Jak správně skladovat dýni ve sklepě?

Jak skladovat dýně

Skladovat dýně vědí zkušení zahrádkáři a také každý, kdo si alespoň zkusil vypěstovat dýně na své zahradě. Jak víme, dýně dozrává do konce léta a část úrody lze ihned spotřebovat. Druhou část je ale potřeba uskladnit, abyste si později mohli potěšit chutnou a zdravou zeleninou. A zde je hlavní věcí dodržovat podmínky skladování bez ohledu na to, kde dýni skladujete – v bytě nebo ve sklepě. A o těchto podmínkách byl napsán tento článek. díváme se?

Obsah

  1. Které odrůdy lze skladovat po dlouhou dobu?
  2. Pravidla sklizně dýní
  3. Optimální podmínky pro skladování dýně
  4. Kde a jak skladovat dýně
  5. Jak skladovat dýně ve sklepě
  6. Jak skladovat dýni v bytě
  7. Více způsobů, jak ukládat dýně
  8. Jak dlouho lze dýni skladovat?
  9. Chyby úložiště
  10. Jak skladovat dýni v bytě
  11. Jak skladovat dýně doma na balkóně
  12. Jak skladovat dýni na zimu ve sklepě
  13. Jak uložit dýni na zimu pod zem
  14. Jak skladovat dýně v místnosti na zimu
  15. Jak skladovat řezané dýně
  16. V ledničce
  17. V mrazáku
  18. Co se dá vyrobit z dýně na zimu?

Které odrůdy lze skladovat po dlouhou dobu?

Dýně je s tvrdou kůrou, velkoplodá a muškátová. A není žádným tajemstvím, že dýně s tvrdou kůrou se nejlépe skladuje. Nyní se ale vše změnilo a v udržení kvality nyní vedou velkoplodé odrůdy. Podívejme se na hodnocení:

  1. Velkoplodé – 175 dní.
  2. Muscat – 140 dní.
  3. Hard-core – 100 dní.

Nejlepší odrůdy dýně pro skladování : Cherson (velkoplodý), Slavuta (velkoplodý), Yanina, Polyanin (muškátový oříšek), Vitaminnaya (muškátový oříšek), Winter sweet (velkoplodý), Zhemchuzhina (muškátový oříšek), Intercept (muškátový oříšek), Zhdanna, Arabatskaya (muškátový oříšek ), Gymnosperm.

Pravidla sklizně dýní

Klíčem k dobrému a dlouhému skladování je správná sklizeň. Doba sběru závisí především na podmínkách pěstování a zde důležitý Jaké bylo léto ve vašem regionu? Pokud bylo například chladné léto, pak dýně dozrává později, a pokud je léto teplé, úroda dozrává rychleji. Proto je vždy potřeba hledět na okolnosti. Mimochodem , v centrální zóně se předpokládá sklizeň dýní na začátku září (od 1. do 15.). Zároveň je potřeba sledovat zprávy o počasí, a pokud hrozí mráz, sklízet s předstihem.

Obecně platí, že pro sklizeň dýně existují určitá pravidla:

  1. Chcete-li sbírat dýně, musíte si vybrat slunečný slunečný den.
  2. Dýně je považována za zralou, když:
    1. Stonek zcela vyschne. Zde by se měla změnit ze zelené na šedou. Někdy však musíte dýni odstranit předem (špatné povětrnostní podmínky). A v tomto případě se není třeba příliš obávat, protože dýně má schopnost dozrát. Trvanlivost se však řádově zkracuje.
    2. Kůra na dýni ztvrdne a je na ní jasně patrný vzor charakteristický pro tuto odrůdu.

    K poznámce!

    Po sklizni zeleniny ji můžete otřít pouze suchým hadříkem, a pokud je vlhká, ukáže se, že ji myjeme, a to je přesně to, co nemusíme dělat. A přesto bude dýně muset být několik dní sušena na slunci. To platí zejména v případě, že bylo dříve deštivé počasí. Pamatujeme si, že na nevysušené dýni se rychle objeví plíseň a hniloba a pak během 3 – 4 týdnů můžete o úrodu přijít.

