Při správném skladování zůstanou vodní melouny čerstvé až 4 měsíce.
Meloun je oblíbenou letní pochoutkou mnoha lidí. Sezóna rostliny je však poměrně krátká, ale přesto si chcete vychutnat lahodnost na Silvestra. Pamatujte na naše doporučení, abyste měli čerstvé melouny po ruce i v pozdním podzimu a zimě.
Obsah
- Jak vybrat správné melouny
- Kde můžete melouny skladovat?
- Výběr melounu pro dlouhodobé skladování
- Doba použitelnosti melounu
- Jak dlouho můžete meloun uchovávat v lednici
- Trvanlivost celého melounu v lednici
- Trvanlivost nakrájeného melounu v lednici
- Doba použitelnosti zmrazeného melounu v mrazáku
- Jak dlouho lze meloun skladovat při pokojové teplotě
- Trvanlivost celého melounu při pokojové teplotě
- Skladovatelnost nakrájeného melounu při pokojové teplotě
- Jak dlouho můžete skladovat meloun ve sklepě
- Jak dlouho můžete skladovat nakrájený meloun
- Způsoby, jak uložit celý meloun
- Vhodná místa pro skladování melounu
- Skladování melounu v lednici
- Skladování melounu doma
- Skladování melounu ve sklepě
- Podmínky pro dlouhodobé skladování vodních melounů
- Dozrávají vodní melouny během skladování?
- Kam uložit celý meloun na zimu
- Jak skladovat melouny až do Nového roku
Jak vybrat správné melouny
Pokud zvolíte nekvalitní melouny, dlouho nevydrží
1. Nejlepší je kupovat melouny koncem září-začátkem října a upřednostňovat pozdní odrůdy. Například odrůdy „Chill“, „Gift of the Sun“, „Astrakhansky“, „Volzhsky“, „Striped“, „Popovka“, „Maristo“.
2. Pečlivě zkontrolujte neporušenost vodních melounů. Je důležité, aby nebyly žádné promáčkliny, škrábance nebo jiné poškození, jinak se produkt velmi rychle znehodnotí. Slupka by měla být lesklá a mít výrazné pruhy.
3. Optimální hmotnost melounů je 4,5-5 kg, protože Středně velké melouny vydrží déle.
4. Zkontrolujte suchost culíku. V ideálním případě by kolem ní mělo být svatozář, označující přirozené dozrávání plodu. Pokud žádný není, meloun dozrál ve skladu nebo v obchodě.
5. Klepněte na bobule. Pokud uslyšíte dutý zvuk, meloun je zralý.
6. Pozor na skvrny. Žlutý pruh zůstává tam, kde leží plod a měl by mít malou velikost. Bílé skvrny ukazují na přítomnost dusičnanů.
Kde můžete melouny skladovat?
Místo pro skladování vodních melounů si můžete zařídit jak v bytě, tak v soukromém domě.
Pokud bydlíte v bytě, můžete bobule nechat ve spíži, koupelně, mezipatře, zaskleném balkonu nebo lodžii. Majitelé soukromých domů mají další možnosti – sklep, garáž, půda, letní kuchyně. Výběr místa je však jen polovina úspěchu, důležité jsou i vhodné podmínky. Mezi nimi: dobrá cirkulace vzduchu v místnosti, tma, vlhkost 60-80%, průměrná teplota – +6+8 stupňů. Nedodržení těchto podmínek bude mít za následek hnilobu potravin. Po přípravě prostor přejdeme k nuancím skladování.
1. Lednička
Pro skladování vodních melounů je lepší přidělit samostatnou chladničku.
V případě, že máte velkou lednici nebo jich několik, můžete v ní melouny skladovat. Nastavte teplotu na +1+3 stupně. Melouny je lepší umístit přes polici z mrazáku, aby nezmrzly. Dbejte také na to, aby se melouny vzájemně nedotýkaly. Rošty nejprve zakryjte měkkým přírodním materiálem v několika vrstvách a teprve potom rozložte ovoce. Čas od času melouny otočte a zkontrolujte, zda nejsou poškozené nebo zkažené.
