Jak se vyrábí houbové mycelium?

Číslo publikace RU2101914C1 RU2101914C1 RU95115720A RU95115720A RU2101914C1 RU 2101914 C1 RU2101914 C1 RU 2101914C1 RU 95115720C95115720 RU 95115720C95115720 RU 95115720C95115720 RU 2101914C1 RU2101914 A1 RU 2101914 1A RU 1995 A RU09 A RU 05A RU 95115720 C95115720 RU1995 C09 RU 05C1995 Autorita RU Rusko Klíčová slova zrno mycelium vodní substrát Datum dosavadního stavu techniky 09 -05-1998 Číslo přihlášky RU01A Jiné jazyky Angličtina ( en ) Jiné verze RU20A ( ru Vynálezce O.Yu. Kuznetsov Původní pověřenec Kuznetsov Oleg Yuvenalyevich Datum priority (Datum priority je předpoklad a nemá právní závěr Google. neprovedl právní analýzu a neručí za správnost uvedeného data.) 1995-09-05 Datum podání 1995-09-05 Datum zveřejnění 95115720 2101914-1-1997 Přihláška podaná Olegem Yuvenalievich Kuznetsovem Kritický Oleg Kuznetsov Yuvenalyevich 08-20-95115720 Priorita k RU95115720A priorita Kritický patent/RU1998C01/ru 20-1998-01 Publikace RU20A zveřejnění Kritický patent/RU2101914 udělený udělený patent/RU1A2101914ru1 CrXNUMX XNUMX-XNUMX-XNUMX Zveřejnění Publikace RUXNUMX XNUMXCXNUMX Kritický patent/RUXNUMXCXNUMX/ru

Obsah

1. Abstraktní
2. Popis
3. Nároky (1)
4. Typy mycelia žampionů
5. Příprava na výsadbu
6. Jak připravit substrát?
7. Pěstitelské podmínky
8. Jak zasadit mycelium?
9. Prevence škůdců
10. Užitečné vlastnosti
11. Zajímavá fakta
12. Doporučení

• spacenet
• Globální dokumentace
• Prodiskutovat

• XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N voda Látky O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 nároků abstraktní popis 14
• 239000000758 substrát Látky 0.000 nároků abstraktní popis 7
• 239000000654 aditivum Látky 0.000 reklamace abstraktní popis 6
• 230000001954 sterilizace Účinky 0.000 nároků abstraktní popis 6
• 238000004659 sterilizace a dezinfekce Metody 0.000 nároků abstraktní popis 6
• 229910052782 hliník Anorganické materiály 0.000 nároků abstraktní popis 3
• XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N hliník Chemická sloučenina [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 nároků abstraktní popis 3
• 239000011888 fólie Látky 0.000 reklamace abstraktní popis 3
• 235000013339 obiloviny Výživa 0.000 popis nároků 40
• 241000233866 Druhy hub 0.000 popis nároků 8
• 210000003800 Anatomie hltanu 0.000 abstrakt 2
• 230000000694 efekty Efekty 0.000 abstrakt 1
• 238000000034 metoda Metody 0.000 abstrakt 1
• 239000000126 látka Látky 0.000 abstrakt 1
• 239000002609 média Látky 0.000 popis 6
• 238000009331 setí Metody 0.000 popis 6
• 229910052602 sádra Anorganické materiály 0.000 popis 3
• 239000010440 sádra Látky 0.000 popis 3
• 239000012071 fáze Látky 0.000 popis 3
• 229920001817 Agar Polymers 0.000 popis 2
• 239000008272 agar Látky 0.000 popis 2
• 238000009835 metody varu 0.000 popis 2
• 239000004464 obilné zrno Látky 0.000 popis 2
• 238000011081 metody očkování 0.000 popis 2
• 239000007788 kapalné látky 0.000 popis 2
• 239000000463 materiál Látky 0.000 popis 2
• 239000000203 směs Látky 0.000 popis 2
• 238000010899 nukleační metody 0.000 popis 2
• 235000015097 živin Výživa 0.000 popis 2
• 230000000284 v klidu Efekty 0.000 popis 2
• 210000004215 spor Anatomie 0.000 popis 2
• 239000004484 Briketové látky 0.000 popis 1
• 229920000742 Bavlněné polymery 0.000 popis 1
• 210000004080 Anatomie mléka 0.000 popis 1
• 240000008529 Triticum aestivum Druh 0.000 popis 1
• 238000004026 lepení Metody 0.000 popis 1
• 239000008346 vodná fáze Látky 0.000 popis 1
• 230000002860 konkurenční efekty 0.000 popis 1
• 239000002131 kompozitní materiál Látky 0.000 popis 1
• 238000009833 kondenzační metody 0.000 popis 1
• 230000005494 kondenzace Účinky 0.000 popis 1
• 238000000855 fermentace Metody 0.000 popis 1
• 230000004151 fermentace Účinky 0.000 popis 1
• 238000011049 plnění Metody 0.000 popis 1
• 230000002538 plísňové Účinky 0.000 popis 1
• 230000035784 klíčení Účinky 0.000 popis 1
• 239000001963 růstová média Látky 0.000 popis 1
• 238000010438 metody tepelného zpracování 0.000 popis 1
• 244000005706 mikroflóra Druh 0.000 popis 1
• 239000008267 mléko Látky 0.000 popis 1
• 235000013336 mléko Výživa 0.000 popis 1
• 229920003023 plast Polymery 0.000 popis 1
• 238000002360 způsob přípravy Metody 0.000 popis 1
• 238000002791 namáčení Metody 0.000 popis 1
• 239000007787 pevné látky 0.000 popis 1
• 239000007790 pevná fáze Látky 0.000 popis 1
• 239000008223 sterilní voda Látky 0.000 popis 1
• 235000021307 pšenice Výživa 0.000 popis 1