    1. Před uložením dýně ji musíte znovu vytřídit a vyhodit všechny poškozené plody s tmavými skvrnami a plísní. Vadná zelenina se musí okamžitě sníst nebo zpracovat. Je to důležité, : na dýni musí zůstat přirozená ochranná vrstva, to znamená, že ji nelze umýt.

    Optimální podmínky pro skladování dýně

    skladovat dýňové podmínky

    Skladovat dýně ve sklepě vědí všichni zkušení i ne tak zkušení zahradníci. Ale pro ty, kteří to nevědí, byl napsán tento článek.

    Optimální podmínky pro skladování dýní umožňují dokonalé skladování dýní jak ve sklepě, tak v bytě. Toto jsou podmínky:

    1. Teplotní režim. Teplota ve skladovacích prostorech by měla být + 3 °C – 15 °C.
    2. Vlhkost vzduchu by měla být 75% – 80%. Současně musí být v místnosti organizováno dobré větrání.
    3. Tma. Vystavování dýně slunečnímu záření je nepřijatelné.
    4. Dýně by se neměly navzájem dotýkat. Zelenina by se také neměla pokládat na cementové a hliněné podlahy, linoleum nebo plast. A pokud je to nutné, musíte položit překližku, noviny nebo slámu.

    K poznámce!

    Teplota + 2 °C je považována za kritickou a nelze ji dále udržovat. Ale horní kritická teplota může být + 20 °C – 22 °C. Jak vidíte, teplotní rozsah je široký, což znamená, že by mělo být pohodlné skladovat zeleninu na různých místech. Negativní vliv na skladování mají i změny parametrů vlhkosti vzduchu. Při zvýšení vlhkosti se na plodech objevuje hniloba a plíseň.

    Kde a jak skladovat dýně

    Každý, kdo pěstuje dýně, ví, jak dýně skladovat. Dýně má poměrně široký teplotní rozsah – + 3 ° C – 15 ° C, takže ji lze skladovat ve sklepě, bytě, garáži nebo na verandě. A kdekoli dýni skladujeme, musí být zachována optimální teplota a vlhkost. Není jiná cesta. Dále v článku se podíváme na všechny nejlepší způsoby skladování dýní podrobněji. Jít?

    Jak skladovat dýně ve sklepě

    Jak skladovat dýně ve sklepě

    Skladování dýní ve sklepě nebo sklepě je považováno za nejspolehlivější způsob. A to proto, že je možné udržovat optimální teplotu (+ 3 – 15 ° C) a ve sklepě lze regulovat úroveň vlhkosti vzduchu (75 – 80%).

    Před uložením dýně je třeba připravit místnost. Zde k dezinfekci místnosti používají sirnou bombu, dezinfekci nebo vápennou směs, do které se přidává síran měďnatý. Zároveň je nutné před dezinfekcí prostor odstranit zbytky staré sklizně. Mimochodem , loňské srolované sklenice od okurek a rajčat můžete nechat ve sklepě. Důležité je také větrání místnosti, přičemž byste měli věnovat pozornost policím, regálům a podlaze, které by měly být suché a čisté.

    Po přípravě můžete začít dýni skladovat. A zde je třeba dodržovat některá pravidla:

    • Dýni umístíme na stojany nebo police, protože je tam vyšší teplota a také se lépe větrá.
    • Prostor pro skladování dýní by měl být pokryt suchým papírem nebo slámou. Je to důležité, : Plody umístěte stopkami nahoru ve vzdálenosti 10 cm od sebe. A přesto je dýně umístěna v určité vzdálenosti od stěn. Mezi dýně bude také užitečné dát slámu.
    • Dýni pravidelně kontrolujeme, a pokud se najdou zkažené plody, odstraníme je ze sklepa úplně. Mimochodem , pokud na plodech dochází ke kondenzaci, je nutné místnost větrat a dýně je nutné otřít měkkým a suchým hadříkem. Jinak se na dýni objeví tmavé skvrny, které pak hnijí.

    K poznámce!

    Pro preventivní účely můžete do sklepa umístit misky s hašeným vápnem, které má schopnost absorbovat vlhkost.

    Jak skladovat dýni v bytě

    skladování dýní v bytě

    Skladovat dýni v bytě je mnohem obtížnější než ve sklepě nebo ve sklepě. A to proto, že potřebujete hodně místa na skladování a v běžném bytě je ho málo.

