Dacha, která je spojena s dachou a venkovskými domy. Místo o stavbě země.
Jeden z posledních, který zahradu opouští, jsou burské oříšky. Jeho kopání se provádí v říjnu, kdy se očekávají mrazy. Jak správně sklízet a provádět potřebné práce pro zachování chuti po celý rok, je podrobně popsáno v tomto článku.
Obsah
- Běžná nováčkovská chyba
- Co dělat od srpna do října?
- Příprava na skladování arašídů
- Sušení arašídů
- Sklad podzemnice olejné
- Kdy kopat (sklízet) arašídy a jak pochopit, že jsou zralé
- Jak správně kopat a sušit arašídy pro skladování
Běžná nováčkovská chyba
Na konci léta, kdy listy na arašídových keřích zežloutnou, se nezkušení zahradníci snaží vykopat arašídy a podívat se na úrodu. Ale jaké zklamání je čeká. Když vykopali keř a nenašli žádné normální fazolové lusky, ale jen malé rudimenty, mnozí jsou naštvaní, všechno zahazují a říkají: „Nemohli jsme, neviděli jsme to. .”. Ale marně a tady je ještě brzy. Od konce léta až do nástupu mrazů intenzivně rostou arašídy. Získávají živiny a dozrávají. Do října na ně proto nemusíte sahat.
Co dělat od srpna do října?
V tuto chvíli potřebujete:
- Přestaňte se krmit pod keři.
- Bohaté zalévání zrušit.
- Zrušit hilling.
- Mírné, málo časté zavlažování.
Ale přišel říjen. Stojí za to věnovat pozornost následujícímu:
- Listy jsou velmi suché.
- Stonky jsou tmavě hnědé.
- Teplota vzduchu v noci klesá k 0°C.
Je čas vzít lopatu a nejlépe za slunečného dne kopat:
- Pomocí lopaty vykopejte keř arašídů.
- Držte, jemně vytáhněte keř z půdy.
- Setřeste ze země a položte se vedle díry.
- Proveďte takové manipulace se zbytkem arašídových keřů.
- Fazolové lusky, které zůstanou v zemi – sbírejte do kbelíku.
- Všechny vykopané keře nechte několik hodin ležet, aby zaschly.
Příprava na skladování arašídů
Svažte všechny rostliny v několika kusech do malých snopů. Pověste na dva týdny na dobře větraném místě nebo pod baldachýnem, kořeny dolů. Hlavní věc je, že teplota by neměla být nižší než nula stupňů. V tomto období arašídy naberou na váze a konečně dozrají. Nyní můžete fazole odříznout, umístit do síťky a opláchnout pod tekoucí vodou.
Sušení arašídů
Důležitým krokem na cestě ke skladování je sušení tohoto zástupce luštěnin. Pokud se tak nestane, velmi rychle všechny lusky zplesniví a úroda se zkazí.
Arašídy lze sušit třemi způsoby:
- V elektrických sušičkách (pokud jsou k dispozici). Za tímto účelem vložte lusky na gril, ale tak, aby vrstva nebyla větší než 10 cm. Teplotu nastavte na 60 °C. Sušte dva dny. Poté lusky zkontrolujte: pokud se dobře lámou – křupáním a samotné ořechy jsou suché, pak je to připraveno. Můžete také zatřást samotným luskem: uslyšíte bouchnutí ořechů uvnitř – můžete dosušit.
- V blízkosti zdroje tepla. Do velké mísy nebo plechu na pečení vložte arašídy, vrstvu ne silnější než 15 cm. Umístěte blízko baterie nebo topeniště. Sušte alespoň dva týdny za pravidelného míchání.
- V troubě. Položte arašídy na plech s vrstvou asi 5 cm. Odešlete do trouby a nastavte teplotu na maximálně 60 °C. Občas promíchejte a zkontrolujte stav. Proces bude trvat dva dny, několik hodin denně. To je nezbytné k tomu, aby se za normálních podmínek „dostat“ do požadovaného stavu, aby nedošlo k přesušení bobů.
Sklad podzemnice olejné
- Existují dva způsoby skladování: V luscích, nasypáním do plátěných sáčků, se arašídy skladují déle. V suchých, větraných místnostech mohou lusky ležet klidně rok nebo i déle.
Tip: aby se moli nedostali přes sáčky a nezkazili ořechy, musíte sáčky podržet půl hodiny ve velmi slané vodě, než lusky usnete. Vyždímejte je a osušte. A pak usnout plodiny pro skladování.
2. Samotné ořechy bez skořápky lze skladovat šest měsíců. Ale jsou zde některé nuance:
- Skladujte v suché nádobě (ne však plastové) s víčkem. Vhodné skleněné dózy, keramické nádoby.
- Můžete použít sáčky zpracované jako u předchozího způsobu.
- Plastové sáčky nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování: hořkost se vyvíjí v průběhu času.
