Jak správně jíst dračí ovoce?

Máte chuť na něco exotického? Proč nezkusit dračí ovoce? Tomu se říká pitahaya. Co je to za ovoce a jak je užitečné? Mluvíme o tom v materiálu.

Obsah

1. V článku se píše:
2. Je možné to najít v Rusku
3. Výhody a ublížení
4. Jak si vybrat
5. Jak je
6. Co vařit
7. Recept na dezert
8. Salátový recept

V článku se píše:

Thajsko mi otevřelo svět exotického ovoce. Jedná se o sladkokyselý mangostan ve tvaru česneku. Jedná se o pověstný sladký durian, jehož vůně je podobná obnošeným ponožkám s příměsí aroma shnilých ryb. To je nesrovnatelný longan, podobný oku nějakého mýtického tvora.

Můj top žebříček exotického ovoce završuje pitahaya. Pitahaya je díky svému neobvyklému tvaru přezdívaná jako srdce draka.

Chuť ovoce není výrazná, ale matně připomíná kiwi, hrušku a meloun. Textura dužiny zároveň odkazuje na zralé fíky.

Toto ovoce určitě ozdobí každou hostinu. Sice ne na dlouho, ale ovoce u stolu se rychle utrhne. Znalci vědí, že pitahaya je pro tělo velmi prospěšná. A kdo exotické ovoce nezkusil, bude chtít toto opomenutí napravit.

Je možné to najít v Rusku

Pitahaya samozřejmě v Rusku neroste. Aktivně se však vyrábí pro export jak v Thajsku, tak ve Vietnamu, Číně, Japonsku a dalších zemích.

Pitahaya naštěstí díky své husté slupce dobře snáší přepravu.

V maloobchodech se nevyskytuje příliš často. Tyto plody však najdete ve velkých maloobchodních prodejnách partnerských prodejen Halva „Perekrestok“ nebo „Lenta“. Cena – asi 400 rublů za kus.

Exotické ovoce samozřejmě někdy stojí několikanásobně více než to, na které jsme zvyklí. Někdy si ale opravdu chcete užít něco neobvyklého. S kartou Halva se lahodné nákupy stávají ziskovými, protože jsou vráceny jako cashback.

Jahodová hruška (jiný neoficiální název) se snadno rozlišuje. Hladký, vejčitý plod je po celé ploše zdoben krátkými hustými listy.

Pitahaya v průměru váží od 150 do 600 gramů. Velké plody – až kilogram.

Na pultech obchodů najdete jak jasně růžové plody, tak žluté (odrůdy amarilla). Dužina posledně jmenovaného je považována za nejsladší a nejšťavnatější. Na rozdíl od svých „sester“ má bohatší aroma a výraznou chuť.

Nakrájeli jste červený plod a dužina je bílá? Zde je typ formuláře. Kostarická pitahaya (odrůda Roja) má vnitřek červené nebo sytě růžové.

Z hlediska šťavnatosti je blanca horší než kostarické ovoce. První z nich je svěží a osvěžující. Druhý má poměrně bohatou sladkou chuť.

Ale buď opatrný. Dokonce ani kapka kostarického džusu pitahaya je téměř nemožné smýt.

Ve všech případech bude dužina obsahovat hodně černých semen. Při jídle příjemně křupou na zubech.

V mnoha zemích trvá sezóna pitahaje od května do října. Kromě Thajska. V zemi bílého slona se pitahaya pěstuje a sklízí po celý rok.

Výhody a ublížení

Chemické složení pitahaye potěší ty, kteří si hlídají jídelníček. Jahodová hruška obsahuje velmi málo bílkovin a tuku. Ale jeho dužina se skládá z 85 procent vody a 13 procent sacharidů.

Poraďte se se svým lékařem

Nemůžeme vám diagnostikovat, napsat recept, poradit ani nic zakázat. To může provést pouze lékař a pouze po individuální konzultaci.

Nezbývá nám než mluvit o faktech potvrzených lékařským výzkumem.

