Když je čas na pumpování medu, dejte vše ostatní stranou. Jak dlouho to trvá? S ručním medometem od dvou hodin odpoledne až do večera vysvobodíte pár úlů z obchodů a stáhnete med ze čtyř nástavků. Rámů na zásobníky je celkem čtyřicet osm. Šestnáct záložek ve standardním třírámovém medometu. Samotné stažení medu z tolika rámečků zabere minimálně 3–3,5 hodiny. To je bez narovnání zad. Uvolnění rámečků z voskových uzávěrů také zabere čas a u každého rámečku v plné velikosti to při dobré zručnosti trvá nejméně 3–5 minut. A nalijte med do sklenic a ukliďte pokoj!
Zkrátka budete až do večera hodně vytížení. Takže pokud máte pět nebo šest úlů, nesnažte se odstranit všechny supers během jednoho dne. Sundej to, sundej to a co pak děláš s vychlazenými rámy? Stahování takového medu je velmi problematické. Budete muset zahřát rámy, ale jak a kde je to nejlepší? Další potíže a bolesti hlavy. Odstraňte tolik obchodů, kolik můžete spravovat. Začněte s jedním prodloužením zásobníku. Podívejte se, co vám chybí. Snažte se dělat pomalu to, co později uděláte docela rychle, ale to se stane později. Teď jde hlavně o dovednosti.
Den předem se medomet důkladně umyje, opaří vroucí vodou a nechá se na slunci vysušit. Nezapomeňte pravidelně mazat jeho mechanismus olejem a přebytečný olej otřít suchým a čistým hadříkem.
Nejlepší věc, kterou můžete v tento den udělat, je jít do lázní. Čeká nás několik těžkých dní.
Místnost, kde budete med odčerpávat, by neměla být přístupná včelám, jinak je vyprovokujete ke krádeži. Mělo by být dokonale čisté, s přístupem k teplé tekoucí vodě, abyste si čas od času umyl ruce od ulpělého medu a propolisu. Nádobu s čerstvě napumpovaným medem zakryjte světlou látkou nebo gázou.
Pokud jste si nepořídili elektrický medomet, pak je proces odčerpávání medu pracný a zdlouhavý. Přes den budete kroutit rukojetí medometu tak, že vás v noci ze zvyku bolí ruce. A předtím je potřeba ještě otevřít plásty, připravit nádoby na med a ne jen tak nějak, ale nejlépe vysterilizovat a vysušit všechny sklenice. Plocha, kam med čerpáte, by měla být čistá a dostatečně velká, aby se do ní vešly přenosné krabice nebo prázdné zásobníky, kam budete ukládat vyprázdněné rámky plástů. Podlahy jsou předem umyté, stůl je očištěn od cizích předmětů. Neměla by chybět ani malá nádobka s horkou vodou na ohřev nožů nebo vidliček.
Rámečky s medem na pumpování se berou většinou odpoledne a hned odčerpávají, aby nevychladl. Včely jsou do úlu jemně zatřeseny nebo smeteny měkkým kartáčkem. Dávejte pozor, abyste královnou, která omylem zabloudila na rámy obchodu, nesetřásli do trávy. I to se občas stává. Rámy je lepší umístit do speciální překližkové krabice. Nestojí za to dělat takovou krabici z desek, jen to přidá další váhu při přenášení rámů. Můžete použít náhradní zásobník s překližkou dočasně přibitou ke dnu. Nezapomeňte krabici zakrýt nebo uložit látkou, abyste zabránili vlétnutí včel. Je lepší je teď nepustit dovnitř, než je honit po místnosti.
