O medovníku a Napoleonovi víme vše, ale jaké dezerty z jiných zemí se proslavily po celém světě a mnozí je milují? Prozradíme vám nejoblíbenější sladkosti z různých koutů světa, které nejsou tak známé, ale neméně oblíbené a chutné.
Spoiler: při čtení můžete mít silnou chuť sníst něco ze seznamu! Neodpírejte si potěšení
V Itálii je tolik úžasných dezertů, že se nedá říct, který je nejlepší, ale tiramisu je snad nejoblíbenější na celém světě. Z italštiny se „tiramisu“ doslova překládá jako „zvedněte náladu“.
Tento klasický dezert se vyrábí z piškotů (savoiardi), namočených v kávě, navrstvených mezi krém z mascarpone a přelitých kakaem. Tiramisu je dokonalým zakončením italské hostiny a najdete ho na většině menu po celé zemi.
Tyto hluboce smažené kuličky těsta vyrobené ze sušeného mléka lze nazvat jako koblihy. Po usmažení se kuličky na několik hodin namočí do aromatického sirupu s růžovou vodou, zeleným kardamomem a šafránem. Gulab Jamun se obvykle smaží spíše na ghí než na rostlinném oleji. Právě koření a impregnace dodávají dezertu jedinečnou vůni a chuť.
Japonské mochi získalo svůj název podle „mochigome“, lepkavé rýže, která se mele na pastu a tvaruje do kulatého tvaru. Mochi je k dispozici po celý rok, ale mochi se nejčastěji jí a prodává během japonského nového roku. V dnešní době se toto mochigome těsto často obaluje kolem malého kopečku zmrzliny.
Jednou z nejoblíbenějších příchutí je čaj matcha.V Japonsku je tento čaj obecně uctíván a ze zelené matchy se připravuje mnoho dezertů.
Creme brulee je oblíbený dezert ve Francii. Představte si, že rozbijete vrchní vrstvu lžící, abyste se dostali ke krému, mmm.
Již v 17. století tento dezert představil François Massialo, kuchař v kuchyni vévody z Orleansu, který jeho recept zapsal do knihy. Bohatý, vanilkový, krémový pudink přelitý křupavou karamelovou vrstvou je to, čemu se říká crème brûlée, který si získal srdce lidí po celém světě.
Pokud jste to ještě nezkusili, napište si to jako cíl pro blízkou budoucnost! Tyto portugalské mini tartaletky jsou plněné sladkým pudinkem a zabalené v měkké skořápce z listového těsta – opravdová lahůdka. Není možné se zastavit jen u jednoho, chcete víc a víc. Pastel de nata jsou kromě Portugalska oblíbené po celém světě a milují je především v asijských zemích, například v Hong Kongu a Indonésii je koupíte téměř na každém rohu!
Pastel de nata podáváme nejlépe teplé, posypané skořicí, se silnou kávou.
Těžko s jistotou říci, do které země toto potrhané, oříškové umělecké dílo patří. Pokud to není turecké, pak je to spíše východní, ale pak Řekové vykřiknou: “Ne, my jsme vymysleli Baklavu!”
Baklava bývá nazývána orientální sladkostí, k přípravě se používá filo těsto, sirup nebo med, růžová voda a HODNĚ ořechů (nejčastěji pistácií). Tence vyválené těsto pokládáme vrstvu po vrstvě, namočíme a posypeme ořechy. Výsledkem je sladká, křupavá a ořechová pochoutka jako žádná jiná. Existuje tolik druhů a variací!
Banoffee Pie se vyrábí z banánů, karamelu, smetany a křehkého těsta nebo piškotového základu. Tato milovaná sladká pochoutka byla vytvořena v roce 1971 majitelem restaurace The Hungry Monk na jihu Anglie a od té doby zůstala oblíbená. Nyní je anglický koláč populární po celém světě a můžete ho ochutnat téměř ve všech koutech planety!
V Chefmarketu se pravidelně objevují recepty na dezerty: tyto a další! Nabízíme výběr klasiky i exotiky, zákusků z různých koutů světa i těch, které vyhovují různým typům diet.
