Meloun v sirupu (na zimu) je skvělý způsob, jak uchovat toto nádherné šťavnaté ovoce a v zimě překvapit své blízké známou letní chutí a vůní čerstvého melounu.
Jednoduchým způsobem, jak meloun nejen připravit na zimu, ale také výrazně obohatit a doplnit jeho chuť, je melounová kávová marmeláda s oříšky. Výrazné kávové aroma s tóny vanilky dokonale ladí s melounem. A když do takové melounové marmelády přidáte nějaké ořechy, bude marmeláda vypadat jako vynikající dezert!
Z melounu s melounem můžete uvařit báječnou pochoutku na zimu – cukroví. A pokud do kompozice přidáte agar-agar, po ochlazení se taková cukrovinka změní na marmeládu. Tato marmeláda z melounu a melounu je sladká a velmi voňavá. Při vaření přidejte lístky máty a čerstvé tóny získá i cukroví z melounu.
Bohatý vonný kompot z neobvyklé kombinace produktů vám připomene letní hojnost uprostřed chladného počasí. Meloun, broskev, snítka máty – jen si představte chuť takové kombinace. A raději vařte, protože kompot se vaří velmi jednoduše.
Sezóna voňavých melounů je v plném proudu, proč si nedopřát lahodný dezert. Pokud chcete něco neobvyklého, připravte si z melounu „med“ – bekmes. Na takovou pochoutku vám stačí jedna surovina, čas a trpělivost. Nejprve z melounu vymačkejte šťávu a poté 6-7x povařte. Výsledkem je velmi bohatý sirup tmavé karamelové barvy, docela sladký a voňavý.
Jemný džem z voňavého melounu.
Pojďme rovnou k věci, jinak brzy přijde zima. Na novoroční stůl tento dezert spolu s pistáciovou zmrzlinou dostanou jen ti, kteří mě přijdou navštívit. Ještě dva dny vařit.
Pro případ, že byste se chtěli za chladného zimního dne nechat přenést do exotického, světlého a voňavého léta, konzervovaný meloun a fíky ve sladkém cukrovém sirupu. Takový dezert bude velmi užitečný na slavnostním stole.
“Shock” melounový džem dostal svůj název podle toho, že kousky ovoce se namáčejí do vroucího sirupu. Díky tomu si meloun zachovává svůj tvar a texturu, stává se hustým a průhledným.
Melounový džem je velmi neobvyklý. A velmi chutné!
Kari dodává speciální chuť a vůni kompotu z melounu, broskví, ananasu a meruněk. Tato ovocná směs se skvěle hodí jako příloha ke smaženému kuřecímu řízku.
Neválel jsem to pod pokličkou) Neměl jsem čas) Snědli jsme všechno! Ještě musím koupit meloun a udělat marmeládu na zimu)))
Navrhuji udělat džem z melounu a jablek – průsvitné, jantarové barvy, s vynikající vůní. Velmi chutná a zdravá příprava na zimu.
Melounový džem s citronem je velmi originální džem. V zimě, když chcete cítit svěžest letního dne, stačí otevřít sklenici takové pochoutky a vychutnat si její chuť!
Lahodný melounový džem s mátou a limetkou. Středně hustý a velmi voňavý džem na sladko k čaji.
Melounový džem s banánem – originální příprava pro milovníky sladkého! Takový melounový džem vás překvapí svou exotickou chutí, má chutnou medovou barvu, bohaté aroma, kterému dominuje banán, a hustou texturu.
V zimě bude sklenice melounového džemu prostě dar z nebes. Je čas myslet na zimní čajové dýchánky. Vyrábíme aromatický džem.
Velmi chutný melounový džem.
Pro milovníky sladkého. Na zimu si uvaříme marmeládu z nezralého melounu.
Pro vaření džemu je nutné vzít ne zcela zralé melouny s hustou, voňavou dužinou. Zima je prostě úžasná.
