Návod na správné nastavení stolu: schémata pro uspořádání sklenic, umístění lžic, vidliček a talířů. Problémy etikety v diagramech a popisech.
- Kuchyň, jídelna
- Hosteska poznámka
- Prostíráme stůl
- Nádobí
Pravidla etikety vyžadují, abyste znali základy podávání. Bez ohledu na svátek zůstává design nádobí a zvolený styl podávání, rozmístění sklenic na stole, rozmístění talířů a příborů pro všechny stejné.
Zároveň se bude lišit počet příborů na svátečních a každodenních stolech. Dnes odpovíme na všechny otázky týkající se designu stolu a zejména umístění brýlí na něm.
V úzkém kruhu blízkých můžete odstranit další sklenice a ponechat pouze nádobí pro vaše oblíbené nápoje
Obsah
- Jak správně položit sklenice na stůl
- Rozložení sklenic, sklenic a sklenic na víno na stole
- Tvary brýlí: který z nich je zodpovědný za co?
- Sklenice vody
- Sklenice / sklenice na víno na červené víno
- Sklenice na bílé víno a šampaňské
- Sklenice na víno a podšálek
- Sklenice na brandy
- Koktejlové sklo
- Sklenice na koňak
- Sklenice na vodku
- Stoh
- Collinsovo sklo
- Staré módní sklo
- Sklenice na pivo
- Jak uspořádat talíře podle norem etikety?
- Jak správně uspořádat vidličky, lžíce a nože?
- Jak vybrat ubrousky na sváteční stůl?
- Jak vyzdobit stůl?
- Sled dekorace slavnostního stolu
- Jak a jaké nádobí zařídit k pití čaje?
- Neformální prostírání: jak vyzdobit stůl na firemní večírek?
- Vlastnosti
- Úvod do podávání
- Jak se chovat při jídle
- Která zařízení si mám vzít jako první?
- Jak správně přinést lžičku k ústům?
- Jak držet sklenici na víno?
- Jak odložit příbory, když jste dojedli?
- Připomenutí na každý den
Jak správně položit sklenice na stůl
Důležitá je jistě kompoziční jednota všech doplňků slavnostní tabule. Ale kromě krásných ubrusů, drahých jídel ve zlacených rámech a lesku novoroční výzdoby je při prostírání slavnostního stolu neméně důležitý detail: když je každé zařízení na svém správném místě a hosté se v nich nemusí zmást .
Neboj se! Servírování není žádná velká věda. Jakmile to pochopíte, vše se děje intuitivně.
Rozložení sklenic, sklenic a sklenic na víno na stole
Každý nápoj má svou vlastní položku. Sklenice nebo sklenice na vodu jsou umístěny uprostřed sedící osoby nebo mírně vpravo. Misky na alkoholické nápoje jsou umístěny vpravo od vodního skla.
Schéma umístění sklenic na prostírání
Pokud je sklenic na víno hodně, sklenice na vodu se umístí nalevo od středu talíře a napravo – v jedné linii, pod úhlem 45 stupňů, všechny ostatní. V případě potřeby jsou sklenice umístěny ve 2 řadách, 1 cm od sebe, v pořadí, v jakém se budou nápoje podávat.
Nejprve se naplní sklenice zcela vpravo, ale vždy se podává lehký alkohol před silným alkoholem.
Sklenice na vodu se sejme ze stolu až na konci jídla. Ostatní sklenice a sklenice na víno se odebírají při podávání nádobí spolu s talíři a příbory.
Je důležité, aby všechny brýle byly stylově vzájemně kombinovány a měly stejné barevné schéma a design.
Počet sklenic na slavnostním stole závisí na typech nápojů – každý z nich se nalévá do samostatných nádob.
Tvary brýlí: který z nich je zodpovědný za co?
Každá sklenice na víno nebo sklenice je zodpovědná za svůj vlastní nápoj. Rozdíly v nápojových nádobách spočívají ve tvaru, objemu, tloušťce skla, barvě a dekoru. Zvažme, které brýle by měly být umístěny na novoročním stole.
