Dobré odpoledne, milí čtenáři! Dnes je tu s vámi opět Vladimir Zuikov a já jsem si pro vás připravil velmi zajímavý článek o tom, jak si správně vybrat lněný olej, jak ho skladovat a jíst. Na toto téma najdete i zajímavou křížovku.
Vzhledem k tomu, že je zima, často dostávám otázku, abych zůstal v teple a přidal více kalorií, abych se zasytil. Takže správné oleje, z nichž jeden je lněný, mohou pomoci s těmito problémy. Informací je hodně, tak si povíme všechno popořadě.
Obsah
- Jaké je použití produktu a proč je potřeba?
- Jak vybrat dobrý lněný olej?
- 1. Nádoba, do které se nalévá produkt
- 2. Je lisovaný za studena?
- 3. Ředění levnými oleji
- 4. Správná doba použitelnosti
- 5. Chuť a vůně produktu
- 6. Upravte objem nádoby
- 7. Barva a sediment na dně
- Kde koupit kvalitní lněný olej?
- Možnost №1
- Možnost №2
- Možnost №3
- Možnost №4
- Jak skladovat lněný olej?
- 1. Správné použití
- 2. Kde mám produkt skladovat?
- 3. Skladování po otevření
Jaké je použití produktu a proč je potřeba?
Mnoho lidí neví, co vám teď řeknu, a je to velmi marné. Existuje mnoho různých olejů, ale hned vám řeknu: některé se vyplatí používat, jiné ne.
Lněný olej je jedním z těch olejů, které svou biologickou hodnotou a prospěšností pro tělo předčí většinu tučných rostlinných produktů.
- Za prvé obsahuje slušné množství vitamínů B, vitamínů A a E, které jsou nezbytné pro všechny základní reakce v lidském těle.
- Za druhé je to komplex nenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6 v ideálním poměru.
Lněné tuky jsou pro naše tělo velmi potřebné, zejména pro dobrý krevní oběh. Vězte, že pokud krev dobře protéká cévami, budete mrznout mnohonásobně méně – to je celý trik.
Pravidelná konzumace lněného oleje má následující výhody:
- zlepšení srdeční funkce, prevence srdečních infarktů a kardiovaskulárních onemocnění;
- snižuje vysoký krevní tlak;
- zlepšuje zdraví pokožky a vlasů;
- zlepšuje funkci ledvin;
- zlepšuje vidění;
- pomáhá při onemocněních dýchacího systému;
- zlepšuje trávení a mikroflóru, zejména v zimě, kdy je ve stravě málo zeleně;
- stabilizuje nervový systém a pomáhá podrážděným lidem;
- v počáteční fázi syrové stravy (podle Pelagia) zmírňuje bolesti při menstruaci;
- je afrodiziakum pro muže i ženy;
- užitečné při hubnutí, protože. snadno stravitelné, na rozdíl od těžkých olejů;
- nasycuje tělo mnoha důležitými vitamíny.
Samozřejmě, chlapi a děvčata, aby byl produkt prospěšný a neškodil, musí být získán lisováním za studena bez rafinace (raw-lised nerafinovaný). Dále vám řeknu, jak si jeden vybrat.
Navíc to musí být 100% lněné semínko, to znamená neředěné jinými levnými oleji, které se často vyskytují v levných olejích ze supermarketů.
Jak vybrat dobrý lněný olej?
Hned řeknu, že musíte vědět, jak vybrat dobrý olej. Jen jít do obchodu a koupit první věc, na kterou narazíte, je hloupé a extrémně lehkomyslné. Ve většině případů takový produkt poškodí, nikoli užitek.
Protože Už jsem to koupil desítkykrát, mám v této věci slušné zkušenosti, řeknu vám jemnosti výběru. Zde jsou tedy pokyny krok za krokem, jak vybrat, jak to udělám.
1. Nádoba, do které se nalévá produkt
Když kupuji lněný olej, nebo obecně jakýkoli olej, v první řadě si dávám pozor na nádobu, do které se nalévá. K oleji nalitému do lehké plastové láhve se ani nepřiblížím.
Kluci, to je naprosto odporné! Co si myslí výrobce, když nalévá výrobek do plastu, zejména průhledného? PET reaguje s lehkými tuky lněného oleje a vytváří škodlivé sloučeniny. Ale to není vše! V takových nádobách navíc pod vlivem slunečního záření a vzduchu olej oxiduje a stává se nezdravým.
