V ruinách městských melounů se objevily melouny a melouny. Celkem bylo otevřeno 230 maloobchodních prodejen. Odborníci řekli Vechernaja Moskva, jak neudělat špatnou volbu a nekoupit cukrový meloun a medový meloun.
Sezóna melounů začíná tradičně v srpnu. Na pultech je sklizeň z Krasnodarského území, Dagestánu a sousední Uzbekistánské republiky. Prodejní místa melounů a melounů mají již dlouho jednotný design a samotný produkt je testován na přítomnost různých mikroelementů.
Prodejní místa vodního melounu tedy musí mít veškerou potřebnou dokumentaci a prodejci ji musí na žádost kupujícího poskytnout. Jakmile se pavilon otevřel, první kupci oslovili prodávající Innu Tarasovou.
„Vyberte si, všechno je zralé,“ zve Inna zákazníky, melouny můžete poplácat po stranách, čím hlasitěji, tím zralejší,“ dělí se o své zkušenosti prodavačka.
A během několika minut se kolem melounového plácku vytvoří fronta lidí, kteří si chtějí koupit melouny a melouny.
Obsah
- Čím hlasitější, tím chutnější
- Meloun je oboupohlavná bobule
- Odkud bobule pochází?
- Mimochodem
Čím hlasitější, tím chutnější
Rady při výběru nejsladších bobulí poskytují jak prodejci v maloobchodních prodejnách, tak odborníci z Rospotrebnadzor.
— Velká velikost melounu, kterou se kupující často nechávají ošálit, není zárukou vynikající chuti a zralosti. Z jedné várky je přece jen lepší vybrat středně velký plod – ne moc velký, ale ani moc malý, radí odborníci.
Dalším znakem dobré a chutné bobule je tvrdá, lesklá slupka. Pokud meloun nelze propíchnout nehtem, lze vzít ovoce. Je to zralé. Pokud se slupka snadno poškodí, znamená to, že bobule před vámi jsou stále zelené.
„Stupeň proužkování“ také pomůže vyhodnotit budoucí chuť melounu. Barva kůry by měla být co nejvíce kontrastní. Dalším plusem ve prospěch výběru ovoce je přítomnost skvrny na pruhované straně. Měla by mít sytě žlutou nebo dokonce oranžovou barvu.
Meloun je oboupohlavná bobule
U „chlapců“ je spodní část ovoce (strana naproti ocasu) konvexní, zatímco u „dívek“ je plochá a je na ní široký kruh. „Dívky“ jsou považovány za chutnější.
Nejoblíbenějším způsobem, jak kupující určit zralost melounu, je „zvonění“. Pokud klepnete na pruhované strany, uslyšíte zvuk. Čím hlasitěji bobule reaguje, tím vyšší je pravděpodobnost jeho zralosti. Chcete-li úplně rozptýlit všechny pochybnosti, přiložte meloun k uchu a snažte se jej vymáčknout rukama ze všech sil: slupka zralého ovoce by se měla trochu ohnout a prasknout.
Po náročném „castingu“ nakonec meloun skončí na kuchyňském stole. A zde mnozí začínají pochybovat o bezpečnosti jeho „náplně“.
— Existuje jednoduchý lidový způsob kontroly kvality produktu. Stačí jeho malý kousek dát do sklenice s vodou – tekutina bobulí dusičnanů zčervená nebo zrůžoví, zatímco u přírodního se pouze zakalí, dodalo moskevské ministerstvo obchodu a služeb.
Při výběru melounu je první věcí, kterou musíte udělat, prohlédnout si jeho slupku. Nemělo by být příliš tvrdé, bez propadů nebo tmavých skvrn.
Je také důležité věřit svému nosu – ten vám prozradí, zda má ovoce právě takovou vůni zralosti. Pokud je vůně slabá, pak meloun s největší pravděpodobností není příliš zralý. To znamená, že chuť takového bobule nezapůsobí.
“Melouny a melouny jsou nízkokalorické bobule, které se skládají převážně z 80–90 procent vody,” poznamenává nutriční specialistka Polina Kazimírová. – Mohou být nabízeny dětem již od šesti měsíců věku.
Dospělí také rádi konzumují tyto bobule.
Odkud bobule pochází?
Geografie melounu a zásob melounů se během následujících dvou měsíců rozšíří. Jako první se prodávají vodní melouny a melouny z Krasnodarského území a Dagestánu. O něco později to „dohoní“ další regiony a mají tradici potěšit každého úrodou melounu.
— Jako vždy se v Moskvě prezentuje široká škála melounů a melounů. Do našich regálů v hlavním městě se vozí z Rostova na Donu, Volgogradu, Dagestánu, Kubáně a Astrachaně. V průměru bude kilogram melounu na oficiálních prodejních místech stát kupující od 45 do 50 rublů za kilogram a za kilogram melounu požádají v závislosti na jeho odrůdě o 70 rublů. Všechny stánky s melouny a vodními melouny musí být vybaveny stojany na provozní dobu a cenovky,“ řekl Taras Belozerov, tiskový tajemník moskevského ministerstva obchodu a služeb.
Mimochodem
Náklady na vodní melouny a melouny na melounových farmách.
Meloun – 40–55 rublů na kilogram.
Meloun „Torpédo“ – 90–100 rublů za kilogram.
