Mangold, pěstování a péče na otevřeném poli za kterými by mělo být prováděno podle všech pravidel zemědělské techniky, nazývají se také listová řepa. Ve Středomoří je velmi rozšířený. Říkají tomu salát. Mangold je často přirovnáván ke špenátu, protože obě kultury obsahují velké množství vitamínů a minerálů, přitom jsou chutné a nízkokalorické.
Mangold pozitivně působí na lidský organismus díky vysokému obsahu živin (ankoprotektor, čistí krev, játra, zlepšuje činnost slinivky břišní, kardiovaskulární systém). Zelenina se může konzumovat syrová, přidává se do studených polévek a přesnídávek, červené řepy, salátů. Pro druhé chody se listy mangoldu vaří, dusí nebo smaží na oleji. Lodyhy se nakládají, listy některých odrůd se mohou solit.
Obsah
- popis
- Odrůdy
- Krása
- Nevěsta
- Belavinka
- Emerald
- Výběr místa a příprava zahrady
- Výsev semen do země
- Na jaře
- pozdní podzim
- Pěstování sazenic ze semen
- Chard
- Reprodukce
- Škůdci a nemoci
- Sklizeň
- Pěstování a péče o mangold na parapetu
- Užitečné vlastnosti
- Botanická dokumentace
- Krása mangoldu z červené řepy
- Zvláště dekorativní odrůdy:
- Přistání
- Vyséváme třikrát:
- Sklizeň
- Ubytování ve venkovském domě
- Výhody
- léčivý mangold
popis
Mangold je mohutná rostlina vysoká až 60-70 cm v závislosti na odrůdě.
Důležité! Zelenina je blízká příbuzná řepy, ale netvoří okopaninu. Je ceněn pro své velké listy tyčící se nad zemí na vysokých, silných stoncích.
Mangold je podobný řepným vrškům, proto se mu říká „listová řepa“.
Zajímavé! Zelenina má několik názvů – pažitka mangold, řapíkatý mangold a list.
Listy a stonky mangoldu jsou chutné a méně hrubé než běžná řepa. Listy a dužnaté stonky této zeleniny jsou jedlé, jejichž průměr může dosáhnout 7-8 mm. Pokud budete tuto rostlinu denně konzumovat, můžete zvýšit imunitu a zlepšit zdraví.
V prvním roce se na dlouhých řapících vytvoří velká svislá růžice listů. Ve druhém roce se objeví rozvětvená stopka se zelenými květy.
Kultura je mrazuvzdorná, semena mohou klíčit při teplotě +5°C. Nejlépe se vyvíjí při +22-28°C. Krátkodobě snáší mrazy do -2-3°C, vzrostlé keře do -5°C.
Odrůdy
Hlavními druhy jsou mangold stonkový a listový.
Ve stonku mají velkou hodnotu řapíky a v listu se stříhají listy, které rostou s rostoucími. Listový typ je produktivnější, 1 keř dává až 1 kg listů.
Nejběžnější odrůdy jsou uvedeny níže.
Krása
Raná zralá odrůda, první zeleň po vyklíčení může být řezána za 55-65 dní. Rostlina dorůstá do výšky 60-70 cm, tvoří bujnou růžici zelených listů s červenou žilnatinou a hustými karmínovými řapíky.
Odrůda v polovině sezóny, první greeny po vyklíčení lze řezat po 80-90 dnech. Rostlina tvoří velké masité listy a jasně červené řapíky.
Nevěsta
Raná zralá odrůda, první zeleň po vyklíčení může být řezána za 55-65 dní. Rostlina dorůstá do výšky 50-60 cm, tvoří velké vlnité listy tmavě zelené barvy a husté bílé šťavnaté řapíky s pikantní chutí.
Belavinka
Hybrid odolný proti kvetení. Dorůstá do výšky 70 cm. Tvoří velkou růžici listů a bílých řapíků se zelenkavým nádechem.