Abstraktní

Použití: zemědělství a biotechnologie, zejména pěstování hub. Podstata vynálezu: pro pěstování obilného mycelia vyšších hub se substrát připraví smícháním zrna s vodou, umístěním do nádoby s hrdlem, uchováváním 121 hodin a následnou inkubací po odstranění přebytečné vody přes další 1 hodin, přidání přísad a sterilizace při 2,0 o C, tlaku 2,5 atm po dobu XNUMX – XNUMX hodiny, přičemž před sterilizací se hrdlo nádoby uzavře hliníkovou fólií a po sterilizaci se substrát protřepe.

Popis

Vynález se týká biotechnologie, konkrétně způsobů přípravy obilného mycelia hub pro následné použití při pěstování plodnic těchto hub.

Je známý způsob výroby živných médií v pevné fázi z obilných zrn pro pěstování hub (Ivanov L.F. a kol. A.S. N 1191463, 1985). Podstatou metody je, že živná půda obsahující obilná zrna o vlhkosti 12-20% se předehřeje na 180-260 o C po dobu 2-10 minut a poté prudce ochladí na 30-40 o C proudem sterilní vzduch nasycený vodou.pára o relativní vlhkosti 92-98%, poté médium sterilizujeme 15-20 minut při teplotě 115-120 o C, ochladíme na 30-40 o C, dodatečně zvlhčíme sterilní vodou do vlhkost 60-62% a naočkováno semenným materiálem v množství 2-5% původního vzduchosuchého prostředí.

Nevýhodou této metody je její značná pracnost, nutnost použití složitých drahých zařízení a technologická náročnost procházení etapami této metody, což výrazně zvyšuje náklady na materiál.

Známý je také způsob získávání mycelia zrna pomocí technologie tekuté inokulace (Stamets P. 1993), což je kombinace tekuté fermentace mycelia a tradiční „zrnové“ metody získávání mycelia. Zpočátku se akumuluje čistá fermentační kultura houbového mycelia s následným výsevem do sterilního zrna. Výhodou této metody je rychlost získání velkého množství mateřského mycelia.

Nevýhodou této metody je, že vyžaduje speciální drahé vybavení, vysokou kvalifikaci a dovednosti pracovních specialistů, a to nepochybně zvyšuje náklady na výsledné obilné mycelium. Další nevýhodou je, že i přes rychlost získaného výchozího semenného materiálu (4-7 dní) vlastně nahrazuje pouze výchozí mateřskou kulturu mycelia z Petriho misek nebo zkumavek se šikmým agarem a následné fáze práce jsou obdobné jako např. ty pro následnou produkci mycelia zrn I, II a III generace.

