Hovoříme o způsobech, které vám pomohou určit nejkvalitnější ovoce a umožní vám vychutnat si chuť ovoce, sdílíme informace o tom, jak lze ovoce dovést do požadovaného stavu doma, a dokonce vám předepíše recept na mangový koktejl.
Mango je tropický strom. Jeho výška dosahuje 20 metrů. Plody jsou často oválné a žluté. Připomínají velkou hrušku se semenem uvnitř. Dužnina ovoce je šťavnatá a hustá a mango chutná nasládle. Toto ovoce lze nazvat zdrojem síly. Obsahuje mnoho mikroelementů, které jsou pro člověka prospěšné. Mango obsahuje vitamíny, které mohou lidem pomoci zbavit se bolesti a snížit tělesnou teplotu. Lékaři doporučují jíst mango pro nemoci spojené s genitourinárním a reprodukčním systémem. Kromě toho mango uvolňuje napětí, zlepšuje náladu (zejména pomáhá v „šedé“ sezóně) a zmírňuje deprese a stres.
Často se však nabízí otázka: jak vybrat správné mango, aby si zachovalo všechny jeho léčivé vlastnosti a nekupovat například kyselý plod.
Jak si vybrat mango v obchodě?
- Pro začátek, pokud si nevíte rady s výběrem zralého manga, věnujte pozornost vzhledu ovoce. Manga, která jsou již zralá, mají nejčastěji hladkou a lesklou slupku, která je jasná a bohatá na barvu. Ujistěte se, že na mangu jsou malé tmavé skvrny. Pokud jsou přítomny na slupce, pak je mango určitě zralé.
- Dotkněte se ovoce. Pokud je mango zralé, bude suché, těžké a husté. V žádném případě neberte ovoce, pokud se vám zdá volné. Existuje ještě jeden způsob, jak zkontrolovat, zda je ovoce kvalitní nebo ne – musíte na něj přitlačit. Pokud zůstane důlek, mango se již zkazilo. Je tu ale další nebezpečí: příliš tvrdé ovoce musí dozrát, a to se doma těžko dělá. Mango by nemělo mít škrábance ani jiné vady. Ochablá slupka dokonce naznačuje, že ovoce je příliš přezrálé.
- Při výběru manga je také důležité cítit ovoce. Pokud je ovoce zralé, nebudete se mačkat. Obvykle má příjemnou sladkou vůni, která zesílí v blízkosti ocasu. Někdo cítí v kvalitním mangu vůni jehličí. Pokud je z manga cítit alkohol, je lepší ho nebrat. To znamená, že ovoce mohlo zkvasit a už nebude tak chutné.
Za zmínku stojí, že uvnitř zralého manga najdete oranžovou nebo žlutou dužninu. Pokud můžete ovoce vyzkoušet přímo v obchodě, je lepší to udělat. Pak budete mít jistotu, že jste zvolili správně. Mango má sladkou chuť s mírnou kyselostí. Cítíte v něm obvyklé tóny melounu, meruněk a broskví. Zkažené ovoce připomíná dýňovou kaši a nezralé ovoce je příliš kyselé a má tvrdou dužinu.
Pokud si koupíte ovoce, které ještě není zralé, existují způsoby, jak ho uvést do požadovaného stavu:
- Vložte mango do kartonového sáčku a přidejte k němu jablko nebo banán – tím rychleji dozraje. Pokud nemáte tašku, můžete použít noviny. Je třeba jím zakrýt ovoce. Plodu je lepší nechat trochu volného místa, jinak se může udusit a zkazit.
- Udělejte si rýžovou lázeň pro ovoce. Rýži dejte do misky a zahrabte v ní mango. Jeho stav je lepší kontrolovat několikrát denně, protože při této metodě rychle dozrává.
- Umístěte ovoce na tmavé místo. Může to být například skříň, kterou málokdy otevíráte. Musíte jen počkat, až mango změkne, a pak ho začít jíst.
Mango lze konzumovat jako běžné ovoce, ale existuje také několik jídel využívajících toto ovoce. Například mango se přidává do koláčů, používá se do dezertů a konzervuje se ve sklenicích. Kromě toho se z něj vyrábí džem, džem, cukroví a marmeláda. Pokud jste milovníci všeho exotického, měli byste zkusit připravit koktejly, likéry, džusy a omáčky. Mimochodem, existují dokonce saláty s mangem! Dá se použít i při pečení masa nebo ryb v troubě.
Zde je například jeden recept, který můžete hned použít. Existuje smoothie, které se vyrábí z dužiny manga, jogurtu, mléka a kardamomu. To vše se mele v mixéru a podává se. Skvělý způsob, jak potěšit své blízké ve volný den!