2. Písek nebo obilí
Umístěte melouny s pískem nebo obilím – není žádný rozdíl
Získejte pevnou, vysokou krabici a umístěte ji na chladné a tmavé místo. Položte meloun stopkou dolů a posypte ze všech stran suchým, čistým pískem nebo jakýmkoli zrnem. Nezáleží na tom, jaký materiál použít. Obě možnosti fungují stejně dobře. Ujistěte se, že mezi melouny je volný prostor.
3. Sláma
Zakrytí melounů slámou je nejčastější způsob, jak prodloužit čerstvost.
Skladování ve slámě je jednou z nejlepších možností. Pro majitele soukromých domů bude snazší získat materiál, ale obyvatelé bytů by měli také hledat suché stonky obilnin. Rozložte slámu v silné vrstvě na podlahu nebo na odkládací polici. Navrch položte melouny a ze všech stran je zakryjte suchými stonky. Toto je life hack, který používají zkušení pěstitelé melounů. Jednou za několik týdnů plody zkontrolujte a odstraňte zkažené.
4. Zavěšení
Zavěste provázkové sáčky daleko od topných zařízení a v dostatečné vzdálenosti od sebe
Pro tuto metodu je potřeba zabalit meloun do přírodního materiálu, vložit do provázkového sáčku a zavěsit ke stropu. Každé ovoce musí mít samostatný „kokon“. Myslete na to, že taška na provázky bude vážit minimálně 5 kg, proto ji dobře zpevněte. Důležité je také umístit melouny dál od topných zařízení a dbát na to, aby s ničím nepřišly do styku, včetně sebe navzájem.
5. Voda
Metoda je nepohodlná, protože musíte každých 10 dní měnit vodu
Možnost skladování melounů v nepřítomnosti suterénu. Budete potřebovat hluboké kádě, které musí být naplněny vodou o teplotě +15 stupňů. Ponořte melouny do tekutiny a přikryjte nádobu víkem nebo silnou látkou. Nevýhodou této metody je, že voda se bude muset měnit každých 10 dní.
6. Parafín nebo vosk
Vosk lze snadno sloupnout nožem a pod ním bude čerstvý meloun.
Rozpusťte parafín a pomocí štětce jej naneste po celém obvodu melounu. Tloušťka povlaku musí být minimálně 1,5 cm.Potraviny lze skladovat při teplotě +4 stupňů. Ošetření voskem spolehlivě utěsní skořápku melounu a chrání ovoce před patogenními mikroorganismy. Ujistěte se, že je vrstva utěsněná.
Meloun v zimě – kus letního potěšení
Při dodržení všech doporučení zůstanou vodní melouny čerstvé až 4 měsíce. Nezapomeňte ovoce pravidelně kontrolovat a obracet. Takže i na Silvestra můžete cítit chuť léta.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
skladování melounu – to je jeden z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak prodloužit sezónu chutných a zdravých bobulí. Pomocí některých triků a tipů můžete plody uchovat několik měsíců, aniž by ztratily své chuťové vlastnosti.
Šťavnatý a sladký s jasně červenou dužinou je meloun považován za výjimečnou letní pochoutku. Málokdo ví, že pruhovaná bobule dokonale snáší dlouhodobé skladování a za určitých podmínek může trvat až do Nového roku. Čerstvý meloun nebude jen neobvyklou sladkou pochoutkou na zimní stůl. Užitečné látky obsažené ve šťavnaté dužině budou dobrou oporou pro tělo v podzimních a zimních měsících.
Jak skladovat meloun v soukromém domě nebo bytě? Jaké metody jsou považovány za nejlepší?
Výběr melounu pro dlouhodobé skladování
Při nákupu bobulí byste měli věnovat pozornost odrůdě, vzhledu a velikosti bobulí.
- Seřadit. Doporučuje se vybrat odrůdy pozdního zrání: “Astrakhan pruhovaný”, “Volzhsky”, “Dezert” a další. Vodní melouny, které dozrávají později než ostatní, mají silnou kůru, která chrání dužinu uvnitř před poškozením. Musíte je koupit na samém konci sezóny: od poloviny září do začátku října. Pokud plánujete skladovat bobule z vlastního dvorku ve skladu, musíte je sbírat několik dní před úplným dozráním.