Pokud vás začnou otravovat podrážděné včely, vžijte se do jejich kůže. Nemají rádi takovou neobřadnost ve vztahu ke své „zlaté“ zásobě medu. Nemávejte rukama, nedělejte prudké pohyby, nepropadejte panice, nenechávejte úl otevřený, ale co nejklidněji dokončete započatou práci. Pro ty, kteří chovají včely na jihu Ruska, se taková rada může zdát zvláštní. Jejich včely jsou mírumilovné a dají se s nimi manipulovat i holýma rukama. U našich včel převážně středoruského plemene se takové věci nestávají. Pro práci s nimi potřebujete spolehlivé ochranné prostředky. Žádné jižní včely ale nejsou schopny v klidu vydržet alespoň půlroční zimování při teplotách dvacet stupňů pod nulou. A středoruská včela to dělá tisíce a tisíce let v kuse bez problémů, pokud je dostatek potravy.
Když jste doma, odstraňte přebytečné oblečení, umyjte si ruce mýdlem a ihned, než med vychladne, začněte jej odčerpávat.
Voskové uzávěry odřízněte odspodu nahoru horkým nožem nebo speciální vidličkou velmi opatrně, abyste se nedotkli medu. Čím lépe jsou buňky sestaveny, tím pohodlnější je jejich tisk. Špinavý nůž nebo vidlička se pravidelně vkládá do horké vody. Nespěchejte s roztavením víček do vosku. Jak bylo řečeno o něco dříve, podle pozorování doktora Jarvise obsahují látku, která snižuje alergické reakce. Hlavní je je pravidelně žvýkat, 15–20 minut denně. Vložte tedy víčka do sklenic a nalijte navrch med. Možná to někomu z vašich známých bude užitečné. Alergie je velmi častým onemocněním zejména u městských dětí. Víčka se zbytky medu jsou navíc skutečnou lahůdkou.
Rámečky se vloží do medometu a začnou se pomalu otáčet, přičemž se rychlost postupně zvyšuje, dokud med nezačne po kapkách vystřikovat z plástů. Nezapomeňte, že voskové plástve mohou snadno prasknout v důsledku rychlého otáčení. Zde je důležité to nepřehánět a najít rychlost, kdy se med, jiskřivý, rozptýlí do stran z otevřených buněk, stéká po stěnách medometu, ale plásty zůstanou zcela neporušené. Suchost získaná po odčerpání bude užitečná více než jednou.
Med na jedné straně rámu umístěného v medometu není odčerpán celý, ale přibližně do poloviny, aby med svou vahou nezničil plást. Rámeček se opatrně otočí, aby se med zcela stáhl z opačné strany, a poté se znovu otočí, aby se stáhl zbývající med. Trvá mi to 10 minut.
Aby se zabránilo vibracím medometu, jsou rámy voleny přibližně stejně hmotnostně. Z medometu se med přelévá přes dvojité síto do nádoby, ze které je vhodné přelévat do sklenic. Med nalévejte pomalu, aby vám sklenice nevyskočila z rukou. Po několika dnech vytlačí usazený med na vršek vaší nádoby zrnka vosku, která proklouzla sítem, která musí být odstraněna z povrchu sklenic nebo hliníkových baněk.
Pokud vás včelí žihadla ještě nebaví, po vyprázdnění rámků medu je vypravte k sušení včel. Pokud už to nevydržíte, nechte vše tak, jak je, a voštiny ihned schovejte do speciálních úložných boxů. Navíc další den – pokračování čerpání medu.
Upřímně řečeno, vždycky se zachvěním pomyslím, že zítra mě včely cestou do úlu určitě napadnou a budou nemilosrdně trápit, když ne mě, tak moje oblečení. To se stává, ale častěji, ošetřeno kouřem, nestihnou mě roztrhat a med zvládám brát téměř beztrestně.
Samozřejmě se to nestane jednou za čas. Zdá se, že oblek je čistý, bez stop jedu a ruce, nebo spíše rukavice, jsou potřeny mátou a včely bodají, jako byste nechovali středoruské plemeno, ale jakousi směs afrického včela s jihoamerickou. Jen se podívej, bude uštván k smrti. Někdy se ale ukáže, že všechny obavy byly marné a zbytečné. Otevřel úl, vzal med a včely se s ním rozloučily prostě s jakýmsi fatálním klidem. Zázraky, a to je vše!