Melounový džem je vynikající pochoutka pro mlsouny. Aby si kousky melounu zachovaly svůj tvar, musíte si vybrat nezralé ovoce a také postupovat podle pokynů. Ano, je to dlouhé, ale je to tak snadné!
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Kniha receptů má obrovské množství možností, jak sklízet melouny na zimu. Dá se srolovat ve vlastní šťávě, v sirupu, zmrazit a dokonce i sušit. Meloun je neuvěřitelně užitečné ovoce. Má pouze jedno mínus – vysoký obsah kalorií.
Obsah
- Jak uvařit lahodný melounový džem na zimu?
- Meloun na zimu ve sklenicích jako ananas
- Šťavnatý meloun “Olízni si prsty” bez sterilizace
- Jak zmrazit meloun pro dlouhodobé skladování?
- Lahodný meloun v sirupu na zimu ve sklenicích
- Jednoduchý a lahodný recept na meloun ve vlastní šťávě na zimu
- Hustý melounový džem s citronem na zimu
- Melounový kompot na zimu v 3litrové sklenici
Jak uvařit lahodný melounový džem na zimu?
Doporučujeme vám připravit lahodný melounový džem na zimu. Příprava pochoutky zabere málo času a obsahuje pouze dvě klíčové suroviny – sůl a cukr.
- Meloun 1 kg
- Granulovaný cukr 800 gr.
Jak uvařit lahodnou přípravu melounu na zimu ve sklenicích? Meloun dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté nakrájíme na kousky a nožem odstraníme měkčí jádro se semínky. Slupku nařízneme po obrysu tvrdší dužiny. Meloun nakrájíme na malé kostičky.
Šťavnatý meloun nasypeme do pánve a kousky posypeme cukrem. Hmota by měla být nasáklá a nechat vytéct šťávu, takže je třeba ji nechat asi půl hodiny vylouhovat.
Po 30 minutách přendejte pánev s melounem v cukru na sporák. Hmotu vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se nevyvaří. Po 15 minutách, po přivedení pamlsku k varu, vypněte sporák a nechte hmotu vychladnout.
20-25 minut před opětovným zpracováním džemu začneme připravovat sklenice a víčka na zavařování. Očistíme je a důkladně umyjeme. Po sterilizaci a ponechání času na vychladnutí.
Dezert přiveďte na sporáku k varu a vařte ještě asi sedm minut. Horkou směs nalijte do sklenic a srolujte. Když sklenice s marmeládou vychladnou pod víčkem, přendáme je na chladnější místo.
Meloun na zimu ve sklenicích jako ananas
Pokud správně dodržíte všechny kroky pro přípravu konzervovaného melounu, bude chutnat jako konzervovaný ananas, který vídáme na pultech v obchodech. Nejdůležitější je zaměřit se na hutnější a sladší ovoce.
Doba vaření – 55 min.
Doba vaření – 30 min.
Porce na kontejner – 2.
Složení:
- Meloun – 2,5 kg.
- Cukr – 2 st.
- Kyselina citronová – 1 lžička
- Voda – 1 l.
Postup vaření:
1. Nejprve si připravíme sladký melounový sirup. Chcete-li to provést, musíte vodu vyčistit filtrem a poté ji nalít do pánve. Dále zašleme požadované množství cukru a kyseliny citronové.
2. Poté pánev přesuneme na hořák a zapneme střední teplotu. Smíchejte vodu s cukrem a kyselinou citronovou a roztok postupně přiveďte k varu. Jakmile k tomu dojde, udržujte sirup na ohni dalších 5 minut a poté vypněte přívod plynu.
3. V procesu vaření sirupu stihneme připravit meloun na konzervaci. Nejprve ji omyjeme a poté nakrájíme na kousky a paralelně vykrojíme dužinu se semínky. Odřízneme silnou slupku a meloun nakrájíme na malé kostičky.
4. Sklenice a víčka musí být předem vyčištěny a opláchnuty. Poté je sterilujeme a necháme chvíli odležet. Kousky melounu dejte na dno čistých sklenic a naplňte je sirupem.
5. Umístěte sklenice s pamlsky na dno velké mísy nebo pánve vyložené ručníkem. Zalijte horkou vodou až po ramena sklenic a vařte 10 minut. Nádoby vyjmeme a srolujeme. Konzervovaný meloun necháme vychladnout dnem vzhůru pod teplou přikrývkou.
Šťavnatý meloun “Olízni si prsty” bez sterilizace
Pokud se rozhodnete udělat si zásoby melounového džemu na zimu, měli byste si dát velký pozor na výběr přísady: meloun by měl být hutný a středně sladký. Ocet také nepřidávejte do džemu s kyselinou citronovou.
Doba vaření – 45 min.
Doba vaření – 25 min.
Porce na kontejner – 2.
Složení:
- Meloun – 700 gr.
- Kyselina citronová – 1 lžička
- Cukr – 4 st.l.
- Voda – 1 l.
Postup vaření:
1. Ihned si naznačte, že do džemu půjde pouze melounová dužina. Proto je třeba meloun zbavit přebytečných částí. Nejprve jej úplně opláchněte. Poté otřete ručníkem a dlouhým ostrým nožem rozřízněte napůl.
2. Obě poloviny melounu zbavíme dužiny, ve které jsou umístěna semínka. Opatrně odřízněte kůru a hustou část nakrájejte podélně na dlouhé proužky. A pak z nich tvoříme malé kostičky.
3. Nyní je třeba připravit nádobu na válení melounových pamlsků. K tomu potřebujeme malé banky. Prohlédneme je, očistíme a opláchneme tekoucí vodou. Vybereme způsob sterilizace, který máte k dispozici, a použijeme ho ke zpracování nádob s víkem.
4. Na dno čistých sklenic dejte kousky melounu. Necháme je v klidu, zatímco vaříme sirup. Do středně velkého hrnce nalijte potřebné množství vody. Tekutinu přiveďte k varu a přidejte cukr. Sladkou hmotu vařte 2-3 minuty za stálého míchání lžící. Pošleme kyselinu citronovou do pánve a pokračujeme v míchání kapaliny a vaříme ji asi tři minuty.
5. Plátky melounu zalijte sirupem. Ihned zakryjte víčky a sklenice srolujte. Zabalte se do teplé přikrývky. Džem nechte vychladnout dnem vzhůru.
Jak zmrazit meloun pro dlouhodobé skladování?
Meloun je bohatý na vitamíny potřebné pro lidský organismus, které jsou zachovány při zmrazení. Je však vysoce pravděpodobné, že rozmrazováním produktu v zimě získáte kaši. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat několik pravidel.
Doba vaření – 3 hodin 20 minut.
Doba vaření – 20 min.
Počet porcí je 2-3.
Složení:
- Meloun – 800 gr.
- Cukr – 6 st.l.
Postup vaření:
1. Vybereme nejhutnější meloun na zmrazení a důkladně ho omyjeme studenou vodou. Namočte přebytečnou vlhkost ručníkem (běžným nebo papírovým). Poté meloun rozpůlíme podél ovoce, s každou půlkou uděláme totéž: meloun rozdělíme na dlouhé plátky. Silnou kůru odřízněte a dužinu nasekejte na středně velké kostky.
2. Kostky melounu vložte do mísy mixéru a zasypte je cukrem. Ingredience postupně rozdrťte na pyré. Po rozemletí nezapomeňte zkontrolovat, zda se cukr rozpustil.
3. Pro zmrazení melounového pyré je ideální miska na ledové kostky. Vezmeme malou lžičku (dezert nebo lžičku) a opatrně rozdělíme pyré do buněk. Poté formulář odešleme do mrazáku.