Proto doporučuji kupovat lněný olej vždy ve skleněných nádobách. Pokud se jedná o průhlednou láhev, pak by měla mít z vnější strany kartonovou krabici, aby na ni nedopadalo sluneční světlo. Někdy se může nacházet v lahvičce z tmavého skla – to je také dobrá volba.
2. Je lisovaný za studena?
Výrobci často vyrábějí výrobky pomocí technologie lisování za studena. Na štítek si můžete napsat co chcete a není možné to nijak zkontrolovat. Například, že se lisuje při 42C, ale ve skutečnosti se lis dokáže zahřát až na 85C! To se provádí za účelem zvýšení výtěžku produktu. Bude to užitečné? NE!
Lněný olej by se neměl zahřívat, produkuje škodlivé karcinogeny. Vymačkané tímto způsobem se vztahují k produktům, které nejsou syrovou stravou, ale stále je konzumují „raw foodists“.
3. Ředění levnými oleji
Levný lněný olej obvykle stojí haléře, protože to není 100% lněné semínko. Vychytralí výrobci jej ředí jiným olejem, nejčastěji kukuřičným nebo řepkovým, aby skryli následky nadměrného tepla při vymačkávání lněného oleje.
Kromě toho se takový výrobek často nalévá do tmavých plastových lahví o objemu 0,5 a 1 litru, takže kupující nemůže okamžitě pochopit, co je co.
4. Správná doba použitelnosti
Podívejte se na datum výroby a datum spotřeby. Lněný olej lze skladovat 6-9 měsíců ve velmi vzduchotěsné lahvičce a ve zcela tmavém obalu.
Pokud je na lahvičce vyznačena trvanlivost 18 měsíců, jedná se o chemickou látku. Už mlčím, že někteří výrobci to mohou skladovat 2 roky. Prostě tvrdý! Co tam sypou?
5. Chuť a vůně produktu
Dobrý lněný olej má vždy mírně znatelnou hořkost (ale ne hořkost) a slabou pachuť po rybím tuku, ale nemá rybí zápach. Tyto faktory ukazují na normální, neoxidovaný stav Omega-3 mastné kyseliny, která, jak již víte, je ve lněném oleji velmi hojná.
Vězte, že špatný lněný olej nikdy nebude mít takovou chuť. Levný olej často nemá výraznou chuť ani vůni, což je abnormální a svědčí o jeho nízké kvalitě.
Podotýkám, že pokud má byť jen nepatrnou chuť pražených semínek, znamená to, že nebylo vyrobeno lisováním za studena, ale průmyslovou extrakcí (pro snížení nákladů na výrobu).
6. Upravte objem nádoby
Není třeba brát 1 litr ve velkých nádobách. To zhoršuje jeho skladovací schopnosti. Nádoba se totiž po odzátkování skladuje maximálně 3 měsíce a pak většinou žlukne a už se nedá jíst.
Pokud používáte lněný olej samotný, berte ho v malých lahvičkách 0,2 l nebo 0,35 l, bývají skleněné.
7. Barva a sediment na dně
Vysoce kvalitní lněný olej má hnědo-zlatou barvu a na dně lahvičky světlý sediment.
Pokud je barva světlá a není tam žádný sediment, jedná se o rafinovaný produkt, který není vždy zdravý. Rafinace se často provádí pomocí jedlého benzínu. Takovou náhradu nepotřebujeme.
Pokud má výrobek výrazný oranžový odstín, znamená to, že není lisovaný za studena, ale při vytlačování byl použit horký lis. Prakticky již neobsahuje prospěšné Omega-3 mastné kyseliny, ale pouze karcinogeny.
Toto jsou moje doporučení pro výběr dobrého lněného oleje. Pokud máte co dodat nebo se zeptat, napište do komentářů. A teď vám řeknu, kde a jak koupit kvalitní produkt.
Kde koupit kvalitní lněný olej?
Pokud jste pravidelným spotřebitelem, je docela snadné koupit lněný olej v supermarketu, večerce nebo lékárně. Ale jak jste již pochopili, je nekvalitní a není vhodný pro zdravou výživu. Proto je třeba hledat alternativní zdroje. Kde tedy koupit ten nejlepší lněný olej a jaký si vybrat?