- Vzhled. Při pokládání vodních melounů pro dlouhodobé skladování se vybírají pouze ty, které nemají viditelné poškození: hluboké škrábance, praskliny, hrboly. Jejich povrch by měl být hladký a lesklý.
- Rozměry. Do sklepa nebo lednice nedávejte příliš velké ovoce. Optimální hmotnost je 4-5 kg.
Pokud byla volba provedena správně, bobule si mohou zachovat svou chuť, vůni a prospěšné vlastnosti téměř po celou zimu.
Doba použitelnosti melounu
Hlavními faktory ovlivňujícími bezpečnost plodu jsou okolní teplota a celistvost slupky. Konzumace bobulí, zejména řezaných, po uplynutí doby použitelnosti může mít nežádoucí zdravotní účinky.
Optimální teplota při skladování melounů by měla být mezi +2 a +5 stupni. V tomto ohledu je nejlepším místem pro skladování melounu sklep nebo lednice.
Jak dlouho můžete meloun uchovávat v lednici
Pokud není sklep a v chladničce je dostatek volného místa, můžete meloun uložit na polici nebo do mrazničky. Mnozí se zajímají o to, kolik dní nebo měsíců si bobule budou moci zachovat svou chuť a užitečné vlastnosti.
Trvanlivost celého melounu v lednici
Pokud si koupíte odrůdu pozdního zrání, můžete meloun skladovat 10-15 týdnů. Pokud bobule patří k raným zralým odrůdám a mají tenkou slupku, neměly by se uchovávat v chladničce déle než 1,5–2 měsíce. Před uložením celého ovoce na polici je nutné pečlivě prozkoumat jeho možné vady, které se objevily během sběru nebo přepravy. Dlouhodobé skladování vodních melounů s prasklinami, promáčklinami a jinými poškozeními se nedoporučuje.
Trvanlivost nakrájeného melounu v lednici
Při nákupu velké bobule často nastává problém se skladováním nedojedených plátků. Nejlepší je to udělat v lednici. Maximální doba, po kterou bude dužnina použitelná, nepřesahuje 2 dny. Aby nebyla kluzká a nepříjemná, není třeba ji překrývat fólií. Zbývající kousek je lepší položit řezem dolů na talíř a navrch položit sáček. Nakrájený meloun by měl být skladován následovně: vložte jej do hluboké misky a také zakryjte, aby se film nedotýkal buničiny.
Doba použitelnosti zmrazeného melounu v mrazáku
V poslední době je stále populárnější zmrazení čerstvé zeleniny a ovoce na zimu. Mnoho milovníků pruhovaných bobulí má otázku: je možné skladovat meloun v mrazničce?
Dužina melounu netoleruje nízké teploty a po rozmrazení ztrácí svou přirozenou strukturu. Plátky mraženého ovoce můžete použít pouze pro přípravu nápojů, jako jsou koktejly, želé, džusy. Skladujte meloun v mrazáku nejdéle 10-12 měsíců.
Jak dlouho lze meloun skladovat při pokojové teplotě
Skladování vodních melounů při pokojové teplotě umožňuje ušetřit téměř všechny užitečné látky. Vědecky prokázaná je skutečnost, že v dužině, která nebyla vystavena dlouhodobému chlazení, je množství beta-karotenu a lykopenu téměř o 20 % vyšší. Jak dlouho tedy můžete skladovat meloun venku?
Trvanlivost celého melounu při pokojové teplotě
Trvanlivost celých plodů do značné míry závisí na jejich odrůdě a zralosti. Nejdéle se zachovaly bobule tlusté a v době sběru mírně nezralé. Pokud vytvoříte všechny potřebné podmínky, pak i při pokojové teplotě budou tiše ležet po dobu 4-5 týdnů. Načasování závisí také na výchozím stavu melounů.
Skladovatelnost nakrájeného melounu při pokojové teplotě
Pokud po obědě nebo večeři zůstane nedojedený kousek nakrájeného ovoce, neměli byste ho nechávat na stole, zvláště pokud je v místnosti dostatečně teplo. Trvanlivost dužiny otevřeného melounu při pokojové teplotě je jen několik hodin.
