Jak se starat o červené zelí?

Pěstování červeného zelí si získalo oblibu mezi lidmi, kteří dodržují zdravý životní styl a správnou stravu. Obsahuje hodně vitamínu C: chrání tělo před viry a bakteriemi. A hlávka zelí má ostrou dochuť, kterou mají labužníci rádi.

Promluvme si o hybridech této kultury, jejích vlastnostech, pravidlech chovu.

Obsah

1. Hybridy a jejich vlastnosti
2. Výhody a nevýhody pěstování
3. Pěstitelské podmínky
4. Výběr místa, příprava půdy
5. Teplota a osvětlení
6. Pěstování červené zelí
7. Termíny
8. Technologie přímého výsevu
9. Trvalé přistání
10. Pokyny pro údržbu
11. zalévání
12. Hilling, uvolnění
13. Další hnojení
14. Hlavní choroby a škůdci
15. Sklizeň, skladování
16. Chemické složení, užitečné vlastnosti, kontraindikace
17. Odrůdy červeného zelí
18. Jak pěstovat červené zelí?
19. Jak vypěstovat ze semínka?
20. Sazenice metoda pěstování
21. Péče o červené zelí

Hybridy a jejich vlastnosti

V Rusku si získaly oblibu některé hybridy červeného zelí:

1. Roxy. Tento druh je středně pozdní: sklizeň se provádí v září nebo říjnu. Roxy se vysazuje v březnu až dubnu v závislosti na klimatických podmínkách regionu. Hlava zelí je hustá, průměrná hmotnost je 2,5-3 kg. Odrůda má dobrý výnos: z 1 m2 můžete získat až 8-10 kg vidliček. Roxy je odolný proti praskání a chorobám.
2. Fuego. Stejně jako roxy je i fuego středně pozdní: zralé vidličky lze sklízet od září. Průměrná hlávka zelí má hmotnost 2,4-3 kg, tvar je vejčitý. Z 1 m2 oseté plochy se v průměru odstraní 4-5 kg ​​plodů. Fuego se dobře drží: při správné teplotě vydrží vidlice až do konce zimy.

Výhody a nevýhody pěstování

• mrazuvzdornost;
• nízká náchylnost k nemocem;
• snížená potřeba vlhké půdy;
• dobré chuťové vlastnosti;
• nízké kalorie;
• přepravitelnost;
• zachování chuťových vlastností do 6-8 měsíců po sklizni.

Nevýhodou červeného zelí je, že je jen málo způsobů, jak ho použít k jídlu. To je ale typické pro mnoho druhů červeného zelí.

Pěstitelské podmínky

Popis podmínek pro pěstování červeného zelí – níže.

Výběr místa, příprava půdy

Půda v místě pěstování plodiny by měla být volná. Předběžně se doporučuje přihnojit humusem. To se provádí 5-6 měsíců před výsadbou semen: místo je vykopáno, je zaveden humus.

Lepší než jiné oblasti, kde se dříve pěstovala cibule, okurky, mrkev a brambory. Nedoporučuje se vybrat půdu dříve používanou pro výsadbu vodnice, ředkvičky.

Tato plodina se nejlépe pěstuje v oblastech s dobrým slunečním zářením. Pokud vidlice nedostane UV světlo, rozpadne se a nedozraje úplně.

Teplota a osvětlení

Zelenina se dobře přizpůsobí nízkým teplotám. I když je na ulici + 2-4 ° C, po 10-12 dnech se objeví výhonky. Zelenina také odolává podzimním mrazům: snáší mrazy až do -4-6 ° С.

Pěstování červené zelí

Technologie pěstování červeného zelí poskytuje dva způsoby výsadby:

Při metodě sadby se semena nejprve pěstují ve skleníku ve speciálních kazetách. Když vyklíčí, výhonky se ošetří insekticidy a přesadí se do půdy.

Pokud je výsev přímý, pak se sazenice umístí ihned do půdy, k čemuž se používá vakuový secí stroj. Umožňuje vám ovládat hloubku setí, vzdálenost řádků, vzdálenost od jednoho semene k druhému.