Sklenice vody
Nádoba, obvykle velkého objemu (od 300 do 850 ml), slouží k přívodu minerální nebo obyčejné vody bez plynu. Obvykle se sklenice, jejíž tvar se může lišit, plní pouze do poloviny.
Sada sklenic na vodu 350 ml
Sklenice / sklenice na víno na červené víno
Uprostřed široká a nahoře zúžená sklenice s tenkou vysokou stopkou slouží k podávání červeného vína. Obvyklý objem je do 700 ml, ale neplní se až po vrch, nalévá se víno dole nebo do poloviny. Tajemství spočívá v kontaktu alkoholu s kyslíkem, který zlepšuje chuť nápoje.
Sada 4 sklenic na červené víno 660 ml Aurelia
Sklenice na bílé víno a šampaňské
Sklenice na víno a sklenice na šumivé nápoje se vyznačují podlouhlým tvarem a objemem. Ve srovnání se sklenicí na červené víno je tato položka mnohem menší – až 200 ml.
Sklenice na šampaňské Grace Veneziano Fume
Diamantová sklenice na šampaňské
Sklenice na víno a podšálek
Ploché sklenice, podobné miskám a podšálkům, byly vynalezeny před více než 300 lety, kdy bylo šampaňské prakticky bez plynu. Dnes takový originální tvar sklenic na víno na tenké stopce umožňuje jejich použití ke stavbě pyramid u bufetových stolů.
Sada 2 kulatých sklenic 650 ml Pearl
Sklenice na brandy
Nádoby na brandy jsou obvykle velké, s břichem a mají krátké nohy. Konvexní tvar lépe odhaluje chuť nápoje a umožňuje rozptýlení přebytečného alkoholového zápachu.
Sada sklenic na brandy bar
Koktejlové sklo
Martini a koktejly bez ledu se podávají v malé sklenici ve tvaru kužele na stopce. V tomto případě může být nádoba libovolné barvy a designu.
Sklenice na koňak
Koňak a brandy se podávají ve vypouklých sklenicích s krátkou stopkou o objemu do 600 ml. Také není plněn, do 1/3.
Sklenice na koňak Amalfi Ambra Oro
Sklenice na koňak Athene Platino
Sklenice na vodku
Nejsilnější nápoj, vodka, se podává v malých skleničkách na stopce o objemu 60 až 100 ml.
Sada sklenic 100 ml
Nadčasové brýle Enigma
Stoh
Malá nádobka s plochým dnem do 60 ml slouží k nalévání vodky a panáků.
Sada hromádek „Quadro“
Collinsovo sklo
Nízkoalkoholické koktejly, džusy a voda podáváme v rovných sklenicích se silným dnem a objemem do 350 ml. Design slavné sklenice byl inspirován tvorbou podobných sklenic, ale s jiným dekorem.
Sada sklenic modrá 310 ml, 4 kusy Nadčasový “Topaz”
Staré módní sklo
Krátké sklenice se silným dnem, naplněné do 1/3 drceným ledem, jsou vhodné pro silné nápoje: rum nebo whisky.
Brýle “Viola mix”
Sklenice na pivo
Velké sklenice určené na pivo mají objem 250-450 ml. Sklenice mají odolné dno a mohou být buď se stopkou, nebo bez.
Sada sklenic na pivo Gastro Colibri
Jak uspořádat talíře podle norem etikety?
Klasické prostírání svátečního stolu
Standardy servírování zahrnují několik talířů pro jednu osobu:
- Hluboký na vývar, polévku a další tekuté pokrmy;
- Talíř na teplá jídla a přílohy;
- Koláčový talíř na chléb a pečivo.
Umístěte desky v následujícím pořadí:
- Koláč vlevo v diagonálním pořadí ve vzdálenosti 10-15 cm;
- Na talíř teplých jídel se pokládá polévkový talíř, ale na svátečním stole je to stále vzácnost;
- Horní talíř je určen pro lehké saláty a svačiny.
Na přání můžete mezi hluboký talíř a servírovací talíř vložit látkový ubrousek.
Servírovací mísa se často používá na svátečním stole.
Často se při nastavení stolu používá stojanová deska, na kterou jsou ostatní umístěny ve stejném pořadí.