Sklizeň arašídů není náročná, jen je potřeba znát všechna pravidla sklizně a data zrání. Vysušte a řádně uskladněte. Dodržováním doporučení a tipů popsaných v tomto článku si můžete být jisti, že vše bude fungovat.
Letní obyvatelé a majitelé osobních pozemků, kteří pěstují arašídy, vědí, že jejich úroda je téměř poslední, která se sklidí ze zahrady. Až na to, že na záhonech a polích jsou stále vidět hlávky pozdního zelí. Kdy a jak správně sklízet podzemnici olejnou (arašídy) ze zahrady se dozvíte v našem článku.
Kdy kopat (sklízet) arašídy a jak pochopit, že jsou zralé
Do sklizně podzemnice olejné není třeba spěchat, ale ani vy byste neměli váhat. Jinak můžete přijít o většinu lusků, které rychle opadávají ze zaschlých podzemních výhonků.
Skutečnost, že arašídy je třeba vykopat, lze pochopit podle následujících známek jejich zrání:
- Prvním signálem pro sklizeň je, že vršky zežloutly a začaly blednout. Listy na rostlinách téměř uschly, ale stále visí na keřích. Není třeba čekat, až padnou. Kmeny jsou tmavé. to znamená, vršky by měly být jako vršky připravené na vykopávání brambor.
- Skořápka je tvrdá, hustá a suchá na dotek. Když ho třete, zdá se, že šustí. Ale to je samozřejmě za suchého počasí.
- Že je podzemnice olejná zralá a připravená k dlouhodobému skladování, poznáte podle suchého dunivého zvuku. Vyrábí se ořechy kutálejícími se uvnitř fazole.
- I když to vypadá, že je čas kopat (zelená hmota zaschla), stále zkontrolujte zralost ořechu. Vzhledem k tomu, že dozrávají ve stejnou dobu, stačí jeden lusk vyhrabat, vybrat a zkontrolovat. Často vršky vysychají kvůli krátkodobým mrazům.
Upozorňujeme, že listy mohou zežloutnout a uschnout kvůli nedostatečné zálivce nebo horkému počasí. Nejedná se tedy o hlavní ukazatel zralosti podzemnice olejné.
Doba sklizně také závisí na odrůdě, protože arašídy mohou dozrát od okamžiku klíčení od 120 do 160 dnů.
Arašídy se sklízejí ze zahradních záhonů blíže k druhé polovině září Sibiř a Ural, ve středním pásmu – v říjnu. V tuto dobu se obvykle očekávají vytrvalé mrazy. Arašídové plody se nebojí krátkodobých mrazů, protože jsou v zemi. Nechte je uležet a dozrát, zvláště pokud vnější znaky a další věci ukazují, že ořechy zjevně nejsou připraveny ke sklizni.
Stálé mínusové teploty však vedou k ochlazování půdy, což má špatný vliv na chuť plodů. Zhořknou.
Často se stává, že brzy přijde mráz, ale podzemnice olejná ještě není zralá. V tomto případě ji zkušení zahradníci přikryjí, aby mráz „nechytal“ půdu a sklizeň dozrála.
I když krabice nejsou suché a vypadají nezralé, vršky částečně vyschly a kvůli počasí je stále potřeba odstranit arašídy, vykopat je. Poté ho nechte venku vyvětrat, dokud je teplý. Doma lusky vyschnou nad radiátorem a budou jak mají být.
Jak správně kopat a sušit arašídy pro skladování
Pro sklizeň podzemnice olejné si vyberte suchý teplý den a použijte vidlici se širokými zuby. Lopata není vhodná pro kopání, protože můžete přijít o část úrody.
Vykopejte keř, uchopte vršky rukama a vytáhněte vše, co je v zemi. Kopání arašídů je podobné jako sklizeň brambor. Pokud jsou však bramborové hlízy okamžitě odděleny pro sušení, lze arašídy sušit jak s vršky, tak bez nich:
- Lusky spolu s vrcholy jsou svázány a zavěšeny na suchém, větraném místě, aby uschly.
- Můžete jej rozložit do skleníku poté, co nejprve něco položíte na zahradní záhon. Nejlepší možností je použít zeleninové krabice.
- Někteří zahradníci lusky po vykopání myjí. Tím se prodlouží doba sušení. Země vyschne a rozpadne se sama od sebe. Pokud se ji ale rozhodnete umýt, snažte se to udělat rychle, aby fazole nepromokla.
- Výborná možnost sušení arašídů před uskladněním je v plastových krabičkách po dobu 4-5 dnů v tenké vrstvě na slunci, za míchání.
Nyní tedy znáte příznaky, podle kterých můžete pochopit, že arašídy jsou zralé, a můžete sami určit, že je čas je vykopat. Nezapomeňte sklizeň usušit, aby se dala dlouho skladovat. A je snazší loupat lusky nasucho.