Meloun „Kolektivní farmář“ – 70–90 rublů za kilogram.
Největší distribuční centra působí v Jihozápadním správním obvodu, Jižním správním obvodu a Uzavřeném správním obvodu – 41, 39 a 32 maloobchodních prodejen. Hodně jich je také v Jihovýchodní správní oblasti, Severní správní oblasti a Severozápadní správní oblasti: 25, 22 a 20. Prodejní místa zjistíte na portálu data.mos.ru: zadejte frázi „melon dumps“ ve vyhledávací liště a poté klikněte na tlačítko „map“ v horní části obrazovky.
Často jsme po koupi melounu nebo melounu zklamaní – dostali jsme nezralé nebo naopak již přezrálé. Co bych měl dělat? Naučte se vybírat.
“Když aroma přichází ze skleníku, je čas vyzkoušet meloun”
Obyvatelka regionálního centra Saba, Roza Nurlyeva, pěstuje melouny již deset let. Oblíbená odrůda je „Collective Farmer“. Loni jsem nasbíral 27 hlav ze čtyř keřů. Plody jsou malé – asi 1,5-2 kilogramů. A chuť je úžasná.
„Jak meloun začne dozrávat, objeví se ve skleníku jeho jemné aroma. A když je zahrada již plná vůně, je čas vybrat si meloun k testování. Zralý meloun je celý žlutý, je připraven spadnout ze stonku. To ale nelze dopustit – nechte to dozrát do konce. Proto je „oblékám“ do nylonových punčoch a zavěšuji – když meloun neleží na zemi, dozrává rovnoměrně,“ sdílí svá tajemství partnerka.
Rosa své melouny pěstuje pomocí přírodní návnady – žádná chemická hnojiva, jen výluh z kuřecího hnoje – obvykle ho přidává dvakrát za sezónu. Nedělá sazenice, semena sází přímo do půdy. Ne každý rok se nám ale podaří získat dobrou úrodu.
„Meloun je stále jižní ovoce, bez tepla neroste. Loni semena vyklíčila rovnoměrně, ale dále nerostla. Zaléval jsem to vším, co se dalo – kuřecím trusem, diviznem, dokonce i biostimulantem. Nepomohlo. Všechno zežloutlo, musel jsem to vytrhnout a vyhodit. Zdá se, že se to nestalo deset let – na konci července obvykle jedli meloun,“ říká Roza Nurlyeva.
Hybridní odrůdy melounů podle ní rostou v našich podmínkách lépe. Mají ale jednu zvláštnost – semena připravená doma nedávají úrodu další rok. Rose si je proto každý rok kupuje.
Několik rad od zkušeného zahradníka: „Nejchutnější meloun je pro nás „Kolektivní farmář“. Obvykle to kupujeme. Vybíráme podle vůně: zralý meloun má silnou, bohatou, jasnou vůni. Poznáte to podle stopky – pokud je úplně suchá, znamená to, že meloun je zralý. Dávejte pozor na pruhy na slupce – měly by být šedé – barva prachu.“
“Kolektivní farmář” rychle dospívá
„Kolektivní farmář“ je malý a kulatý. Toto je nejranější ze všech odrůd, stejně jako nejvíce šťavnaté a voňavé. Nejsladší a nejšťavnatější meloun poznáte podle vzoru na slupce – rýhy na něm by měly být dobře viditelné.
“Torpédo” – podlouhlého tvaru, roste v Uzbekistánu. Ve své domovině se nazývá meloun „Mirzachul“. Správné „Torpédo“ není nazelenalé nebo bílé, ale žluté.
Existuje několik odrůd melounu nazývaných „Med“. Liší se tvarem a barvou. Společným znakem je ale zcela hladká slupka. Chuť je velmi sladká, s tóny vanilky. Zralý meloun váží víc, než se na první pohled zdá.
Cantaloupe má obvykle tmavě hnědou nebo mírně světlejší barvu. Povrch je drsný, pokrytý lehkou krajkovou síťovinou. Nechybí ani zelené pruhy. Dužnina je oranžová. Meloun cantaloupe je voňavý, ale jeho chuť je spíše skromná. Není moc sladké a ani nijak zvlášť šťavnaté. Jeho zralost můžete zkontrolovat tak, že na slupce uděláte mělký rýh – pokud se objeví zelená vrstva, znamená to, že meloun je zralý.
Jak vybrat zralý meloun?
Zralý plod má silnou stopku. Pokud je meloun tvrdý jako kámen, znamená to, že byl utržen předčasně. Tento meloun při poklepání zvoní. A zralý bude vydávat nudný, monotónní zvuk.
Nyní je třeba přivonět k melounu. Voní jako tráva, což znamená, že je nezralá. Podívejte se blíže na stonek – ve zralém melounu by měl být suchý. Dobrý meloun má silnou slupku. Pokud je měkký a sypký, ovoce je již přezrálé a začalo se kazit. Nekupujte melouny podél cesty – výfukové plyny jim hůř chutnají a jsou méně šťavnaté.
Ocas je suchý, nos měkký
Meloun je potřeba cítit u stopky – to je jeho nejvoňavější část. Nic to nevoní, což znamená, že meloun je nezralý. Vydává shnilý zápach – již se zhoršil. Je povoleno, když je „nos“ melounu měkčí než zbytek.