A ještě jedno pozorování provedli zkušení specialisté. Čím později po hlavním medobraní odeberete med z úlů, tím větší odpor narazíte. Další dilema. Pokud začnete sbírat med brzy, skončí nezapečetěný. Později vše získáte od včel. Co můžete doporučit? Zlatý střed srpna hledejte sami! Stejně jako neexistují dva stejné včelíny, neexistují ani dva stejné tipy pro různé včelaře.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Obsah
- Přečtěte si také
- Pro rozpečetění plástů a odčerpání medu
- Nádoba na přepravu a skladování medu
- Krystalizace medu v plástvích
- Prevence krystalizace medu v plástech v zimě
- Kontrola medu na medovice
- Rozdíly v medu podle původu a způsobu získávání
- Extrakce medu
- Krystalizace medu a její prevence
- Zásoby medu a pylu
- Síta na scezování medu
- Prevence krystalizace medu
- Složení medu
- Krystalizace medu
- Nádoba na med
- Léčivé vlastnosti medu
- Energetická hodnota medu
- Extrakce medu.
Přečtěte si také
Pro rozpečetění plástů a odčerpání medu
Na rozpečetění plástů a odčerpání medu Přenosná krabice K přenášení rámků s plásty naplněnými medem budete potřebovat nádobu s víkem (například krabici). Rýže. 26. Krabice pro přenos rámečků Pro uložení prázdných rámečků, pro přenos rámků z
Nádoba na přepravu a skladování medu
Nádoba na přepravu a skladování medu Nádoba na přepravu a skladování medu je vyrobena z nerezové oceli nebo potravinářského hliníku (hliník je pouze pro přepravu!). Má válcový tvar s odklápěcím víkem a zámkem. Pro těsné spojení s
Krystalizace medu v plástvích
Krystalizace medu v plástech Včely skládají cukrový sirup husté konzistence a bez předběžného zpracování jej zatavují do buněk, což může v zimě vést k jeho krystalizaci.Kandovaný med poznáme podle zrnek cukru na dně úlu. V těchto případech je to nutné
Prevence krystalizace medu v plástech v zimě
Zamezení krystalizace medu v plástech v zimě Krystalizace medu v plástech v zimě vede k úhynu včel nebo k prudkému zhoršení jejich zimování. Krystalizaci lze zabránit dodržováním následujících požadavků: • nenechávejte včely na zimu s odrůdami medu, které jsou náchylné k
Kontrola medu na medovice
Testování medu na medovicový Pro zjištění vhodnosti medu si připravte vápennou vodu.Skleněná nádoba se naplní do poloviny obyčejným hašeným vápnem a doplní se až po vrch destilovanou vodou, zamíchá se a nechá se usadit. Čirá tekutina, která
Rozdíly v medu podle původu a způsobu získávání
Rozdíly v medu podle původu a způsobu získávání Podle původu rozlišují: med květový – med z jedné rostliny nebo směs medů z různých medonosných rostlin (takový med získává chuť a vůni podle nejvyšší měrné hmotnosti z kterékoli rostliny – lípa,
Extrakce medu
Odčerpávání medu Odčerpávání medu se provádí v izolované místnosti. Medomet je instalován na stojanu nad vědrem. Na kohoutek se zavěsí cedník, kterým se med scedí. Pomocí nože nahřátého v horké vodě sejměte voskové uzávěry z uzavřených plástů. Tištěno
Krystalizace medu a její prevence
Krystalizace medu a její prevence Všechny medy krystalizují v různé míře a rychlost tohoto procesu a tvar sedimentu nejsou u různých medů stejné. Někdy med krystalizuje i v plástvích. Každý med obsahuje drobné krystalky hroznového cukru,
Zásoby medu a pylu
Zásoby medu a pylu Množství zásob medu se hodnotí vizuálně za předpokladu, že 1 m300. dm na obou stranách zataveného plástu s medem váží asi 150 g. Je-li v úlu hodně neuzavřeného medu, odhadne se jeho množství podle stupně naplnění buněk: 300 nebo 1 g na XNUMX kv. dm.Generální
Síta na scezování medu
Sítka na scezování medu Jsou vyrobena z pocínované oceli, jejich velikosti buněk jsou od 1 do 3 mm. Síto s velkými oky je umístěno na sítu s malými oky. Používá se pouze k pasírování a čištění medu od vosku, propolisu a jiných cizorodých látek.