Emerald
Raná zralá odrůda, první zelení po vyklíčení lze řezat po 60 dnech. Rostlina vytváří velké zelené listy vysoké 45 cm a řapíky dlouhé 27 cm.
Výběr místa a příprava zahrady
Listovou řepu lze pěstovat v jakékoli půdě. Hlavní věc je, že by měla být volná a středně vlhká.
Nejsou vhodné oblasti, kde voda po deštích stagnuje.
Důležité! Mangold hromadí dusičnany při pěstování na stinném místě, nepravidelné zálivce a přebytku hnojiva.
Je třeba vzít v úvahu tyto vlastnosti:
- Místo by mělo být celý den dobře osvětlené, stín je nežádoucí i krátkodobě.
- Kultura se nepěstuje 2 roky po sobě na jednom místě.
- Chudí předchůdci mangoldu jsou jakékoli druhy zelí, špenát, řepa.
- Záhon se připravuje na podzim – pohnojí se shnilým hnojem nebo kompostem a vyryje se 30-40 cm hluboko.
- Na jaře před výsadbou na 1 čtverec. m přispívá 30 g superfosfátu, chloridu draselného a dusičnanu amonného.
Výsev semen do země
Na jaře
Mangold je rostlina odolná vůči chladu, takže semena lze vysévat do otevřené půdy již v dubnu. Semena klíčí při teplotě +5 °, první výhonky se objeví do 15 dnů.
Zajímavé! Čím vyšší teplota, tím rychleji semena klíčí.
Klíčivost semen můžete zlepšit tím, že je na jeden den namočíte do teplé vody. Během této doby se semena vylíhnou a poté mohou být zaseta.
- Na místě jsou vytvořeny rýhy hluboké 3 cm. V uličce nechávají: u řapíkatých odrůd 35 cm, u listnatých 30 cm.
- Semena jsou položena v brázdách s intervalem 2-4 cm.
- Následně se několikrát provede ředění. Odstraňte slabé, pozdní výhony. V důsledku toho by měl být mezi řapíkatými odrůdami získán interval 40 cm a mezi odrůdami listů 15 cm.
Důležité! Zahuštění výsadby vede k nesprávnému vývoji listů a výskytu houbových chorob.
Sazenice jsou odolné proti krátkodobým mrazům do -3°C. Při delším poklesu teploty kultura zpomaluje růst. Namísto rostoucích listů mangold vystřelí kvetoucí šíp a rychle zasadí semena. To vede k výraznému snížení výnosu.
Poradenství! Pokud se očekává ochlazení, je lepší postel na noc přikrýt agrovláknem, někdy se neodstraňuje ani přes den.
S časným výsevem semen lze klíčení urychlit:
- K tomu je 30 dní před výsevem postel pokryta černým polyethylenem. Pod ním bude sníh rychleji tát a půda se dobře prohřeje.
- Když se v hloubce 4-5 cm půda zahřeje na + 5 ° C, lze zasadit mangold.
- Oblouky jsou instalovány nad postelí. Přes ně je přetažen bílý krycí materiál o hustotě 30-40 g / m2.
- Materiál se odstraňuje až při venkovní teplotě nad +15°C.
- Až do tohoto okamžiku musí být půda pravidelně navlhčena.
Zajímavé! Mangold dává vysoký výnos, takže pro rodinu 3-4 lidí stačí zasadit 5-7 rostlin. Při správné výsadbě a péči vystačí nasbírané listy a řapíky na čerstvou spotřebu a zamražení na zimu.
Podívejte se na video! Pěstování mangoldu venku
pozdní podzim
Semena mangoldu můžete zasít i před zimou, zejména v oblastech s krátkými zimami s lehkými mrazíky.
Semena klíčí brzy, proto je lepší sazenice zakrýt, když se ochladí.
- Brázdy se dělají předem.
- Kbelík suché zeminy je ponechán v teplé místnosti.