Jak správně uspořádat vidličky, lžíce a nože?
Po uspořádání talířů rozložte příbory. Příbory pro hlavní chody jsou umístěny v následujícím pořadí:
- Nože – čepel k desce na pravé straně;
- Vidlice – vlevo od sedící osoby, směřují nahoru;
- Lžíce na tekuté nádobí – vedle nože, otevřenou částí nahoru.
Pokud se jídlo skládá z několika různých jídel, pak se blíže k talířům umístí stolní nůž, napravo od něj je nůž na ryby a svačinový nůž na máslo a paštiky.
Vzdálenost mezi příbory je 1 cm a konce jejich rukojetí nedosahují k okraji stolu 2 cm.
Čím dále je spotřebič od nádobí, tím dříve bude jídlo pod tímto spotřebičem podáváno.
Jak vybrat ubrousky na sváteční stůl?
Na večírcích nesmí chybět látkové ubrousky. Jejich styl by měl být v souladu s obsluhou, ubrusem a tématem dovolené. Obyčejné prádlo, dokonale vyžehlené ubrousky jsou považovány za win-win možnosti. Při zdobení stolu se používají dvě rozložení:
- Na horní straně servírovacího talíře, pokud na něm není hluboká polévka;
- Na levé straně vedle vidlic.
K ozdobení ubrousků můžete použít stuhy nebo kroužky.
Jednoduché prostírání zahrnuje zdobení ubrousků ve formě válečků, svázaných kroužky a stuhami. Ale existuje mnoho možností pro jejich design: obálky, sáčky, květiny. Použitím dvou typů ubrousků: malého a velkého v kontrastních barvách při zdobení slavnostní tabule můžete dosáhnout ještě větší originality.
Pokud slavíte svátek ve skromném rodinném kruhu, vystačíte si s papírovými ubrousky
Spolu s látkovými ubrousky se někdy používají papírové ubrousky, které se však umisťují do středu stolu, přičemž se bere v úvahu 1 stojan pro 5 hostů. Totéž platí pro koření – aby bylo snadné je získat, omáčky a pepřenky jsou umístěny na délku paže.
Jak vyzdobit stůl?
Novoroční prostírání obsahuje tematickou výzdobu s jedlovými šiškami, větvemi, vánočními koulemi a girlandou. Zároveň můžete ozdobit jak stůl, tak jednotlivé prvky: naaranžované sklenice pro hosty, vědro na led a lahve s nápoji.
Důležité! Vysoká výzdoba, která se nachází uprostřed, by neměla zakrývat protější partnery a nádobí.
Dekorativní kompozice pro Nový rok, kromě stolu, lze duplikovat v jiných oblastech místnosti. Koncept bude konzistentní ve stejném stylu a interiér bude působit holisticky. Svíčky-lucerny, kartonové domečky, mini-vánoční stromky, malované dózy, do kterých mimochodem můžete dát sladké dobroty: bonbóny, vánoční cukroví atd., vypadají dobře v zimním motivu.
Nenechte si ujít další části místnosti: stěny, okna. Vytvořte podporu pro sváteční výzdobu na stole
Sled dekorace slavnostního stolu
Vyberte si ubrus, vyžehlete ho a položte na stůl. Jeho velikost by měla být taková, aby látka nevisela na všech stranách o více než 30 cm.
Další:
- Umístěte talíře na porce, uspořádejte příbory;
- Umístěte sklenice a sklenice;
- Rozložte ubrousky a naaranžujte koření;
- Ozdobte stůl a podávejte studené předkrmy.
Jak a jaké nádobí zařídit k pití čaje?
Dezertní talíře jsou umístěny naproti každému hostu 2 cm od okraje stolu. Vpravo – položte nůž, lžíci a vidličku na dort. Ovocné příbory jsou položeny nad talířem.
Šálek čaje se položí na podšálek otočením rukojeti doprava. Pokud plánujete podávat alkoholické nápoje, sklenice a sklenice jsou umístěny na stole vpravo od hosta.
Tento typ prostírání je vhodný pro každou akci.