    Jak skladovat dýni ve spíži Obzvláště dobré bude, pokud má byt sklad, a pak se proces skladování zjednoduší. A to proto, že je tam chladno a tma.

    Aby se dýně dobře skladovala, důležitý — udržovat optimální podmínky. A to je + 3 ° C – 15 ° C a vlhkost – 75% – 80%. Připomínám: kritická teplota může být + 20 °C – 22 °C, vyšší se nedoporučuje.

    Měl by být uložen na policích v kartonových, dřevěných nebo plastových krabicích, které by měly být pokryty pergamenovým papírem nebo suchou slámou. Důležitým faktorem : zelenina by se neměla vzájemně dotýkat, proto by mezi nimi měl být papír nebo sláma.

    Pokud podestýlka zvlhne, musí se vyměnit. A aby se tak nestalo, musí se spíž větrat. A přesto, i když dýni skladujete v bytě, stejně se nedá umýt, a to proto, že na ní musí zůstat ochranná přírodní vrstva.

    Zasklená a zateplená lodžie nebo balkon . Pro uložení tímto způsobem je zapotřebí k tomuto účelu připravená lodžie. Zde můžete vybavit regály, které by měly být natřeny vápnem. Rovněž musí být zajištěno větrání.

    Ale ne každý si může dovolit vybavit lodžii pro takové účely. A zde můžete položit na podlahu bavlněnou přikrývku, na kterou musíte umístit dýni ve vzdálenosti 10 cm od sebe. A navrch ji nezapomeňte zakrýt tmavou prodyšnou látkou. A když teplota klesne, je vhodné dýni zabalit do bavlněné deky.

    K poznámce!

    Na lodžii se musíte ujistit, že dýně nehnije, protože je vysoká vlhkost. Ale v bytě je naopak třeba dbát na to, aby dýně nevyschla. A tady potřebujete větší vlhkost, takže se k tomu používají zvlhčovače.

    Pod postelí . Toto je poslední možnost, pokud není lodžie a sklad. Zde je důležité, aby dýně nepřišla do kontaktu s cementovou podlahou nebo linoleem, proto je nutné položit překližku.

    uchovávání dýně v lednici

    V ledničce . Dýně jsou velké a nedají se sníst najednou, to znamená, že se dýně musí nakrájet na kousky, které je potřeba uchovat. Takto nakrájenou dýni uchováte při pokojové teplotě pouze 1-3 dny, ale je potřeba řez osušit ubrouskem a zeleninu zabalit do tmavé lněné látky.

    Ale v chladničce se trvanlivost zvyšuje na 7 dní. Zde je potřeba nakrájené kousky dýně vložit do čistých plastových sáčků. Pokud ale nakrájenou dýni zabalíte do fólie, pak se trvanlivost zvyšuje na 1 měsíc. Zároveň ale budete muset pravidelně měnit obal a samotnou dýni namazat olejem, aby nevyschla.

    Více způsobů, jak ukládat dýně

    Již jsme přišli na to, jak skladovat dýně ve sklepě nebo bytě, ale takové metody nejsou vždy vhodné pro skladování. A v arzenálu existují alternativní metody, které lze použít jak v podmínkách bytu, tak ve sklepě nebo suterénu. díváme se?

    Ve slaném nálevu . Tato metoda umožňuje vychutnávat si oblíbenou zeleninu po celou zimu. Proces vaření vypadá takto:

    1. Dýni omyjte a nakrájejte na kousky, odstraňte semínka.
    2. Poté vložte kousky do sterilizovaných sklenic a naplňte solným roztokem až po okraj. Poté uzavřeme plastovými víčky a sklenice dáme do lednice nebo sklepa. Solanka se připravuje takto:
      1. Přidejte 1.5 polévkové lžíce do 3 litru vychlazené vařené vody. lžíce soli.

      Do solené dýně můžete přidat: listy křenu, kuličky pepře, koprový deštník, česnek. .

