pepř ripenskdyž se jeho barva stane jasný a odpovídá vlastnostem odrůdy. Nezralé papriky budou mít barvu bledý nebo mají odstíny zelené, zatímco zralé papriky bohatnou červený, oranžová nebo žluté odstíny. Změna barvy je jedním z hlavních znaků biologické zralosti pepře.
Obsah
- Charakteristický praskavý zvuk
- Sbírka feferonek
- Zralost plamenného pepře
- Pikantnost feferonky
- Správný způsob sklizně chilli papriček
- Užitečné tipy
- Závěry
- Jak sušit feferonky
- Jakou teplotu vydrží feferonky?
- Kdy sbírat feferonky
- Kdy sklízet pálivé papriky
- Zanechte prosím komentář
- Přidejte komentář k příspěvku
Charakteristický praskavý zvuk
Dalším znakem zralosti pepře je charakteristika praskání, ke kterému dochází při působení tlaku na plod. Pokud pepř nezralé, bude solidní a při lisování nepodléhá praskání. Tak způsob, přítomnost praskání naznačuje pro tože pepř dosáhl biologické zralosti.
Sbírka feferonek
Pálivá paprika (také známá jak ostré, červená nebo Chile) se shromažďuje až po dokončení splatnostikdyž jeho lusky získají svou přirozenou barvu – červená, oranžový nebo žlutá. Pokud je paprika plně sklizena splatnosti, bude hořký a nebude mít výraznou chuť.
Zralost plamenného pepře
Určení zralosti plamenné papriky je dostačující jenom, protože má jasně červenou barvu. Mezi klíčové známky zralosti plamenného pepře patří do sebe:
- Jasně červená barva lusků
- Žlutost listů pepř a jejich následné sušení
Když tyto příznaky současnost, dárek, pálivá paprička vyzrálé a připravena k odběru.
Pikantnost feferonky
Pikantnost pepře je dána obsahem kapsaicin, chemický připojení, zodpovědný za pocit ostrosti. Čím vyšší koncentrace kapsaicin, tím pálivější paprika. Několik zajímavých faktů o obsahu kapsaicin:
- Čistý kapsaicin obsahuje 16 milionů jednotky štiplavosti
- Nejostřejší pepř, Pepř X, obsahuje Xnumx milionů jednotky štiplavosti
- Tabasco omáčka obsahuje od 800 tisíce na 35 tisíce jednotek ostrosti, v závislosti na výrobci
- Paprika jalapeňo má úroveň pálivosti 5 až8 tisíce jednotek
Správný způsob sklizně chilli papriček
Při sběru chilli papriček se doporučuje používat nůžky a odříznout to asi o 5 cm (Xnumx palce) vyšší než plody. Tahání pepře může způsobit škodu jako rostlina, tak a plod. Lze sklízet 2-3 časy za týden, sbírat několik zralý a dobře tvarované papriky.
Užitečné tipy
- Se sběrem nespěchejte pepř, dejte mu dostatek času na úplné vyzrání.
- Vyvarujte se přesušení rostliny, protože to může způsobit ztrátu kvality papriky.
- Skladujte pepř v lednici, zachránit svěžest a ostrost.
- Pepř lze použít ihned poté sbírání nebo jej lze zmrazit pro dlouhodobé skladování.
Závěry
Určení, zda je paprika připravena ke sklizni, je založeno na změně jeho zbarvení a přítomnost praskání při stlačení. Feferonky by se měly sbírat až po dokončení splatnostikdyž se jeho lusky stanou červená, oranžový nebo žlutá. Světlá paprika je připravena pro sběrkdyž se jeho lusky zbarví jasně do červena barvaa začínají listy zase žlutě a suché. Zralost pepře také ovlivňuje jeho ostrost, který je určen obsahem kapsaicinu. Při sklizni paprik je důležité používat nůžky a nezranit rostlinu. Po těchto Rada, můžete správně určit připravenost papriky pro sběr a užívat si jeho chuť a ostrost.
Jak sušit feferonky
Sušení feferonek, v tomto případě feferonek červených, vyžaduje pár jednoduchých kroků. Nejprve je třeba papriky roztřídit a umýt. Poté je třeba ji nakrájet na malé kousky o délce přibližně 2 cm.Připravené kousky papriky položíme na plech a vložíme do trouby. Papriky se suší při teplotě 50-60 stupňů. Je důležité sledovat proces, aby paprika dosáhla požadované konzistence – měla by změknout a znatelně zhubnout. Upozorňujeme, že doba sušení se může lišit v závislosti na konkrétní troubě a tloušťce kusů. Hotové sušené papriky lze použít do různých pokrmů nebo je jednoduše uchovávat v dobře uzavřené nádobě pro dlouhodobé skladování.
Jakou teplotu vydrží feferonky?
