Jak vypadá pepř tsitsak?

Naše rodina miluje solené feferonky, které se prodávají na trhu. Jednou jsem našel velmi jednoduchý recept s názvem „Pikantní nakládaná paprika „Tsitsak“ (v arménštině). Zkusil jsem to udělat z obyčejných feferonek koupených na trhu. Recept mě potěšil, ale chtěla jsem vyzkoušet pravou chuť. Začal jsem hledat semínka a našel jsem je až na Česnekové farmě. Jak se píše na stránkách výrobce, odrůda této papriky získala svůj název podle receptury na fermentaci feferonek v Arménii. A to je přesně to, co jsem hledal.
Semena jsou dodávána bez obalu, pouze v průhledném sáčku nebo papíru. Název byl psaný rukou. Ale na webu byla informace, že prodávají svá semena, takže mě to netrápilo. Prodávají 5 kusů, objednal jsem 20 najednou, co když nevyraší?

Zasadil jsem 10 a všechny vyklíčily.

Takhle vypadaly sazenice koncem května ve skleníku.
První sklizeň se sbírá na konci července a nakládá se.
Keře s ovocem jsem bohužel nevyfotil. Keře jsou silné, ale je nutné zajistit oporu. Pepř rychle roste a může se pod tíhou ovoce zlomit. Právě jsem ztratil pár keřů, protože chodím jednou týdně. Ale „vrátil jsem“ je na své místo, přivázal na dlouhé klacíky a dál rostly.
A to jsou hotové zavařovací sklenice z první sklizně.

Paprika ale kvetla dál a přinášela velké množství nových plodů.

Téměř stejné množství se vybralo po 2 týdnech. Rozhodl jsem se, že se mi tato odrůda líbí a zkusím si nasbírat vlastní semínka.

Protože pepř solí velmi rychle, vzali jsme vzorek. Přesně tohle jsem hledal: křupavé, středně pikantní. A úroda je taky dobrá! Nyní zasadím 5-6 keřů. To stačí osolit a přidat do okurky.
Doufám, že moje semena nebudou o nic horší, protože tato semena nejsou hybridy.
Protože se mě ptají na recept, ale nemůžete vložit odkaz, píšu ho sem. Toto je recept Evy z Jerevanu. Z webových stránek Anastasie Skripkiny. Množství lze snadno snížit, ale dám to jako v originále.
6 kg pepře Tsitsak
hrst česneku
hromada kopru
Pro slané nápoje:
10 litrů za studena. voda
2 hrnky hrubé kamenné soli (můžete použít i běžnou jemnou sůl, ale trochu méně)
Papriku nemyjte, nechte ji 1-2 dny v kuchyni, jen ji položte na stůl, aby trochu „zavadla“. Po zavadnutí (ale ne zčervenání. Osolte pouze zelenou, červená bude suchá a nechutná) každou propíchejte na 2-4 místech vidličkou, jen propíchejte na prkénku, ne v rukou .
Dáme do libovolné misky (já použila rendlík), smíchané s česnekem a nahrubo nasekaným koprem. Pro lák, jednoduše rozmíchejte sůl ve studené vodě.
Nalijeme na papriky, přikryjeme obráceným talířem a mírně zatlačíme (aby byly papriky celé zalité nálevem), přiklopíme pokličkou. Vršek přikryji ještě gázou. Stačí nechat papriku pár dní při pokojové teplotě, dokud nezežloutne.
Kolik dní bude trvat, než papriky zkvasí Vše závisí na teplotě v kuchyni. Čím je tepleji, tím rychleji. Od 4 do 10 dnů. Papriky je těžké převařit, pár dní sem nebo tam to nezničí. U mě na dači zabrala sůl rychleji, doma skoro 2 týdny.
Jakmile papriky zežloutnou, jsou hotové.
Sklenice jednoduše omyjte horkou vodou a jedlou sodou.
Papriku (s česnekem a koprem) dejte do cedníku a nechte důkladně okapat, i trochu vymačkejte. Slijeme lák, není potřeba.
Papriky vložte do sklenic velmi těsně, zhutněte je a vymačkejte z nálevu.
Na dně sklenice se vytvoří solanka, sceďte. Naplňte papriky ve sklenicích novým čerstvým lákem ve stejném poměru. Nebudete ho moc potřebovat, protože ve sklenicích není téměř žádné volné místo. Například 1 litr vody + 1/5 šálku soli.
Zalijte studeným nálevem, uzavřete víčky a uložte na libovolném chladném místě. Mám to v lednici.
Každý, koho léčím, se ptá na recept. Lahodné! Eva píše, že to jde i bez kopru nebo česneku. To jsem nezkoušel.