      Více způsobů, jak ukládat dýně

      Nakládaná dýně . K tomu budete potřebovat následující ingredience:

      • jedna dýně;
      • 1 čajová lžička kyseliny citrónové
      • 1.5 litrů vody;
      • 150 g krystalového cukru;
      • list citronové trávy – 7 kusů;
      • růžová radiola – 7 g;
      • sůl – 1 polévková lžíce. lžíce.
      1. Dýni omyjte a nakrájejte na porce, odstraňte semínka.
      2. Vařte dýni po dobu 5 minut a vložte do sterilizovaných sklenic.
      3. Příprava náplně. Zde dáme vařit vodu se všemi ingrediencemi.
      4. Touto náplní naplňte dýni.
      5. Srolujte s kovovými víčky.
      6. Dáme na chladné místo (sklep, lednice).

      Dýňové kandované ovoce :

      • Dýni omyjte a osušte ručníkem.
      • Zeleninu nakrájíme na kostičky, odstraníme slupku a semínka.
      • Uvaříme sirup, kde 200 g vody obsahuje 1.2 kg krupicového cukru a šťávu z jednoho citronu.
      • Kousky dýně povařte v sirupu 5 minut.
      • Dýni louhujte 4 – 5 hodin.
      • Znovu přiveďte k varu.
      • Dejte do cedníku a nechte sirup okapat.
      • Posypeme cukrem a dáme do sklenic.
      • Dále uložíme do spíže nebo i do kuchyňské skříňky.

      mražená dýně

      mražená dýně . K tomu potřebujete:

      1. Dýni omyjte, zbavte kůry a semínek. Mimochodem se také odstraní dužina z peri-semen.
      2. Zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte.
      3. Zabalte do porcovaných sáčků, zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do nádoby.
      4. Vyjměte do mrazáku.

      Takto konzervovaná dýně se dá použít jako čerstvá, ale na výrobu šťávy se již nehodí.

      K poznámce!

      Semena, která jste z dýně vylouhovali, není třeba vyhazovat. Lze je sušit v nádobě na radiátoru 2 dny. A pak jsou připraveny k použití. Je to důležité, : Semena mohou být pražená, ale některé prospěšné vlastnosti jsou ztraceny.

      sušená dýně . Sušení v troubě:

      • Dýni omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, zároveň oloupejte slupku a vyberte semínka.
      • Blanšírujte ve vroucí vodě ne déle než 2 minuty.
      • Plech vyložíme pečicím papírem a položíme na něj dýni v jedné vrstvě.
      • Sušíme v troubě 5 hodin při teplotě 50 °C – 80 °C. Je to důležité, : Sušené plátky by měly být ohebné, ne křehké nebo lepkavé.
      • Sušenou dýni vložte do těsně uzavřené nádoby a každou vrstvu vyložte pečicím papírem.

      Jak dlouho lze dýni skladovat?

      skladování dýně po dlouhou dobu

      Trvanlivost dýně se za různých podmínek liší. :

      1. Ve sklepě můžete dýni skladovat 6 – 9 měsíců.
      2. Dýně se skladuje v bytě 4 – 6 měsíců.
      3. Nakrájenou zeleninu lze skladovat v lednici 10 až 30 dní.
      4. Mraženou nebo konzervovanou dýni lze skladovat 1 rok.
      5. Sušené – 1.5 roku.

      Chyby úložiště

      Mnoho zahrádkářů samo dělá chyby při pěstování a pak to ovlivňuje délku skladování.

      Ve sklepě nebo mrazáku, ve sklepě a na lodžii. Při vhodných podmínkách s ním můžete vařit až do jara.

      Aromatická polévka, zdravá kaše a semínka – bez dýně by byl náš podzim a zima neúplný. Zároveň je dýně nenáročná zelenina a nevyžaduje zvlášť složité manipulace pro skladování a zpracování. Postupujte podle našich pokynů.

      Jak skladovat dýni v bytě

      V první řadě je třeba každou dýni prohlédnout ze všech stran. Ke skladování by měla být odeslána pouze zelenina, která není poškozena. Předpokladem je přítomnost stonku. Pokud byla dýně odříznuta, nebude možné ji dlouhou dobu zcela uchovat. Takovou zeleninu je lepší sníst jako první.

      Místnost, kde budete dýně skladovat, by měla být tmavá. Přímé sluneční záření může být škodlivé. Teplota vzduchu vhodná pro dýni je +3. +15 stupňů. Vyhněte se průvanu, přičemž místnost by měla být větratelná. Posuďte vlhkost, nejvhodnější je 75-80 procent. Pokud je vzduch sušší, dýně vysychá, vlivem zvýšené vlhkosti může zelenina hnít.