- Po zamrznutí země se semena položí do brázd a shora se pokryjí teplou suchou půdou.
Důležité! Časté zimní tání nepříznivě ovlivňuje klíčení semen.
Pěstování sazenic ze semen
Pro získání rané zeleně a v oblastech s dlouhými zimami se doporučuje pěstovat mangold přes sazenice.
Úrodu lze sklízet o měsíc dříve než při výsevu do volné půdy.
- Semena pro sazenice se vysévají koncem března nebo začátkem dubna. Použijte živnou půdu ze stanoviště, univerzální zeminu koupíte i v zahradnictví.
- Semenný materiál se vysévá nehustě.
- Přikryjeme fólií a necháme na teplém místě klíčit. V tomto případě se klíčky objeví za 4-5 dní.
- Poté se krabice se sazenicemi přenese na dobře osvětlené místo a udržuje teplotu v místnosti na 13-15 ° C.
- Sazenice jsou nenáročné na péči. Hlavní věcí je zalévat včas, sledovat teplotu vzduchu a pravidelně větrat místnost.
- Sazenice by měly být zředěny jednou, přičemž mezi sazenicemi ponechejte vzdálenost 1 cm.
- Když je teplota vzduchu nad +15 a je stabilní venku a sazenice jsou staré 3-4 týdny, přemístí se na zahradu.
Poradenství! Můžete také pěstovat sazenice blíže k polovině léta. Pak můžete získat křehčí a šťavnatější listy a snížit péči o mangold, protože v druhé polovině léta je mnohem méně plevele.
Chard
Po výsadbě je nutné kypřít půdu, odstranit plevel a plodinu pravidelně zalévat.
Důležité! Stopky musí být odstraněny okamžitě, když se objeví.
Hlavní věcí je zalévat mangold včas, pak můžete získat dobrou sklizeň jemných šťavnatých řapíků a listů.
Během sezóny je nutné hnojit 2-3krát:
- 7-10 dní po vyklíčení se aplikují dusíkatá hnojiva (nitrofoska, karbamid 2 s. Lžíce na kbelík vody).
- Druhé a třetí krmení komplexními hnojivy se provádí v intervalu 17-20 dnů. Pro každý vrchní obvaz je dávkování poloviční z údajů v návodu.
Reprodukce
Mangold se množí semeny. Zralá varlata, která se vytvoří ve druhém roce, se nařežou a zavěsí pod baldachýn až do úplné zralosti. Dále se semena nalijí do papírových sáčků a pošlou se ke skladování.
Škůdci a nemoci
Mangold má vysokou imunitu vůči všem druhům hmyzu a nemocí.
Nejčastěji je kultura postižena padlím. Houba infikuje mladé výhonky. Proti nemoci můžete bojovat rychlým odstraněním plevele v blízkosti plodiny.
Při podmáčení a nedostatku kyslíku mohou mladé klíčky infikovat kořenového brouka. Zbavíte se ho přihnojením mangoldu potašovými hnojivy.
Také zemní blechy a mšice řepné mohou napadnout kulturu. S mšicemi můžete bojovat cibulovou tinkturou:
- 300 g cibule nakrájené nadrobno;
- přidat do kbelíku s vodou;
- nechte 2 dny vyluhovat;
- nálev se přefiltruje a lůžka se jím postříkají.
Aby se zbavili blechy, je půda před klíčením opylována směsí tabákového prachu a popela (v poměru 1: 1).
Šneci jsou také považováni za nepřátele mangoldu. Můžete s nimi bojovat pomocí léku na slimáky a slimáky Bouřka. Po obvodu záhonů jsou rozptýleny modré granule. Funguje i po 3-4 deštích.
Sklizeň
Sklizeň se obvykle provádí 60 dní po vzejití. Listy se pravidelně odřezávají, aby nepřerostly. Řapíky se vylamují po vytvoření velké růžice.
