Kuřecí křidélka jsou oblíbeným předkrmem a párty. Jsou relativně levné, snadno se připravují a lze je okořenit a vařit různými způsoby. Ať už je dáváte přednost pečeným, smaženým nebo smaženým, vědět, jak nakrájet kuřecí křidélka, je pro správnou přípravu zásadní.
Existují různé způsoby řezání kuřecích křídel v závislosti na tom, jak je plánujete vařit. V tomto článku vás provedeme kroky krájení kuřecích křidélek a různých typů kuřecích křidélek, probereme různé způsoby jejich přípravy a poskytneme tipy na jejich podávání.
Obsah
- Obsah
- Druhy kuřecích křídel
- Jak krájet kuřecí křídla
- Krok 1: Shromážděte své nástroje
- Krok 2: Odstraňte konec křídla
- Krok 3: Oddělte bamtu a naplocho
- Krok 4: Odstraňte kůži a ořízněte tuk
- Krok 5: Kuřecí křidélka okořeňte
- Krok 6: Uvařte kuřecí křidélka
- Krok 7: Servírujte a užívejte si
- Tipy pro podávání kuřecích křidélek
- Recept: Klasická Buffalo Wings
- Složení:
- Инструкции:
- Často kladené dotazy
- Závěr
- Standardní způsob řezání křídel
- Stříhání křídel ve francouzštině
- Další články
- O tomto článku
Obsah
Druhy kuřecích křídel
Než se ponoříme do toho, jak krájet kuřecí křidélka, pojďme nejprve diskutovat o různých typech kuřecích křidélek.
-
Celá kuřecí křidélka: Toto jsou všechna křídla se stále připevněnou bamtou, plochou a špičkou.
Znát různé části kuřecích křídel je důležité, pokud jde o jejich vaření a řezání.
Jak krájet kuřecí křídla
Zde je podrobný návod na řezání kuřecích křídel:
Krok 1: Shromážděte své nástroje
Než začnete, ujistěte se, že máte správné nástroje. Budete potřebovat ostrý kuchařský nůž nebo kuchyňské nůžky, prkénko a tác nebo talíř, kam kuřecí křídla přidržíte.
Krok 2: Odstraňte konec křídla
Začněte odstraněním konce křídla. Kuřecí křídlo držte za konec bambule a nožem nebo kuchyňskými nůžkami odřízněte špičku křídla v místě spoje.
Krok 3: Oddělte bamtu a naplocho
Pak oddělte bamtu a byt. Držte kuřecí křídlo za koncem bamty a najděte spojení mezi bamtou a ploskou. Pomocí nože nebo kuchyňských nůžek prořízněte spoj a oddělte dva kusy.
Krok 4: Odstraňte kůži a ořízněte tuk
Pokud chcete, můžete odstranit kůži z kuřecích křídel pro zdravější variantu. Jednoduše použijte prsty nebo papírovou utěrku, abyste uchopili kůži a seškrábli maso. Přebytečný tuk z kuřecích křidélek můžete seříznout i ostrým nožem nebo kuchyňskými nůžkami.
Krok 5: Kuřecí křidélka okořeňte
Nyní, když jste nakrájeli a připravili svá kuřecí křidélka, je čas je okořenit. Můžete použít různé koření a marinády v závislosti na vašich preferencích. Mezi oblíbené možnosti patří:
- Buvolí omáčka: Klasická a pikantní varianta pro kuřecí křidélka, buvolí omáčku lze připravit s horkou omáčkou, máslem a dalšími kořeními.
- BBQ omáčka: Pro sladkou a kouřovou chuť zkuste kuřecí křidélka před pečením nebo grilováním potřít oblíbenou BBQ omáčkou.
- Dry Rub: Směs bylin a koření, jako je česnekový prášek, cibulový prášek, paprika a kajenský pepř, lze natřít na kuřecí křidélka pro chutný a křupavý povlak.
Krok 6: Uvařte kuřecí křidélka
Jakmile jsou vaše kuřecí křídla ochucená, je čas je vařit. Existuje několik způsobů přípravy kuřecích křídel, včetně:
-
Pečení: Kuřecí křídla položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 400 °C 205 až 25 minut, nebo dokud nejsou křídla dozlatova hnědá a propečená.
Krok 7: Servírujte a užívejte si
Jakmile jsou vaše kuřecí křidélka uvařená, je čas podávat a vychutnávat si je. Můžete je podávat horké nebo při pokojové teplotě a dobře se hodí k různým dipům a přílohám, včetně:
- Ranch nebo Blue Cheese Dressing: Klasická volba pro kuřecí křidélka, tyto krémové dresinky poskytují chladivý kontrast k horké nebo slané chuti křídel.