Pálivá paprika zvaná Tsitsak miluje slunce a teplo, takže abyste získali sklizeň jasného a horkého ovoce, jako je na fotografii, budete muset vynaložit trochu úsilí. Popis zeleniny, vlastnosti a vlastnosti této odrůdy, stejně jako recenze od zahradníků o pěstování plodiny, vám pomohou sestavit úplný obrázek a pochopit, že to není tak problematická záležitost.

Obsah

1. Charakteristika a popis pepře Tsitsak
2. Jak získat dobrou sklizeň pepře Tsitsak.
3. Výsev semen a pěstování sazenic
4. Trvalé přistání
5. Péče o pepř Tsitsak
6. Recenze od zahradníků o pepři Tsitsak
7. Pěstování feferonek: video

Charakteristika a popis pepře Tsitsak

• Středně zralá odrůda.
• Maximální výška keře je 60 cm.
• Teplomilný. V chladných oblastech je lepší růst pod filmem.
• Plody jsou kuželovitého tvaru a poměrně dlouhé – 15-20 cm.
• Barva nezralých plodů je světle zelená a plně zralých plodů červená.
• Dužnina je masitá.
• Chuť je poměrně ostrá s výraznou sladkou nótou.

Jak získat dobrou sklizeň pepře Tsitsak.

Výsev semen a pěstování sazenic

• Nejprve musíte semena naklíčit. K tomu se nalijí do vlhkého látkového sáčku a nechají se na teplém místě sedm dní.
• Semena vysévejte do truhlíků s dobrou drenážní vrstvou a výživnou půdou. Optimální je k tomu směs drnu a shnilého kompostu v poměru 2:1.

• Naklíčená semena se prohloubí o 0,5 cm, pokryjí se půdní směsí a mírně se zalijí. Krabice s plodinami jsou pokryty sklem nebo filmem.

Rada. Přes den by měly být krabice s plodinami pepře Tsitsak ponechány v teplé místnosti (s teplotou +25 ° C) a v noci přemístěny do chladnější místnosti s teplotou nejvýše +15 ° C. Při použití této techniky se klíčky objevují rychleji a rostliny jsou silnější.

• Po objevení prvních listů se vysazují sazenice. To se provádí velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jemných kořenů paprik. Speciální rašelinové květináče jsou ideální jako nádoby pro přesazování, které vám umožní vysadit rostliny na trvalé místo spolu s nimi. Papírové sáčky na mléko jsou také dobré, protože je lze během výsadby rozříznout a minimalizovat poškození rostlin.
• Pro dobrý vývoj mladých rostlin jsou několikrát krmeny komplexním hnojivem pro sazenice, které lze zakoupit v zahradních obchodech. Na hořkou papriku velmi dobře působí přidání nálevu z dřevěného popela (2 polévkové lžíce na 3 litry vody), které se provádí jednou za dva týdny.

Trvalé přistání

• Po 2-2,5 měsících může být Tsitsak zasazen do země. Krátce před výsadbou je lepší mladé rostliny otužovat. K tomu je třeba je umístit na balkon nebo chladný okenní parapet.
• Záhony se připravují předem, nejlépe na podzim. Chcete-li to provést, vykopejte drážku hlubokou jako bajonet lopaty a naplňte ji shnilým hnojem smíchaným s rostlinnými zbytky nahromaděnými po sklizni zahrady. To vše je pokryto zeminou, vrstvou 10-15 cm.
• Mladé papričky Tsitsak opatrně přemístíme do vykopaných děr na záhonech, posypeme zeminou a důkladně zalijeme.

Rada. Je lepší okamžitě mulčovat záhon paprikami s trávou, slámou a pilinami. Nebude tak potřeba kypřít půdu a dobře se udrží vlhkost.

Péče o pepř Tsitsak

• Chcete-li získat dobrou sklizeň, pepř vyžaduje hnojení. Než se objeví květy, musíte rostlinám přidat dusíkatá hnojiva a poté použít fosforovo-draselná hnojiva.
• Papriky je potřeba zalévat v závislosti na povětrnostních podmínkách. Suchá půda by za žádných okolností neměla během horkých období popraskat.

• Půda by se měla pravidelně kypřít a odstraňovat z ní plevel.
• Plody lze sbírat buď ve stadiu technické zralosti, kdy jsou ještě světle zelené, nebo již zbarvené jasně červeně.

Recenze od zahradníků o pepři Tsitsak

Pepř Tsitsak je popisován jako produktivní a odolný vůči mírným teplotním poklesům. Zaznamenávají jeho chuť, ve které je cítit nejen pikantnost. Paprika Tsitsak je vhodná ke konzumaci samostatně – nakládaná, solená, nakládaná i jako doplněk k různým pokrmům.

Každý zahradník, který dodržuje určitá pravidla pro pěstování pepře Tsitsak, bude moci získat dobrou sklizeň a připravit skvělé pokrmy pro milovníky koření.

Pěstování feferonek: video