Elecampane (lat. Inula helenium) je druh vytrvalých rostlin z rodu Inula z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), původem z Evropy, Asie a Afriky. Lidová jména podle „Botanického slovníku N.I. Annenkova“: oman, ninesil, elecampan, divoká slunečnice, divosil. Vytrvalá bylinná rostlina. Oddenek je tlustý, krátký, masitý, s několika tlustými kořeny vybíhajícími z něj. Oddenky a kořeny jsou zvenčí hnědé, uvnitř nažloutlé. Lodyha je vzpřímená, rýhovaná, pýřitá s krátkými hustými bílými chloupky, 100-175 cm vysoká, listy střídavé, velké, nestejně zubaté, zespodu sametově šedé plstnaté; bazální listy jsou řapíkaté, eliptické nebo protáhle vejčité. Květenství jsou košíčky o průměru 6-7 cm, umístěné jednotlivě na koncích stonků a větví, společně tvoří nepravidelný štítek nebo hrozen. Zákrskové listy jsou uspořádány imbrically; vnitřní – filmové, lineární, hladké, střední na konci rozšířené; vnější jsou vejčité, šedavě plstnaté, připomínající drobné listy. Květy jsou žluté, se špinavě bílým chomáčem chlupů místo kalichu; okrajové jsou pestíkové, rákosovité, s lineárním ohybem korunky, střední jsou oboupohlavné, trubkovité, s pěti zubatými zuby. Existuje pět tyčinek, s prašníky srostlými do trubky obklopující styl. Pestík se spodním jednolokulárním vaječníkem, dlouhým tenkým stylem a dvěma rovnými blizny. Plodem je podlouhlá, čtyřstěnná hnědá nebo hnědá nažka s trsem dvakrát delším. Kvete v červenci až září. Plody dozrávají v srpnu až říjnu.
Roste ve východní a jihovýchodní Evropě, na Kavkaze, v Turecku, na Středním východě, ve střední Asii, Mongolsku a Číně. Na území Ruska se vyskytuje na Kavkaze, ve stepních a lesostepních zónách evropské části, na Altaji a západní Sibiři. Roste v listnatých a borových lesích a křovinatých houštinách, v lesostepích a horských lesích (v nadmořské výšce do 2000 m), na loukách, pasekách, podél břehů řek, jezer a horských potoků. Přípravky z oddenků elecampanu působí expektoračně a protizánětlivě, zlepšují chuť k jídlu, snižují motilitu střev, snižují sekreci žaludeční šťávy. Předpokládá se, že hlavní biologicky aktivní látkou elecampanu je allantolakton a doprovodné terpenoidy. Tradiční medicína navíc zaznamenává diuretický a anthelmintický účinek. Pro léčebné účely se využívají kořeny a oddenky (lat. Rhizoma et radix Inulae) druhého roku života. Suroviny se sbírají v srpnu – září po dozrání plodů, před mrazem, nebo brzy na jaře, po objevení prvních listů. Vykopané kořeny se setřesou ze země, promyjí se ve vodě, stonky a malé kořínky se odříznou a poté se nakrájí na kousky 10-15 cm dlouhé a 1-2 cm silné.Připravené suroviny se suší 2-3 dny na vzduchu a v místnostech s dobrou ventilací, poté sušeny při teplotě nepřesahující 40 ° C, nevytvrzené suroviny se suší při teplotě 30-35 ° C. Usušené kořeny jsou zvenku šedohnědé, na řezu žlutavě bílé.
Kořeny a oddenky mají zvláštní aromatickou vůni, chutnají hořce a štiplavě. V potravinářském průmyslu se elecampan používá při výrobě cukrovinek a nápojů. V likérovém průmyslu se oddenky používají k aromatizaci a barvení vín. Silice obsažená v kořenech a oddencích se používá k aromatizaci ryb, kulinářských produktů a potravinářských koncentrátů, má také baktericidní, zejména fungicidní (protiplísňové) vlastnosti. Ve starověké římské kuchyni se kořeny elecampanu po složitém procesu vaření, který odstranil jejich hořkost a štiplavost, používaly jako zelenina, ale ve středověku a renesanci, s rostoucím sortimentem zeleniny dostupné pro Evropany, byl tento zvyk zapomenutý. Modré barvivo lze získat z kořenů a oddenků. Zahradní formy elecampanu se používají k výsadbě a zdobení vlhkých míst v parcích, lesoparcích, podél dálnic a železnic. Průměrná letní medová rostlina. Elecampane je jednou ze starověkých léčivých rostlin, které používali lékaři éry Hippokrata, Dioskorida a Plinia. Rostlina byla používána v praxi Avicenny. V homeopatii se používají přípravky z čerstvých kořenů a oddenků. V domácím i zahraničním lidovém léčitelství se tinktury a výtažky z oddenku užívaly vnitřně při malárii, otocích, urolitiáze a migréně; odvary jako expektorans na černý kašel, bronchiální astma, epilepsii, jako hemostatikum, diuretikum, protizánětlivé činidlo pro kožní onemocnění, tachykardii; semena – na některé ženské choroby. Tinktura z čerstvého kořene ve víně (portské a Cahors) se používala na hypoacidní gastritidu. V kazašské lidové veterinární medicíně se oddenek používal k léčbě vozhřivky u koní. Z oddenků a kořenů se získává droga alanton, která se používá k léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů.