Možnost №1
Vyzkoušejte různé oleje od komerčně dostupných výrobců a vyberte si ten nejlepší. Je dobré, když vám poradí zkušení přátelé z vašeho města.
Šel jsem touto cestou a našel jsem pouze jednoho dobrého výrobce z několika dostupných v mém městě. Zbytek je málo užitečný pro jídlo nebo je náhradou. Tuto metodu vám nedoporučuji!
Možnost №2
Chcete-li koupit to nejlepší, musíte navázat užitečné kontakty s lidmi, kteří produkt 100% vyrábějí vlastním lisem a vždy metodou studeného lisu. Hned řeknu, že najít takového člověka je neuvěřitelně těžké, jen málokomu se to podaří.
Takhle se prostě budete muset potit. Proč? Protože mnoho lidí má lis na olej, ale jen málokdo ví, jak produkt správně vytlačit a podle starověké technologie. Pokud člověk prodává výrobek, který sám nepoužívá, je nečestný.
Možnost №3
Dobrým jednoduchým způsobem je nákup oleje ve specializovaných prodejnách. V dnešní době jsou dobří výrobci, kteří vyrábí svědomitě a zaměřují se na lidi, kteří vedou zdravý životní styl a raw foodisty. Obvykle prodávají své produkty online.
Možnost №4
Kupte si lis + lněná semínka a vyrobte si lněný olej sami doma.
Pravděpodobně dobrá volba, ale proč potřebujete tolik oleje a koláče? V tomto případě musíte produkty prodat, abyste ospravedlnili náklady na nákup lisu na olej.
Jak skladovat lněný olej?
Skladování a konzumace produktů ze lněných semínek doma je celkem jednoduché. Někteří lidé s tím ale mají problémy. Tak to vysvětlím lépe.
1. Správné použití
Výrobek lisovaný za studena je určen k zálivce zeleninových salátů. V žádném případě se nesmí zahřívat. Je také nežádoucí provádět s ním jakékoli manipulace, jako jsou emulze v pokrmech ze syrové stravy.
Tip #1. Lněný olej by se neměl používat pouze jako doplněk stravy, přípravek na hubnutí nebo lék. Jedná se o kompletní potravinářský výrobek!
Tip #2. Nezneužívejte toho! Užívejte s následujícím odstupem: tři měsíce přípravku v dietě, poté měsíc až dvě pauzy.
2. Kde mám produkt skladovat?
Tady je to jednoduché. Na tmavém místě, daleko od zdrojů tepla a jakýchkoli elektrických spotřebičů. Pokud se olej prodává v kartonové krabici, měl by být v ní uložen.
Je vhodné uchovávat produkt v chladničce, ale ne při velmi nízkých teplotách. Pokud přípravek spotřebujete do týdne, můžete lahvičku skladovat bez chlazení.
3. Skladování po otevření
Jak dlouho skladovat? Po otevření lahvičky je vhodné olej spotřebovat do 1 měsíce. Kluci, žlukne a po otevření dlouho nevydrží. Co si myslíte, že to říká? Přesně tak, o jeho kvalitě.
Přátelé, na konci článku jsem si pro vás připravil krátké video o lněném oleji, kde názorně ukazuji, na co si dát při výběru a skladování pozor.
To je pro dnešek o lněném oleji vše. Vyberte si kvalitní výrobek, správně jej skladujte a pomůže vám v zimě i mimo ni.
PS Vážení čtenáři, pokračujeme v našem zimním maratonu luštění křížovek.
Blahopřeji těm, kteří vyluštili předchozí křížovku a poslali správnou odpověď (kladnou). A nyní je čas na křížovku číslo 4, která je dnes na téma článku, tzn. o lněném oleji.
“Kliknutím zahájíte řešení”
PSS Lidé si často myslí, že naprosto jakékoli za studena lisované oleje jsou pro nás stejně užitečné a nezbytné. To ale zdaleka není pravda. Některé je lepší nepoužívat.
Přátelé, napište do komentářů níže, abych věděl, jestli o tom musím mluvit víc? Uveďte také, které rostlinné oleje nyní používáte, a vysvětlete, proč právě tyto.
