Existuje několik způsobů, jak připravit vařenou rýži pro budoucí použití. Dozvíte se o nich z článku.
Ne každý si může dovolit vařit jídlo každý den. Kdo chodí do práce a tráví tam celé dny, je o takovou možnost prakticky ochuzen. Jíst domácí jídlo je však mnohem zdravější a úspornější na peněženku než stolování v kavárně. Zmrazování hotových jídel pro budoucnost vám umožňuje co nejvíce ušetřit čas. Tato metoda je vhodná nejen pro příliš zaneprázdněné, ale i pro lenochy. Zamrazit můžete nejen zeleninu a maso, ale i rýži. Rýže vydrží dobře v mrazáku až měsíc. Jediným tajemstvím je pak to správně rozmrazit a vařit. Níže jsou uvedeny některé rychlé a snadné způsoby, jak zmrazit rýži a pokrmy z vařené rýže.
1. Rýže v uzavřených nádobách
– Čerstvě uvařenou rýži vložte do nádoby, zatím nezavírejte víko.
– Jakmile produkt vychladne na pokojovou teplotu, zavřete víko.
– Přilepte nebo přivažte k nádobě list papíru s datem zmrazení.
Otevřete víko nádoby, přidejte do rýže trochu vody a vložte nádobu do mikrovlnné trouby. Ohřejte rýži na několik minut. Poté to dobře promíchejte.
– Do mísy dejte potřebné množství rýže.
– Vršek misky zakryjte igelitem tak, aby na bocích zůstal dostatek igelitové fólie.
– Na mísu položte talíř nebo prkénko.
– Rychle otočte mísu s talířem nebo prkénkem tak, aby byla mísa nahoře.
– Opatrně zvedněte misku a zakryjte horní část rýže po okrajích plastovou fólií.
– Odstraňte vzduch zpod fólie, dejte rýži čtvercový nebo obdélníkový tvar. To je nezbytné pro usnadnění skladování produktu v mrazničce.
– Jednotlivé sáčky rýže vložte do vzduchotěsného sáčku nebo plastové nádoby, pevně uzavřete nebo zavažte.
– Na sáček nebo nádobu napište datum, kdy byla rýže zabalena.
Když chcete vařit rýži, stačí vytáhnout sáček rýže z mrazáku. Odstraňte plast a vložte rýži do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Přidejte trochu vody a pár minut zahřívejte, dokud není rýže měkká a voňavá.
3. Hnědá rýže
– Uvařenou rýži propláchneme pod tekoucí vodou, slijeme vodu.
– Ještě horkou rýži položte na papír a rovnoměrně rozprostřete.
– Papír s rýží nakrájejte na menší porce.
– Ochlaďte rýži na pokojovou teplotu, každou porci vložte do samostatného sáčku. Odstraňte přebytečný vzduch ze sáčků, sáčky uzavřete.
– Na sáčky napište datum zmrazení.
– Vložte sáčky do mrazáku.
Vyjměte rýži ze sáčku, zbavte ji papíru, vložte do misky, přidejte trochu vody a dejte na pár minut do mikrovlnky.
– Připravte rýžový nákyp, slijte přebytečnou vodu.
– Pudink vložte do mrazicí nádoby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
– Je lepší dát pudink do více malých nádob, než do jedné velké – takto bude pohodlnější jej vyndat a ohřát v potřebném množství, aniž by se zbytek tepla vystavoval teplu, protože tento pokrm by měl zbytečně nerozmrazovat.
– Pudink necháme vychladnout. Nádobu uzavřete víkem, poznamenejte si datum zmrazení.
– Rýžový nákyp vydrží v mrazáku 3 měsíce, přesto se doporučuje spotřebovat ho co nejdříve.
Vyjměte pudink z nádoby a vložte do hrnce. Do pánve nalijte pár lžic mléka a pomalu zahřívejte na sporáku. Nezapomeňte misku promíchat, aby se nepřipálila a nepřichytila ke dnu pánve.
– Pokrm ochlaďte na pokojovou teplotu a nakrájejte na kostky.
– Nádobu vložte do sáčků, vymačkejte z nich přebytečný vzduch.
– Vložte sáčky do mrazničky.
Pamatujte: Nezmrazujte a poté neohřívejte žádnou dětskou výživu, která obsahuje mléko a mléčné výrobky.
Ohřívejte jídlo pro děti v malých porcích. Před použitím k rozmrazování je třeba misku nejprve vložit na několik hodin do chladničky, nejlépe přes noc. Můžete ji ohřát v mikrovlnné troubě nebo v hrnci na sporáku. V každém případě nezapomeňte vše promíchat, aby nedošlo k připálení. Než začnete miminko krmit, musí být obsah talíře dostatečně vychlazený.
Možná vás bude zajímat článek o blahodárných vlastnostech rýžových obilovin.
Jak tedy vidíte, zmrazení rýže a rýžových pokrmů není vůbec složité. Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že před umístěním sáčků nebo nádob do mrazáku z nich musíte zcela odstranit vzduch nebo vodu, jinak se struktura, vůně a chuť rýže nemusí změnit k lepšímu. Před opětovným ohřevem nezapomeňte do rýže přidat trochu vody. Díky tomu bude vlhčí a šťavnatější.