- Tyčinky z celeru a mrkve: Pro osvěžení a křupavost podávejte kuřecí křidélka se syrovým celerem a mrkvovými tyčinkami.
- Křupavé bramborové měsíčky: Pro vydatnější jídlo podávejte kuřecí křidélka s křupavými bramborami nebo bramborovými měsíčky.
Tipy pro podávání kuřecích křidélek
Nyní, když víte, jak krájet kuřecí křidélka, zde je několik tipů, jak je podávat:
- Používejte různé omáčky: Nabídněte různé omáčky, jako je buvolí, teriyaki, medová hořčice a barbecue, aby vyhovovaly chuťovým pohárkům každého.
- Podávejte s omáčkou: Kuřecí křidélka podávejte s rančem nebo modrým sýrem na namáčení. Tyto klasické namáčecí omáčky jsou dokonalým doplňkem pikantních a kořeněných chutí kuřecích křidélek. Můžete také zkusit experimentovat s jinými omáčkami, jako je medová hořčice, barbecue omáčka nebo česnekové aioli, abyste našli svou oblíbenou kombinaci. Jen se ujistěte, že pro své hosty můžete dostat spoustu omáčky!
- Udržujte je v teple: Uvařená kuřecí křidélka udržujte teplá v troubě na nízké úrovni nebo v pomalém hrnci na teplém stupni, dokud nejsou připravena k podávání.
- Ozdobte čerstvými bylinkami: Ozdobte svá kuřecí křídla čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr, abyste jim dodali barvu a svěžest.
- Podávejte s celerem a mrkví: Kuřecí křidélka podávejte s celerem a mrkvovými tyčinkami pro křupavé a zdravé doplnění.
- Nezapomeňte na ubrousky: Kuřecí křidélka mohou být nepořádná, takže se ujistěte, že svým hostům poskytnete dostatek ubrousků.
- Nabídněte alternativní možnosti: Pokud máte hosty, kteří nejedí maso, zvažte nabídku vegetariánských nebo veganských možností, jako jsou květáková křídla nebo tofu.
- Křupavé bramborové měsíčky: Pro vydatnější jídlo podávejte kuřecí křidélka s křupavými bramborami nebo bramborovými měsíčky.
Nyní, když víte, jak krájet a vařit kuřecí křidélka jako profesionál, vyzkoušejte tento klasický recept na Buffalo wings:
Recept: Klasická Buffalo Wings
Složení:
- 2 lb (900 g) kuřecí křidélka, nakrájená na nudličky a plochá
- 1/2 šálku (113 g). Nezdravý olej
- 1/2 šálku (120 ml) horké omáčky, jako je Frank’s Redhot
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky cibulového prášku
- Sůl a černý pepř, podle chuti
Инструкции:
- Předehřejte troubu na 400 °F (205 °C). Pečicí linka s pečícím papírem.
- V malém hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo. Do horké omáčky zašlehejte česnekový prášek a cibuli. Dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
- Kuřecí křídla položte na připravený plech. Potřete křídla buvolí omáčkou a ujistěte se, že jsou rovnoměrně potažená.
- Kuřecí křidélka pečte 25–30 minut, nebo dokud nebudou dozlatova hnědá a propečená.
- Kuřecí křidélka podávejte horká s rančským nebo modrým sýrem a celerovou tyčinkou.
Často kladené dotazy
Otázka: Mohu pro tento recept použít zmrazená kuřecí křidélka?
A: Ano, můžete použít zmrazená kuřecí křídla. Než je nakrájíte a okořeníte, nezapomeňte je rozmrazit.
Otázka: Jak poznám, že jsou má kuřecí křidélka uvařená?
A: Nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou vaše kuřecí křídla uvařená, je použít teploměr na maso. Vnitřní teplota musí dosáhnout 165 °F (75 °C), aby bylo kuře bezpečné jíst. Pokud nemáte teploměr na maso, můžete naříznout i do nejsilnější části kuřecího křídla, abyste zkontrolovali, zda je maso více růžové.
Otázka: Mohu vařit kuřecí křidélka v pomalém hrnci?
A: Ano, kuřecí křidélka lze vařit v pomalém hrnci. Jednoduše vložte křídla do pomalého hrnce s požadovaným kořením a vařte na nízké úrovni po dobu 4-6 hodin nebo na vysoké po dobu 2-3 hodin.
Otázka: Mohu zmrazit kuřecí křidélka?
A: Ano, kuřecí křídla lze zmrazit. Chcete-li zmrazit, vložte křidélka do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku a uložte je do mrazáku po dobu až 6 měsíců.