Důležité! Sklizeň se provádí podle tohoto pravidla: listy se řežou tak často, jak je to možné. Po odříznutí by se sloupky neměly nechávat, jinak mohou hnít a listy uprostřed vývodu se odřezávají jako poslední. Pokud je rostlina děložní, nelze nic řezat.
Rostlina roste až do pozdního podzimu. U řapíkatých odrůd lze listy sklízet až po úplném dozrání. Zbývající plodina se přelije vroucí vodou a zmrazí.
Dávejte pozor! Na zimu můžete mangold nechat na zahradě. Musí se rozlít a zasypat kompostem. Pokud je zima mírná, pak brzy na jaře začne zelenina růst, protože je to dvouletá rostlina.
Pěstování a péče o mangold na parapetu
Mangold lze pěstovat na parapetu nebo balkonu. K tomu se z podzimní zahrady sklízejí kořeny se silnými kořeny.
- Při pěstování sazenic se kořeny vysazují v intervalech 1–2 cm a lehce se posypou směsí humusu, písku a hlinité půdy odebrané ve stejných poměrech. Zároveň je ponechán malý otvor pro růst zeleniny.
- Sazenice se uchovávají 1-2 týdny při teplotě 7 až 10 °C. Poté se nechají na teplejším místě s teplotou 18-21 °C s dobrým osvětlením bez průvanu. Pak začne mangold růst rychleji.
- Zalévání se provádí teplou vodou, když půda vysychá.
- Provádějte organicko-minerální vrchní obvaz 2krát měsíčně.
Užitečné vlastnosti
Mangold je nízkokalorická plodina, která se často používá v dietní výživě. Obsahuje:
- Vitamíny A, C, E, K, skupiny B.
- Minerály – draslík, vápník, železo, fosfor a hořčík.
- Organické kyseliny.
- dusíkaté prvky.
Při výrobě listové řepy ve stravě můžete zlepšit činnost jater, slinivky břišní, střev a srdce.
Mangold posiluje imunitní systém, zlepšuje zdraví. Obsahuje betainy, které čistí krev.
Zelenina má protizánětlivý účinek, takže ji lze použít na popáleniny, ječmen, abscesy. Masky na rostlinné bázi pomáhají v boji proti plešatosti.
Podívejte se na video! Mangold nebo švýcarský mangold – užitné vlastnosti
Sláva této zeleninové plodině přišla pozdě, přestože ji znali ve starověkém Řecku a Římě. Mangold se celou tu dobu zdál být v pozadí, ve stínu své příbuzné – řepy obecné.
Důležitou roli v tom možná sehrál fakt, že mnoho lidí stále více uznává ve výživě tradiční kořeny druhého než původní listy prvního. Ano, ano, nemýlil jsem se. první v okrasné zahradě to byl mangold.
Obliba řepného mangoldu v současné době rychle roste a pomáhá jí v tom schopnost sklízet zeleň po celý rok (v létě a na podzim – na otevřeném poli, v zimě – ve sklenících a pokojových podmínkách).
Botanická dokumentace
Řepa listová, mangold (Beta vulgaris ssp. cicla, syn. B. cicla convar. occidentale-europea) je zástupcem čeledi Marevů. Její domovinou je pravděpodobně západní Evropa. Jedná se o dvouletou bylinu, která v prvním roce tvoří růžici vzpřímených (výjimečně polovzpřímených) několika listů. Listy různých barev jsou velmi velké, ve tvaru srdce nebo ve tvaru srdce, vejčité, s vlnitým, kudrnatým (bublnatým), méně často – hladkým povrchem. Řapíky střední délky (25 cm vysoké), široké nebo velmi široké. Lodyhy jsou mohutné, až 200 cm vysoké, silně žebernaté, lámavé. Květy jsou malé, nenápadné, zelené nebo bělavé, shromážděné v koulích, tvořících dlouhá listová květenství; kvete v květnu až září ve druhém roce života. Plody – ořechy, tvoří neplodnost – glomeruly; dozrávají v září.
