptomycin, Biovit, Grizin, Hygromycin, Flavomycin, Terramycin, Bacitracin a další antibiotika a také oblíbený lék Etonium. Podávejte je s nápojem nebo mokrou kaší, předem rozpuštěnou ve vodě podle návodu na obalu. Dávka závisí na věku prasat.
Enzymové doplňky jsou extrakty připravované z vnitřních orgánů zdravých dospělých zvířat (nejčastěji sleziny). Jejich použití napomáhá k usnadnění procesu trávení a asimilace hlavních složek potravy (škrob, rostlinné bílkoviny atd.) a k dosažení rychlého přírůstku hmotnosti při výkrmu selat. Přípravky mohou být podávány subkutánně (jako je “Nukleopeptid”) nebo přimíchány do potravy (“Amylosubtilin”). Někteří majitelé si připravují enzymové extrakty sami, ale jednodušší a správnější je koupit si průmyslový přípravek.

Rychlost růstu v chladném období je výrazně snížena při absenci pohodlných vyhřívaných chlívků.
Pro chovatele domácích prasat nutnost používat doplňkové látky v krmivech souvisí především s klimatickými podmínkami země. Obvykle se selata odebírají na výkrm na jaře. V říjnu až listopadu by měl každý z nich dosáhnout slušné porážkové hmotnosti (v rozmezí 80-100 kg) s kvalitou masa a tuku odpovídající vlastnostem plemene. Problém je v tom, že ne každý majitel může svým mazlíčkům zajistit teplý chlívek a v nevytápěné místnosti, když nastane chladné počasí, energie přijímaná zvířaty s potravou začne jít „na topení“. Prasata přestávají růst a další výkrm se stává ekonomicky neživotaschopným. Proto je použití akcelerátorů pro takové vlastníky docela relevantní.
Naprosto jedinou nezbytnou krmnou přísadou je kuchyňská sůl. Volba dalších látek a směsí je čistě individuální. Kromě toho je důležité pochopit, že použití doplňkových látek má smysl pouze při správné organizaci krmení (sekání obilí a luštěnin, sestavování vyvážené stravy, dodržování norem dacha), jakož i vytváření všech nezbytných podmínek pro chov zvířat. Pouze v tomto případě aditiva zajišťují intenzivní přírůstek hmotnosti a udržují zdraví prasat.
Zpětná vazba od chovatelů prasat
Igor, 44 let, Novomoskovsk
Několik let po sobě jsem na jaře bral selata na výkrm. Krmil drceným obilím, zeleninou, trávou. Přísady prakticky nedával, pouze sůl a krmné kvasnice. Vše bylo v pořádku, ale letos v létě jsem narazil na problém: jedno ze tří zakoupených prasat (všechny kříženky, z jednoho porodu) přibíralo velmi pomalu. Přitom praskla jako ostatní, ale první 3 měsíce byla v růstu značně pozadu. Co jsem prostě neudělal: vozil jsem červy a píchal vitamíny – vše bez úspěchu. Nakonec mi bylo doporučeno “Etony”. Začal jsem dávat. Po 3 týdnech jsem si všimla, že miminko roste. Do podzimu málem dohnala další dvě selata. Teď vím, že tento lék opravdu funguje. Ne, že bych tím krmil všechna prasata za sebou, ale pro každý případ si to budu pamatovat.
Anton, 51 let, Orel
Myslím, že hlavní v krmení je vyvážená strava a sekané zrní. Celá zrna nejsou plně stravitelná, ať do nich přidáte cokoli, a účinnost takového výkrmu je velmi pochybná. Selatům dávám drcené obilí (ječmen, kukuřice, pšenice), k tomu zeleninu (cuketa, dýně, řepa, mrkev), plus seno (jetel nebo vojtěška). Používám aditivum BMVD: přimíchávám do suchého krmiva dle normy, podle věku. Při porážce v 7-8 měsících váží prasata 80-90 kg. Maso je výborné, vliv BMVD na chuť jsem nezaznamenal.
Irina, 49 let, Mozhga
Na směsi drceného obilí, zeleniny a trávy v létě (v zimě dávám seno a otruby) selata normálně rostou. Hormony jsem nikdy neužívala: jsou drahé a bojím se. Přesto se mi zdá, že se maso z nich zhoršuje. Ale proti vitamínovým směsím a enzymům nic nemám. Všem prasatům za sebou míchám amylosubtilin. Neviděl jsem na tom žádnou škodu a nemá to vliv na chuť masa. Z dalších přísad – sůl, křída a droždí. A všechna tato antibiotika a steroidy jsou podle mě prostě nadbytečná. To je pravděpodobnější u velkých farem s velkými hospodářskými zvířaty.
Video
Pokud vás téma článku zajímá, doporučujeme vám zhlédnout několik videí natočených výrobci BMVD a zkušenými chovateli hospodářských zvířat:
Absolvoval je MGRI. Ordžonikidze. Hlavní specializací je důlní geofyzik, což znamená člověk s analytickým myšlením a různorodými zájmy. Mám na vesnici vlastní dům (respektive zkušenosti se zahradničením, zahradničením, houbařením, ale i fušováním do domácích mazlíčků a ptáků). Freelancer, perfekcionista a „nuda“ ve vztahu ke svým povinnostem. Milovník ruční výroby, tvůrce exkluzivních šperků z kamenů a korálků. Vášnivý obdivovatel tištěného slova a třesoucí se pozorovatel všeho, co žije a dýchá.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.