Jak dlouho můžete skladovat meloun ve sklepě
Než meloun uložíte do sklepa, musíte se ujistit, že teplota a procento vlhkosti v něm odpovídají doporučeným. Pokud jsou tyto parametry stabilní po celou dobu, mohou být bobule uchovávány tak dlouho jako na polici chladničky: až do Nového roku a ještě déle. Při výrazných odchylkách teploty a vlhkosti budou termíny mnohem kratší a chuťové vlastnosti se znatelně zhorší.
Jak dlouho můžete skladovat nakrájený meloun
Na rozdíl od celých bobulí, které budou ležet týdny a dokonce i měsíce, jsou řezané plody vhodné ke konzumaci ve velmi krátké době: lze je skladovat od několika hodin do 1,5–2 dnů.
Melounová slupka spolehlivě chrání dužinu uvnitř před pronikáním bakterií a dalších nežádoucích mikroorganismů. Při absenci takové ochrany se sladká dužina stává ideálním prostředím pro růst a reprodukci patogenní mikroflóry. Řezaný meloun, který stál pod širým nebem, není ani tak bez chuti, jako nebezpečný, protože může způsobit otravu jídlem.
Způsoby, jak uložit celý meloun
Existuje mnoho osvědčených způsobů, jak udržet dužninu vodního melounu po dlouhou dobu šťavnatou a sladkou.
- Skladování vodních melounů v nádobě s popelem.
Suchý popel se nalije do jakékoli dřevěné nádoby (krabice, sudy atd.) S vrstvou 5-7 cm. Dále se položí plody, které musí být pokryty popelem až na vrchol. Nádoba musí být uzavřena co nejtěsněji, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti.
- Potažení hlínou nebo voskem.
Clay se míchá s malým množstvím vody, dokud se nezíská homogenní hmota s konzistencí husté zakysané smetany. Vosk se zahřívá ve vodní lázni do tekutého stavu. Dále je kartáč dobře ponořen do připraveného jílového roztoku nebo vosku a aplikován na kůru. Po zaschnutí kompozice se bobule umístí do chladné místnosti.
S tímto úložištěm budete potřebovat sítě a kusy plátna nebo pytloviny. Bobule jsou zabaleny do látky a spuštěny do sítí, které jsou zavěšeny na hácích namontovaných ve stropě sklepa nebo suterénu.
- Skladování vodních melounů doma.
Pokud nejsou k dispozici žádné zvláštní místnosti, jako je sklep nebo sklep, je pro skladování celého ovoce vhodná nejtmavší a nejchladnější místnost. Je nutné zajistit úplné ztmavnutí a každodenní obracení plodů.
Vhodná místa pro skladování melounu
Aby čerstvé ovoce vydrželo co nejdéle, musíte vybrat správné místo pro skladování. V soukromém domě a v bytě je několik nejvhodnějších místností, ve kterých lze meloun skladovat po dlouhou dobu.
Skladování melounu v lednici
Bezpečnost celých bobulí do značné míry závisí na teplotních ukazatelích. V tomto případě musí být teplota po celou dobu stabilní. Nejoptimálnějším místem z tohoto pohledu je lednička. Bobule by měly být umístěny na střední nebo spodní polici, předtím pokryté hustou látkou.
Skladování vodních melounů v chladničce má jednu nevýhodu – plody zabírají spoustu místa, což vytváří určité nepříjemnosti při umístění jiných produktů. Pokud plánujete skladovat meloun po dobu 3-4 měsíců, je lepší si pro to vybrat jiná vhodná místa.
Skladování melounu doma
Místo, kde se budou plody nacházet, musí splňovat dvě základní podmínky: být dostatečně chladné (teplota by neměla přesáhnout +10 stupňů) a tmavé.
V bytě takové požadavky splňují úložné prostory, zasklené balkony a lodžie chráněné před přímým slunečním zářením. Meloun můžete skladovat i v koupelně nebo na mezipatře.