Na džem nebo zavařeniny umístěte na levou stranu hosta nástavec a malý talířek na semínka. Podél okraje stolu můžete umístit bonbóny, talíře na pečivo a sendviče, podšálky s plátky citronu a uprostřed – nádoby s nápoji: džbán na mléko, karafa s tinkturou, rum, džbán s ovocnou šťávou a kompotem . Konvička nebo samovar se obvykle umisťuje na malý stolek nalevo od hostitelky, ale v úzkém rodinném kruhu lze toto pravidlo zanedbat umístěním konviček do středu stolu.
Slavnostní prostírání čaje
Neformální prostírání: jak vyzdobit stůl na firemní večírek?
Funkce podávání bufetového stolu závisí na místě a události. Pokud se připravujete na oslavu nového roku na svém pracovišti, můžete vytvořit víceúrovňové prostírání nebo symetrické s ohledem na počet přítomných osob.
Zdobení banketu na stole nad 7 metrů vyžaduje symetrické uspořádání 2-3 stejné trojúhelníky nebo oboustranné čáry ze sklenic na víno umístěné 20 cm od okraje stolu. Mezi ně můžete umístit sklenice vody, džusu nebo jiných nealkoholických nápojů.
Sklenice jsou umístěny po obvodu stolu ve 2 řadách. Pro složitější kompozici můžete zvolit hadovitou nebo klikatou sekvenci, kdy řadu 1 zaberou sklenice na vodku, řadu 2 sklenice na dešťové víno.
Velké kapacity: na straně sklenic jsou umístěny džbány s vodou, džus, láhve s alkoholickými nápoji.
Svačinové talíře pro bufet je zvykem umisťovat do stohů po 9 kusech ve vzdálenosti 2 cm od okraje. Pro každého hosta budete potřebovat 2 předkrmy a 1 dezert.
Láhve a karafy nápojů v bufetovém prostředí lze umístit na samostatný stůl
Na pravé straně sklenic jsou umístěny dezertní talíře ve stohoch po 4 kusech.
Příbory se odebírají v množství rovnajícím se talířům: 2 vidličky na předkrmy a 1 nůž na předkrmy. Nože na ovoce – v počtu 1 ks/2 osoby.
Víceúrovňové podávání je vhodné pro velký počet hostů. Ale kromě toho má další významnou výhodu – hosté se nepletou do občerstvení, rychle najdou jídlo nebo nápoj, o který mají zájem.
K vytvoření pater se hodí nejen sklenice, které se pokládají určitým způsobem na stůl, ale také stojany na ovoce, jednohubky a jiné občerstvení. Doma lze „podlahy“ nahradit podnosy na nohách.
Způsoby chování ve společnosti ukazují na výchovu člověka a znalost základních pravidel etikety. V první řadě se to týká návštěv kaváren a restaurací, kde je potřeba se u stolu chovat slušně. Etiketa u stolu není jen o tom, jak držet příbor, jíst nebo pít, je také důležité umět kompetentně konverzovat a být ve všem úhledný.
Vlastnosti
Stolní etiketa představuje určité znalosti, které formují chování lidí ve společnosti. Jakákoli chyba u stolu bude okamžitě zaznamenána a vytvoří nepříjemný dojem o osobě, takže před návštěvou hostů, kavárny nebo restaurace musíte zkontrolovat své chování, a pokud v nich existují „mezery“, okamžitě vše napravte. . To vám pomůže vyhnout se trapným situacím v budoucnu a dodá vám sebevědomí.
Stolní etiketa se skládá z několika jednoduchých pravidel.
- Neměli byste sedět příliš daleko od stolu ani se příliš tisknout na jeho okraj. Na stůl lze umístit pouze štětce.
- Sedák by měl být rovný, ohýbání nad jídlem je nevzhledné.
- Je považováno za špatnou formu sahat po jídle. Pokud jsou talíře umístěny daleko, musíte požádat ostatní účastníky jídla, aby je předali.
- Při jídle byste měli používat ubrousky. Dospělí si je k tomu položí na klín a malé děti jim zastrčí ubrousky do límce.
- Všechna jídla by měla být obkládána pomocí příborů. Výjimkou z tohoto pravidla je ovoce, cukr, sušenky nebo koláče.