Prevence krystalizace medu
Zamezení krystalizace medu Čím starší je plást, tím dříve v něm může zkrystalizovat med, určený pro použití včelami v zimě. Bezprostředním úkolem včelaře na jaře, kdy včely aktivně vylučují vosk, je postupně odstraňovat staré,
Složení medu
Složení medu Některé zdroje uvádějí, že obsahuje ne méně, ale více než 300 chemických a popelových látek; jiní jdou dále a ujišťují se, že jich je v medu zaznamenáno více než 500. Kdo počítal? Jak? Když? O tom ani slovo, ať už se říká cokoli, obě postavy vzbuzují velký respekt
Krystalizace medu
Krystalizace medu Med zkrystalizuje za dva až tři měsíce. Je kandovaný, nebo jak říkají včelaři, „sedí“. Jedná se o přirozený proces, při kterém med mění barvu. V tekuté formě se dlouhodobě skladuje pouze med v plástech a z bílého akátu Krystalizace závisí na malém
Nádoba na med
Nádoby na med Nejlepší nádoba na tekutý med, než je sklo, ještě nebyla vynalezena. Samotné sklo je chemicky neutrální a neovlivňuje kvalitu skladovaného produktu.Pro dlouhodobé skladování velkých zásob medu se používají lipové a bukové sudy (v
Léčivé vlastnosti medu
Léčivé vlastnosti medu Med je skutečně unikátní přírodní látka, bez které by byl celý náš život absolutně méně atraktivní a radostný. Pro starověkého člověka byl med nejžádanější sladkostí, kterou neustále lovil. Pro muže
Energetická hodnota medu
Energetická hodnota medu 1 kg medu obsahuje 3150 kcal, což je srovnatelné s obsahem kalorií jehněčího, pšeničného chleba a telecích jater. Toto je jediný produkt, který je 100% absorbován tělem.
Před výběrem medu z úlů se musí včelař postarat o vytvoření dostatečné zásoby kvalitní potravy pro včelstva včelína pro nadcházející zimování.
Med a plásty je lepší sklízet v první polovině hlavního medobraní, protože ve většině regionů naší země včely v období masového kvetení hlavních medonosných rostlin sbírají med té nejlepší kvality, nejvíce vhodné pro zimování včelstev. Na konci sběru medu včely často sbírají medovicový med (medovicový med), který je jako zimní potrava pro včely zcela nevhodný.
Nejjednodušší je pro včelaře připravit kvalitní květový med na zimu v úlech s jednoduchým rámkem (lůžka, dvouplášťové i vícestřapkové). Než se medovice objeví v přírodě, vybere se z takových úlů 6-7 rámků zataveného květového medu a dočasně se uloží do skladu. Na konci sezóny, po odčerpání medu prosyceného medovicí, se rámky květového medu vrací ze skladu rodinám jako zimní krmivo. Při chovu včel ve 12 rámkových úlech s polonástavky pro ukládání zásob potravy lze některá silná včelstva dodat dvěma zásobníky najednou nebo druhou budovu s hnízdními rámky. Jak se tyto plásty naplní květovým medem a dozrávají, vyberou se (než se objeví medovice) a použijí se k přezimování včel. V koloniích horských kavkazských včel lze z budky vybírat i rámky naplněné květovým medem. V oblastech, kde včely během léta a podzimu medovicu nesbírají, se zimní zásoby potravy ukládají na konci hlavního medobraní.
Při vytváření dostatečné zásoby plástů na včelnici se vybírají rámky naplněné medem k odčerpání, nejlépe ke konci hlavního sběru medu, kdy je med již zralý. Pokud na včelnici není potřebný počet plástů, pak musíte při hlavním medobraní vybrat rámky s medem a po vyjmutí z plástů je vrátit rodinám k doplnění. Ve všech případech by se však neměl vybírat tekutý, nezralý med. Známkou jeho zralosti je zapečetění asi 1/3 buněk plástu včelami.
Tištěný med v polovičním rámu.
Před výběrem medu ze včelína se musí včelař ujistit, že:
- Zralý med.
- Množství medu v rodinách přesahuje nouzovou rezervu 10 kilogramů na jaře nebo v polovině léta, 20 – 30 kilogramů na podzim.
Na zralost medu existují různé názory. Někteří věří, že zralý med by měl být zcela vytištěn.
A jiní věří, že když včely teprve začínají pečovat, stojí za to otočit rám vodorovně a setřást ho. Pokud med neteče, znamená to, že je zralý.
Určení zralosti medu podle začátku jeho pečetění před výběrem medu.
Protože pokud máte velký včelín, tak než se dostanete z prvního úlu do posledního, tak v tom posledním se vytiskne všechen med a královna nebude mít kam zasít. Co pak ovlivní sílu rodiny.
Akci byste neměli odkládat o několik dní, pokud nebrání špatné počasí.
Pokud med včas neodčerpáte, vaše včely jím naplní všechny možné plástve, nestarají se o zjizvení královny, a také ucpou všechny možné dutiny v úlu.
A to pak přidá další práci s vykrajováním jazýčků. Bez ohledu na to, jak upravíte nástavce skladu k úlům, včely stále vytvářejí přechody mezi budovami.
Pokud používáte běžné úly-lůžka, neměli byste událost ladit.
V takových úlech jsou případy, kdy k výsevu vůbec nedochází. A začínající včelaři si budou myslet, že v takovém včelstvu žádná královna není. Ale kam má sít, když jsou všechny plástve medem naplněné?
Většina včelařů se domnívá, že med by se neměl čerpat, pokud rodiny nemají nouzovou rezervu 10 kg na jaře nebo v létě a 20 – 30 kg na podzim.
Ke snížení mzdových nákladů při výběru medových rámků a omezení rušení rodin se používají odstraňovače včel. Nejběžnější je Porterův odstraňovač.
Jeho pracovní částí je soustava dvou slabých pružin, mezi jejichž konce mohou včely, byť s trochou snahy, bez problémů procházet pouze jedním směrem. Poté se konce pramenů opět uzavřou a zabrání včelám v návratu. Odstraňovač se obvykle montuje do štěrbiny v tenké desce (vnitřní strop vícetrupého úlu nebo membrána úlu). Deska s odstraňovačem se umisťuje mezi zásobníkové nástavky a hnízdní těleso nebo mezi svrchní a plodiště vícetělového úlu. Odstraňovače je lepší instalovat ráno. Včely létající jeden den vyletí na pole, ale nebudou se moci vrátit do obchodu a druhý den v té části úlu nebudou žádné včely. Díky tomu lze zásobník spolu s rámečky snadno vyjmout pro odčerpání medu.
K odstranění včel z plástů, když jsou vybrány k odčerpávání medu, můžete také použít chemické repelenty, které včely odpuzují. Nejčastěji používanými prostředky jsou v současnosti benzaldehyd a propionanhydrit: včely na ně špatně reagují a nechávají plásty v části úlu, kde jsou repelenty účinné.
Nejsou-li ve včelíně žádné speciální odstraňovače, pak se rámky s medem odstraní, včely se z nich prudkým trhavým pohybem setřou, nebo se smetou měkkým koštětem, husím peřím, kartáčem atd.
Vzhledem k tomu, že většina medonosných rostlin uvolňuje nektar v první polovině dne, je lepší vybírat med z úlů až ke konci dne, kdy se včelám zkracuje léta. Zároveň je méně narušena činnost včelstva a včely mají možnost dát plásty zbavené medu do pořádku, pokud se vrátí do úlu. Med je vhodné brát v pozdních odpoledních hodinách a v období, kdy rostliny vylučují nektar, který zabraňuje krádežím ve včelíně. Při výběru medu z úlu byste jej měli alespoň zhruba zohlednit, abyste určili nejproduktivnější včelstva.
Extrakce medu.
Rámky s medem vybraným z úlů v přenosných boxech nebo speciálních nosítkách jsou dodávány do izolované místnosti (včelín, kočovná bouda). Za chladného počasí by zde mělo být teplo, protože vychlazený med se stává viskóznějším a obtížně se odstraňuje z buněk. Pokud byly rámky odebrány z úlů za chladného počasí dlouho před vytáčením medu z plástů, pak se před umístěním do medometu několik hodin zahřívají na teplotu 20-25 stupňů.
K odčerpání medu ve včelíně musíte mít medomet a nože na odpečetění plástů. Medomety mohou být ruční nebo elektrické a mohou pojmout dva až několik desítek rámů medu. Na základě uspořádání plástových rámů se medomety rozdělují na chordální a radiální a dále na chordálně-radiální. Medomety Hordeal se běžně vyrábějí ve 2-4 stovkách rámečků.
Radiální medomety vyčerpají 20-50 medometů najednou, jsou vyráběny většinou s elektrickým pohonem a vyznačují se vysokou produktivitou. Pípací nože se mohou výrazně lišit ohřevem čepele, ale princip jejich činnosti je stejný.
Než se pustíte do práce, je potřeba medomet důkladně propláchnout, pevně zajistit k podlaze, připravit stůl nebo jiné zařízení na odpečetění plástů, nádobu na vypouštění medu apod. Před vložením plástů do medometu odřízněte víčka buněk ostrým včelařským nožem nahřátým v horké vodě. Výhodnější je použití dvou nožů: zatímco voskové uzávěry se jedním nožem odříznou, druhý se ohřeje v horké vodě. Tuto pracnou práci lze značně usnadnit, pokud se pro tisk použijí speciální nože vyhřívané párou nebo elektřinou. Voskové uzávěry oddělené od medu se po scezení medu roztaví na med. Produkují vysoce kvalitní vosk, nejvhodnější pro výrobu základů.
Vytištěné rámečky jsou ihned umístěny do medometu, přičemž se vybírají plásty stejné hmotnosti pro protilehlé kazety. Pokud tato podmínka není splněna, medomet nefunguje dobře. V kazetách by spodní lišty rámů měly směřovat ve směru otáčení kazet.
Na velkých včelnicích jsou pro racionální organizaci práce související s výběrem plástů z úlů a vytáčením medu z nich potřeba čtyři lidé. Dva vyberou medové rámky z úlů, doručí je do místnosti a odvezou vybydlené plásty, jeden odpečetí plásty a jeden bude průběžně odčerpávat med.
Při odčerpávání medu je nutné důsledně dodržovat hygienické požadavky na zpracování potravin: pracovat v čistých bílých pláštích, používat pouze čisté nádobí a zařízení bez zápachu, se kterými med přichází do styku atd.
Pro primární čištění a scezování medu je na kohoutku medometu zavěšeno kovové sítko, kterým med stéká do umístěné nádoby. Pro dočištění a zrání je vhodné přelít med do speciálních usazovacích nádrží nebo běžných velkých van.
Žádný potravinářský výrobek nepodléhá tak zvláštnímu individuálnímu hodnocení kupujícím jako med. Kupující medu často spojuje své chuťové preference s kvalitou medu a především s jeho přirozeností. V tomto ohledu je potřeba, aby včelař obratně vysvětlil, že přirozenost medu a jeho kvalita nezávisí na rychlosti krystalizace medu, stupni krystalizace, velikosti krystalů medu, že vůně medu se velmi liší a jeho barva může být od bílé nebo slabě žluté až po hnědou a jasně žlutou, že med nelze jasně rozdělit na „srdce“, „studený“, „gastrointestinální“, že všechny druhy medu mají příznivý účinek na všechny systémy těla a to jsou jejich terapeutické, dietetické a preventivní vlastnosti.
Pro stanovení přirozenosti medu byly vyvinuty a schváleny indikátory (zkouška medu) (GOST 19792-87).
