Mnoho letních obyvatel rád splétá cibuli a česnek do copánků, je to pohodlné a krásné. Při této metodě by se stonka neměla moc odřezávat, zkraťte ji na 20 cm, pak bude tkaní mnohem pohodlnější než z krátkých výhonků.
Vykopané a vysušené hlavy znovu prohlédněte, zbývající kořeny ožeňte plamenem svíčky nebo nad plynovým hořákem a odešlete je do skladu.
Jak dlouho vydrží česnek doma čerstvý po sklizni? Zdravé, zralé, dobře vysušené hlavy budou ležet až do jara, aniž by ztratily své konzumní vlastnosti.
Optimální podmínky skladování
Jak skladovat česnek v zimě doma?
- Jaro se cítí skvěle při vyšší teplotě než v zimě, + 12- + 15 stupňů je pro něj docela pohodlné.
- Zimní hlavy dobře leží při teplotě 0 až 5 stupňů Celsia a relativní vlhkosti 50-60%.
Suchý sklep s dobrou ventilací nebo domácí lednička je přesně to, co potřebujete. Příliš suchý vzduch způsobí ztrátu vlhkosti a příliš vysoké teploty nastartují procesy rozkladu.
Česnek není základ výživy, není ho potřeba mnoho. Udržet úrodu v suchu v městském bytě je docela reálné. Pokud však úroda dopadla na výbornou a nasbírali jste několik truhlíků voňavých hlaviček, budete muset využít sklep nebo zateplený balkon.
Způsoby skladování česneku
Správně připravený česnek lze udržet šťavnatý a chutný několika způsoby. Velký česnek bez chorob může být ve spíži poměrně dlouho. Postupem času přestává slupka plnit své ochranné funkce a dužina začíná vysychat. Pokud není vynaloženo úsilí včas, velmi brzy lze v krabici nalézt pouze sušené plátky.
Jak česnek po vykopání nejlépe skladovat, jak jej chránit, aby déle nevysychal? Zkušení zahradníci znají několik osvědčených metod – v oleji, mouce, soli, parafínu.
- Ošetření hlav rostlinným olejem kalcinovaným na ohni. Přiveďte 250 ml obyčejného rafinovaného oleje do kouře, mírně ochlaďte, přidejte 10 kapek jódu. Pozor, přikapání jódu do vroucího oleje je jako přidání vody, můžete se potřísnit. V nádobě s výslednou kompozicí střídavě snižte česnek a položte jej na sucho na slunci. Jód zabrání šíření infekcí a olejový film nedovolí odpařování vlhkosti. Po 2-3 dnech lze česnek zaplést do copánků nebo svázat do svazků.
- Parafín pomůže česneku nevyschnout. Ve vodní lázni rozpustíme 200 g parafínu a kartáčkem zakryjeme hlavičky česneku. Ale to je velmi pracné a tráví spoustu času, pokud se sklizeň ukázala jako významná. Poté hlavy střídavě namáčejte do parafínu, po 10 minutách je připraven k uložení do krabičky nebo košíku.
- Další způsob, jak lépe uchovat česnek. V dóze naplněné olejem se bude oloupaný hřebíček cítit dokonale. Zabijete dvě mouchy jednou ranou: ušetříte plátky a získáte zdravý aromatický produkt – česnekový olej. Je vynikající do salátů a omáček.
Oloupané plátky pevně uložte do sklenice a uložte v oleji na chladném místě. Jak dlouho lze česnek skladovat, aniž by vyschl? Ano, i do jara nebo do příští sklizně, ale zkušenost ukazuje, že takový produkt se velmi rychle sní.
Pokud na česneku visícím ve sklepě, v trsech nebo copáncích zaznamenáte známky plísně nebo zasychání, protlačte oloupané stroužky lisem nebo nasekejte v mixéru, trochu osolte a přidejte trochu oleje. Půl čajové lžičky takového voňavého pyré stačí k naplnění chuti jakéhokoli pokrmu jasnými odstíny.
- Hlávky rozdělené na hřebíček můžeme konzervovat v mouce nebo v soli. Doma v zimě česnek posypaný moukou nebo obyčejnou kuchyňskou solí nevysychá a zůstává čerstvý při pokojové teplotě. Dá se tedy skladovat až do jara pro výsadbu.
- Dalším univerzálním způsobem, jak doma uskladnit plodiny, je domácí sušička zeleniny a ovoce. Umístěte drcenou buničinu na palety a zapněte jednotku na 45-50 stupňů. Ujistěte se, že v bytě nezůstane ani jeden mikrob, ten na rozdíl od nás nemá rád česnekové aroma. Usušené plátky umelte a vložte do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víčkem. Kolik lze uložit? Dokud to neskončí.
Kde lze česnekové hlavičky skladovat?
Pro uskladnění hlaviček česneku je ideální tmavé, suché a chladné místo. V létě je v pohodě stodola, sklep, lednice. V zimě – zavřená skříň na balkoně, nevytápěná spíž.
- Kam skladovat plodiny po sklizni a před výsadbou? Ve sklepě.
- Jaký je nejlepší způsob skladování česneku? Nevhodné jsou uzavřené nádoby – plastové kbelíky, krabice.
Normální mikroklima lze zajistit pouze dostatečnou cirkulací vzduchu. Kartonové krabice, sítě, látkové sáčky zajistí vysokou bezpečnost česneku před výsadbou.
Proč česnek během skladování vysychá a kazí se?
Zachovat to, co bylo vypěstováno beze ztrát, je velké umění, existuje mnoho nuancí, které je třeba vzít v úvahu i ve fázi pěstování a před sklizní. Ke skladování by měly být vybírány pouze zdravé, nepoškozené hlavy. Tím, že česneku poskytnete optimální podmínky, jej uskladníte až do příští sklizně.