Obsah kalorií ve 100 gramech dužiny dračího ovoce nepřesahuje 50 kcal.

Čerstvé ovoce obsahuje také mnoho vitamínů a minerálů, které posilují imunitní systém a kosti, příznivě působí na centrální nervový a kardiovaskulární systém, zlepšují činnost trávení a střev.

Pitahaya dokáže doplnit antioxidanty, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením volnými radikály. Kůže tak zůstane déle elastická a hebká.

Pitahaya má řadu prospěšných vlastností. Nadměrná konzumace dračího ovoce však může způsobit alergie.

Jak si vybrat

Abyste si v obchodě mohli vybrat čerstvou a zralou pitahaya, věnujte pozornost následujícím parametrům.

Světle růžová nebo sytě žlutá barva kůže. Barva závisí na odrůdě. Mírně nazelenalé plody však lze ponechat v košíku s ovocem, aby za pár dní dosáhly svého stavu.

Povrch plodů je hladký a lesklý. Bez viditelného poškození.

Vnější výrůstky a ocas nejsou suché.

Plody jsou husté a elastické na dotek. Příliš měkké ovoce naznačuje, že je přezrálé. Pokud vám ale pitahaya pod prsty nepodlehne, nechte ji dozrát na polici v obchodě.

S jahodovou hruškou těžko uděláte chybu. Skutečně zralé dračí srdce ukazuje celým svým vzhledem, že je připraveno ke konzumaci.

Jak je

Pitahaya se konzumuje výhradně syrová.

Ovoce důkladně opláchněte. Nakrájejte na několik kusů spolu se slupkou. Slupku odstraňte rukama. Dužnina ze zralého dračího srdce se snadno uvolní.

Mimochodem, kůra může sloužit jako nádobí. Pitahaya rozpůlíme a vnitřek vydlabeme lžící.

Oloupané ovoce můžete nakrájet na kostičky. Plátky můžete nabírat vidličkou.

Co vařit

Pitahaya je úžasná nejen sama o sobě, ale i jako součást pokrmu.

Dračí srdce dělá skvělé smoothie. Je to jednoduché: v mixéru rozmixujte ovocnou dužinu, banán a mléko. Připraveno!

Jahodová hruška skvěle doplní i zmrzlinu a jogurt.

Pitahaya kostky můžete zmrazit. V létě ozdobí každý koktejl a limonádu.

Recept na dezert

250 ml mléka přivedeme k varu. Zvlášť v kastrůlku smíchejte dalších 250 ml mléka se třemi lžícemi krupice, žloutkem a cukrem podle chuti. Za stálého míchání přiléváme horké mléko.

Na mírném ohni nechte tekutinu zhoustnout.

Když směs mírně vychladne, přidejte 50 gramů másla a prošlehejte.

Do již vychladlého krému vmícháme pyré z jedné pitahaje a jednoho manga.

Do formy dejte tenkou vrstvu krému. Navrch položte savoiardi sušenky. Opakujte, dokud formulář nevyplníte. Nahoře by měla být smetana.

Zabalte do potravinářské fólie a dejte na pět hodin do lednice. Dezert je připraven k čaji.

Salátový recept

Polovinu cibule nakrájíme na peříčka. Pokapeme citronovou šťávou a solí.

Na olivovém oleji orestujte pět až šest královských krevet. Počkejte, až krevety trochu vychladnou a přidejte je k cibuli.

Pitahaya oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do salátu spolu s nakrájeným celerem.

Zbývá už jen posypat salát oblíbenými bylinkami. Přidám rukolu a petržel.

Dochuťte solí a pepřem podle chuti a pokapejte pokrm olivovým olejem.

Pro velkolepou prezentaci vložte salát do oloupaných slupek pitahaje. Ozdobte své mistrovské dílo piniovými oříšky.

Toto není jediný salát, který lze připravit pomocí pitahaya. Ovoce se často používá při přípravě všech druhů variací ovocných salátů. Vše je omezeno pouze vaší fantazií a ingrediencemi v lednici.

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.
Aktuální partnerské prodejny Halva