Algoritmus pro výsadbu zelí v otevřeném terénu:

1. Příprava staveniště. Země je vykopána, zavádí se do ní humus a minerální hnojiva.
2. Herbicidní ošetření. 6-7 měsíců před výsadbou je půda ošetřena kontinuálním herbicidem. Na jaře se ošetření opakuje, ale s použitím selektivních herbicidů, které zničí pouze plevel.
3. Přistání v otevřeném terénu. Používá se přesazovací zařízení, které umožňuje umístit sazenice do půdy v různých hloubkách a v určité vzdálenosti.

Termíny

Načasování závisí na klimatu regionu. Na jihu Ruska se semena zavádějí do půdy v polovině jara. V chladnějších oblastech (například v oblasti Volhy) se přistává koncem května.

Technologie přímého výsevu

Práce se sazenicemi se provádí takto:

1. Příprava. Budete potřebovat kazety, kde je umístěna směs trávníku a rašeliny, po které se do nich zavede semeno (hloubka – 1-2 cm). Kazety se pak přenesou do skleníku;
2. Vznik výhonků. Jakmile začnou výhonky, sazenice se přenesou do místnosti. Požadovaná teplota je 7-10 ° C: pokud je vyšší, klíčky se rychle protáhnou. Pro vývoj sazenic je zapotřebí dobré světlo (pokud nestačí, budete potřebovat výkonnou lampu) a mírná vlhkost;
3. Změna teploty. 7-8 dní poté, co byly sazenice ve skleníku, musí být udržovány při teplotě 16-19 stupňů;
4. Aplikace hnojiv. Používají se minerální a organické komplexy. Musí být aplikovány, když jsou vytvořeny 3-4 listy. Hnojiva se používají denně a pokaždé, když potřebujete změnit vzorec minerálního hnojiva. Den před výsadbou v otevřeném terénu je nutné sazenice zbavit aktarovým roztokem pro následnou ochranu před hmyzem;
5. kalení. 7-10 dní před přesazením do otevřeného terénu se sazenice pravidelně vyjímají ze skleníku na vzduch. Zalévání je tak sníženo.

Trvalé přistání

Pokud má sazenice 5-7 listů a výšku 10-12 cm, je připravena k přesazení na trvalé místo.

Pokyny pro údržbu

Péče o plodiny zahrnuje ochranu rostlin, zalévání, odstraňování plevele a aplikaci minerálních hnojiv.

zalévání

Za suchého počasí se zalévání provádí každé 2-3 dny. Během tvorby hlavy se doporučuje zvýšit frekvenci zavlažování na jednou denně. Voda je nasměrována na listy: takto stéká ke kořenům a co nejvíce simuluje zalévání deštěm, což je dobré pro vývoj hlavy.

Hilling, uvolnění

Uvolnění půdy se provádí po zavlažování. Jakmile se listy uzavřou, není nutné půdu kypřít.

Během dozrávání plodu 5-6krát bouchne. První hilling se provádí 7-9 dní po výsadbě sazenic do půdy. Interval mezi hillingem je 10-14 dní.

Jak se objeví plevel, je odstraněn. Během vegetačního období, např. (110-130 dní), se odplevelení provádí minimálně 3x.

Další hnojení

Poprvé se hnojiva aplikují na podzim. Je nutné používat komplexní minerální sloučeniny s vysokým obsahem draslíku. Druhé přihnojování se provádí koncem dubna nebo začátkem května dusíkatými látkami.

Pokud hybrid dozrává pozdě, pak se doporučuje aplikovat kapalná hnojiva s vysokým obsahem síry, draslíku, bóru. To se provádí 30-35 dní před sklizní.

Hlavní choroby a škůdci

Hlavní onemocnění vidlice jsou:

• kýl;
• špinění (alternarióza, peronosporóza);
• vaskulární bakterióza;
• bílá, šedá, bakteriální hniloba.

Objevují se pouze v případě, že jsou porušena pravidla zemědělské technologie: semena nejsou dezinfikována, plevel není odstraněn, preventivní ošetření chorob není prováděno, zalévání není prováděno, nedochází k střídání plodin, rostliny jsou vysazeny příliš těsně ke každému jiný.