V soukromém domě je mnohem více příležitostí najít dobré místo, kde mohou bobule ležet na podzim a v zimě. K tomuto účelu se nejlépe hodí sklepy, půdy, spíže, garáže. Pokud je na dvoře letní kuchyně, která se v chladném období nepoužívá, můžete v ní také několik měsíců uchovávat bobule.
Skladování melounu ve sklepě
Nejvhodnějším skladováním tykví doma je sklep. Udržuje relativně stabilní teplotu a vlhkost bez náhlých změn. Skladování vodních melounů lze provádět různými způsoby, přičemž nejdelší dobu leží bez ztráty chuti ve sklepě.
Podmínky pro dlouhodobé skladování vodních melounů
Jak uspořádat skladování vodních melounů? Jak dlouho je lze uchovat bez poškození, závisí na úpravě, správné snůšce plodů a podmínkách ve skladování.
Nakoupené nebo sklizené plody by měly být znovu zkontrolovány, aby se zajistilo, že nejsou žádné závady. Pokud je v místnosti vysoká vlhkost a existuje možnost vzniku plísní nebo hniloby, vyplatí se ošetřit kůru 2% roztokem vápna.
Před položením bobulí musí být místnost dobře větraná. Je žádoucí ošetřit sklep antifungálními látkami. Uchovávejte meloun odděleně od ostatní zeleniny a ovoce. Bobule by také neměly být ve vzájemném kontaktu. Na regálech nebo policích by měl být dostatek místa, abyste je mohli pravidelně otáčet ze strany na stranu.
Meloun je možné dlouhodobě skladovat pouze za určitých podmínek. Prostory musí splňovat následující požadavky:
- být dobře zatemněný;
- mít přirozené nebo nucené větrání;
- vlhkost v něm by neměla přesáhnout 85 %, spodní hranice je 65 %;
- optimální teplotní rozsah je od +3 do +5 stupňů.
Plody se pravidelně kontrolují a obracejí.
Dozrávají vodní melouny během skladování?
Mnoho lidí se zajímá o otázku: dozrávají bobule po uložení? Vše záleží na tom, jak meloun skladujete. Pokud teplota v místnosti nevystoupí nad +3-5 stupňů, dužina zůstane ve stejném stavu jako při sklizni nebo nákupu. Pokud je teplota trvale vyšší (+20-25 stupňů), je možné dozrávání téměř zralých plodů. Pro kladení do sklepů a sklepů by se neměly používat nezralé plody, protože zůstanou nedozrálé.
Kam uložit celý meloun na zimu
Abyste uchovali celé bobule až do zimních měsíců, je třeba vybrat místo, které pro ně zachová nejvhodnější podmínky. Odchylka od doporučených ukazatelů vám neumožní zachránit bobule na zimu.
Takže když teplota stoupne, buničina se začne kazit rychleji, a když klesne pod 0 stupňů, změní se na led. Příliš nízká vlhkost může způsobit vysychání melounů a přítomnost nadměrné vlhkosti způsobí předčasný rozklad.
Před výběrem místnosti, kde budou bobule ležet, je nutné posoudit možnost splnění všech požadavků.
Jak skladovat melouny až do Nového roku
Jak uložit meloun, aby potěšil vaši domácnost šťavnatými letními bobulemi na novoroční svátky? Aby bobule ležely až do poloviny zimy a déle, stojí za to je držet v suché slámě po dobu 1-2 dnů, aby se slupka vysušila. Taková příprava sníží pravděpodobnost hnilobného poškození buničiny. Aby bobule vydržely co nejdéle, je nutné zabránit kontaktu kůry se vzduchem. K tomu může být pokryta hlínou, alabastrem nebo voskem.
Nepokládejte ovoce na holé police nebo stojany. Dříve se doporučuje přikrýt je látkou nebo přírodním materiálem (mech, sláma, piliny).
Velmi důležité je dodržení všech požadavků týkajících se teploty, vlhkosti a větrání. Významné odchylky od optimálních ukazatelů negativně ovlivní stav a chuť melounů.
Vědět, jak skladovat meloun a dodržovat několik pravidel, si můžete vychutnat šťavnaté a zdravé bobule bez ohledu na roční období.