Jako prototyp byla zvolena metoda přípravy zrnového podhoubí vyšších hub podle Lemke G. (1972), kde příprava podhoubí probíhá postupně v následujících fázích:
1. Na 10 kg pšeničného zrna přidejte 15 litrů vody, směs vařte 15 – 20 minut na mírném ohni.

2. Voda po převaření se scedí přes síto, zrno se „povrchně“ vysuší, poté se přidá 120 g sádry a 30 g křídy. Tyto přísady regulují hodnotu pH média a působí jako pufr, sádra také zabraňuje slepování zrna.

3. Obilí se nasype do 1-litrových mléčných lahví a naplní je do 2/3. Nádoby se uzavřou vatovými zátkami a sterilizují při teplotě 121 °C a tlaku 101,325 kPa po dobu 1,5 hodiny. Po autoklávování je pH média 6,5 ​​- 6,7.

5. Inokulace se provádí sterilním mateřským myceliem pěstovaným ve zkumavkách na agarovém médiu. K naočkování jedné lahvičky (nádoby) použijte jednu zkumavku s královským myceliem.

6. Po vysetí podhoubí se lahve inkubují v termostatu při teplotě 24-26 o C, po 3 dnech se kontroluje nepřítomnost konkurenční mikroflóry.

7. 7-10 dní po vysetí mycelia na obilný substrát se obsah nádob protřepe. To zabraňuje slepování zrna a urychluje růst mycelia.

Nevýhody této metody jsou vysoké a nepředvídatelné odmítnutí z nasazené dávky nádob (v průměru 20-40 % a někdy až 60 %) v důsledku poškození zrna v nich nižšími houbami po průchodu výše popsanými stupni podle až Lemke G., což v konečném důsledku vede ke značným ztrátám použitých obilovin, k jejich opakované sterilizaci za účelem zničení vyvinutých plísní, a tudíž vyžaduje značné mzdové náklady.

Navržený způsob pěstování mycelia zrn vyšších hub je implementován následovně:
1. Suché obilí se balí do nádob do 2/3 jejich využitelného objemu.

2. Nádoby s obilím se plní vodou tak, aby voda sahala k okrajům nádob cca 8-10 cm, protože když suché obilí nabobtná, zvětší svůj objem asi jedenapůlkrát.

3. Nádoby s obilím necháme 24 hodin namočit zrno a iniciovat klíčení spor nižších hub, tzn. přechod z klidového stavu do vegetativní fáze vývoje. Po této době nebo později (je možné zpoždění 6–8 hodin) se voda z nádob scedí a zrno se v nádobách ponechá vlhké další den. V této fázi lze v případě potřeby přidat různé kompozitní přísady, například křídu a sádru. Po přidání těchto přísad se každá nádoba protřepe a přísady se rovnoměrně rozmístí po celém objemu nádoby a hrdlo nádoby se zakryje hliníkovou fólií.

Zrno v nádobách před autoklávováním by tedy mělo být uchováno celkem 48 hodin ve dvou fázích: vodná fáze (namáčení zrna v nádobách) po dobu 24 hodin a mokrá fáze (voda odstraněna z nádob a zrno je tam inkubován další den) 24 hodin.

4. Nádoby se umístí do autoklávu a sterilizují se při teplotě 121 o C, tlaku 1 atm (101,325 kPa) a době sterilizace 2-2,5 hodiny v závislosti na objemu zrna ke sterilizaci v nádobách. (určeno experimentálně).

5. Nádoby s obilím se ochladí na pokojovou teplotu a poté se naočkují královským myceliem na husté agarové živné médium z „cukrových“ zkumavek nebo Petriho misek.

6. Po vysetí se nádoby inkubují v termostatu při teplotě 24 – 26 o C nebo při pokojové teplotě ve speciálních místnostech na stojanech.