- Je důležité si uvědomit, že zařízení, která leží na levé straně, jsou určena k držení levou rukou a zařízení ležící na pravé straně jsou určena pro pravou ruku.
Kromě toho, U stolu nemůžete mluvit nahlas. Při udržování konverzace musíte nejprve poslouchat partnera, aniž byste ho přerušili, a teprve potom odpovědět. Dodržování těchto doporučení není nijak zvlášť obtížné, proto je třeba je vždy dodržovat.
Tomuto chování byste měli učit i své děti a je vhodné to dělat již od útlého věku.
Úvod do podávání
Prostírání je hlavní složkou každého jídla. Pokud se slavnostní večeře koná doma, bude dojem majitelů domu záviset na jeho designu. Mnoho lidí přirovnává prostírání ke skutečnému uměleckému dílu, protože je důležité nejen správně uspořádat příbory a znát jejich účel, ale také vytvořit sváteční atmosféru pomocí barev a dekorů ubrousků.
Chcete-li stůl krásně prostřít, musíte nejprve položit ubrus, poté můžete uspořádat talíře, sklenice, sklenice, sklenice na víno, příbory a ubrousky. Jejich umístění je stanoveno pravidly etikety a nelze je měnit podle vlastního uvážení.
Ubrus slouží jako základ pro dekoraci stolu, takže jeho výběr je třeba brát zodpovědně. Doporučuje se používat plátna v bílých a šedých tónech.
Podle pravidel pro servírování by rohy ubrusu měly zakrývat nohy nábytku, ale neměly by být příliš dlouhé a ponechat vzdálenost k podlaze 25-30 cm. Plátno se rozprostírá volnými pohyby a je důležité dbejte na to, aby se mezi stolem a látkou nevytvářel vzduch. Nemůžete vytáhnout rohy ubrusu, jinak plátno ztratí svůj tvar a estetický vzhled.
Poté, co ubrus zaujme správnou polohu na stole, můžete přejít k další fázi podávání a začít s uspořádáním talířů. Existuje mnoho typů talířů, z nichž každý má svůj vlastní účel. Nejčastěji se na stůl pokládají hlavní talíře, na kterých lze podávat různé druhy jídel, ale i doplňkové – na saláty, chléb, koláče, ústřice, vejce, džem a ovoce. Počet použitých talířů závisí na tom, zda plánujete běžnou večeři nebo formální večeři.
Před jídlem se talíře důkladně umyjí a otře do sucha, nejlépe dokud se nelesknou. Umístěte talíře před sedadlo. Je nevzhledné, když leží na okraji desky stolu, takže tomu je třeba se při podávání vyvarovat. Pokud se oběd skládá z několika chodů, jsou talíře umístěny pod snack bar.
Velkou pozornost je třeba věnovat i umístění příborů. Vidličky by měly být umístěny na levé straně a nože na pravé straně talíře. V tomto případě musí být u nože polévková lžíce. Na slavnostní večeři, která zahrnuje bohaté menu, se jako první umisťuje náčiní na občerstvení: nůž na ryby, stolní nůž, polévková lžíce, vidlička. Vzdálenost mezi příbory by neměla přesáhnout 1 cm.
Po příborech se přechází k aranžování skleniček a skleniček na víno. Jsou seřazeny od největší po nejmenší, počínaje skleničkami na vodu, víno, šampaňské a konče skleničkami na džus a skleničkami na destiláty. Vrcholem prostírání jsou ubrousky, které jsou dekorativním prvkem a pokládají se na kolena.
Látkovými ubrousky si nemůžete otřít obličej a ruce, k těmto účelům se používají jednorázové papírové ubrousky.
Jak se chovat při jídle
Slavnostní večeře nebo oběd začíná usednutím ke stolu. V tomto případě musí hosté obsadit místo uvedené v pozvánce. Pokud tomu tak není, je třeba počkat na majitele domu a zjistit, kde se můžete ubytovat. Po usednutí ke stolu se vám na klín položí ubrousek, který je potřeba rozložit a protřepat. Pokud je stůl prostřen ubrousky v kroužcích, jsou opatrně odstraněny a kroužek je umístěn v horním rohu příboru. Na konci jídla se látkový ubrousek vezme za střed a nasadí se zpět na kroužek.