archiv Pána květin Příspěvky: 1157 Registrovaný: St 28. prosince 2011 6:44 Kde: archiv fóra
Re: Elecampane (Inula)
zpráva archiv » St 26. 2012. 9 38:XNUMX
Elecampane nebo elecampane
leksa Ne 27. ledna 2008 8:43
Elecampane je vysoký. Inula helenium L. Podle starých názorů má tato rostlina devět magických sil a pomáhá proti mnoha nemocem. U všech starověkých bylinkářů měla čestné místo a není divu – tato bylina je tak nápadná. V jednom z nich zaznělo toto: “Elecampane je bylina, která má ostré a dlouhé listy a kořen je velký a voňavý; kořen elecampanu dáváme do lektvarů.” Kořen je nejlepší vykopat na podzim nebo brzy na jaře. Elecampane dobře regeneruje jak semeny, tak z částí oddenků. Při sklizni byste proto měli ponechat části oddenků v zemi, vysévat zralá semena do rycích jam a také ponechat 2-3 silné plodonosné rostliny na 10 metrů čtverečních. m; není třeba se dotýkat mladých exemplářů s malými kořeny. Doba odpočinku u přírodních plantáží elecampane je 5 let. Kořeny jsou zbaveny půdy, omyty, nakrájeny na kousky dlouhé až 10-15 cm a rychle sušeny ve stínu nebo v sušičkách při teplotě nepřesahující 40 stupňů. Hotový kořen je vrásčitý, velmi tvrdý, na lomu šedobílý, má aromatickou vůni a hořce kořenitou chuť. Obsah kořenů a dalších částí elecampanu tmavého na přelomu by neměl překročit 10%, kousky kořenů menší než 2 cm – ne více než 5%. Elecampane (Inula), rod vytrvalých bylin a někdy i keřů z čeledi Compositae. V Eurasii a Africe, ale hlavně ve Středomoří žije více než 150 druhů. Nejznámější ze všech – elacampan vysoký (Inula helenium L) se nejčastěji vyskytuje na vlhkých místech podél břehů nádrží, v křovinách, listnatých a borových lesích a na mýtinách, rozšířený v lesních a lesostepních zónách Evropy. část a západní Sibiř, Kavkaz a střední Asie. Běžný ve střední a jihovýchodní Evropě, Malé Asii až Íránu, Severní Americe, ojediněle v Japonsku. Pěstováno v Evropě, Japonsku, USA. Byly vyšlechtěny okrasné a barvířské druhy. Jiné názvy pro elecampane: elecampane, divosil, divoká slunečnice. Původ názvu druhu má tři verze. Podle jednoho z nich je spojeno s řeckým slovem helios „slunce“ kvůli tvaru květenství a barvě květů, podle jiného (v souvislosti s místem růstu) pochází z řeckého slova helos „bažina, vodní louka“. Třetí, velmi krásnou verzi, podrobně popisuje Plinius, podle kterého je tato rostlina pojmenována na počest Heleny Krásné, dcery Dia a Ledy, jejichž únos byl podle legendy důvodem trojské války. Elecampan podle Plinia vyrostl ze slz Heleny Krásné.