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení jsou dezerty nedílnou součástí výživné stravy. Hlavní zásadou, kterou je třeba podle výživových poradců dodržovat, je jejich nezařazení do každodenního jídelníčku. Ale pro speciální události, různé svátky se mohou stát jakousi „odměnou“. Nový rok a Vánoce jsou tím nejlepším obdobím, kdy si dopřát nějaké dobroty. Vzhledem k tomu, že svátky stále probíhají, je zde přehled nejoblíbenějších dezertů na světě, které si ještě můžete připravit.
Obsah
- Vánoční pudink (UK)
- Dulce de leche (Argentina)
- Bolu Rei (Portugalsko)
- Mazariner (Švédsko)
- Třešňový koláč (Holandsko)
- Gulabjamun (Indie)
- Vinarterta (Island)
- Banoffee Pie (Anglie)
- Knafeh (Střední východ)
- tiramisu (Itálie)
- Cranahan (Skotsko)
- Rocky Road Cakes (Austrálie)
- Čokoládový dort “Guinness” (Irsko)
- Dort „Tři mléka“ (Mexiko)
- Devil’s Food Cake (USA)
- “Dobos” (Maďarsko)
- Brazo de Gitano (Španělsko)
- Vánoční poleno (Belgie/Francie)
- Melomakarona (Řecko)
- Profiteroles (Francie)
- Sacherův dort (Rakousko)
- Pavlova dort (Nový Zéland)
- Panettone (Itálie)
- Cheesecake (Řecko/USA)
- Schwarzwaldský dort (Německo)
Vánoční pudink (UK)
Žádné vánoční svátky v Británii se neobejdou bez speciálního pudinku. Navzdory své oblibě u nás i v zahraničí není tak chutné, jak se zdá. Každý má však stále možnost si to vyzkoušet. Co když se ti to líbí?
Dulce de leche (Argentina)
Kondenzované mléko je chloubou Argentiny. Je to směs mléka a cukru, která se vaří do zkaramelizace a přechází v hustou, jemnou hmotu. Dá se samozřejmě koupit v obchodě, ale mnohem chutnější bude, když si ho připravíte doma.
Bolu Rei (Portugalsko)
Bolu rei, také nazývaný královský dort, je tradiční portugalský sladký chléb s ořechy a kandovaným ovocem, který se podává o Vánocích nebo 6. ledna na Den krále.
Mazariner (Švédsko)
Lahodné mandlové košíčky jsou považovány za variantu italského crostata di mandodorle, mandlového koláče. A samotný název napovídá o původu pokrmu. Jsou pojmenovány po italsko-francouzském kardinálovi Giulio Mazarin (1602–1661), známém také jako Jules Mazarin. Dezert je tedy již více než čtyři sta let starý a taková životnost jen dokazuje jeho úžasnou chuť.
Třešňový koláč (Holandsko)
Milovníci třešní a čokolády ocení tuto odlehčenou verzi německého dortu ze Schwarzwaldu.
Gulabjamun (Indie)
Gulab jamun je jedním z nejoblíbenějších indických dezertů, což jsou koblihy vyrobené z kondenzovaného nebo odstředěného mléka, plněné růžovým cukrovým sirupem.
Vinarterta (Island)
Na Islandu se tomuto vrstvenému dortu se sušenými švestkami říká také „pruhovaná dáma“. Obvykle se připravuje o zimních prázdninách, zejména o Vánocích. Neexistuje jediný recept, ale existuje možnost vyzkoušet několik z nich.
Banoffee Pie (Anglie)
To může být jeden z nejúžasnějších dezertů v Anglii. Vyrábí se z banánů, smetany a karamelu vyrobeného z kondenzovaného mléka. To vše je rozloženo na krustě z rozdrobených sušenek a másla.
Knafeh (Střední východ)
Mnoho zemí Blízkého východu, jako je Libanon, Jordánsko, Palestina, Izrael, Sýrie, tvrdí, že jsou rodištěm tohoto lahodného dezertu. Ale nikdo to nemůže říct s jistotou. Stejní Řekové připravují velmi podobný pokrm zvaný kataifi, ale nedávají do něj měkký sýr.
tiramisu (Itálie)
Tiramisu je jeden z nejoblíbenějších italských dezertů, připravovaný ze savoiardi sušenek namočených v kávě a krémovaných rozšlehanými vejci, cukrem a mascarpone. Díky své oblibě se rozšířil do celého světa a získal mnoho variací.