      Jak skladovat dýně doma na balkóně

      Dýni lze zazimovat na prosklené lodžii. Měli byste ji však přikrýt látkou nebo pevně zabalit papírem, abyste ji chránili před sluncem. Mějte poblíž teplou deku, pokud teplota na lodžii klesne pod nulu, budete muset dýni izolovat, aby nezmrzla.

      Dýně by rozhodně neměla být umístěna na betonové nebo cementové podlaze, nevhodném povrchu nebo linoleu. Ideálně pod dýni umístěte desky nebo listy překližky a každou zeleninu zabalte do prostorné kartonové krabice.

      Jak skladovat dýni na zimu ve sklepě

      Vyhodnoťte úroveň vlhkosti v místnosti. Tak, aby to nepřesáhlo 80 procent. Pokud je úroda bohatá, nainstalujte do sklepa dřevěné police. Umístěte dýně na krátkou vzdálenost od sebe. Dbejte na to, aby se nedotýkaly navzájem ani se stěnami stojanu. V opačném případě se může dýně na tomto místě začít zhoršovat.

      Na uskladnění dýní se hodí stolky a dřevěné police. Pod každou dýni můžete položit slámu, tím se zelenina také „zafixuje“, aby se náhle nestočila dolů.

      Jak uložit dýni na zimu pod zem

      Ve skutečnosti je tato možnost podobná skladování ve sklepě. Dýni je lepší položit na dřevěný podklad. Dřevo je hygroskopický materiál, navíc absorbuje přebytečnou vlhkost, což prodlouží trvanlivost dýně. Stonky musí být zachovány. Umístěte dýně stonky nahoru. Dvakrát měsíčně zkontrolujte úrodu, zvedněte ji, prohlédněte ze všech stran. Stačí nechytat stonky, mohou se odtrhnout a zelenina vám může vypadnout z rukou.

      Jak skladovat dýně v místnosti na zimu

      Nejlepší místo v bytě pro dýni jsou neprosluněné místnosti, které lze větrat. Umístěte ovoce pod postel, pod skříň. Vybírejte místa mimo dosah radiátorů. Mimochodem, otázka vlhkosti v místnostech je velmi aktuální. Vnitřní vzduch je kvůli vytápění často suchý, a to dýním škodí.

      Všechny tyto metody jsou vhodné pro celou dýni, ale co dělat s kousky a půlkami?

      Jak skladovat řezané dýně

      V ledničce

      Trvanlivost nakrájeného ovoce v lednici je přibližně dva týdny. Celou dýni nakrájejte na půlky a čtvrtky. Odstraňte dužinu a semena. Každý kousek zabalte do potravinářské fólie, fólie nebo čistého papíru. Vložte do chladničky, do přihrádky na zeleninu.

      Hospodyňky doporučují měnit fólii nebo fólii jednou týdně. To může prodloužit trvanlivost dýně až o měsíc.

      V mrazáku

      Pokud jste šťastným majitelem velkého, prostorného mrazáku, můžete kousky dýně zamrazit. V této podobě vám zelenina klidně vydrží až do jara.

      Dýni omyjte, nakrájejte, odstraňte slupku, semínka a dužinu. Nakrájejte dýni na kostky, plátky, tyčinky – jakýkoli tvar podle vaší chuti. Kusy vložte do plastových sáčků, pro zmrazení je lepší použít speciální – nevydávají zápach. Nyní vložte všechny sáčky do mrazáku.

      Co se dá vyrobit z dýně na zimu?

      Dalším způsobem, jak uchovat dýni až do jara, je usušit ji v troubě. Omyjte a nakrájejte na malé plátky o tloušťce do 1 centimetru, nechte asi dvě minuty ve vroucí vodě. Poté je položte v krátké vzdálenosti od sebe na plech pokrytý pergamenem a vložte je do trouby předehřáté na teplotu 50–80 stupňů. Tento proces není rychlý, dýni pravidelně kontrolujte. Kusy by měly vyschnout, ale neztratit svou pružnost. Sušenou dýni vložte do sklenice a každou vrstvu vyložte pergamenem. Zašroubujte víko a uložte na tmavé místo.

      READ
      Jak zasadit třešně do země?
Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: