Jak správně jíst maracuja?

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zobrazení tohoto článku: 104 765.

Maracuja (maracuja) je pravděpodobně nejchutnější ovoce na planetě. Skvělé na nich je také to, že jsou malé, takže si je můžete vzít s sebou na túru, do práce nebo jen tak na svačinu (jen se ujistěte, že máte s sebou nůž). Podle níže uvedených kroků se dozvíte, jak sbírat, připravovat a jíst maracuja.

Obsah

1. Sbíráme ovoce vášně
2. Mytí a řezání ovoce vášně
3. Nápady, jak využít mučenku
4. Jak vypadá mučenka
5. Jak mučenka roste?
6. sezóna mučenky v Thajsku
7. Jak jíst maracuja
8. Jak si vybrat mučenku
9. Můžete jíst semena mučenky?
10. Co se vyrábí z marakuji?
11. Příchuť mučenky
12. Jak skladovat maracuja
13. Složení a kalorie
14. Vitamíny
15. Minerální látky
16. Jaké jsou výhody mučenky?
17. Aplikace
18. V kosmetologii
19. Dietetika
20. Vaření
21. Kontraindikace mučenky

Sbíráme ovoce vášně

Prozkoumejte texturu slupky mučenky. Ty, které chcete, jsou ty, které jsou mírně vrásčité a mají sytě fialovou barvu – to jsou ty, které jsou nejlépe zralé a nejsladší. Pamatujte, že i když si chcete koupit čistou marakuji, je to jedno, protože potřebujete sníst pouze dužinu. Čím měkčí slupka, tím zralejší ovoce.

Protřepejte ovoce vášně. Vezměte mučenku a protřepejte ji. Pokud uvnitř cítíte hodně tekutiny nebo velký tlak, znamená to, že je tam hodně tekutých semínek (což znamená spoustu báječných věcí). Porovnejte ji s ostatními, abyste zjistili, která má nejchutnější dužinu.

Přivoňte si k maracuji. Vůni můžete určit i přivoněním k ovoci. Pokud dokážete objevit spoustu tropických chutí, bude to vynikající. Pokud nic nezjistíte, pak s největší pravděpodobností bude ovoce příliš kyselé nebo bez chuti.

Mytí a řezání ovoce vášně

Omyjte mučenku. Jakmile si koupíte mučenku, určitě ji omyjte. Slupku sice nesníte, ale je důležité ovoce umýt, aby se vám do úst nedostaly chemikálie, bakterie nebo brouci. To se stane, když se nemyté ovoce nakrájí nožem a nůž přenese bakterie ze slupky na dužinu.

Nakrájejte ovoce vášně. Po umytí marakuji položte na prkénko. Opatrně nožem rozpůlíme marakuji. Vroubkované nože fungují nejlépe při prořezávání tvrdé slupky mučenky. Snažte se vynechat co nejméně šťávy (protože je vynikající).

Vědět, co jíst a čemu se vyhnout. Uvidíte oranžovou dužinu oddělenou od bílé slupky. Pomocí lžíce nebo vidličky seškrábněte obsah do jakékoli misky nebo nádoby (nebo přímo do úst). Nedrhněte kůži příliš silně, protože bílá vrstva je hořká a bez chuti. Nejezte kůru.

Po dokončení slupky vyhoďte (nebo použijte jako hnojivo) a co nesníte, uschovejte. Pokud jste maracuja nedojedli, nasypte obsah do malé misky a zakryjte potravinářskou fólií, aby dužina zůstala čerstvá. Igelitovou fólií můžete nedojedenou polovinu zabalit a dát do lednice.

Nápady, jak využít mučenku

Připravte šťávu z marakuji. Mučenková šťáva může být tím, co starověké civilizace nazývaly „nektarem bohů“.

Udělejte si margaritu nebo marihuanu. Proč to neudělat o krok dál a neudělat si místo šťávy lahodné smoothie z marakuji?

Udělejte marakuji. Když ráno vstanete, namažte si toast marakujou a zaručeně budete mít skvělý den. Začít svůj den mučenkou může znamenat jen dobré věci.

Vyrobte si marakujový likér. Místo starého dobrého malinového likéru pijte marakujový likér a budete se i uprostřed zimy cítit jako na vyhřáté písečné pláži.

V dnešní době je vzácné někoho překvapit exotickým ovocem. Nemusíte za nimi jezdit do asijských a východních zemí. Většina ovoce je k dostání na pultech supermarketů. Mučenka „zámořský host“ vyvolává mnoho otázek. Vůně a chuť ovoce se líbí hned napoprvé, s chutí je jedí děti i dospělí. Mírně protáhlý, kulatý plod okamžitě upoutá pozornost. Pokud většina z těch, kteří cestují do exotických zemí, zná mučenku, často to mezi novými kupci vyvolává zmatek. A první otázka, která vás napadne: „maracuja – jak jíst?

Maracuja se hojně používá při vaření v asijských zemích a jako dezert. Má bohaté složení živin, vhodné pro fitness diety, lehké občerstvení a pestrý jídelníček. Pokrmy s přídavkem zdravého ovoce jsou pikantní a mají aromatické tóny. Jaké jsou výhody a nevýhody mučenky? Existují nějaké zvláštnosti použití? Pojďme zjistit podrobnosti.

Jak vypadá mučenka

Rostlina se pěstuje v Asii, Jižní Americe a Austrálii. U nás je ovoce známé pod různými názvy – Granadilla purpurea, Mučenka, Mučenka. Vzhledově lze ovoce přirovnat k velkým švestkám s tmavě fialovou nebo nažloutlou barvou. Dorůstají délky od 5 do 14 centimetrů. Hmotnost -30-60 gramů. Plně zralá mučenka přitahuje pozornost svou vrásčitou slupkou, nezralá mají hladký povrch. Slupka je poměrně elastická, spolehlivě chrání ovocnou dužninu před poškozením.

Jak mučenka roste?

Domovinou mučenky je Brazílie. Později se ovocné stromy začaly pěstovat i v jiných zemích. Existují dva druhy vinné révy. Liší se barvou – žlutá a fialová (fialová) mučenka. Dřevitý vytrvalý strom s dlouhými větvemi a mělkým kořenovým systémem. Listy jsou velké, přibližně 22 centimetrů dlouhé a mají zubaté okraje. Tykadla mohou být fialová nebo žlutá, v závislosti na druhu ovoce. Květy jsou velmi krásné, tvoří se v paždí mladé liány a skládají se z pěti kališních lístků. Vyznačují se jasnými, bohatými odstíny.

Vzhledem k tomu, že rostlina je subtropická, dobře roste v nadmořské výšce 700 až 1200 metrů nad mořem. Mučenka je citlivá na změny teplot. V závislosti na podmínkách se doba zrání liší. Takže v Indii může dozrát po celý rok.

sezóna mučenky v Thajsku

Cestující do exotických zemí si turisté užívají nejen dovolené na pláži, výlety, ale také místní pochoutky. Mnoho lidí se zajímá o období zrání tropického ovoce. Voňavá mučenka přitahuje zvýšený zájem svou fantastickou chutí.

Sezóna zrání marakuji v Thajsku trvá od prosince do dubna. V tomto období můžete ochutnat zdravé ovoce a ocenit jeho výhody.

Jak jíst maracuja

Nezkušený turista neví, jak správně konzumovat neobvyklé ovoce. Je to vlastně jednoduché.

• Mučenka se důkladně omyje pod tekoucí vodou.
• Nakrájejte na poloviny.
• Lžící se vydlabe dužnina (až na bílou vrstvu na slupce).

Užitečnou hmotu můžete spolknout bez žvýkání spolu s malými kostmi. Slupky z mučenky jsou dost hořké, proto se doporučuje je vyhodit.

Jak si vybrat mučenku

Žluté nebo zelené plody jsou méně sladké. Používá se k výrobě šťáv. Nezralé, zelené mučenky však můžete klidně koupit. Plody dozrávají při pokojové teplotě.

Druhým znakem užitku a kvality je hmotnost. Z hlediska velikosti by měl být velký. To je známka dobré chuti i šťavnatosti. Pokud je hmotnost nedostatečná, znamená to, že dužina mučenky vyschla.

Je těžké posuzovat kvalitu podle vůně. Vzhledem k tomu, že hustá slupka ovoce neumožňuje procházet pachy.

Můžete jíst semena mučenky?

Semena jsou jedlá. Při jejich žvýkání je však cítit mírná hořkost. Pokud nechcete polykat, protřete dužinu přes sítko. Je obtížné odstranit semena, takže tento postup usnadní proces.

Co se vyrábí z marakuji?

Sušená maracuja má sladkou chuť. Jedná se o alternativu cukru. Přírodní sladidlo dodává úžasnou chuť nápojům, koktejlům, dortům, pečivu, krémům, sladkým omáčkám, ovocným salátům a zmrzlině. Aromatické ovoce se hodí k pečivu a hodí se k výrobě náplní do koláčů.

K čemu se mučenka hodí? Přidáte-li do pokrmů z masa nebo ryb trochu ovoce, získají jedinečné pikantní tóny. V různých zemích se plody používají k přípravě mnoha pokrmů – od zdravých jogurtů, salátů, džusů, palačinek až po zmrzliny a nadýchané dezerty. Dobrá kombinace se získá s citronovou šťávou a feferonkou.

Příchuť mučenky

Chuť mučenky je dost těžké popsat, je individuální a nepřipomíná žádné konkrétní ovoce. Spíše připomíná směs několika druhů ovoce a bobulí současně. Zralá mučenka je sladká, s mírnou kyselostí a může být mírně nakyslá. Pro někoho je to mix broskve, angreštu a rakytníku, jiný cítí směs kiwi jahody a meruňky v „jedné lahvi“. Vůně a chuť neobvyklé exotiky každopádně nenechají lhostejným toho, kdo šťavnatou mučenku ochutná poprvé.

Jak skladovat maracuja

Pro bezpečnou přepravu mučenky se doporučuje zabalit ji pevně do papíru nebo vložit do malého košíku.

Nezralé plody dozrají při pokojové teplotě za dva dny. Zralé musí být umístěny v lednici. Trvanlivost – 7 dní.

Mražení je užitečné pro dlouhodobé skladování ovoce. K tomu se dužina mučenky smíchá s cukrem. Vložte do plastových sáčků a zmrazte. Maracuja lze takto skladovat 12 měsíců. Zároveň jsou zachovány příznivé vlastnosti ovoce.

Složení a kalorie

Exotické ovoce je skutečným skladištěm vitamínů, makro a mikroelementů:

• karoteny;
• manganu;
• vitamíny A, C, E, H, K, skupina B;
• popel;
• sodík;
• vláknina;
• aminokyseliny;
• magnesium;
• polynenasycené mastné kyseliny;
• draslík;
• chróm;
• železo;
• hliník
• organické kyseliny;
• fosfor;
• jod;
• antioxidanty;
• železo;
• kyselina askorbová;
• flavonoidy;
• síra;
• měď;
• fruktóza;
• kyselina listová;
• fluor;
• vápník;
• pektin.

Mučenka má zvláště vysoký obsah draslíku a železa. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 70 kcal.

Vitamíny

Zdravé ovoce díky svému vitamínovému složení zlepšuje imunitu a chrání organismus v období nachlazení a infekčních onemocnění.

Kyselina listová je prospěšná v těhotenství. Vitamíny B pomáhají bojovat proti stresu.

Minerální látky

Draslík je důležitým stopovým prvkem pro kardiovaskulární systém. Maracuja je zdrojem železa, základního prvku pro krvetvorbu a tvorbu hemoglobinu.

Ovoce je doplněno o další minerály, exotické ovoce se stává nepostradatelným a užitečným v dietním a zdravém stravování.

Jaké jsou výhody mučenky?

