Včelí produkty nejsou jen med, vosk a propolis. Včelí pyl se také sbírá a používá v lidovém léčitelství jako tonikum. Při správné přípravě může být produkt skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil své jedinečné vlastnosti. Popis, jak doma sbírat a skladovat včelí pyl, se bude hodit začátečníkům i zkušeným včelařům.
Obsah
- Proč potřebujete skladovat pyl?
- Příprava na uložení
- Pravidla a optimální podmínky
- Data vypršení platnosti
- Jak prodloužit trvanlivost
- Sušení
- Domácí úložiště
- Pomocí moučkového cukru nebo medu
- Výroba těsta s cukrem
- Výroba těsta s medem
- Konzervace v podobě včelího chleba
Proč potřebujete skladovat pyl?
Produkt získává hmyz ke krmení všech obyvatel úlu. Včely ukládají pyl do košíků na zadních nohách. Proto je jeho druhé jméno pyl. Včelí pyl má komplexní složení, obsahuje stopové prvky, vitamíny, proteinové a lipidové komplexy.
V závislosti na rostlině, ze které byl sbírán, může mít nazelenalý, načervenalý nebo žlutý odstín. Smícháním s enzymy vylučovanými hmyzem během procesu sběru a přenosu získává pyl jedinečné vlastnosti.
Látku se nepodařilo získat v laboratorních podmínkách. Prospěšné vlastnosti pylu závisí na tom, z jakých rostlin byl sbírán, jak byl sušen a za jakých podmínek byl skladován. Podnožka se používá:
- k posílení imunitního systému;
- prevence během chladného období;
- během menopauzy, jako zdroj estrogenu;
- zlepšit funkci ledvin a gastrointestinálního traktu;
- jako přírodní antioxidant;
- používá se při bolestech v krku;
- při problémech s prostatou.
Použití kurzu nasycuje tělo energií a má celkový posilující účinek. Díky velkému množství bílkovin se používá v dietní výživě. Dospělí užívají lžičku 2x denně, dětem stačí 1 dávka. Látka má tonizující vlastnosti, poslední dávka je nejpozději do 18-19 hodin.
Důležité: pyl by se neměl podávat dětem do 3 let, lidem se sklonem k alergickým reakcím na kvetoucí rostliny nebo včelí produkty, náchylným k přibírání na váze nebo cukrovkářům.
Pouze správně připravený a skladovaný produkt má léčivé vlastnosti. Ke sběru pylu používají včelaři pylové lapače – ventily s otvory instalované před vchodem. Vmáčknutím do úlu ztrácí včela část nasbírané látky, která končí na pylovém tácku. Každé 2-3 týdny sběru je hmyzu poskytnuta týdenní přestávka na doplnění zásob potravy.
Během sběru nektaru nejsou instalovány pylové pasti. Také se nepoužívají v zataženém, vlhkém počasí. Zásobník s pylem se vyprazdňuje denně, pyl může přes noc zvlhnout.
Příprava na uložení
Hmota obsahuje až 30 % vlhkosti, pro dlouhodobé skladování je nutné ji sušit. Výrobek je umístěn na stinném, suchém místě s dobrým větráním. Můžete jej umístit na papír, speciální palety ze dřeva nebo plastu. Vrstva pylu by neměla přesáhnout 1,5-2 centimetry.
Pyl se pravidelně míchá, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Nesuší se na slunci, ultrafialové paprsky zbavují produkt jeho prospěšných vlastností. Při teplotě +20-25 stupňů vyžaduje pyl 3 dny k úplnému vysušení.
Je přijatelné používat zařízení na sušení bobulí, hub a sušeného ovoce. Suší se při teplotách do +40 °C. Po nalití vydává hotový výrobek charakteristický kovový zvuk. Sušený pyl se proseje přes síto (nepoužívá se žádný kov), čímž se odstraní nečistoty (kontaminované zbytky, hmyz).
Průmyslové sušení produktu se provádí ve vakuových sušicích skříních vybavených ventilací, kde je udržována daná teplota. V tomto případě proces sušení netrvá déle než 2 hodiny.
Pravidla a optimální podmínky
Květinový pyl se skladuje v uzavřených plastových sáčcích, sterilizovaných skleněných nádobách, pod kovovými nebo vakuovými víčky. Hlavní věcí je nezmrazit výrobek a zajistit, aby se do něj nedostala vlhkost. Při zmrazení ztrácí pyl své prospěšné vlastnosti. Vlhkost způsobuje hrudkování a plesnivění produktu. Při nevhodném skladování se všechny vitamíny a mikroelementy v granulích včelího pylu rozkládají a léčivý účinek mizí.
Data vypršení platnosti
Optimální trvanlivost je jeden rok od data přípravy. Po této době ztrácí produkt až 40 % živin. Při dodržení skladovacích podmínek lze používat 2 roky. Výrobek je uchováván na tmavém a chladném místě (může být na policích chladničky), při teplotě ne vyšší než + 12-15 ° C.
Jak prodloužit trvanlivost
Účinnou metodou skladování je přelít sušený pyl čerstvým medem. Pyl v granulích se umístí do skleněné nádoby naplněné tekutým přípravkem 1:1 nebo se odeberou 2 díly medu. Nádoba je hermeticky uzavřena. To zlepšuje chuť produktu a umožňuje jej uchovat bez ztráty kvality po dobu 1,5-2 let.