Cranahan (Skotsko)
Tradiční skotský dezert z ovesných vloček, smetany, whisky a malin. To je úžasná příležitost, jak zapůsobit na hosty nejen v srdci, ale i v žaludku.
Rocky Road Cakes (Austrálie)
Rocky Road je australský dezert vyrobený z mléčné čokolády, marshmallows a podávaný ve formě dortů nebo cupcaků. V USA se obvykle podává se zmrzlinou.
Čokoládový dort “Guinness” (Irsko)
Irové mají vlastní představu slavit Vánoce nebo Den svatého Patrika. A alkohol tam hraje důležitou roli i v dezertech. A kombinace čokolády a piva v dortu bude prostě nepřekonatelná.
Dort „Tři mléka“ (Mexiko)
Dort získal svůj název díky tomu, že je namočený ve třech druzích mléka. Přestože je mexická kuchyně známá svými lahodnými, ale velmi sytými pokrmy, lze tento dezert označit za nejlehčí a kaloricky nejnebezpečnější.
Devil’s Food Cake (USA)
Dort je vyroben z hořké čokolády a své jméno získal pro svou bohatou a bohatou chuť, která prostě nemůže být hříšná.
“Dobos” (Maďarsko)
„Dobosh“ je nádherný piškotový dort vyrobený ze sedmi vrstev, potažený čokoládovo-máslovým krémem a ozdobený karamelem. Jméno dostal po svém tvůrci, maďarském kuchaři Josephu Dobošovi.
Brazo de Gitano (Španělsko)
I když se název překládá jako „cikánská ruka“, je to jen rolka s houbou. Za zmínku stojí, že se vůbec neobjevil ve Španělsku, ale někde ve střední Evropě, ale právě zde se proměnil v tradiční vánoční dezert.
Vánoční poleno (Belgie/Francie)
Jedná se o neuvěřitelně lahodnou rolku z čokoládového piškotového dortu a čokoládového krému. Obvykle se sype moučkovým cukrem, který má symbolizovat sníh.
Melomakarona (Řecko)
Je prostě nemožné se od těchto malých medových sušenek odtrhnout. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších dobrot v Řecku během vánočních svátků. A aby byla chuť ještě lepší, melomacarona je politá mléčnou čokoládou.
Profiteroles (Francie)
Věnečky jsou jedním z nejlepších dezertů na světě, skládající se z chouxových kuliček plněných krémem a potažených polevou z mléčné čokolády.
Sacherův dort (Rakousko)
Jedná se o jeden z nejznámějších čokoládových dortů na světě od svého uvedení v roce 1832 díky Rakušanovi Franzi Sacherovi. Je to úchvatný piškotový dort pokrytý tenkou vrstvou meruňkového džemu a čokoládová poleva navrchu jen podtrhuje velikost jeho chuti.
Pavlova dort (Nový Zéland)
Nenechte se tím názvem zmást, dezert byl vynalezen na Novém Zélandu. Opravdu se ale jmenuje po skvělé ruské baletce Anně Pavlovové. Jde o jemné pusinky, ozdobené šlehačkou a kousky čerstvého ovoce.
Panettone (Itálie)
V posledních několika desetiletích je to pravděpodobně nejoblíbenější vánoční sladký chléb v Evropě. Objevil se v Miláně a brzy se stal symbolem města. V současné době lze panettone nalézt v mnoha evropských a amerických městech.
Cheesecake (Řecko/USA)
Neuvěřitelně chutný dezert, jehož původ je obvykle připisován Američanům, učiní váš sváteční stůl jedinečným. A historie cheesecaku je delší, než se zdá. První vzpomínky na něj pocházejí z pátého století před naším letopočtem. Starořecký lékař Aegimus napsal celou knihu o umění výroby tvarohových koláčů.
Schwarzwaldský dort (Německo)
“Black Forest” je úžasně lahodný čokoládový dort sestávající ze čtyř piškotů, nakládaných třešní a šlehačky, posypaný čokoládovými lupínky a ozdobený lesními plody. A jako dezert můžete podávat šálek skvělé kávy.