4. Pokud nemáte formu na led, nemůžete meloun nasekat, ale dejte kousky do nádoby a zasypte cukrem. Poté nádobu pevně uzavřete víkem, trochu protřepejte a odešlete zmrazit.
5. Po 3-4 hodinách jsou kostky ledového melounu odeslány do speciálních sáčků pro skladování zmrazených potravin. Plody lze v zimě rozmrazit a přidat do domácích jogurtů, dezertů nebo mražených nápojů.
Lahodný meloun v sirupu na zimu ve sklenicích
Zvláštností melounu je, že je velmi šťavnatý a hodí se k jakémukoli ovoci a koření. Samotný meloun má nasládle svěží chuť a absorbuje pachy a odstíny ostatních ingrediencí.
Doba vaření – 55 min.
Doba vaření – 25 min.
Porce na kontejner – 5.
Složení:
- Meloun – 6 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Citron – 1-2 ks.
- Voda – 1 l.
Postup vaření:
1. Vybereme požadovaný počet plodů melounu podle hmotnosti. Nejlepší je, aby melouny nebyly moc sladké a hutné, i trochu nezralé. Ovoce předem omyjte a otřete ručníkem. Poté meloun rozkrojíme nožem na dvě části a lžící vyjmeme dužinu se semínky.
2. Meloun nakrájejte na plátky střední tloušťky a odstraňte hustou slupku. Plátky rozemelte na kousky ve formě kostek.
3. Nyní je na řadě citron. Omyjeme také studenou vodou a nakrájíme i se slupkou na plátky.
4. Nyní vybereme nádoby na sešívání melounů. Banky musí být neporušené, bez prasklin a třísek. Na houbičku nasypte trochu sody a sklenice vyčistěte, opláchněte a sterilizujte. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu na sporáku.
5. Citrony a kousky melounu dejte do sklenic. Zalijeme je vroucí vodou. Sklenice přikryjeme víčky a necháme 5 minut odstát, aby se obsah sklenic vyluhoval. Poté nalijte vodu zpět do hrnce.
6. Přidejte k ní cukr a za stálého míchání hmoty vařte sirup asi tři minuty. Melouny a citrony přelijte horkým sirupem. Nádoby srolujeme víčkem a chladíme dva dny v obrácené poloze pod dekou.
Jednoduchý a lahodný recept na meloun ve vlastní šťávě na zimu
Chcete-li si v zimě dopřát osvěžující melounový džem, připravte si ho s předstihem, jakmile se melouny dostanou do obchodu s potravinami. Džem se ukáže jako velmi chutný, s nádechem medu a úžasnou vůní.
Doba vaření – 4 hodin 20 minut.
Doba vaření – 25 min.
Porce na kontejner – 2.
Složení:
- Meloun – 1 kg.
- Cukr – 500 gr.
- Citronová kůra – 1 špetka.
- Banán – 1 ks.
Postup vaření:
1. K výrobě melounového džemu potřebujeme ovoce nejprve zalít vodou z kohoutku a poté otřít ručníkem. Po dokončení tohoto kroku rozřízněte meloun na polovinu a z každé poloviny odstraňte dužinu a semínka. Pro snazší řezání slupky nakrájejte části ovoce na plátky. Po odstranění slupky nakrájíme plátky melounu na kostičky.
2. Přesuňte meloun do samostatné misky a posypte ho cukrem. Nechte jídlo 30 minut. Během této doby plody pustí šťávu a smíchají se s cukrem.
3. Banán a citron omyjte studenou vodou. Banán zbavíme slupky, citron na struhadle velmi opatrně natřeme, aby se do kůry nedostaly bílé slupky. Banán nakrájený na malé kostičky.
4. Po půl hodině nalijte kůru a banány k melounu s cukrem. Hmotu přendáme do hrnce, který dáme na sporák. Směs přiveďte k varu. Když k tomu dojde, odstraňte plyn a přikryjte nádobu víkem. Po úplném vychladnutí hmoty postup opakujeme. Vařte ji po varu asi sedm minut.
5. Džem roztíráme do předem připravených sklenic. Srolujeme a asi dva dny chladíme pod teplou dekou v poloze hlavou dolů.
Hustý melounový džem s citronem na zimu
K výrobě džemu je třeba vybrat pouze hutnější vnitřek melounu a zbavit ho dužiny se semínky. Také při vaření džemu musí být oheň neustále upravován, aby hmota měla čas zhoustnout a odstranit pěnu, která se tvoří během procesu vaření.
Doba vaření – 1 den 13 hodin 10 minut.
Doba vaření – 40 min.
Porce na kontejner – 2.
Složení:
- Meloun – 1 kg.
- Lemon – 1 ks.
- Cukr – 700 gr.
- Voda – 1 l.
Postup vaření:
1. Na výrobu džemu potřebujeme citron. Nejprve se musí důkladně omýt vodou a poté osušit. Dále nakrájejte citronovou kůru a nakrájejte ji na tenké proužky. Vymačkejte šťávu z citronu rukama nebo pomocí odšťavňovače.
2. Do pánve nalijte vodu a přidejte cukr. Za stálého míchání sirup vařte na středním plameni až do varu. Do sirupu nalijte citronovou kůru a zalijte šťávou, znovu přiveďte k varu.
3. V procesu vaření sirupu je nutné připravit meloun. Omyjeme a otřeme do sucha rozkrojíme na dvě poloviny. Vyjměte jádro a odřízněte slupku. Meloun nakrájíme na malé kostičky. Nalijte je do hrnce se sirupem.
4. Když se hmota vaří, stáhněte oheň a nechte marmeládu vařit 12 hodin. Chcete-li získat pochoutku požadované hustoty, opakujte proces ještě 2krát.
5. Tak jsme se dostali do fáze sešívání. Džem roztíráme do předem připravených sklenic (je třeba je vyčistit, umýt a vysterilizovat). Srolujeme a necháme několik dní vychladnout, otočíme dnem vzhůru a zabalíme do deky.
Melounový kompot na zimu v 3litrové sklenici
Nápoj se ukazuje jako velmi bohatý a výrazný ve své chuti, protože meloun je velmi šťavnaté ovoce a uvolňuje hodně šťávy. Meloun obsahuje mnoho užitečných látek, které posilují vlasy, nehty a odstraňují toxiny a toxiny z těla.
Doba vaření – 1 hodin 15 minut.
Doba vaření – 30 min.
Porce na kontejner – 2.
Složení:
- Meloun – 1,7 kg.
- Cukr – 200 gr.
- Kyselina citronová – 1 lžička
- Voda – 2-3 litru.
Postup vaření:
1. Nejprve je třeba připravit hlavní ingredienci kompotu – meloun. Ovoce omyjeme a osušíme. Abyste odstranili dužinu a semena, musíte meloun rozpůlit. Po oloupání ovoce z dužiny nakrájejte meloun na malé kostičky.
2. Nalijte meloun do předem sterilizované sklenice do středu nádoby. Může být o něco vyšší, protože meloun pustí hodně šťávy a plody se scvrknou.
3. Do pánve nalijte vodu a přiveďte ji k varu na sporáku. Naplňte meloun vroucí vodou a zakryjte sklenici víčkem. Kompot by měl být vyluhován po dobu 15-20 minut.
4. Po chvíli slijte tekutinu ze sklenice zpět do pánve. Dužnina by měla zůstat ve sklenici. Přiveďte tekutinu zpět k varu. Naplníme melounem. Postup znovu opakujeme. Přidejte cukr a vařte sirup několik minut. Poté přidejte kyselinu citronovou a tekutinu vařte ještě asi dvě minuty.
5. Naplňte meloun sirupem. Sklenice s víčky srolujeme a obrátíme. Zabalte se na pár dní do deky.