Při zpracování ovoce neztrácí své blahodárné vlastnosti, sušené ovoce je stejně zdravé jako ovoce čerstvé. Účinek ovoce bohatého na vitamín-minerální komplex je různorodý.

1. Zlepšuje paměť. Stimuluje organismus při zvýšené psychické nebo fyzické zátěži.
2. Přírodní afrodiziakum.
3. Zabraňuje rozvoji nedostatku vitamínů.
4. Užitečné při nízké imunitě.
5. Má antivirové, diuretické, imunostimulační, regenerační, protizánětlivé účinky.
6. Zabraňuje rozvoji hypertenze a aterosklerózy.
7. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
8. Snižuje hladinu cukru v krvi
9. Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu. Posiluje střevní motilitu, odstraňuje toxiny z těla.
10. Posiluje stěny cév.
11. Normalizuje metabolický, trávicí, vodně-lipidový, alkalický metabolismus.
12. Zvyšuje odolnost vůči infekčním chorobám.
13. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.
14. Preventivní lék na rakovinu.
15. Mučenka je dobrá pro zrakovou ostrost.
16. Čistí krev.
17. Rychle regeneruje buňky.
18. Posiluje kardiovaskulární systém.

Stačí jíst 50 g ovoce denně, aby se tělo naplnilo mnoha užitečnými látkami. Odborníci doporučují zařazovat ovoce do svého jídelníčku denně.

V asijských zemích už dávno vědí o prospěšnosti mučenky pro ženské tělo. „Fruit of Passion“ má omlazující vlastnosti.

Zařazení ovoce do běžné stravy pomáhá:

• stabilizace centrálního nervového systému;
• normalizace menstruačního cyklu;
• posílení nehtů, vlasů;
• odstranění příznaků během menopauzy;
• zlepšení spánku;
• prevence rozvoje rakoviny dělohy, vaječníků, mléčných žláz a osteoporózy;
• odstranění otoků během těhotenství;
• prevence proti nachlazení a infekčním chorobám;
• zlepšení nálady a trávení.

Pro muže je mučenka neméně užitečná. Pravidelná konzumace ovoce přispívá k:

• zlepšení potence, kvantitativní složení spermií;
• prevence rozvoje rakoviny tlustého střeva a prostaty;
• stabilizace centrálního nervového systému;
• zlepšení paměti, koncentrace;
• zvýšení vytrvalosti;
• zlepšení trávicích a metabolických procesů;
• posílení srdce;
• aktivace produkce mužských pohlavních hormonů;
• zvýšení imunitní síly.

Aplikace

Mučenka našla široké uplatnění v různých oborech.

V kosmetologii

Na základě ovoce se připravují masky, pleťové vody a peelingy. Produkty jsou vhodné pro jemnou pokožku. Chraňte před ultrafialovými paprsky. Mají omlazující účinek. Zbavte se akné.

Mučenkový olej je obzvláště oblíbený, když se přidává do výroby produktů péče o obličej a tělo. Komponenta má regenerační, regenerační, zvlhčující vlastnosti. Ve své čisté formě je to vynikající masážní produkt.

Dietetika

Vzhledem k tomu, že maracuja má nízký obsah kalorií, je vhodná pro dietní výživu. Tělo dostává všechny prospěšné látky. A o svou postavu se bát nemusíte.

Vaření

Nejčastějším využitím marakuji je výroba zdravých džusů, koktejlů a nápojů. Ovoce doplní chuť pečiva, mořských plodů, dezertů, ryb, likéru, rumu a čokolády.

Kontraindikace mučenky

Maracuja je zdravé, exotické, neobvyklé ovoce. Nadměrná konzumace může vést k nepříjemným následkům. Zvláštní pozornost je třeba věnovat zavádění ovoce do jídelníčku malých dětí. Zvýšená tvorba plynu je možná v důsledku fermentačních procesů ve střevech. Při zkoušení exotického ovoce by měli být opatrní zejména lidé náchylní k alergiím.

Pečlivý výběr vysoce kvalitních zralých plodů znamená chránit se před problémy a jednoduše si vychutnat jedinečnou chuť.