7. Po 7-10 dnech se nádoby s naklíčeným myceliem protřepou, aby se zabránilo slepení zrna a aktivoval se růst mycelia. Tuto fázi lze kombinovat s přebalováním obilí z kontejnerů do plastových sáčků. Sáčky jsou pevně zabaleny a na několika místech se propíchnou sterilní jehlou, aby se udržela výměna plynu mezi vnitřní nádobou sáčku, kde se nachází rostoucí mycelium na zrnech, s okolím. Balíčky se pak vloží do lednice s teplotou 2-4 o C. V důsledku vývoje mycelia na zrnu dochází ve hmotě mycelia k samoohřevu na 24-26 o C, a proto jsou podmínky chladnička nepůsobí inhibičně na rostoucí mycelium a postupně pokrývá všechna zrna obalu, tvoří se kondenzace a vytváří potřebnou vlhkost.

8. Konečná připravenost mycelia se zjišťuje vizuálně, mycelium roste a spojuje zrna dohromady do jediné pevné bílé brikety. Před výsevem do hmoty připraveného substrátu se mycelium dále skladuje v chladničce při stejné teplotě 2–4 °C.

Použití tohoto způsobu pěstování obilného mycelia nám umožňuje získat 99-100% výnos produkovaného obilného mycelia v samostatných dávkách, aniž by došlo k jeho poškození ve stádiích růstu nižšími houbami v důsledku provokujícího uvolňování těchto hub z stabilní klidový stav – spory před fází autoklávování zrna, což vede k zaručenému poškození vegetativních forem nižších hub.

Nároky (1)

Způsob pěstování obilného mycelia vyšších hub, zahrnující přípravu substrátu smícháním zrna s vodou, odstranění přebytečné vody, přidání přísad, sterilizaci s následným protřepáním, vyznačující se tím, že zrno se po smíchání s vodou vloží do nádoby s hrdlem. , zrno se uchovává 121 hodin a po odstranění přebytečné vody se inkubuje další den a před sterilizací se hrdlo nádoby uzavře hliníkovou fólií, sterilizuje při 1 o C a tlaku 2,0 atm 2,5 -XNUMX hodiny.

RU95115720A 1995-09-05 1995-09-05 Způsob přípravy obilného mycelia vyšších hub RU2101914C1 (ru)

Mnoho lidí rádo pěstuje různé plodiny doma nebo na venkově. Někdo pěstuje květiny, jiný raději sází ovocné stromy vlastníma rukama a další se zajímá o pěstování hub doma.

Tento článek vám řekne, jak vyrobit žampionové mycelium doma a získat dobrou sklizeň v budoucnu.

Mycelium je vegetativní tělo houby (mycelium). Skládá se z tenkých vláken – hyf. Vizuálně je mycelium bílý povlak, který zcela pokrývá povrch živin.

K rozvoji mycelia dochází v substrátu (živném médiu) nebo v jeho horní vrstvě. Právě tato část houby zajišťuje její rozmnožování.

Stručný obsah

Typy mycelia žampionů

K pěstování těchto hub doma se používá obilí a kompostové mycelium.

K množení se často používá mycelium žampionových zrn. Je pohodlnější zasít a nevyžaduje další zpracování. Takové mycelium lze skladovat po dobu 6 měsíců při +4 stupních. Jeho substrát vždy zahrnuje obilí.

Kompostové mycelium má nižší výnos, ale má zvýšenou odolnost vůči vnějším vlivům. Tato odrůda vydrží při pokojové teplotě asi 3 týdny. Pěstuje se na organických hnojivech.

Příprava na výsadbu

Při výsadbě žampionového mycelia je třeba věnovat pozornost kvalitě podhoubí. Na tomto faktoru závisí budoucí sklizeň.

Dále byste si měli vybrat místo pro pěstování. Může to být sklep, sklep, balkon, stodola, skleník.

Je velmi důležité, aby vybraná místnost měla dobré větrání. A vlhkost vzduchu by neměla překročit 85%. Před výsadbou je nutné provést dezinfekci postřikem podlahy a stěn formaldehydem nebo vápnem.

Jak připravit substrát?