U stolu byste měli sedět pohodlně, aby bylo pohodlné používat příbory. Je přísně zakázáno pokládat lokty na stůl, protože to je příklad nevkusu. Po naservírování nádobí musíte počkat na všechny účastníky jídla a teprve poté můžete začít jíst. Pokrmy, které jsou umístěny v určité vzdálenosti, by měly být požádány, aby byly podány dál, než aby se pro ně natahovaly přes stůl.
Každý host se přitom podle pravidel etikety musí postarat o to, aby měl soused pepř, sůl a máslo.
Je také důležité vzít v úvahu některé další body.
- Jídlo se podává pouze zleva doprava, takže všechny pokrmy se mohou pohybovat pouze tímto směrem. Za tímto účelem jeden účastník jídla drží jídlo a druhý naplní talíř nebo soused misku jednoduše podá a příjemce nezávisle drží talíř a nalévá jídlo.
- Nepříjemně tvarované a těžké nádobí nelze nechat viset, na stůl se pokládá před každým předáním jinému hostovi.
- Doporučuje se předat nádobí s rukojetí a podnosy tak, aby rukojeti šly k sousedovi, který přijímá nádobí.
V případě, že se jídlo musí nabírat lžící nebo vidličkou, umístí se lžíce napravo od talíře a vidlička nalevo.
Měli byste jíst pomalu – to vám nejen umožní plně si vychutnat jídlo, ale také komunikovat s majiteli domu nebo hosty. Při jídle mějte zavřená ústa, aniž byste vydávali skřípavé zvuky nebo drkotání zubů. Pokud jsou první chody příliš horké, nemůžete na ně foukat – jen chvíli počkejte, až vychladnou.
Vyplatí se začít konverzaci, až když je jídlo spolknuto. Pokud potřebujete odejít, měli byste nejprve požádat přítomné o odpuštění a teprve potom vstát od stolu.
Která zařízení si mám vzít jako první?
Pro správné chování u restauračního stolu je důležité vědět, jak používat příbory. Všechna hlavní jídla jsou zpravidla umístěna vlevo a nápoje vpravo. Vše, co leží nalevo od talířů, lze tedy bezpečně vzít. Je nutné začít jídlo pomocí náčiní, které je umístěno blíže k talíři, a poté použít další při podávání nového jídla. Je důležité si to pamatovat Vidlička se používá s nožem a je umístěna vždy vlevo. Pokud je vidlička vpravo, znamená to, že pro tento pokrm není potřeba nůž.
Během jídla musíte vědět, jak správně umístit vidličku a nůž. Obvykle se k tomu používají dva různé styly.
- Americký. Umožňuje umístění vidličky do levé ruky a nože do pravé. Část se odřízne nožem a poté se položí na horní okraj desky čepelí dovnitř. Je povoleno jíst misku vidličkou, držet ji v levé i pravé ruce. Pro odpočinek položte vidličku na talíř tak, aby zuby směřovaly nahoru k 5 hodině.
- Evropský. Nůž je umístěn přísně v pravé ruce a vidlice v levé, přičemž není možné přenést vidličku z jedné ruky do druhé. Při jídle je důležité zajistit, aby byla vidlička vždy se zuby dolů.
V případě, že je potřeba udělat si krátkou přestávku, nůž a vidlička se položí na talíř do polohy „odpočívám“. Chcete-li to provést, umístěte vidličku s rukojetí na 7 hodin a nůž na 5 hodin.
Jak správně přinést lžičku k ústům?
Všechny první chody se jedí polévkovou lžící, takže musíte znát pravidla etikety týkající se toho, jak tyto příbory přinést k ústům. Obvykle se při podávání polévkové mísy pokládají na stůl spolu se lžícemi, nebo se pak polévka podává lžičkou. Lžíci s jídlem si můžete k ústům přinést buď stranou, nebo ostrou hranou zařízení. Co se týče nabírání prvního pokrmu, to se provádí dvěma způsoby: od sebe nebo zprava doleva.