Krása mangoldu z červené řepy
Krása řepného mangoldu se skrývá v jeho listech, přesněji řečeno v řapících. V závislosti na jejich barvě se rozlišují následující odrůdy:
- zelenořapíkaté – var. viridis (stonky a listy jsou zelené, růžice je položená nebo polovzpřímená);
- stříbřitě řapíkatý – var. argenteus (řapíky jsou bílé, se stříbřitým mléčným nádechem, do 15 cm široké, obvykle krátké; růžice je vzpřímená nebo polovzpřímená, listy jsou intenzivně tmavě nebo žlutozelené, vlnité nebo zvlněně hladké);
- červený řapíkatý – var. purpurescens (řapíky jsou tmavě červené, s fialovým nádechem nebo karmínově červené; růžice je vzpřímená nebo polovzpřímená; listy jsou tmavě zelené, s červenými žilkami);
- zheltochereshkovaya – var. flavescens (řapíky jsou žluté nebo oranžové, listy jsou tmavě zelené, se nažloutlou žilnatinou).
Zvláště dekorativní odrůdy:
- ‘Býčí krev’ (až 45 cm vysoká, tmavě červené listy);
- ‘MacGregor’s Favorite’ (listy jsou četné, lesklé, krvavě červené);
- ‘Vulcan’ (až 45 cm vysoký, lesklé červené listy);
- „Bright Lights“ (s červenými a žlutými řapíky);
- ‘Feurio’ (řapíky červené, lamina vínová; dobré pro kontejnerovou kulturu);
- „Silber Krausblättriger“ (kudrnaté listy, řapíky bílé, stříbrné mléčné);
- ‘Silver or Seakole’ (listy jsou hladce zvlněné, řapíky jsou bílé, stříbřitě mléčné) a další.
Přistání
Mangold je náročný na půdu: roste a vyvíjí se lépe na úrodných a vlhkých, ale netoleruje zamokření. Vyhovují mu především půdy bohaté na dusík a draslík. Je mrazuvzdorný, v jižních oblastech může být konzervován v zimě a růst brzy, dává první vitaminové zelené.
Vyséváme třikrát:
- 1. setí: v první dekádě května, se suchými semeny ve volné půdě;
- 2. setí: v červenci, s namočenými semeny;
- 3. setí: zimní, koncem října – začátkem listopadu, se suchými semeny.
Semena se vysévají do hnízd po 3-4 kusech, vzdálenost mezi hnízdy je 25-40 cm, hloubka výsevu je 2-3 cm.
Praktické rady. Pokud jsou místa výsevu mangoldu mulčována rašelinou nebo humusem, objeví se výhonky o 2-3 dny dříve (obvykle se objevují po 8-10 dnech). Výhonky se prořídnou, v jednom hnízdě zůstane 1 rostlina. Vzdálenost mezi rostlinami pro řapíkaté odrůdy je 40 cm, pro listové odrůdy – 25 cm. Sazenice vysazujeme v polovině května, ve věku 35-45 dní. Další péče spočívá v zalévání, kypření půdy, pletí, odstraňování květních stonků.
Sklizeň
Zpravidla po 60-70 dnech odstraníme mangold a po 90-100 dnech – řapík. V září mangold vykopeme a přesadíme do květináčů a truhlíků na nucené na světle (od konce prosince do začátku ledna, při teplotě +20 – +25°C).
Ubytování ve venkovském domě
Taková krása nezůstala bez povšimnutí letních obyvatel, zahradních návrhářů a dnes je mangold v první a druhé roli v různých květinových záhonech.
Velmi nápadná rostlina, která přitahuje pozornost pestrobarevnými řapíky listů. Může sloužit jako elegantní slavnostní dekorace nejen pro parterovou zahradu, ale také pro květinové záhony, mixborders, může také udělat slevu na trávníku nebo hranici.