Otázka: Jak mohu udělat křupavá kuřecí křidélka?
A: Chcete-li připravit křupavá kuřecí křídla, před kořením a vařením je osušte papírovou utěrkou. Křídla můžete také před vařením obalit v kukuřičném škrobu nebo prášku do pečiva.
Závěr
Vědět, jak krájet kuřecí křidélka, je důležitou dovedností pro každého domácího kuchaře nebo hostitele. Podle našeho podrobného průvodce můžete s jistotou připravit svá kuřecí křidélka na pečení, smažení nebo smažení. Nezapomeňte experimentovat s různými kořeními a omáčkami, abyste našli perfektní kombinaci chutí. S těmito tipy a triky budete připraveni zapůsobit na své hosty lahodnými a dokonale připravenými kuřecími křidélky.
wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.
Počet zobrazení tohoto článku: 30 185.
Celá kuřecí křídla musí být nakrájena, než je lze použít do různých pokrmů. Nejjednodušší způsob je provést to obvyklým způsobem. Ale pokud chcete něco nestandardního, zkuste je ostříhat na „francouzský styl“.
Standardní způsob řezání křídel
- Křídlo by se mělo ohýbat na dvou místech, kde jsou umístěny spoje.
- Zaoblený konec křídla spojený s kostrou kuřete se nazývá humerus, střední část je ulna a špičatý konec je radius.
- Najděte oba klouby a prsty prohmatejte důlky. Toto jsou spojovací body. Právě v těchto bodech by mělo být křídlo řezáno.
- Vezměte loketní část do jedné ruky a ramenní část do druhé. Měly by mít tvar písmene „V“. Radiální část křídla zatím není potřeba sahat.
- Zatáhněte za obě části křídla, dokud neuslyšíte charakteristické prasknutí. Opakujte, dokud malá kost neprojde kůží.
- Spoj jsme prořízli, silně na něj zatlačili čepelí a pili kůži.
- Můžete ho také stříhat ostrými a čistými kuchyňskými nůžkami.
- Je měkký, takže se s ním mnohem lépe pracuje.
- Jednou rukou držte loketní část a druhou otáčejte špičkou křídla. Pokračujte, dokud nedosáhnete charakteristického křupnutí. Ohněte kloub zpět, dokud neuvidíte odhalené kosti. Menší je připojen ke špičce křídla.
- Tuto oblast lze snadno oříznout nožem nebo použít kuchyňské nůžky.
- Na špičkách křídel je málo nebo žádné maso, proto je nejlepší je nepoužívat pro běžné recepty. Pokud je nechcete vyhodit, můžete je později použít na kuřecí vývar.
Stříhání křídel ve francouzštině
- Konce zlikvidujte. Měly by se používat pouze loketní a ramenní partie.
- Oddělte maso a kůži od kostí. Kuře zůstane na jednom konci křídla a vyčnívající kost můžete uchopit prsty.
- Pevně uchopte vyčnívající kost prsty jedné ruky a druhou prořízněte kůži.
- Oddělte kůži od masa jemnými pohyby pily. Netlačte a nechte čepel dělat veškerou práci. Odstraňte kůži, aniž byste prořízli kost.
- To lze provést ručně. Pokud maso vyklouzne nebo je příliš tvrdé, použijte nůž.
- Stiskněte čepel tak, aby se ostrá hrana lehce dotýkala kosti. Zatlačte dolů a zároveň otáčejte křídlovým ramenem, abyste maso seškrábali ze všech stran.
- Někdy musíte přestřihnout několik šlach, abyste dosáhli dobrého výsledku.
- Není to nutné, ale zajištění masa tímto způsobem zabrání tomu, aby při pečení sklouzlo po kosti.
- Nebudete muset oddělovat kůži od kosti, protože ulnární část křídla je uprostřed.
- Odsuňte maso od úzkého konce lokte, odkryjte kost v této oblasti a vytvořte tlustý uzel na širokém konci.
- Masový uzel můžete otočit naruby, abyste jej pevně zajistili. To ale není vůbec nutné.
Další články
- ↑http://www.girlichef.com/2015/01/chicken-wings-how-to-cut-and-cook.html
- ↑http://thecookinggeek.com/cut-chicken/
- ↑http://www.tasteofhome.com/recipes/how-to-cook/how-to-cut-chicken-wings
- ↑http://justbento.com/handbook/recipe-collection-mains/how-make-chicken-lollipops
- ↑http://www.saveur.com/article/Techniques/Frenching-101
O tomto článku
wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku. Tento článek byl zhlédnut 30 185 krát.