Již ve starých ruských bylinkářích se zmiňovalo: „Dioscorides říká: Elecampane se jemně rozdrtí a smíchá s medem a užívá se ráno a večer, jak dlouho kdo chce, a tak skvělé – užívá se záchvatem kašle – pak kašel přejde. pryč.” Arabské lékařské pojednání také hovořilo o listech: „odvar z listů je svými prospěšnými vlastnostmi podobný vlastnostem kořenů“. Moderní vědecká medicína také zachází s elecampanem jako léčivou rostlinou a používá kořeny elecampanu jako expektorans. Tradiční medicína používá elecampan více široce. Listy obsahují hořčinu – alantopicrin, vitamíny C a E, karoten, silice – 3 %. Kořeny elecampanu obsahují 44 % inulinu, pseudo a: nulin, inulenin a alkaloidy, dále byly nalezeny pryskyřice, 9,32 % tříslovin, b-sitosterol, triterpen saponiny, polyenové kyseliny, kyselina skořicová, myristová, palmitová, octová a benzoová. kořenové kyseliny. Inulin, organická látka ze skupiny polysacharidů, polymer fruktózy. Bílý prášek sladké chuti, snadno rozpustný v horké vodě a obtížně rozpustný ve studené vodě. Při hydrolýze kyselinami a enzymem inulasou tvoří fruktózu a malé množství glukózy. Stejně jako škrob slouží inulin jako zásobní sacharid a nachází se v mnoha rostlinách, zejména v čeledi hvězdnicovitých, dále v Campanaceae, Liliaceae, Lobeliaceae a Violetaceae. V hlízách a kořenech jiřiny, narcisu, hyacintu, tuberózy, čekanky a topinamburu dosahuje obsah inulinu 10–12 %. V rostlinách se spolu s inulinem téměř vždy nacházejí příbuzné sacharidy – pseudoinulin, inulenin, levulin, helianthenin, sinistrin, irisin atd., které hydrolýzou poskytují fruktózu. Je snadno absorbován lidským tělem, a proto se používá v lékařství jako náhrada škrobu a cukru při diabetes mellitus. Slouží jako výchozí surovina pro průmyslovou výrobu fruktózy, inulin se získává z čekanky nebo topinamburu.
Bylina obsahuje až 3 % silice, skládající se ze směsi seskviterpenových laktonů, z nichž hlavní jsou alantolakton, isoalantolakton a hydroalantolakton, dále kafr, alantol aj., v květech – seskviterpenoid gaillardin. Oddenky a kořeny elecampanu obsahují esenciální (alantinový) olej (1-3%), což je hnědá tekutina smíchaná s krystaly alantolaktonu s vůní připomínající kadidlo. Obsahuje: apinen 27.6%, myrcen 1.1%, aterpinen 2.2%, limonen 2.0%, linalool 1.5%, kafr – 12.1%, aterpineol 2.4%, alantolakton 25%, isoalantolakton 15%. Jako koření se používají tlusté dužnaté kořeny a oddenky, které ladí s celou rostlinou, zvenčí tmavě hnědé. Se zvláštní, voňavou kadidlo-kafrovou vůní. Vnitřek oddenku je nažloutlý. Jako mnoho oddenků má vůně čerstvého kořene se sušeným pramálo společného, při sušení vůně připomíná vůni fialek. Chuť je hořko-kořenitá. Kandované kořeny elecampanu se po staletí používají nejen jako pochoutka, ale také jako vhodný lék proti kašli. Čerstvé kořeny lze přidávat do ovocných a bobulových kompotů, elecampane dodává příjemnou vůni jablečnému kompotu, brusinkovým nápojům, zeleninovým marinádám, zeleninovým přílohám spolu s ostatními kořeny a zeleninou. Nepochybuji, že se hodí i na rychlé smažení na čínský způsob, tedy alespoň spolu s kořeny lopuchu a codonopsis. V tomto případě mohou být zajímavým doplňkem i sušené květy elecampanu. Také kořeny elecampanu lze použít jako originální přísadu do bramborových polévek, čerstvé – nastrouhané – jako ostatní kořenová zelenina – mrkev, petržel, celer, sušené – celé. Elecampane je také vhodný pro různé druhy nálevů a ochucení likérů.
Džem s elecampanem
1 kg kořenů elecampanu,
500 g kyselých jablek,
300 g aronie.
Kořeny elecampanu omyjte, oloupejte, dvakrát povařte: po uvaření vodu slijte, kořeny zalijte studenou vodou a znovu přiveďte k varu. Uvařené kořeny nakrájíme nadrobno. Nakrájejte jablka a jeřabiny, smíchejte s kořeny a přidejte vodu. Vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, protřete přes sítko, podle chuti přidejte cukr.
Pijte s elecampanem
300 g syrových nebo 50 g suchých kořenů elecampanu se rozdrtí a vaří v 1 litru vody po dobu 20 minut (suché – 25 minut), vývar se zfiltruje, přidá se 100-150 g pískového cukru, 0,5 šálku brusinkové šťávy , mícháno a ochlazeno.
Pelyňkové víno (starověký recept)
Vezměte tři hrsti pelyňku; kardobedikt, rozmarýn, šalvěj, rozrazil, květy okurky a hrst květů růže; šest cívek pro každého společníka na cesty a kořen elecampanu; dvanáct cívek citronové kůry; hřebíček a skořice na špulku a půl špulky muškátového oříšku; To vše je vyluhováno ve dvou vědrech dobrého celého vína.
mar_ya_morevna út 06. května 2008 6:18
Roste někdo něco takového na svém pozemku? Klidně bych si vzal páteř. Už dlouho to chci.
ElWira út 06. května 2008 7:55
Jsem připraven se podělit o kořen elecampanu; často se vyskytuje v naší oblasti.