Foto vlevo: jeho fialové oblečení ve stylu Ludvíka XIV. vypadá luxusně!
Na fotografii vpravo: podívejte se, v popředí – mangold! A je to nádherné obklopené červenolistými cordiliny a palmami.
Zcela adekvátně se „drží“ ve společnosti hlíznatých begónií a rozchodníků.
Mangold lze pěstovat v kontejnerové kultuře. V tomto případě je lepší zvolit květináč vysoký alespoň 30 cm.
Ve vnitřních podmínkách je vhodnější chovat jej na parapetech jihovýchodních nebo jihozápadních oken. Sazenice vysazujeme na jaře do květináče jako pokojovou rostlinu, na dno položíme dobrou drenáž z rozbitých cihel (nebo květináčů), keramzit; Několik kopií v jedné nádobě poskytne dekorativní efekt rychleji. Používáme kvalitní půdní substrát – kyprý, úrodný. V létě je dobré takovou nádobu vynést na čerstvý vzduch a umístit ji na hlavní místo dači. Hnojení kompletním komplexním hnojivem 2x měsíčně je povinné! Mangold může být poškozen blešivkami, řepnými mouchami a černonožkou.
Výhody
Mangold pěstují kvůli velkým listům a širokým dužnatým řapíkům, z nichž se připravují různá jídla: saláty, polévky, botvinie, přesnídávky, talíř s dušenou zeleninou. Listy se konzumují čerstvé a vařené, řapíky – pouze vařené; chutnají jako chřest.
Světlý a barevný mangold dokáže udat tón nejen na zahradě, ale také u jídelního stolu, kde se může stát ozdobou druhého chodu. Jeho stonky se přidávají do míchaných vajec a listy se používají k výrobě lahodné náplně do koláčů. V první polovině léta mangold vystřídá rané zelí.
Recept 1
Nakrájené stonky mangoldu se dusí v malém množství osolené vody do měkka; pak se hodí do cedníku a okoření se olivovým olejem, posypou se strouhaným sýrem, najemno nakrájenou zelenou cibulkou a citronovou kůrou.
Recept 2
Vše děláme stejně jako v receptu 1, jen uvařené řapíky pak lehce orestujeme na slunečnicovém oleji a před podáváním přidáme pár lžiček zakysané smetany.
Recept 3
Do dušených, nakrájených stonků mangoldu přidejte: kousky čerstvých rajčat, okurky, papriky, jemně nasekanou petržel, kopr; před podáváním dochutíme majonézou.
Recept 4
Mangold polévka. Nakrájené řapíky, listy mangoldu a oloupané syrové brambory vsypeme do horké slané vody nebo vývaru a povaříme. Mouka se osmaží na sádle nebo másle do světle hnědé barvy, pak se zředí vývarem. Připravená hmota se nalije do pánve se zeleninou. Přidáme pórek, petržel a trochu nastrouhané citronové kůry.
Recept 5
Studený mangold boršč. K uvařeným plátkům mangoldu přidejte: 2 nadrobno nakrájené čerstvé okurky, 2 vejce natvrdo, zelenou cibulku; zalijeme studeným chlebovým kvasem a vychlazeným vývarem. Před podáváním přidejte na každý talíř 2 lžičky zakysané smetany.
léčivý mangold
Léčivé vlastnosti jsou dány skutečnou zásobárnou živin obsažených v rostlině: 10-11 % sušiny, 2,7-4,6 % cukrů, 2-2,7 % bílkovin, 30-48 mg na 100 g kyseliny askorbové, hodně karotenu, rutin, thiamin, riboflavin, kyselina listová. Mangold se používá při cukrovce, chudokrevnosti, ledvinových kamenech.
Náplast z mangoldu
Kaše z mangoldu + strouhané brambory + 1/4 lžičky strouhaného kořene zázvoru. Účinné při kašli, čistí kůží toxiny. Položí to na čistou gázu na 6 hodin, zabalí to potravinovou fólií nahoře.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