Pokud jste náhodou nevypočítali poměr rýže na jídlo a uvařili jste ji mnohem více, než by mělo být, nespěchejte se rozčilovat a mučit se otázkou, kam ji dát? Uvařenou rýži zmrazte. Uvařená rýže po rozmrazení zůstává stále chutná, drobivá a vhodná k mnoha pokrmům. Jaký je tedy správný způsob zmrazení uvařené rýže?
- Celkem aktivní doba vaření: 2 hodiny 20 minut 20 minut
- Hodnocení: 5 / 5 3 recenze Přečtěte si více o hodnocení
Jak zmrazit rýži (připravenou)
Složení:
- Rýže – 1 kg (vařená) nebo libovolné množství
- Mrazicí nádoba – 1 ks. jakýkoli objem
Příprava: Krok 1
Než budu mluvit o tom, jak zmrazit vařenou rýži, chci říci pár slov o způsobu vaření. Jen správně uvařená rýže vás po rozmrazení nezklame. Pokud zabalíte nechutnou lepkavou rýžovou hmotu do sáčků, dostanete po rozmrazení něco podobného a ještě horšího. Jak správně uvařit rýži najdete zde.
Pokud se konkrétně rozhodnete vařit několik sklenic rýže, abyste ušetřili čas v budoucnu, doporučuji vám, abyste se rozhodli pro odrůdy rýže. Uvařte si dlouhozrnnou a kulatozrnnou rýži. Pak budete mít více možností vaření. Jedna odrůda je vhodná do salátů (klasickým receptem je například krabí salát) a druhá se hodí k výrobě nádivky do koláčů nebo k plnění drůbeže, olihní, paprik nebo kapustových závitků a podobně.
Takže máte vařenou rýži. Máslo do něj není třeba přidávat. První věc, kterou musíte udělat, je vychladit.
Vezměte velkou plochou misku a vložte do ní rýži. Vrstva rýže by měla být co nejtenčí, aby rychleji vychladla. Čas od času můžete rýži promíchat vidličkou. Uvařenou rýži byste neměli nechávat otevřenou na kuchyňském stole příliš dlouho, zrnka mohou vyschnout a textura rýže pak bude nerovnoměrná. Některá zrna budou měkká, zatímco jiná budou suchá a tvrdá.
Krok 2
Jakmile rýže vychladne, lze ji přenést do sáčků a táců.
Používám (a doporučuji) sáčky na zip. Mají odolný polyetylen a díky přítomnosti zámku je lze těsně uzavřít.
Pomocí lžíce přendejte rýži do sáčku. Snažte se toho dát tolik, abyste to mohli rozložit doprostřed sáčku v jedné rovnoměrné tenké vrstvě.
Pevně uzavřete sáček a vypusťte co nejvíce vzduchu.
Krok 3
Pro snadné použití mraženého produktu zvažte obsah balení. Po rozmrazení rýže bude možné uvést hmotnost na štítku a neztrácet čas dalšími kroky.
Krok 4
Hotovou rýži lze také zmrazit ve speciálních podnosech nebo nádobách pro zmrazení potravin. Pouze při balení rýže do táců ji nedusejte a ponechte asi 1 cm volného místa k okraji tácu.
Krok 5
Na etiketě uveďte údaje: vařená rýže, odrůda rýže (kulatá, dlouhá, hnědá rýže atd.), hmotnost a datum sklizně.
Tácky a sáčky dejte do mrazáku, jehož teplota by měla být minus 18 stupňů.
Krok 6
Tím ale zmrazením vařené rýže nekončí. Během první hodiny a půl až dvou hodin je třeba obsah balení a táců 3-4krát protřepat / rozbít. Vyjměte sáček z mrazničky a bez otevření jej rozbijte a protřepejte rukama. Rýže se tak v jedné souvislé vrstvě neslepí a po rozmrazení bude drobivá.
Udělejte to samé s tácem na rýži, jen zde nemusíte nic lámat, stačí krabičkou zatřást ze strany na stranu. Prostor navíc, který jsme nechali uprostřed tácu, umožní rýži volně se pohybovat od stěny ke stěně a rýže se také nebude lepit.
A je to. Rýži lze uchovávat v mrazáku 3 až 6 měsíců při -18 stupních.
Krok 7
Chcete-li rozmrazit rýži, musíte ji přenést na polici chladničky a počkat, dokud se produkt zcela nerozmrazí.
Pokud je potřeba rýži rozmrazit rychleji, pak je potřeba ji vyjmout ze sáčku, přendat na talíř, přidat trochu studené převařené vody a dát do mikrovlnky. Zapněte buď režim „Rychlé rozmrazování“ na mikrovlnném panelu, nebo se na pár minut zahřejte na minimální výkon.
Krok 8
Rýži můžete také ohřát na pánvi: pod pánví rozpalte minimální oheň a rýži zalijte trochou vody. Během zahřívání produktu je vhodné rýži pravidelně promíchávat dřevěnou špachtlí.
Krok 9
Tuto mraženou rýži můžete použít v různých pokrmech, jako je kastrol s rýží z mořského vlka nebo rýže na asijský způsob se zeleninou.
Udělal jsem například smaženou rýži s vejcem a zeleninou. Toto rychlé a chutné jídlo mi nejednou pomohlo, když není čas na vaření večeře.
Zmrazení hotové rýže je jednoduché a taková příprava vám ušetří spoustu času.