Dalším způsobem, jak uchovat pyl, je posypat granule moučkovým cukrem. Granulovaný cukr se k tomuto účelu nepoužívá, zvyšuje vlhkost produktu a nekonzervuje ji.
Včelí pyl se od květového liší složením. Dokáže posílit stěny cév a mimo sezónu chránit před nachlazením. Čím čerstvější je produkt, tím větší hodnotu má pro spotřebitele.
Trvanlivost včelího pylu závisí na správném skladování. Je známo, že čerstvá pylová zrna mají vysokou vlhkost. Hlavním úkolem včelaře, který dostal pyl od včel, je proto čištění od nečistot a povinné sušení.
Sušení
Po vytřepání včelího produktu z táců na sběr pylu vyberte mrtvé včely, pokud nějaké spadly do sběrného zařízení. Celá hmota se proseje přes hrubé síto, aby se odstranily drobné nečistoty (můžete to udělat po vysušení, což je pohodlnější – pyl se nelepí).
Poté se pyl umístí do elektrických sušiček na lůžko z gázy nebo tylu. Zapněte režim „ořechy, semena“ – to je 40-42 stupňů.
Teploty nad +42 stupňů vedou ke zničení enzymů, hormonů, vitamínů a dalších biologicky aktivních látek! Měli byste se také vyhnout přímému slunečnímu záření, pokud se včelí produkt suší v teplém a dobře větraném prostoru.
Domácí úložiště
Trvanlivost pylu a pylu je od šesti do dvanácti měsíců. To je, kolik neztrácí svou biologickou aktivitu a léčivé vlastnosti.
Při sušení jsou fazole tvrdé hrudky připomínající zrna. Pro snadné použití je lze dodatečně namlít v mlýnku na kávu (snáze se rozmíchá s medem do hladka).
Existuje několik způsobů, jak skladovat včelí pyl doma.
Nejjednodušší je použít suchou skleněnou nádobu s těsným víkem a lednici. Je tu tma a teplota tak akorát. Až do nuly stupňů si včelí produkt zachovává všechny své léčivé vlastnosti (v dobrých chladicích komorách bývá +2, +3 stupně). Zde bude pyl „žít“ klidně 6-12 měsíců.
Pomocí moučkového cukru nebo medu
Jak skladovat včelí pyl s konzervanty? Velmi jednoduché! Použití mletého pylu a moučkového cukru (nebo medu) v hmotnostním poměru jedna ku jedné.
Celá hmota se důkladně promíchá dřevěnou lžící a poté se zabalí do skleněných nádob a naplní je na 90-95% plného objemu. Víčka lze dodatečně utěsnit voskem nebo roztaveným parafínem.
Výsledná směs se uchovává v chladničce při teplotě nepřesahující +4 stupně po dobu jednoho roku.
Výroba těsta s cukrem
Tato metoda je vhodná pro ještě nezaschlé listy.. Včelí produkt se smíchá s krystalovým cukrem, nebo ještě lépe s práškem v hmotnostním poměru jedna ku jedné.
Pokud byl pyl předvětráván v tmavé místnosti po dobu dvou dnů, můžete vzít méně cukru: jeden díl až dva díly pylu.
Hotová směs se umístí do sklenic a důkladně se zhutní paličkou. Po této úpravě vypadá spíše jako těsto, které se musí nahoře pokrýt vrstvou cukru silnou jeden centimetr.
Jak dlouho je včelí pyl v tomto stavu skladován, závisí na teplotě. Pokud je místnost tmavá a teplota není vyšší než +5-10 stupňů, skladovatelnost bude 12 měsíců.
Výroba těsta s medem
Podobný recept se používá při přípravě surovin s použitím medu.
Prostor je po dobu dvou dnů předem větraný. K tomu jsou vhodné tmavé, teplé místnosti, ve kterých není více než +42 stupňů! Poté se přidá zkrystalizovaný med v hmotnostním poměru jedna ku jedné.
Hmota se nalije do sklenic a dobře se zhutní. Skladováno po dobu jednoho roku při teplotě nepřesahující +10 stupňů.
Konzervace v podobě včelího chleba
Tam jsou také metoda připomínající přirozené zpracování pylu ve včelích úlech a jeho přeměnu ve včelí chléb.
K tomu se 40 mililitrů vody zahřeje na 250 stupňů. Rozpustí se v něm 150 gramů přírodního medu.
Poté vezměte kilogram suché luštěniny a smíchejte ji s medovou vodou, dokud nezískáte homogenní hmotu. Směs se umístí do skleněných nádob. Poté se nádoba umístí na tmavé, teplé místo (teplota od +35 do +40 stupňů) a nechá se čtyři až šest dní fermentovat.
Po utěsnění víčky jsou sklenice odeslány na tmavé, suché a chladné místo k dlouhodobému skladování. Můžete použít dveře chladničky. Doba použitelnosti zůstává stejná – od šesti měsíců do dvanácti měsíců.
Ještě jednou o tom hlavním. Pyl vydrží dlouho a neztratí své léčivé vlastnosti, pokud jsou splněny tři podmínky: sušení při teplotě nepřesahující +42 stupňů, správné zavařování a poté skladování v temnu, suchu a chladu.