Pálivá paprika, stejně jako většina ostatních zeleninových plodin, je velmi citlivá na teplotní indikátory. Mladé sazenice feferonky stejně jako lilky nesnesou nízké teploty nad nulou (+2, +3 stupně Celsia). Nízké teploty mohou způsobit vážné poškození rostlin a dokonce vést k jejich smrti. Podzimní plodonosné rostliny feferonky jsou však již mrazu odolnější. Bez problémů snášejí teploty do -5 stupňů Celsia. Je však třeba připomenout, že takto nízké teploty mají na rostliny stále určitý vliv a mohou způsobit zhoršení jejich stavu. Proto se doporučuje dbát opatrnosti a chránit feferonky před mrazem za chladných podzimních nocí.
Kdy sbírat feferonky
Abyste mohli sbírat feferonky, musíte znát určitá pravidla. V první řadě stojí za zmínku, že hořké papriky je nutné sbírat a skladovat zvláštním způsobem. Měly by se sklízet až po dosažení plné zralosti. K tomu dochází, když paprikové lusky získají svou charakteristickou barvu – podle odrůdy se zbarví do červena, oranžova nebo žluta. Feferonky se sklízí, když jsou zcela vybarvené do požadovaného odstínu. Je také vhodné připomenout, že feferonky je nejlepší používat čerstvé, než se ztratí jejich štiplavost a vůně. Pokud ho skladujete v sušené nebo mleté formě, rychle ztratí na kvalitě. Papriky je proto nejlepší vychutnávat v jejich nejčerstvějším stavu.
Kdy sklízet pálivé papriky
Pálivé papričky, známé také jako chilli papričky, lze sklízet buď v první, nebo ve druhé fázi zrání. Pro nejlepší výsledky se však doporučuje sklízet ji koncem září, kdy její plody dosáhnou maximální velikosti a intenzity chuti. Pokud máte plány na dlouhodobé skladování pepře, měli byste počkat až do biologické zralosti, kdy plody plně dozrají a získají jasně červenou nebo oranžovou barvu. V tomto stavu bude paprika obsahovat více biologicky aktivních látek a její chuť bude hlubší a bohatší. Chcete-li sklízet feferonky, musíte je opatrně nařezat nožem nebo je odlomit od rostliny, aby nedošlo k poškození stonku. Ovoce by mělo být umístěno v košíku nebo jiné nádobě, aby se zabránilo poškození během přepravy.
Připravenost papriky ke sklizni můžete posoudit také podle textury. Zralé feferonky by měly být pevné a pevné na dotek, bez známek měkkosti nebo hniloby. Dalším znakem zralosti je vůně pepře – zralé plody mají sytější a aromatičtější vůni než nezralé. Pálivé papriky obvykle dozrávají během 70 až 90 dnů po odkvětu, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Některé odrůdy mohou mít specifické známky zralosti, například různé odrůdy chilli papriček mohou vyblednout do fialova nebo černa. Pro zachování štiplavosti a svěžesti papriky se doporučuje sklízet ji bezprostředně před použitím.
Záleží na tom, co chcete! Pepř má technickou vyspělost a biologickou vyspělost! A můžete se zakousnout a zkusit!
Na obalu semen si můžete přečíst, jaké barvy mají zralé plody: červená, žlutá, fialová atd. atd.
Nyní pepř získal tuto barvu, což znamená, že je zralý, nebo jak píšete: připraven!
Zanechte prosím komentář
Přidejte komentář k příspěvku
Sladká paprika není o nic méně oblíbená než rajčata, okurky nebo lilky. Pěstuje se jak na jihu, tak v chladných oblastech; jak ve sklenících, tak na záhonech. Hlavní jsou správné odrůdy a dobrá péče, pak úroda nezklame. Pepř -.
Nemohu se považovat za fanouška všech druhů exotických věcí, ale občas chci něco neobvyklého. Ještě nejsem připravený pěstovat zámořské zázraky, jako je momordica nebo pepino, ale může být těžké opomenout původní odrůdy zeleniny.
Zahradníci mají stereotyp pomalého klíčení semen některých plodin: například mrkev klíčí velmi dlouho! Papriky byly zařazeny do stejné kategorie pomalu klíčících semen. Paprika může klíčit velmi rychle A.
V SSSR byly nejlepší odrůdy sladké papriky vytvořeny Podněsterským výzkumným ústavem zemědělství (Tiraspol). Navrhuji seznámit se se třemi z těchto odrůd. Medvídek Pú. Zde si myslím, že není třeba žádné zvláštní představování – tuto odrůdu miluje každý.
Již čtvrtou sezónu máme malý skleník (2×6), jehož úkolem je poskytnout nám čerstvou zeleninu (okurky, rajčata, papriky) a zelené věci k okamžité spotřebě, řekněme „jako svačinku ke grilování a rybám .“ S ohledem na.
Rostliny na zahradě nám často staví problémy, které musíme řešit, abychom o úrodu nepřišli. Například papriky vadnou – proč a co dělat? Jak závažný je problém, jaká opatření je třeba přijmout k nápravě situace? Pojďme.