Ze škůdců vynikají:

• bělásek;
• mol zelný;
• naběračka zelí;
• brukvovité blechy.

Aby se zabránilo výskytu škůdců, je zapotřebí insekticidní ošetření. Nejprve se používají biologické insekticidy, a pokud nepomohou, pak se používají léky na zničení konkrétních druhů škůdců.

Sklizeň, skladování

Pokud je hybrid raný, odstraní se z pole začátkem července. Doba sklizně u středních hybridů je srpen-září. Odstranění nejnovějších plodin se provádí začátkem října.

Hybridy dozrávající do konce podzimu jsou vhodné pro velmi dlouhé skladování. Aby hlávky zelí ležely co nejdéle, nakrájíme je tak, aby zůstaly jen 1-2 krycí listy. Sklizená plodina se kontroluje na přítomnost škůdců a chorob, poté zdravé hlávky zelí putují do skladu zeleniny se skladovací teplotou 0–1 °C a vlhkostí vzduchu 90–95 %.

Chemické složení, užitečné vlastnosti, kontraindikace

Ovoce má minimum tuku: 1 g na 1 kg vidličky. Dalších 70 g jeho hmoty tvoří sacharidy. Z minerálních látek je v této zelenině nejvíce železa, draslíku a selenu. Dále obsahuje vitamíny: A, B, C.

Pravidelná konzumace červeného zelí přispívá ke zlepšení stavu kardiovaskulárního systému. Látky v něm obsažené dělají kapiláry a cévy pružnějšími. Kultura má také příznivý vliv na imunitní systém, což je dáno velkým množstvím vitamínů, fytoncidů a antokyanů.

Červené zelí je kontraindikováno při vředové chorobě. Není vhodný pro ty, kteří mají nějaké problémy s trávicím traktem nebo štítnou žlázou. Jeho použití je také zakázáno v případě individuální nesnášenlivosti.

Rozdíl mezi bílým a červeným zelím v barvě a chemickém složení. Červené zelí se mnohem lépe skladuje, přičemž si zachovává všechny prospěšné vlastnosti.

Odrůdy červeného zelí

Stejně jako většina brukvovitých odrůd, odrůdy červeného zelí mohou být rané, střední a pozdní.

Nejvyšší chuťové kvality a trvanlivost takových odrůd jako Kalibos, Autotoro, Rubin MS, Gako.

Na základě vlastností si každý zahradník bude moci vybrat nejvhodnější odrůdu červeného zelí. Vzhled červeného zelí (foto) bývá ilustrován na obalu se semínky.

• Paleta – odrůda červeného zelí pozdního zrání (150 dní). Hlava kulatého tvaru o hmotnosti až 1,8 kg se výborně skladuje.
• Nurima F1 – raná odrůda (80 dní), hlávka výborné chuti, průměrná hmotnost 2,5 kg, není určena k dlouhodobému skladování.
• Kalibos je odrůda středně dozrávajících, kuželovitých hlávek do 2 kg, nenáročná na podmínky pěstování.
• Kamenná hlava – pozdní odrůda, vyznačující se vysokým výnosem, není náchylná k chorobám.

Jak pěstovat červené zelí?

V závislosti na odrůdě se hlávka červeného zelí vytvoří za 105-200 dní. Dá se pěstovat semeny a sazenicemi.

Při semenném způsobu pěstování červeného zelí se spotřebuje velké množství semínek, navíc na začátku vegetačního období vyžadují klíčky pečlivou péči. Výsev semen v jižních oblastech se provádí v březnu až dubnu, v severních oblastech se období posouvá na období duben až červen.

Jak vypěstovat ze semínka?

Kalibrovaná semena se nakládají do slabého roztoku manganistanu draselného nebo se ponoří na 50 minut do horké vody (20 °C) a poté se ochladí. Připravená semena se vysévají do úrodné půdy, do každé jamky se vysévají 4 semena. Shora jsou posypány zeminou nebo směsí rašeliny a humusu. Minimální vzdálenost mezi otvory je 60 cm a semena zelí se sázejí do hloubky 4 cm.Pro ochranu budoucích výhonků před brukvovitými blechami se půda posype popelem.