Lžíce směřující k ústům by neměla být přeplněná. Aby z ní nekapaly zbytky polévky, doporučujeme se přístrojem lehce dotknout okraje talíře. Pokud se přidává polévka, lžíce by měla zůstat v misce.
Důležité je také držení příboru v ruce. Lžíce se umístí mezi ukazováček a palec tak, aby rukojeť mírně spočívala na prostředníčku.
Jak držet sklenici na víno?
Stolní etiketa zahrnuje nejen krásné prostírání a dobré komunikační vystupování, ale také pravidla, která je třeba při jídle dodržovat. Důležitým bodem je držení sklenic a sklenic na víno v ruce. Nejčastěji se víno podává na slavnostních večeřích, k tomu se používají speciální „tulipánové“ sklenice nebo sklenice na stopce. Sklenice s bílým a červeným vínem by se měly držet pouze za stopku a v žádném případě je nechytejte rukou. Se šampaňským se zachází podobně – nádoba jím naplněná se drží třemi prsty.
Co se týče sklenic na koňak, lze je umístit do dlaně – nápoj se tak zahřeje na požadovanou teplotu. Jemným protřepáním sklenice můžete koňaku dodat jantarový odstín. Sklenice na vodku se bere třemi prsty, nápoj se dlouho nedrží v ruce a rychle se vypije.
Jak odložit příbory, když jste dojedli?
Po jídle, když je jídlo u konce, musíte dát znamení číšníkovi. Chcete-li to provést, umístěte vidličku a nůž rovnoběžně s talířem – tak, aby hroty vidličky směřovaly nahoru a čepel nože směřovala do strany. Úplně stejný postup následuje po dokončení dezertu.
Po konzumaci polévky by lžíce neměly zůstat v hlubokém talíři, měly by být umístěny poblíž spodního nádobí. Pokud se vám jídlo opravdu líbilo, můžete jej ukázat číšníkovi pomocí „gestu vidličky a nože“. V tomto případě jsou příbory umístěny vodorovně uprostřed talíře, vidlice je umístěna zuby nahoru a čepel nože by se na ni měla „dívat“.
Zároveň je nevzhledné házet špinavé ubrousky do talíře a tvoří se z nich hromady odpadků.
Připomenutí na každý den
Pravidla etikety u stolu musí dodržovat nejen dospělí, ale i děti, protože nesprávné chování ve společnosti vytvoří negativní dojem na celou rodinu. Abyste byli při návštěvě v kavárně nebo restauraci vždy v nejlepším a cítili se jistě, stačí si prostudovat jednoduchá doporučení a každý den je dodržovat. Etiketa tedy netoleruje následující nedostatky.
- Některé druhy jídel u stolu nemůžete odmítnout, což naznačuje, že mohou způsobit alergickou reakci nebo nejsou vhodné pro vaši dietu. K tomu je vhodné předem upozornit hostitele akce a naznačit mu, co má z jídla vyloučit.
- Jídlo uvíznuté mezi zuby je považováno za nepříjemný jev, ale neměli byste ho hned u stolu odstraňovat, i když máte párátka. Stůl se nejprve opustí a poté se odstranění provede na toaletě.
- Některé dámy používají jasnou kosmetiku, takže při speciálních akcích se můžete setkat s problémem otisků rtěnky na brýlích. Abyste se této pachuti vyhnuli, měli byste si před večeří odstranit rtěnku z obličeje ubrouskem. To by se nemělo dělat u stolu, ale v toaletě.
- Mnoho lidí kouří. V restauracích je samozřejmě kouření zakázáno, ale občas se můžete ocitnout v podnicích, kde je vyhrazený prostor pro kuřáky. Důležité je, že kouření mezi kurzy není dobré. To se nejlépe provádí na konci celého jídla a pak pouze se svolením přítomných.
- Pokládání diplomatů a kabelek na stoly není povoleno. Totéž platí pro rukavice, čepice, rukavice a brýle.
Na konci recepce zanechte dobrý dojem a zdvořile poděkujte hostitelům domu nebo organizátorům večeře za vřelé přijetí, pochválte vynikající výběr jídel a příjemnou komunikaci.
Více o etiketě u stolu se dozvíte ve videích níže.