Substrát pro mycelium žampionů tvoří hnůj a sláma. Jejich poměr by měl být jedna ku třem – hlavní část první a třetí část druhé látky. Obě součásti musí být vysoce kvalitní. Navíc můžete přidat vodu, sádru, křídu a močovinu. Místnost, ve které se živné médium připravuje, musí mít dobré větrání.

Substrát si navíc můžete připravit z agaru a dalších dostupných komponent – ​​mrkve nebo ovsa

K přípravě mrkvového agaru je třeba čerstvou mrkev nakrájet najemno, přidat vodu a vařit 30 minut. Vzniklou hmotu přecedíme, smícháme s vodou, agarem a želé.

Ovesný agar se připravuje smícháním ovesných vloček, vody a agaru. Výsledná směs by měla být vařena po dobu jedné hodiny a pravidelně míchána.

Pěstitelské podmínky

Jak úspěšně pěstovat žampionové mycelium? Pro úspěšné klíčení po výsadbě a vysoký výnos těchto hub jsou nutné následující faktory:

• teplota vzduchu by měla být od +12 do +20 stupňů a půda +15. 17 stupňů;
• vlhkost 65-85%;
• nízké osvětlení místnosti;
• nedostatek průvanu;
• dobré větrání;
• obsah celulózy, vápníku, organických prvků, dusíku, draslíku, fosforu v substrátu;
• mírně alkalická reakce živného média.

Jak zasadit mycelium?

Chcete-li zasadit obilí a kompostové mycelium, musíte provést následující kroky:

1. Kompost mírně zahřejte na 27 stupňů.
2. Umístěte jej do nádoby. Výška vrstvy by měla dosahovat 30 cm.
3. Vytvořte otvory ve vzdálenosti 20-25 cm od sebe.
4. Pokud je mycelium zrno, musíte ho posypat v tenké vrstvě, a pokud je to kompost, pak jej rozdělit do malých hrstí.
5. Mycelium trochu posypeme zeminou. Vrstva krycí půdy by měla být alespoň 2 cm, aby byl zajištěn dobrý výnos.
6. Nádobu zakryjte plastovým obalem.
7. Jakmile se objeví bílý povlak, odstraňte jej a substrát zakryjte slámou nebo mechem.

3. nebo 4. den se doporučuje mírně uvolnit mycelium, aby se zlepšila cirkulace vzduchu. Zároveň ji můžete začít zalévat. Samotné zalévání by mělo být dílčí. Při zalévání je třeba dbát na to, aby hranice mezi vrchní vrstvou a kompostem zůstala vlhká.

Prevence škůdců

Chcete-li úspěšně pěstovat mycelium doma, musí být chráněno před škůdci a chorobami. Chcete-li to provést, musíte pravidelně provádět následující kroky:

• Pravidelně dezinfikujte prostory;
• Proveďte včasnou výměnu půdy;
• Dodržujte doporučené podmínky výsadby;
• Dodržujte pravidla pro výsadbu a přípravu substrátu.

Užitečné vlastnosti

• Houby normalizují krevní tlak;
• regulovat hladinu cholesterolu v krvi;
• příznivě působí na imunitní systém;
• zabránit výskytu rakoviny;
• zlepšit stav pokožky a vlasů;
• zabránit předčasnému stárnutí;
• pomoci zbavit se nadváhy;
• podporují urychlenou regeneraci poškozených oblastí.

Zajímavá fakta

1. Jde o první houby pěstované v umělém prostředí.
2. Žampiony jsou široce používány v kosmetologii. Pleťové vody a masky na bázi těchto hub skvěle pomáhají při kožních problémech.
3. Tento druh hub se používá v medicíně a je dobrým pomocníkem v boji proti bronchiálním patologiím a diabetes mellitus typu 1 a 2.
4. Žampiony obsahují chemikálie, které zmírňují bolesti hlavy, pomáhají při léčbě hepatitidy a různých forem tuberkulózy.

Doporučení

Pro úspěšné vypěstování žampionového podhoubí vlastníma rukama doporučujeme kvalitní podhoubí, tmavé dezinfikované místo s vysokou vlhkostí až 85 %, substrát s potřebnými minerály a správnou péči po výsadbě.