Když se na rostlinách vytvoří 2-3 pravé listy, provede se ztenčení, přičemž v každé jamce zůstanou 2 kopie a po chvíli se další odstraní ve prospěch lépe vyvinuté. Sazenice červeného zelí opatrně vyjmuté z otvoru lze přesadit. Rostlina, která zůstala v díře, se rozdrtí.

Sazenice metoda pěstování

Semena před výsevem se připravují podobným způsobem. Sazenice zelí můžete klíčit na parapetu v sadebních truhlících nebo květináčích, ve sklenících, nevytápěných sklenících nebo v otevřených školkách.

Do krabic se nalije připravená půda, která se skládá ze stejných částí bahnité půdy a rašeliny. Při tomto způsobu pěstování sazenic je důležité sledovat teplotní režim – sloupec by před klíčením neměl klesnout pod 16-20 ° C. Poté, co se teplota po dobu jednoho týdne sníží na 8 ° C, a poté, co se sazenice pěstují při teplotě 12-15 ° C.

Sazenice červeného zelí jsou připraveny k přesazování do května, kdy se na rostlině vytvoří 5-6 listů a je dobře ztvrdlá.

Půda před přesazením se připravuje stejným způsobem jako u bílého zelí. Červené zelí roste nejlépe na úrodných, sypkých a lehkých půdách s kyselostí 5,5-7,0 pH. Na kyselé půdě červené zelí vůbec neroste. Nejlepším místem pro tuto plodinu bude dobře osvětlený hřeben, na kterém loni rostly okurky, rajčata, cibule, luštěniny, řepa nebo brambory. Aby rostliny nebyly napadeny paličníkem, vrací se červené zelí po 4 letech na předchozí místo pěstování. Půda na hřebeni je od podzimu připravována a vnáší organickou hmotu. Pokud žádné není, použijte jako hnojivo nitroammofosku.

Transplantace vypěstovaných sazenic červeného zelí se provádí pomocí následující technologie: do jamky se přidá draselné hnojivo nebo dusičnan amonný, hnojivo se smíchá s půdou, rozlije se malým množstvím vody a sazenice se zasadí. Půda kolem je zhutněna, načež je rozlita teplou vodou.

Péče o červené zelí

Další opatření pro pěstování červeného zelí se týkají pletí plevele, uvolňování půdy, kopce a včasného zavlažování.

zalévání. Jako každý jiný druh zelí je i tato plodina vlhkomilná. Nedostatek vláhy ovlivňuje výnos a kvalitu hlávek zelí. Výsadby červeného zelí je užitečné čas od času vydatně posypat, aby kapky stékaly z listů. Vlhkost pro tento druh zelí je mimořádně potřebná v období tvorby růžiček listů, jejich růstu až do uzavření v řadách. Během tvorby hlávky zelí by se mělo také provádět hojné zalévání. Výsadbu byste však neměli zaplavovat, protože červené zelí netoleruje stagnující vlhkost a nadměrně vlhkou půdu.

Uvolňování a stoupání. První uvolnění výsadby se provádí týden po výsadbě. Péče o červené zelí zahrnuje pravidelné provzdušňování půdy pro dobrý vývoj kořenového systému rostliny. Když se provádí třetí kypření, stonka zelí je vyvýšena až na úroveň prvních listů.

Další hnojení. V období aktivního růstu listů se zelí krmí dusíkatým hnojivem, a když se začne tvořit hlávka zelí, měl by v krmení dominovat fosfor a draslík. Pokud je dusíku hodně, rostlina bude nadále růst listy na úkor tvorby hlávek.

Nemoci a škůdci. Zelí vážně poškozují mšice, molice, třásněnky, zelí a červci, blechy a mouchy. Ale nejčastěji zelí zabíjí palice. Za vlhkého a deštivého počasí může být zelí postiženo cévní a slizniční bakteriózou, fusáriem.

Kontrolní metody pro všechny druhy zelí jsou stejné. Z kýlu vás zachrání pouze dodržování správného střídání plodin. Z hmyzu se používají insekticidy nebo lidové metody: poprašování tabákovým prachem a popelem, postřik infuzemi česneku, cibule nebo pelyňku.